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高中生物酶與酶促反應(yīng)課稿
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一、教學(xué)目標(biāo)
1、知識目標(biāo)：
傳授“對照實驗”的思想方法，理解酶的特性、酶促反應(yīng)及影響酶促反應(yīng)的因素。
2、能力目標(biāo)：
引導(dǎo)學(xué)生體驗“實踐—理論—實踐”的一般認(rèn)知規(guī)律；培養(yǎng)學(xué)生實驗探索的能力，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。
3、情感目標(biāo)：
體現(xiàn)學(xué)生的主體地位；展示生物學(xué)的魅力，激發(fā)學(xué)生物學(xué)的興趣；培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的科學(xué)態(tài)度、實驗探究能力與創(chuàng)新意識。
二、教學(xué)內(nèi)容
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本節(jié)課要學(xué)習(xí)的是酶與酶促反應(yīng)，是學(xué)習(xí)光合作用、呼吸作用和其他生理活動的必備知識。
在學(xué)生學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化學(xué)組成、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能以及ATP的知識后，學(xué)習(xí)酶在新陳代謝中的作用，進(jìn)一步密切了前后知識的內(nèi)在聯(lián)系，理解酶和ATP是新陳代謝過程中必不可少的物質(zhì)，對于學(xué)生認(rèn)識新陳代謝的本質(zhì)有重要意義。
（二）重點與難點
重點：
體會對照實驗的基本思想。
利用實驗探索的直觀性，借助實驗現(xiàn)象，理解酶的化學(xué)本質(zhì)、特性、影響酶促反應(yīng)、酶的應(yīng)用等多個領(lǐng)域的問題。
難點：
酶的特性的實驗探究。
學(xué)會分析各因素對酶促反應(yīng)的影響。
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�。�、簡潔明了
“酶與酶促反應(yīng)”知識介紹精干，便于閱讀。
“邊做邊學(xué)”“課題研究”“放眼社會”“評價指南”“拓展視野”目的清楚。
２、注重探究
知識與動手結(jié)合。
知識與動腦結(jié)合。
3、圖群豐富
實驗圖示、知識圖示、實物圖示結(jié)合。
三、教學(xué)對象
�。ㄒ唬┲R與經(jīng)驗
1、學(xué)生具備一定的生物學(xué)常識，有化學(xué)實驗的基礎(chǔ)。
2、前面學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化學(xué)成分、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，進(jìn)行了還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定等生物學(xué)實驗。
�。ǘ⿲W(xué)法與技巧
1、學(xué)生具備用閱讀、協(xié)作學(xué)習(xí)、實驗探究等學(xué)習(xí)方法。
2、學(xué)生具備實驗探究的基本常識。
�。ㄈ┌l(fā)展與提高
1、培養(yǎng)動手能力，提高實驗設(shè)計技能。
2、培養(yǎng)分析能力，提高知識應(yīng)用能力。
四、教學(xué)策略
�。ㄒ唬┰O(shè)計思想
1、思想方法：以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)。
知識呈現(xiàn)、情景創(chuàng)設(shè)、自主協(xié)作、知識建構(gòu)。
2、過程方法：體現(xiàn)學(xué)生主體意識和教師的主導(dǎo)作用。
課題引入、學(xué)生閱讀、方案討論、學(xué)生探究、實驗分析。
3、認(rèn)知方法：體現(xiàn)認(rèn)知規(guī)律
感性認(rèn)識到理性認(rèn)識
設(shè)計思想綜述：以建構(gòu)主義理論為指導(dǎo),通過圖示引入、學(xué)生對教材閱讀、提出問題實現(xiàn)知識的呈現(xiàn)和情景創(chuàng)設(shè)；探究方案的討論在進(jìn)一步創(chuàng)設(shè)情景的同時激發(fā)學(xué)生的求知欲，進(jìn)而引發(fā)學(xué)生對問題的自主協(xié)作式的探究學(xué)習(xí)；對實驗現(xiàn)象的記錄、分析探討及事例的分析等活動，達(dá)到知識的意義建構(gòu)的目的；學(xué)生在整個學(xué)活動中實現(xiàn)知識的感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的升華，體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。教師引導(dǎo)的設(shè)問、實驗方案的討論、探究結(jié)果的分析和事例分析，體現(xiàn)了在整個學(xué)習(xí)過程中的主導(dǎo)作用。
（二）方法與手段
1、教學(xué)方法：啟發(fā)式講解、互動式討論、實驗探索、分析與歸納。
2、媒體的選擇與運(yùn)用：實驗法、多媒體輔助教學(xué)。
（三）教學(xué)流程：
| 序號 | 教師活動 | 學(xué)生活動 | 目標(biāo)落實 |
| 第一學(xué)時 | |||
| 1 | 1、展示ppt.“酶與生活”圖片 | 觀察圖片，感受酶與生活息息相關(guān) | 1、激發(fā)了解酶的興趣 |
| 2、板書主題 | 2、導(dǎo)入主題 | ||
| 2 | 導(dǎo)讀 | 閱讀 | 1、理解酶的概念 |
| 1、“教材P54” | 2、培養(yǎng)敢于懷疑、勇于探索的科學(xué)精神 | ||
| 2、“拓展視野” | |||
| 3 | 展示“酶的概念” | 理解含義，并思考生活用品中酶起什么作用 | 導(dǎo)入對“酶活性”的學(xué)生探究 |
| 4 | 引導(dǎo)學(xué)生思考，與學(xué)生討論設(shè)計探索酶的特性方案 | 1、參考教材 | 針對探究問題，體驗對照實驗的設(shè)計思想 |
| 2、討論：如何設(shè)計對酶特性的探究實驗方案 | |||
| 5 | 點評學(xué)生方案 | 學(xué)生提供自己的探究方案 | 形成最終方案 |
| 6 | 1、展示酶的高效性、專一性的探究共同方案 | 1、學(xué)生根據(jù)方案選擇實驗 | 體驗探究過程 |
| 2、巡查學(xué)生探究過程 | 2、動手探究 | 分析實驗現(xiàn)象 | |
| 3、填寫實驗記錄卡 | 自主學(xué)習(xí) | ||
| 7 | 引導(dǎo)學(xué)生分析 | 1、學(xué)生匯報實驗現(xiàn)象 | 學(xué)會對實驗現(xiàn)象的分析 |
| 2、學(xué)生分析討論 | 理解探究目標(biāo) | ||
| 8 | 歸納 | 師生互動 | 進(jìn)一步理解酶的特性和酶促反應(yīng) |
| 9 | 展示：事例分析 | 學(xué)生根據(jù)探究知識進(jìn)行分析 | 理解酶的高效性、專一性的應(yīng)用 |
| 達(dá)到反饋目的 | |||
| 10 | 提出相關(guān)要求 | 課后活動 | 為下一學(xué)時準(zhǔn)備 |
| 乘上啟下 | |||
| 第二學(xué)時 | |||
| 序號 | 教師活動 | 學(xué)生活動 | 目標(biāo)落實 |
| 1 | 點評學(xué)生課題研究的實驗方案 | 提供課題研究實驗方案 | 引入“影響酶活性因素的研究” |
| 設(shè)計實驗應(yīng)注意的要點 | |||
| 2 | 確定研究方案 | 學(xué)生進(jìn)行實驗觀察 | 觀察不同溫度、PH值對酶活性的影響 |
| 3 | 引導(dǎo)設(shè)問 | 互動探討 | 理解酶活性有最適宜的溫度和PH值 |
| 4 | 進(jìn)一步設(shè)問 | 學(xué)生繪制出酶活性與溫度和PH值的變化曲線 | 理解曲線的含義 |
| 6 | 進(jìn)一步提出課題研究的問題 | 課后設(shè)計底物濃度、酶濃度對酶活性的影響研究實驗方案 | 達(dá)到知識反饋目的 |
| 預(yù)測實驗現(xiàn)象、繪出相關(guān)曲線 | 全面理解酶促反應(yīng)的影響因素 | ||
| 7 | 展示、點評 | 學(xué)生收集的酶在各領(lǐng)域的應(yīng)用材料 | 拓展視野 |
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酶與酶促反應(yīng)
一）、什么是酶
1、定義要點
活細(xì)胞產(chǎn)生 有催化活性 特殊有機(jī)物
2、化學(xué)本質(zhì)
蛋白質(zhì)或核糖核酸
二）、酶促反應(yīng)
1、主要專有名詞：
酶促反應(yīng) 酶活性 酶的特性（高效性、專一性）
酶活性中心 底物
2、酶在酶促反應(yīng)中的作用方式：酶的活性中心與底物特定部位結(jié)合。
3、影響酶促反應(yīng)效率（酶活性）的因素：PH值 溫度 酶濃度 底物濃度
五、教學(xué)評價：
本教學(xué)設(shè)計有以下四個特點。
實踐性：給學(xué)生提供實踐機(jī)會。
自主性：主動思考與實驗探究的自主選擇。
聯(lián)系性：不只局限于課堂，鼓勵學(xué)生聯(lián)系社會和使用課外素材。
直觀性：實驗現(xiàn)象直觀。
六、教學(xué)反思
效果：
�。薄⒔虒W(xué)目標(biāo)基本實現(xiàn)。
�。�、體現(xiàn)學(xué)生主體，實驗探究得以實現(xiàn)。
�。�、開放的知識結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大了學(xué)生視野。
局限：學(xué)生的實驗技能、知識面及時間等限制了教學(xué)效果。
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