原味曲奇餅干的做法

　　曲奇的方子有很多，口感也千差萬別。這款曲奇的方子是我做的過程中根據自己的口感調整比例得來的，原方參照了誰也記不太清除了。但是感謝一個個給我指引的方子。這個配方做出來的曲奇，吃起來不是那種酥脆，就是那種油料多所帶來的香酥。因為黃油含量大，也特別好擠。我這里使用的是發(fā)酵黃油，吃起來帶有一種清香味，雖然油多，但也沒那么厚重。建議新手親們都來試試。之后可以根據自己的口感慢慢調整一下方子。

　　原味曲奇的主料： 發(fā)酵黃油(150克) 糖粉(33克) 細砂糖(10克) 蛋黃(1個) 淡奶油(24克) 低粉(210克) 原味曲奇的調料： 無 做原味曲奇所需廚具： 打蛋器、電烤箱 原味曲奇的做法步驟

　　1.黃油放室溫下軟化，稱150克

　　2.先用電動打蛋器打發(fā)一會兒加糖粉和細砂糖打發(fā)。

　　3.依次分次加入雞蛋打發(fā)、淡奶油打發(fā)，篩入稱重好的低筋粉。

　　4.用打蛋器攪一下，低速，攪拌幾下就行，不可過多避免面粉起筋。放入放好花嘴的裱花袋。

　　5.烤盤上放錫紙，按照順時針方向依次擠好，盡量大小薄厚一致。

　　6.放入上管溫度190度，下管溫度150度的預熱好的烤箱中層烘烤20分鐘，底邊呈現黃色，上面上色變好即可。

　　7.選了一個最大的掰開，里里外外都熟了。

　　8.配上酸奶水果，也算是不錯的茶點了。

　　小竅門：1、本次出鏡烤箱為家寶德UKOEO的65L烤箱，此方分量正好為一烤盤左右。

　　2、如果沒有上下管分控溫的同學，選擇180度烘焙，時間為底面邊上黃色，上色均勻好看為準，可以試驗兩次或者依據自己平時的溫度。

【原味曲奇餅干的做法】相關文章：

原味曲奇做法步驟07-15

原味曲奇的做法介紹07-02

原味曲奇的做法步驟參考07-11

經典曲奇餅干的做法07-02

制作原味曲奇的步驟07-02

原味曲奇的制作步驟07-03

黃油曲奇餅干做法04-30

原味牛排的做法07-01

原味酸奶的做法步驟08-13