木糠蛋糕的做法步驟

　　木糠蛋糕是一道冷凍甜品，制作原料主要有谷優(yōu)瑪麗亞餅干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達(dá)到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。以下是小編帶來木糠蛋糕的做法步驟的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

　　難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上

　　主料

　　淡奶油 600克 瑪麗餅干 300克 煉奶 160克

　　木糠蛋糕的做法步驟

　　1.將瑪麗餅放入保鮮袋里

　　2.徹底磨碎至粉狀（或使用料理機(jī)打碎），備用

　　3.用打蛋器打發(fā)淡奶油，使奶油體積變大，加入煉奶繼續(xù)打發(fā)。

　　4.打至出現(xiàn)明顯紋路即可。

　　5.將打發(fā)好的奶油裝進(jìn)裱花袋。

　　6.在模具底部鋪上一層過篩了的餅干碎，用小勺輕輕壓平。根據(jù)個(gè)人喜好，餅干碎可以鋪厚或薄些。

　　7.在裱花袋口剪一個(gè)1CM左右的小孔，往餅干碎上擠上一層奶油，鋪平。

　　8.重復(fù)6和7的步驟，直至鋪滿模具。放入冰箱冷藏4-6小時(shí)，快速方法可放入冰箱冷凍3-4小時(shí)。食用前再鋪上一層過篩了的餅干碎即可。

　　9.如用杯裝，直接就可以開吃啦。

　　10.如用模具，脫模前在模具邊緣用吹風(fēng)機(jī)吹一圈，或用熱毛巾捂幾十秒，即可脫模成功。

　　11.第一次做，層次紋路都不錯(cuò)。

　　12.味道是可以和甜品店相提并論的。

　　13.最後，可以鋪上水果作裝飾，也可以用糖粉、可可粉等在印模上篩上圖案。

　　小貼士

　　1、如果過度打發(fā)奶油，會(huì)使之變成塊狀，夏天氣溫高，可采用隔冰水法打發(fā)。

　　2、打發(fā)奶油時(shí)，可試一下口味，喜歡甜或淡些，就適量增加或減少煉奶的分量。

　　3、壓餅干碎的時(shí)候要輕輕的，太重了會(huì)把淡奶油壓上來。

　　4、每層的餅干碎要壓緊實(shí)，以免脫模時(shí)候散開。

　　5、所有工具、食材等在淘寶均可找到。

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