現(xiàn)烤面包做法

　　面包一般都是用烤的，不同烤面包的做法讓人們都不知道選擇哪一種。其實根據(jù)需要隨時改變選擇即可，早餐時間不多，選擇營養(yǎng)快捷的`，空閑時間就可以選擇一些比較繁復的制作。以下是小編整理的現(xiàn)烤面包做法，希望對大家有所幫助。

　　現(xiàn)烤面包做法

　　烤面包的制作材料：

　　高筋小麥粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黃油25g，雞蛋1個，白砂糖25g，鹽2g，菠蘿醬，黑芝麻，牛油紙

　　烤面包的做法步驟：

　　1. 首先將牛奶微熱，取一點牛奶然后放入酵母粉和白砂糖攪拌均勻，放置五分鐘叫醒酵母粉。

　　2. 然后放入融化好的黃油，鹽，繼續(xù)攪拌，先加入一半面粉，注意牛奶不要一次全部加入，一邊和面一邊加，攪拌均勻后再加入剩下的面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在繼續(xù)和面。當手指按在面團上可以迅速彈起時，取一小塊面抻開不易撕裂就證明面和好了。

　　3. 將面團放入涂好油的盆里，放在溫暖的地方（大概30度左右）我是放在烤箱里低溫發(fā)酵一個小時。取出來的面團足足大了一倍不止。將面團用手指按壓，擠出空氣。用搟面杖搟平。

　　4. 如果想做牛角包，就用刀切一個長錐型，然后放上葡萄干卷起來。

　　5. 如果想做帶果餡的可以切成長方的或者圓形的把果餡包裹起來即可，封口記得要封死。這次太倉促了少了切面皮的形狀，不過大家可以自由發(fā)揮，這也是烘焙的樂趣之一。

　　6. 都做好以后用刷子把每個小面包都刷上一層油，底部也要薄薄的刷一層，放在暖和的地方繼續(xù)發(fā)酵一小時。擺放時記得留著空間，因為這一個小時它們還要再胖一倍。

　　7. 一個小時后給發(fā)好的面包表面刷一層全蛋液，這樣會使面包看出來光亮誘人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了覺得好像撒早了。

　　8. 烤箱預熱到180度，放入面包，170度左右上下管同時加熱15分鐘，最后5分鐘190度加熱上色。

　　9. 香噴噴的面包出爐了！

　　10. 果醬面包超級美味！

　　現(xiàn)烤面包的做法

　　食材準備

　　高粉200克，干酵母4克，砂糖20克，鹽3克，奶粉10克，黃油20克，蛋液20克，水100克。

　　方法步驟

　　1、將酵母，高粉，砂糖，鹽，奶粉放入盆中；

　　2、然后加入水和蛋液揉成光滑面團，加入黃油揉勻后蓋膜發(fā)酵至2倍大；

　　3、然后將面團分成6等分，揉圓后蓋膜松弛10分鐘，搓長條后搟平；

　　4、將牛舌狀面皮卷起，然后放入烤盤中發(fā)酵半小時；

　　5、待體積變大后刷上蛋液，放入預熱200度的烤箱中烤13分鐘左右；

　　小貼士

　　卷的時候自然卷過，不要太緊。

　　芝士烤面包的做法

　　食材主料

　　法棍面包1個

　　輔料

　　芝士碎40g

　　鹽2g

　　干牛至碎2g

　　蒜粉1g

　　橄欖油30mL

　　迷迭香0.5g

　　步驟

　　1.法棍面包切厚片

　　2.蒜粉，迷迭香，牛至，鹽混合

　　3.加入橄欖油調(diào)勻

　　4.把調(diào)料汁抹在面包的一面上

　　5.把面包翻過來，另一面撒上芝士碎

　　6.烤箱預熱200C，烤約10min到芝士融化

　　小貼士

　　若使用新鮮法棍，由于面包水分較多，則需要烘烤更長的時間

　　簡易烤面包做法

　　食材準備

　　厚面包片，碎蒜，香菜，橄欖油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、香菜繼續(xù)，切成小碎末，放入碗中；

　　2、再加入橄欖油，加入蒜碎適量的鹽攪勻；

　　3、再均勻的涂抹在面包片上，放在烤網(wǎng)上；

　　4、再放入烤箱中層150度烤15到20分鐘即可。

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