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    1. 魚香肉絲的做法是什么

      時間:2022-08-06 15:32:07 美食 我要投稿
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      魚香肉絲的做法是什么

        導(dǎo)語:魚香肉絲是餐桌上常見的一種食材,屬于地道的川菜,成菜具有魚香味,但卻是沒有魚,而是經(jīng)過調(diào)料制作而成,下面小編為你整理的魚香肉絲的做法,希望對你有所幫助!

        主料

        瘦肉150克胡蘿卜半根萵筍1小節(jié)黑木耳適量

        輔料

        泡椒3個郫縣豆瓣醬半勺醋半勺糖半勺生抽1勺蠔油1勺蔥2棵姜2片大蒜2瓣

        魚香肉絲的做法

        1.準(zhǔn)備材料,泡椒是超市買的那種罐裝的小米椒,這次忘記放了,加上會更好吃的

        2.瘦肉切成約七八毫米厚長約五厘米的條,用料酒加少許水,少許鹽,玉米淀粉抓勻上漿后加少許油拌勻

        3.黑木耳提前泡發(fā),然后切絲,萵筍胡蘿卜切絲,蔥姜蒜切末,泡椒也切開的

        4.用1勺蠔油1勺生抽半勺細(xì)砂糖半勺香醋半勺半勺郫縣豆瓣醬拌勻

        5.鍋里燒油,加入蔥白姜蒜末和泡椒煸香

        6.倒進肉絲,中大火,用筷子撥散

        7.快速翻炒至肉絲變白后盛出備用

        8.鍋里底油煸炒胡蘿卜絲和木耳絲,翻炒至斷生的

        9.加入萵筍絲翻炒的

        10.加入肉絲翻炒均勻的

        11.倒入料汁大火快速翻炒

        12.料汁均勻裹上就可以出鍋了,最后撒上蔥綠的