東北大拌菜做法步驟

　　1、龍口粉絲用溫水泡軟后，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻后瀝干備用。

　　2、娃娃菜、黃瓜洗凈切細(xì)絲。千張用熱水泡軟后，切絲。小番茄洗凈切小塊，香菜洗凈切碎。肉絲用腌料（蠔油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺）抓勻腌制20分鐘，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點(diǎn)鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液，轉(zhuǎn)小火不斷晃動鍋?zhàn)樱�煎成雞蛋餅，切絲備用。

　　3、將所有處理好的食材放入一個(gè)大碗中，加入調(diào)味料拌勻，靜置半小時(shí)即可食用。

　　4、小貼士：1. 蔬菜的品種可以自由變換，不過基本都是洗凈生的來拌，這樣有東北特色。2. 芥末油，超市有售，有條件建議一定要放，真的口味非常棒！

　　5、這款東北涼拌菜，吃起來還真的口感很豐富，特別是加了芥末油，那感覺別提多帶勁了。

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