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香煎臘魚(yú)的做法
1、臘魚(yú)用溫水清洗干凈，切成3—5厘米左右的塊；
2、鍋中加少許植物油，放入切好的魚(yú)塊，小火慢慢煎；
3、待一面煎至金黃后，用筷子將魚(yú)翻面，繼續(xù)煎另一面；
4、等兩面煎至金黃后，加入準(zhǔn)備好的白糖和醋進(jìn)行翻炒，在翻炒的過(guò)程中，加少許白水，待魚(yú)完全入味加入青蒜翻炒幾下即可出鍋。
5、臘魚(yú)無(wú)論是加豆豉辣椒清蒸還是煎著吃，我都愛(ài)。
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