爆炒大腸做法

　　第一步

　　容器中加入一大勺面粉和半碗水，戴一次性手套，用面粉水把大腸洗一遍，在用清水洗一遍，

　　第二步

　　將大腸剪成適當(dāng)長(zhǎng)的段，便于翻過(guò)來(lái)

　　第三步

　　將翻過(guò)來(lái)的大腸用新的面粉水再洗一遍，注意脂肪上的雜質(zhì)有摘干凈，再用清水洗一遍，再用流水洗一遍。

　　第四步

　　將大腸翻過(guò)來(lái)，用流水洗干凈，放入煮鍋中煮一會(huì)兒撈出瀝干備用。

　　第五步

　　熱鍋冷油放入大腸，翻炒，使其水氣散掉，盛出備用。

　　第六步

　　熱鍋冷油放入蒜末和蔥末炒香，加入青椒翻炒。

　　第七步

　　入大腸翻炒，加入老抽，生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻即可食用

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