生煎包的做法和步驟

　　第一步

　　首先面粉舀入盆里，加適量的糖和鹽，加溫水化開酵母倒入盆里和面，先用筷子攪成絮狀，再手揉面至表面光滑即可，蓋上鍋蓋，放在暖和的地方發(fā)酵幾小時。

　　第二步

　　在面發(fā)酵的過程中準備包子餡，豬肉餡里放蔥姜加料酒，老抽，五香粉，香油和雞蛋均勻攪拌入味，同時可以準備一點香菇，切成碎末備用，

　　第三步

　　面發(fā)至原來1.5倍的大小就可以了，取出面在案板上反復(fù)揉，擠出氣泡，在次發(fā)一下。將面企鵝一快搓成條狀再切成小塊

　　第四步

　　將面寬揉圓在搟成圓形，要中間厚邊緣薄，不宜包子底婁，加餡跟包包子一樣完成，一個個包好后稍微發(fā)酵下就可以入鍋煎了，煎至包子底微黃即可出鍋

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