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豉香武昌魚(yú)的做法
1、市場(chǎng)買(mǎi)的新鮮武昌魚(yú)，請(qǐng)賣(mài)家?guī)兔υ祝丶以傧锤蓛�，劃十字花刀；武昌魚(yú)加姜、蔥頭、料酒、胡椒粉腌一刻鐘；腌魚(yú)的功夫，將豆腐切塊，炸至金黃色，撈出控油備用；
2、鍋熱油，再將腌好的武昌魚(yú)兩面煎黃（有點(diǎn)遺憾，煎的時(shí)候沒(méi)有煎破魚(yú)皮，翻面的時(shí)候不小心被鍋鏟弄破了一點(diǎn)點(diǎn)）；
3、鍋?zhàn)酉锤蓛�，再放油加熱，放蔥和姜煸香，再放豆豉、鹽、醬油炒勻，放入武昌魚(yú)和豆腐，加高湯大火燒開(kāi)，改小火慢慢煨入味即可。（大概二十分鐘的樣子）
4、出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花就可以了。
5、今天給大家強(qiáng)烈推薦這道豉香武昌魚(yú)，做法并不難，武昌魚(yú)和豆腐分別煎炸后再加上豆豉辣椒，用小火慢慢煨入味，味道真的特別棒！