千張包蒸帶魚的做法

　　1、將帶魚內(nèi)臟清洗干凈，去鰭切小段；將兩面都斜切花刀；加入生抽少許；加點(diǎn)鹽，胡椒粉腌制10分鐘；

　　2、將帶魚和千張包子擺盤，加點(diǎn)姜絲；加幾滴生抽；加一勺酒糟；根據(jù)口味可以放入一點(diǎn)小米椒，放入蒸鍋中蒸10分鐘；

　　3、將蒸好的帶魚端出；加入少許李錦記蒸魚豉油；鍋內(nèi)燒一點(diǎn)色拉油，再淋在魚身上；加點(diǎn)蔥絲裝飾就可以食用嘍。

　　4、小提示：1.做帶魚時(shí)用酒糟代替料酒，味道更棒；2.千張包子吸收了帶魚的鮮味，咬一口，滿滿都是汁水，很好吃；3.蒸魚豉油本來就有點(diǎn)甜，此道菜不用放糖啦。

　　5、咬一口，千張包子帶有濃郁的魚鮮味。

　　6、我想來過杭州旅游的人，大都去過外婆家飯店吃飯吧？，這里環(huán)境不錯(cuò)，價(jià)格低廉，不過哪怕是工作日去那也是要排隊(duì)滴，經(jīng)常拿了號(hào)還可以去逛一兩小時(shí)街，人是木老老的多啊，人家喊號(hào)是：“XX號(hào)，外婆喊你吃飯了”，有木有小時(shí)候外婆喊你吃飯的感覺呀？

　　7、每次去這里吃飯，必點(diǎn)的菜就是外婆紅燒肉，千張包子蒸帶魚，還有茶香雞，昨天嘴饞了，自己做了這道菜，味道幾乎一模一樣。