粟蓉雞蛋羹做法和步驟

　　1、玉米粒放入攪拌機(jī)，加入適量清水；將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開(kāi)；

　　2、領(lǐng)取一只干凈的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻；趁玉米糊微熱時(shí)，將蛋液緩緩倒入，一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻；

　　3、將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經(jīng)蓄水的蒸鍋，大火燒開(kāi)水后，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可。

　　4、小貼士：1.蛋液加入少許水，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑；2. 趁玉米糊有些許余熱時(shí)倒入蛋液，切不可溫度太高，以免蛋液遇高溫會(huì)變質(zhì)凝固；3. 蛋液一邊倒入，一邊用筷子迅速攪拌均勻，以免混合不均；4. 蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆蓋保鮮膜，并將保鮮膜固定好，以免加熱時(shí)水汽落入蛋羹，使蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀。

　　5、玉米是我最?lèi)?ài)的蔬菜之一，不僅味道清甜，更含有豐富的纖維素，能有效刺激胃腸蠕動(dòng)，及時(shí)為身體排毒。就沖這一點(diǎn)，玉米當(dāng)之無(wú)愧成為我的常備食材，幾乎每天都會(huì)出現(xiàn)在我的菜單上。

　　6、在雞蛋羹中加入少許玉米蓉，不僅可以增添口味，更增添了健康元素。但也正因?yàn)榧恿擞衩兹兀�這蛋羹不似平常那般滑嫩嫩、顫微微，而是有些許蜂窩狀的質(zhì)感，不過(guò)口感仍舊軟嫩，而且口口飽含著玉米小顆粒，吃起來(lái)勁感十足。

　　粟蓉雞蛋羹飲食特點(diǎn)

　　玉米不僅味道清甜，更含有豐富的纖維素，能有效刺激胃腸蠕動(dòng)，及時(shí)為身體排毒。

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