各國(guó)餐飲禮儀知識(shí)

　　吃法國(guó)菜的禮節(jié)

　�。ㄒ唬┏酝昴ㄊ帜ㄗ烨屑捎貌徒泶罅Σ�，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　（二）假如吃多過一道主菜，吃完第一道（通常是海鮮）之后，侍應(yīng)會(huì)送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。

　�。ㄈ�）就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。

　�。ㄋ模┏苑▏�(guó)菜同吃西餐一樣，用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開始，由外到內(nèi)，不要見到美食就撲上去，這樣十分失禮。

　　美國(guó)

　　美國(guó)人用餐的戒條主要有以下六條：

　　其一、不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響。

　　其二、不允許替他人取菜。

　　其三、不允許吸煙。

　　其四、不允許向別人勸酒。

　　其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。

　　其六、不允許議論令人作嘔之事。

　　加拿大

　　加拿大人對(duì)法式菜肴比較偏愛，并以面包、牛肉、雞肉、土豆、西紅柿等物為日常之食。從總體上講他們以肉食為主，特別愛吃奶酪和黃油。加拿大人重視晚餐。他們有邀請(qǐng)親朋好友到自己家中共進(jìn)晚餐的習(xí)慣。受到這種邀請(qǐng)應(yīng)當(dāng)理解為是主人主動(dòng)顯示友好之意。

　　德國(guó)

　　德國(guó)人是十分講究飲食的。在肉類方面，德國(guó)人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。德國(guó)人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊的規(guī)矩。

　　其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。

　　其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。

　　其三，食盤中不宜堆積過多的食物。

　　其四，不得用餐巾扇風(fēng)。

　　其五，忌吃核桃。

　　法國(guó)

　　作為舉世皆知的世界三大烹飪王國(guó)之一，法國(guó)人十分講究飲食。在西餐之中，法國(guó)菜可以說是最講究的。法國(guó)人愛吃面食，面包的種類很多；他們大都愛吃奶酪；在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。法國(guó)人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法國(guó)人平時(shí)還愛喝生水和咖啡。法國(guó)人用餐時(shí)，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時(shí)，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

　　各國(guó)不成文的飲食禮儀

　　1、墨西哥

　　“provecho"，不管你們認(rèn)識(shí)與否，當(dāng)你要離開一間屋子，而有人正在用餐時(shí)，你都要這么說以示禮貌，意思是“請(qǐng)慢用”。而使用刀叉吃墨西哥炸玉米餅是極不禮貌的，不過也很少有人會(huì)這樣做！

　　2、坦桑尼亞

　　按時(shí)赴約被視為對(duì)主人的不尊重，客人一般都會(huì)遲到15—30分鐘。湊近聞美食的香氣也是一種不禮貌的行為。

　　3、中國(guó)

　　千萬不要拿著筷子去指任何人。不要將筷子插在米飯里，因?yàn)槟鞘枪┓罟嗜说淖龇ā?/p>

　　4、日本

　　吃東西時(shí)發(fā)出聲音是對(duì)廚師廚藝的一種認(rèn)可與贊賞，而端著碗大口喝湯也被認(rèn)為是對(duì)食物的一種贊美。不要用筷子傳遞食物，因?yàn)檫@種行為僅是在葬禮上出現(xiàn)的。

　　5、印度

　　用左手進(jìn)食是不潔凈的，因?yàn)樽笫质禽o助上廁所的。

　　6、意大利

　　意大利人是不會(huì)將帕爾馬奶酪加到披薩或意面上的，因?yàn)檫@種奶酪獨(dú)享時(shí)就已經(jīng)風(fēng)味濃郁了。另外，意大利人也不會(huì)用帕爾瑪奶酪與海鮮搭配。

　　7、泰國(guó)

　　不能用叉子將食物送入口中，而要先將食物裝在湯匙里再送入口中。

　　8、韓國(guó)

　　用雙手從長(zhǎng)輩或前輩手中接過酒杯是禮貌的行為。

　　9、俄羅斯

　　伏特加在俄羅斯人心中有這獨(dú)特的地位，因此絕對(duì)不要試圖往伏特加中摻任何其他飲品。另外，拒絕俄羅斯人向你敬酒的伏特加酒也是被認(rèn)為是很不禮貌的。

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