三杯冬筍做法

　　1、冬筍去外殼后切滾刀塊；鍋中燒開水，放入冬筍焯水；水再次煮開后撈出來過涼水瀝干備用；

　　2、鍋熱油，倒入焯過水的冬筍，大火翻炒幾下；倒入甜酒汁、生抽、老抽，中大火燒開后改小火燜六、七分鐘；再轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前滴幾滴香油即可。

　　3、這個三杯冬筍是我借助三杯雞的做法亂搭出來的，沒想到相當惹味，吃進嘴里有點吃肉的感覺。

　　4、冬筍，最常見的做法就是和臘肉或干牛肉一起炒，非常好吃。

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