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    1. 手鐲泡芙的做法步驟

      時(shí)間:2022-07-16 07:59:40 美食 我要投稿
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        手鐲泡芙的做法步驟

        1. 水,黃油,鹽,糖入鍋,開最小火攪拌,待黃油完全融化,

        2. 開中火,沸騰后迅速加入過篩后的低粉不斷攪拌,火力調(diào)制最小

        3. 不斷攪拌,至面粉完全燙熟

        4. 待鍋底形成一層薄膜后離火

        5. 待面團(tuán)晾至65度左右,將三個(gè)室溫的雞蛋打散,多次少量的加入面團(tuán)中,每次待面團(tuán)完全吸收了蛋液再繼續(xù)加入,不一定把蛋液全加完,但最少要加入兩個(gè)多雞蛋的量

        6. 待面糊提起呈倒三角形狀,不宜滴落即可

        7. 面糊放入裱花袋,擠入模具,我用的小圓形膜,圍繞邊緣轉(zhuǎn)圈擠就可以,擠三層

        8. 如果不喜歡用裱花袋,還可以用小勺來做基礎(chǔ)的圓形泡芙

        9. 另做了一盤基礎(chǔ)泡芙,留出膨脹距離

        10. 預(yù)熱烤箱210度,入烤箱中層烤大約8分鐘至完全膨脹,再調(diào)至170度烤18分鐘左右,悶5分鐘再取出以防回縮,全程不能開爐門,可以調(diào)節(jié)火力控制上色

        11. 基礎(chǔ)泡芙,外脆內(nèi)軟,中間是空洞,可以放任何喜歡的餡料,比如奶油加水果,或者冰激凌都很美味

        12. 加入滿滿的奶油餡,美味啊

        13. 現(xiàn)在來看看手鐲泡芙,出爐取下的時(shí)候泡芙圈正好套在了手上,所以我給它命名手鐲泡芙呵呵

        14. 葡萄酒入鍋煮開加入藍(lán)莓醬略煮即可,淋在泡芙表面

        15. 放上水果粒和堅(jiān)果粒,表面撒少許椰蓉,風(fēng)情萬種的手鐲泡芙,盡情享用吧!

        16. 美麗的泡芙

        17. 美味的手鐲

        手鐲泡芙的做法視頻

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