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    1. 漢堡坯的做法步驟

      時間:2022-01-25 22:26:20 美食 我要投稿
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      漢堡坯的做法步驟

        1. 材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán);基本發(fā)酵到2倍大。

        2. 分成6塊面團(tuán),滾圓松弛15分鐘。

        3. 再整形成球形,第二次發(fā)酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻

        4. 把一盤沸騰的水放進(jìn)烤箱底部,再預(yù)熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣,烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層,上下火烘焙20分鐘。

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