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食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)是做什么的
根據(jù)國(guó)家食品安全法規(guī)和現(xiàn)代食品工業(yè)需求，培養(yǎng)掌握食品工藝與檢測(cè)的基本原理與方法，能從事食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品衛(wèi)生質(zhì)量控制與管理工作的高級(jí)應(yīng)用性技術(shù)人才。
按照總的大框架來(lái)說(shuō)，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)課程其實(shí)是可以分為兩個(gè)子模塊：其一是食品檢驗(yàn)通用課程，其二是公共營(yíng)養(yǎng)課程。
前者是以食品衛(wèi)生檢驗(yàn)及理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)能力為主，設(shè)有食品微生物原理和實(shí)踐、分析化學(xué)原理及應(yīng)用、食品化學(xué)、食品分析、食品檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和食品保藏技術(shù)課程。
后者是以核心專業(yè)能力，設(shè)有生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、公共營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、疾病營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、膳食營(yíng)養(yǎng)與調(diào)查實(shí)訓(xùn)、營(yíng)養(yǎng)咨詢與宣教實(shí)訓(xùn)和人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)課程。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的主要就業(yè)方式針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品監(jiān)管部門(mén)及第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等，在食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、食品配餐等崗位群，從事食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)等工作的一個(gè)行業(yè)。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后比較好就業(yè)，可以從事的工作有很多。
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)、動(dòng)植物檢疫等有關(guān)企業(yè)、研究單位、大專院校、政府部門(mén)從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全分析、食品科學(xué)研究等方面的工作。
也可在保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產(chǎn)品加工廠等各種食品企業(yè)；各級(jí)政府食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部門(mén)、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門(mén)、商檢技術(shù)管理部門(mén)、國(guó)家海關(guān)、化工企業(yè)、醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、大中型賓館、超市等單位的技術(shù)崗位從事質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、污染監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)控及評(píng)價(jià)和質(zhì)量管理等工作。
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