羊排蘿卜湯的做法

　　羊排蘿卜湯的做法，羊排是很多人都喜歡吃的一種肉，羊排的做法非常多樣，常見(jiàn)的有煎羊排和烤羊排。但其實(shí)除了這兩種做法之外，羊排還可以和蘿卜一起煲湯！羊肉湯很滋補(bǔ)，下面一起來(lái)看看羊排蘿卜湯的做法！

　　羊排蘿卜湯的做法1

　　羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥�！侗静輳男隆分姓f(shuō)，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力”。金代李杲說(shuō)：“羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也”。

　　羊肉的食療作用：羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)； 溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥； 溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥； 補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。 中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。 因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)�，單�?dú)吃容易上火，搭配寒涼蔬菜蘿卜一起吃可以很好的解羊肉的燥熱。

　　小貼士；羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。?

　　冬季吃羊肉，是非常合適的。因?yàn)檠蛉庑詼�，能給人體帶來(lái)熱量。中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。

　　所以，在寒冷的冬季，為家人，為身邊的TA，煲一碗潤(rùn)肺補(bǔ)血、滋補(bǔ)強(qiáng)身的羊排蘿卜湯吧，許家人，許給TA一個(gè)暖冬

　　中國(guó)人喜歡吃羊肉，但是又受不了煮的羊肉的氣味，唯獨(dú)煮湯是不怕的。這道羊排蘿卜湯，可以說(shuō)是小編的拿手靚湯，秋冬季節(jié)多吃蘿卜有益健康。而這道湯更可以滿足小編愛(ài)吃羊肉的欲望，加上蘿卜的清甜 ，羊肉的騷味都可以降低不少，養(yǎng)生保健、解口癮，兩者都不缺。喜歡吃羊肉的，不妨跟著小編來(lái)學(xué)一下怎么做羊排蘿卜湯吧。

　　準(zhǔn)備食材料：羊排，玉米，白蘿卜,蔥，姜，鹽，胡椒粉

　　做法1：

　　1、羊排冷水入鍋，燒開(kāi)，撇去浮沫，然后用冷水沖洗干凈。

　　2、蘿卜削皮，切滾刀狀；玉米切塊；姜切皮；蔥打結(jié)。

　　3、除了蘿卜之外，將所有的材料一同放進(jìn)砂鍋里，一次性的加入足夠的'清水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)成中小火煲40分鐘。

　　4、取出蔥結(jié)，加入蘿卜，再煮20分鐘。

　　5、最后，撒入適量的鹽、胡椒粉，即可飲用。

　　做法2：

　　1、新鮮羊排用淘米水清洗干凈，瀝干水；

　　2、鍋熱油，加入羊排煸炒2分鐘，入蔥姜片，再炒1分鐘，加入足量熱水，大火煮滾，去除浮沫，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，轉(zhuǎn)成小火煲2小時(shí)。

　　3、出鍋前5分鐘加入泡好的枸杞子，起鍋前加鹽調(diào)味。

　　注意：

　　1、煲湯的肉必須是新鮮的，不建議使用冷凍肉。

　　2、加入湯鍋的水一定是熱水，并一次加足量，中途不要再次加水。

　　提示：白蘿卜和玉米一個(gè)很好的搭配，加入玉米，不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富，湯更加的清甜之外，而且玉米芯的組織還可以幫助羊肉熟得更快，可以縮短煲湯的時(shí)間，讓羊肉的營(yíng)養(yǎng)保存得更多更全面

　　羊排蘿卜湯的做法2

　　羊排蘿卜湯的做法：

　　第一步：

　　羊排放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出瀝干。

　　第二步：

　　鍋中放入清水，水沸后放入羊排。

　　第三步：

　　洋蔥取兩三層切成塊，處理好蔥姜蒜。

　　第四步：

　　將準(zhǔn)備好的'輔料放入鍋中燜燉40分鐘。

　　第五步：

　　將準(zhǔn)備的白蘿卜，去皮后切滾刀。

　　第六步：

　　將白蘿卜放入鍋中，倒入料酒和少許鹽繼續(xù)燜燉一刻鐘后，關(guān)火盛出。

　　注意事項(xiàng)：

　　還可以放一些枸杞、肉蓯蓉、黨參等輔助材料。

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