服務(wù)行業(yè)工作總結(jié)(14篇)
總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編整理的服務(wù)行業(yè)工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇1
進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個ZUI底層的職工做起，接受辛苦癆累的挑站，一天工作七八個小事，沒有坐的份只好站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就如此在短短的兩個多月時間里成長起來。
每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意嗦要做的事情一問三不知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著孰悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連ZUI基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是如此，清潔臺面、配制清潔消毒水更是這樣。
面臨顧客，微笑服務(wù)，萘心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，最初要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，正是說顧客用餐后還要坐著休憩一下的時候，我們就要把那些餐具收走，如此子可以方便顧客之間交流，也可以增多餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離去而慥成大堂的盤到處"開花"。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的`面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程俞快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐俞快，那我們職工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿義，職員工作輕松快活正是ZUI理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，孰悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠孰悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不敏捷，打翻產(chǎn)品，心理緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇見問題的時候就會想要去逃避，就不敢上前了。所以刻服內(nèi)心的恐懼，邁出自強這一步很重要。
在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒有想過要放泣；在人際處理上也需注意口氣和用詞。升到管理層，雖是ZUI底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在職工群眾樹立自己的威嚴(yán)，正確處理好于職工之間，以及職工與職工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是如此，最初要自己接受它，然后去實踐它，刻服它，直至怔服它。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇2
回顧過去的一年里，工作有喜、有憂，從服務(wù)和衛(wèi)生都有著逐步的改善和提高，但要做到“細(xì)微化”服務(wù)還需要上一個新的臺階，隨著新店的即將籌備開業(yè)，通過自身的工作總結(jié)和提高，將做以下幾點要求和計劃：
一、安全防范意識：要做好廳面及時的提醒服務(wù)，讓員工做到客來客走都有提醒安全保管意識。加強自身的現(xiàn)場巡查力度，保證客人用餐的氛圍和安全意識，提高觀察力。
二、衛(wèi)生要求：通過一年的午餐檢查衛(wèi)生情況，并同樣要求晚餐檢查力度，嚴(yán)格根據(jù)“衛(wèi)生檢查制度”和“衛(wèi)生獎罰制度”，加以實施和改進(jìn)，同樣以午餐檢查為主嚴(yán)格要求，保證晚餐也同樣衛(wèi)生合格，把自己當(dāng)作消費者來評價衛(wèi)生工作。
三、服務(wù)要求：細(xì)節(jié)決定成敗，每天的“服務(wù)巡臺檢查記錄本”根據(jù)十三點的服務(wù)為主，加以整改或通報餐中服務(wù)質(zhì)量的不足之處，讓員工了解餐中服務(wù)的重要性，點評餐后服務(wù)工作，總結(jié)服務(wù)心得，以主動、熱情、周到的服務(wù)要求每一位員工操作的規(guī)范化。
四、建立一套績效的工作評估表，進(jìn)行考核，培養(yǎng)內(nèi)部人才。主要以“工作能力”具有開拓、創(chuàng)新、溝通能力和工作態(tài)度的主動性，責(zé)任感，注重團隊精神的種種考驗來評價員工對工作的積極性。
五、制定完善的制度流程，了解各崗位不同的工作職責(zé)做好自身的本職工作，要具有約束力，詳細(xì)了解實際形態(tài)整理分析各類問題，備好過去一年所發(fā)生的各種預(yù)案。總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，邁出的第一步。責(zé)任分工明確，善于用制度管理，做好質(zhì)控和人控。
六、溝通工作：加強部門與部門之間的溝通，崗位與崗位之間的溝通、協(xié)作，提高賓客的滿意度。賓客對酒店的滿意度是量服務(wù)質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，這就要求我們在明年必須通力配合各部門之間的交流。在日常中遇到的問題矛盾以及不合格的地方，通過分析，共同有效的改進(jìn)措施方案。
七、人員的穩(wěn)定性：從目前的工作狀況來看，餐飲業(yè)本身流動量較。首先要做好管理層應(yīng)該做的`事情，與員工之間樹立親和力，培養(yǎng)屬于員工合適的位置，擺正好每位員工的工作心態(tài)，對于員工合理的要求予以滿足，要進(jìn)行正面的宣傳教育，營造和諧的工作氛圍。
八、節(jié)約意識：酒店已被評為“綠色飯店”，它將代表著餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展，要嚴(yán)格以“開源節(jié)流節(jié)能降耗”員工要求必須具備有良好的自己節(jié)能意識，加力度控制成本，一切從零開始，以店為家，創(chuàng)造新的“綠色”工作氛圍。
九、宴會招待：注重各種小型的宴會注意事項，了解客人所提的各種特殊要求，做好餐前的準(zhǔn)備工作及環(huán)境布置的風(fēng)格化，讓客人感到一種“歸屬感”，實行“賓客至上”的原則，以服務(wù)客人為榮，營造客人用餐氣氛。
十、等級服務(wù)：實行“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，它可以提高員工的服務(wù)心得，以“高”“中”即量服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化要求，讓員工有著奮發(fā)向上、自己展現(xiàn)的舞臺，來評價員工服務(wù)態(tài)度的高低。
十一、管理要求：要提高自身的管理視野，工作中會出現(xiàn)各種疑難問題，要不斷的克服，沒有規(guī)矩不成方圓，要以德服人，具有人品、敬業(yè)、有思想的管理者，建立穩(wěn)健的“金字塔”，從細(xì)微小事做起，整肅紀(jì)律，有組織、協(xié)調(diào)能力的要求。
十二、培訓(xùn)工作：在20xx年也勝作中的重點工作，對所有的員工進(jìn)行一次培訓(xùn)，讓員工提升自身的服務(wù)水準(zhǔn)，技能、技巧的提高，從學(xué)習(xí)中獲取經(jīng)驗，熱切地提高個人職業(yè)道德品質(zhì)要求，高素質(zhì)、高要求，從最基本的服務(wù)技能開始，創(chuàng)立成一支優(yōu)秀的團隊。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇3
時間如梭，轉(zhuǎn)眼間我們一齊伴隨著xx走過了20xx年，即將走向20xx年。成功的開始源于總結(jié)與計劃，相信xx在新的一年里能夠在創(chuàng)輝煌。
回首20xx年，確實有許多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在x經(jīng)理的大力執(zhí)行下，我獲得了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)和改善，也起到了十分好的效果，并在努力為xx創(chuàng)造效益。
一個餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì)，有沒有吸引力，只有具有切實的設(shè)施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是就應(yīng)注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實質(zhì)是讓客人來的開心，吃的開心，走的`開心，為他們帶給更好的服務(wù)方式。
來到xx不算很久，但在這短短的一段時間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為xx里的一名普通服務(wù)員，為我能在那里工作而深感榮辛，并十分感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個企業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個企業(yè)的切身實際，并要在發(fā)展的過程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇4
時間如梭，轉(zhuǎn)眼間我們一齊伴隨著xx走過了XX年，即將走向20xx年。成功的開始源于總結(jié)與計劃，相信xx在新的一年里能夠在創(chuàng)輝煌。
回首XX年，確實有許多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在雷經(jīng)理的大力執(zhí)行下，我獲得了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)和改善，也起到了十分好的效果，并在努力為xx創(chuàng)造效益。
一個餐飲的好壞，首先要看它的`本質(zhì)，有沒有吸引力，只有具有切實的設(shè)施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是就應(yīng)注意的，作為服務(wù)行業(yè)的實質(zhì)是讓客人來的開心，吃的開心，走的開心，為他們帶給更好的服務(wù)方式。
來到xx不算很久，但在這短短的一段時間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為xx里的一名普通服務(wù)員，為我能在那里工作而深感榮辛，并十分感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個企業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個企業(yè)的切身實際，并要在發(fā)展的過程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇5
有資料表明，我國零售業(yè)的5000多萬員工中，70%以上只有初中文化程度。面對激烈的市場競爭，零售企業(yè)如何提高員工素質(zhì)進(jìn)而提升自身的競爭能力，就成為一項十分艱巨的任務(wù)。本文通過個人在零售業(yè)實際參與培訓(xùn)的經(jīng)歷，簡單的闡述零售業(yè)員工培訓(xùn)的一些心得。
從全球零售企業(yè)的成功經(jīng)驗看，它們幾乎無一例外地都有一個基本的做法，即長期不懈地對本企業(yè)的員工以各種形式進(jìn)行素質(zhì)和技能方面的培訓(xùn)，有的甚至是重金安排業(yè)績好且有發(fā)展前景的員工進(jìn)行各種高級培訓(xùn)，并形成從普通員工到高級管理職員的培訓(xùn)體系。面對跨國零售企業(yè)的快速進(jìn)入和強烈競爭，中國零售企業(yè)如果再不在員工培訓(xùn)和人才培養(yǎng)方面下功夫，試圖通過低技術(shù)低素質(zhì)條件下的粗放經(jīng)營擴張去競爭，那么，我國的零售業(yè)將會越來越失去競爭的基礎(chǔ)條件，從而處于長期的競爭弱勢。顯然，通過各種不同的形式對員工進(jìn)行培訓(xùn)和提高，已成為各零售企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
一、中國零售業(yè)的培訓(xùn)現(xiàn)狀
(一)培訓(xùn)機制不健全
中國零售在人力資源管理上一貫的“重使用輕培養(yǎng)”的做法，使得目前零售業(yè)培訓(xùn)缺乏一套有效的、建立在培訓(xùn)與發(fā)展基礎(chǔ)上的人才培養(yǎng)機制。大部分賣場的培訓(xùn)通常由培訓(xùn)部統(tǒng)籌，業(yè)務(wù)培訓(xùn)多以短期、簡單、分散為主，本著實用實效的原則，通常沒有長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，對學(xué)院畢業(yè)生、有潛質(zhì)的經(jīng)理人或業(yè)務(wù)骨干沒有系統(tǒng)的培養(yǎng)計劃，只是強調(diào)不斷地完成工作任務(wù)，承擔(dān)工作職責(zé)。常常忽視了對于一線終端銷售員工的有效培訓(xùn)。何為有效?對于一個銷售員來說，往往以下六種能力的具備才是銷售成功的法寶：1、語言能力(包括口頭語言和肢體語言)2、溝通能力3、觀察能力4、記憶能力5、應(yīng)變能力6、營銷能力
(二)培訓(xùn)需求把握不準(zhǔn)
中國零售業(yè)目前逐步認(rèn)識到員工培訓(xùn)的重要性，一些大型的連鎖商超也下決心花大成本做培訓(xùn)，但一個嚴(yán)重問題是，很多零售企業(yè)不能很好地把握自己的培訓(xùn)需求，因此進(jìn)行的培訓(xùn)也很少能夠?qū)ΠY下藥。目前普片的現(xiàn)象是除了例行的培訓(xùn)，如入職培訓(xùn)以及輪崗培訓(xùn)以外，幾乎沒有系統(tǒng)性的培訓(xùn)需求分析，不能照顧到不同職業(yè)階段員工的需要，也沒能從企業(yè)的角度，根據(jù)賣場不同樓層、不同商品種類的特性和專業(yè)度需求來確定基本的培訓(xùn)范圍、強度與方向。由此可見中國大多數(shù)零售業(yè)的培訓(xùn)都是滯后的。
調(diào)查表明，許多賣場只關(guān)注中基層員工，特別是新員工的培訓(xùn)，而忽視了高層管理人員的`培訓(xùn)需求，即使樓層主管或部門經(jīng)理響應(yīng)號召參加了高級培訓(xùn)班，其目的也多半是獲取崗位資格證書，而非真正通過系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)深造提升自身的管理水平。
(三)培訓(xùn)費用支出不固定
據(jù)統(tǒng)計，近年來中國一些大的賣場人員年流動率在30%~40%之間，人才流失已成了整個零售業(yè)乃至整個服務(wù)行業(yè)發(fā)展的難題。由于培訓(xùn)結(jié)果常難以立即轉(zhuǎn)化為量化的效益，很多企業(yè)老總擔(dān)心花費成本去培養(yǎng)員工，而員工一旦流失，對自己將是很大的損失。所以，當(dāng)培訓(xùn)經(jīng)費不足時，賣場只是做一些常規(guī)型的部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，缺少提高性、持續(xù)性、系統(tǒng)性的培訓(xùn)。
然而更多中小型商場抱著能省則省的態(tài)度，培訓(xùn)預(yù)算每年沒有固定的比例。很多酒店為了節(jié)省培訓(xùn)經(jīng)費，除了自己做一些技能業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，一般會直接聘請資深管理人員擔(dān)任中高層管理人員，在做管理的同時，兼做培訓(xùn)。
(四)培訓(xùn)技術(shù)不專業(yè)
許多賣場的培訓(xùn)通常由內(nèi)部培訓(xùn)部組織實施，其中培訓(xùn)者的專業(yè)化程度也是一大問題，內(nèi)部培訓(xùn)師精通部門業(yè)務(wù)但缺乏專業(yè)的培訓(xùn)技術(shù)和技巧，培訓(xùn)手段通常較為單一，外聘的培訓(xùn)師又常常并不了解學(xué)員真正需要的是什么，甚至可能不了解內(nèi)部運作，培訓(xùn)內(nèi)容的確定有很大的主觀性或理論脫離實際。
二、啟示與建議
(一)依據(jù)賣場的發(fā)展戰(zhàn)略建立有效的培訓(xùn)體系
有效的、持續(xù)的培訓(xùn)是服務(wù)質(zhì)量、工作效率以及管理能力的保證，是賣場競爭力提升的關(guān)鍵。國外一項對10多家企業(yè)的研究發(fā)現(xiàn)，提高10%的勞動力教育投資可以使勞動生產(chǎn)率提高8.6%，而如果將同樣價值的投入放在設(shè)施設(shè)備上，生產(chǎn)率只能提高3.4%。培訓(xùn)雖不是直接通過營運獲得效益，但培訓(xùn)可以減少73%左右的浪費。因此，任何企業(yè)都必須把培訓(xùn)視為長期的、長效的戰(zhàn)略，使培訓(xùn)成為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的一個重要組成部分，在培訓(xùn)體系的人力投入、制度化建設(shè)方面不斷進(jìn)行完善。
(二)以需求分析為前提展開培訓(xùn)
企業(yè)開始培訓(xùn)之前要特別做好培訓(xùn)需求分析，以保證培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)結(jié)果相互一致性。培訓(xùn)需求分析決定了培訓(xùn)目標(biāo)的確定是否盡可能地準(zhǔn)確和具體，避免了盲目性，也減少了不必要的培訓(xùn)成本消耗。對于那些委托的培訓(xùn)機構(gòu)或請進(jìn)來的培訓(xùn)師，特別應(yīng)該通過閱讀資料、走訪、調(diào)查、座談等形式對酒店培訓(xùn)需要做細(xì)致了解，發(fā)現(xiàn)酒店真正的培訓(xùn)需求，再修改培訓(xùn)目標(biāo)，量體裁衣地制定培訓(xùn)課程及培訓(xùn)大綱。
(三)培訓(xùn)手段力求專業(yè)化與創(chuàng)新性
培訓(xùn)方法直接作用于學(xué)習(xí)過程，是影響員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握，決定培訓(xùn)效果的內(nèi)在因素。現(xiàn)代培訓(xùn)從單純的知識講授型課程向互動型、討論型、情境型、模擬型等多種形式結(jié)合的方向發(fā)展，強調(diào)通過多種方式刺激人的視、聽、說等各種感覺器官和心腦活動，使培訓(xùn)者提高信息接受的敏感度和積極狀態(tài)。對于一個賣場來說好的企劃方案是極其重要的，但是在實施的過程中，一線營業(yè)員的連帶銷售能力往往是能左右一個促銷案的成功與否。如果只是枯燥的去跟營業(yè)員講解，他們可能很難聽的進(jìn)去。筆者曾經(jīng)在實際工作中采用了一種較新穎的“交叉培訓(xùn)”方式取得了不錯的效果。利用晨會和午會的時間交叉的請不同區(qū)域的銷售人員來做講解和示范。例如讓化妝品區(qū)的美容顧問來跟大家傳授一些化妝的小技巧，從而說明自己產(chǎn)品的一些特性，讓珠寶區(qū)的銷售員來為大家講解珠寶的一些保養(yǎng)常識和佩戴技巧，順帶把自己品牌的特性說出來。同樣的，也可以跨樓層來舉行這樣的'活動。讓少淑館、兒童館、青休管的營業(yè)員來分別介紹自己的品牌文化。也可以舉行一些銷售技巧的演練。總之，通過日常的滲透，讓各個專柜的銷售員不僅僅了解自己的品牌，也了解商場其他品牌，從而達(dá)到良好的連鎖銷售目的。事實證明，這樣的方式比起把營業(yè)員集中在一間教室用幻燈片來講解更加的有成效。
(四)明確企業(yè)培訓(xùn)的定位
對培訓(xùn)定位不清，致使培訓(xùn)與企業(yè)長期發(fā)展脫節(jié)，培訓(xùn)并沒有真正為企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略做出貢獻(xiàn)。也有一些企業(yè)管理者認(rèn)為，現(xiàn)在的員工想法多，流動性大，花費大量的人力、物力、財力培養(yǎng)了他，但卻留不住，為他人做了嫁衣，得不償失，所以不培訓(xùn)。這種情況在民營企業(yè)更為普遍。有些企業(yè)認(rèn)為企業(yè)效益還好，員工的素質(zhì)還可以，能夠滿足企業(yè)當(dāng)前的需要，暫不培訓(xùn)。有些企業(yè)培訓(xùn)了幾次員工，就想立竿見影，馬上見效，典型的急功近利心態(tài)等等。
培訓(xùn)的首要目的應(yīng)該是滿足企業(yè)長期發(fā)展的需要，然而大多管理者對培訓(xùn)認(rèn)識不清，認(rèn)為培訓(xùn)就是組織理論學(xué)習(xí)和政治思想教育或者是某些技能的學(xué)習(xí)，不需要與企業(yè)的長期發(fā)展目標(biāo)聯(lián)系起來。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)沒有將培訓(xùn)放在戰(zhàn)略的高度來考慮，在經(jīng)費緊張時首先削減培訓(xùn)經(jīng)費。與此相應(yīng)，員工也就認(rèn)為培訓(xùn)就是離開工作短期休息，培訓(xùn)沒有與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)相聯(lián)。
(五)激勵與監(jiān)督并行 在許多中小企業(yè)，尤其是人員流動量較大的服務(wù)行業(yè)，普遍存在重懲罰輕激勵的誤區(qū)，并且輕視培訓(xùn)后期監(jiān)督和人才提拔，造成人才流失，人才流動下的憤怒與恐懼導(dǎo)致企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)傷心之余不再做培訓(xùn)。
有些企業(yè)很重視培訓(xùn)，并且為員工提供眾多的培訓(xùn)機會，但卻忽視培訓(xùn)的后期監(jiān)督和人才提拔，讓員工感覺學(xué)而無用。人才的高流動率使高層面臨這樣一種困境：花費很多的人力、物力、財力在培訓(xùn)上，培養(yǎng)了需要的人員，但卻留不住人才，最后為別人做“嫁衣”
并且許多企業(yè)重視培訓(xùn)的前期準(zhǔn)備、策劃和選擇過程，而當(dāng)進(jìn)入實施階段時，卻忽視了對培訓(xùn)的監(jiān)督和溝通。培訓(xùn)實施需要必要的監(jiān)督，以便實時掌控學(xué)員的學(xué)習(xí)信息，同時可以使培訓(xùn)項目在不斷反饋過程中得以改善。而實際情況是，培訓(xùn)一旦開始后就很少有人過問，直到結(jié)束時才進(jìn)行簡單的考試。通常的學(xué)員都是被動的學(xué)習(xí)，沒有主動地參加到培訓(xùn)中去，培訓(xùn)過程中缺少監(jiān)督和溝通造成事倍功半。
(六)育能先育德
國內(nèi)的企業(yè)一般重視對員工的技能方面的培訓(xùn)，如組織協(xié)調(diào)能力、管理理論、合作精神、操作技術(shù)等，而忽視了對員工思想、人品、道德、為人處事的培訓(xùn)。有些人認(rèn)為這是員工自己的事情，其實不然。員工的個人修養(yǎng)、談吐實際上是一個企業(yè)的名片和形象，是企業(yè)文化中最本質(zhì)的東西，它從根本上決定著員工的做事態(tài)度、工作質(zhì)量和水平。歐、美、日企業(yè)很重視員工的做人培訓(xùn)，把它稱為“態(tài)度培訓(xùn)”，通過這種培訓(xùn)去提升員工士氣，培養(yǎng)員工對組織的忠誠，培養(yǎng)員工應(yīng)具備的意識和態(tài)度。筆者以為，企業(yè)是一個大家庭，員工就是這個大家庭的成員。家庭不僅要教育成員成才，還要把它培養(yǎng)成有理想、有道德、講信義的人。尤其在服務(wù)行業(yè)，往往基層員工是顧客首先接觸到的，他們的一言一行都是企業(yè)的窗口，因此德育方面的培養(yǎng)就尤為總要。
三、人才是制約零售業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)
國內(nèi)百貨人才日漸稀缺，人才基數(shù)漸漸下滑，直接導(dǎo)致的是百貨業(yè)的發(fā)展遇阻。面對百貨企業(yè)的爆發(fā)式增長，人才瓶頸應(yīng)如何突破?在未來市場競爭激烈的格局下，優(yōu)質(zhì)人才將是百貨企業(yè)爭奪的對象。我們到哪里去找人才?最好的答案就是培養(yǎng)。因為在許多賣場都存在這樣一種現(xiàn)象：許多員工都不是商場的自營員工，而是供應(yīng)商和廠家?guī)淼�。這個前提使得許多賣場不愿意花大價錢花大力氣去對這些員工進(jìn)行培訓(xùn)，都認(rèn)為這是在“為他人做嫁衣裳”殊不知，從長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光來看，有效高質(zhì)的培訓(xùn)是留住一名人才的最好方式，人才不用到外面去挖，內(nèi)部培養(yǎng)起來的人才往往對企業(yè)有著更高的忠誠度。
同時，建立人才培訓(xùn)體系，尤其是中基層管理干部的培訓(xùn)體系在條件允許的情況下，大型連鎖集團應(yīng)建立“商學(xué)院”，對管理人員進(jìn)行長期輪訓(xùn)，以保障在人才高速流動的今天，保證團隊的整體管理技術(shù)水平不下降。筆者所供職的銀泰百貨定期就會有內(nèi)部期刊出版，也有自己的銀泰學(xué)院，定期不定期還會讓中高層管理人員和優(yōu)秀員工去參與培訓(xùn)。
擴大“人才基地”建設(shè)，效仿日本零售企業(yè)直接到大學(xué)中選“青苗”，與定點大學(xué)建立合作機制培養(yǎng)人才。同時，將企業(yè)的培訓(xùn)理念向大學(xué)課堂進(jìn)行滲透，從而保障對口大學(xué)的學(xué)生一出校門就擁有一定的專業(yè)實戰(zhàn)知識。當(dāng)人才基數(shù)達(dá)到一個數(shù)量級后，企業(yè)就有了血液更新的余地，員工間也有了相互競爭的良好氛圍。
建立合理的薪酬體系尤其是在基層和中層的層級，應(yīng)該多設(shè)薪級，保障表現(xiàn)優(yōu)異的員工可以在不提行政級別的情況下，仍有加薪的空間。同時，應(yīng)設(shè)立高技術(shù)崗位薪酬，留住稀缺人才。
建立“零售教練”機制“師-父帶徒弟”的模式，可以將實戰(zhàn)的精髓迅速傳播。所有的領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)從“教練”做起，自己帶出的徒弟越多，自己升遷的機會就越大。在企業(yè)內(nèi)部也應(yīng)該樹立“育人光榮”的氛圍，防止老員工不愿意將自己的本領(lǐng)教給新入職的員工。
四、結(jié)語
在知識經(jīng)濟時代，知識和技術(shù)在企業(yè)市場競爭中扮演著越來越重要的作用，人才成為企業(yè)最根本、最重要的競爭優(yōu)勢和可持續(xù)發(fā)展的寶貴資源。隨著跨國公司的涌入和知識經(jīng)濟的發(fā)展，中國企業(yè)所面臨的市場形勢日趨嚴(yán)重。為了適應(yīng)這一變化，也為了使自己在激烈的市場競爭中立于不敗之地，員工培訓(xùn)是企業(yè)人力資源開發(fā)的一條重要途徑，也是企業(yè)獲取持續(xù)競爭力的源泉。一個有效的、科學(xué)的員工培訓(xùn)體系的建立，需要企業(yè)人力資源治理部門從企業(yè)實際情況出發(fā)，找出企業(yè)培訓(xùn)存在的問題并加以解決，員工培訓(xùn)一定能夠取得豐碩的成果。本著“外部開源——發(fā)掘人才;內(nèi)部截流——培養(yǎng)人才”的兩手準(zhǔn)備，在為企業(yè)注入新鮮血液的同時增強內(nèi)部血液循環(huán)，試問這樣的一個企業(yè)又怎能不成為行業(yè)的佼佼者呢!
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇6
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進(jìn)行一個整體的總結(jié)與。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我稀望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也稀望在這兒我能將我的開心帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回眸看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我獨處上工作站后又犯了很多的錯誤，當(dāng)時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都萘心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法。
我記得一年前我將要從學(xué)�？缛肷鐣䲡r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話"你是一個男孩，我相信你無論遇見什么困難都能勇敢的`去面臨。"她的這句話我永遠(yuǎn)都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自強，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一般磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我稀望在以后的生活和工作，大家能給我多提一般建義，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進(jìn)，捅過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿禧悅的笑容，為了你我心理都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。結(jié)果記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明日而加油！
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇7
一、履行職責(zé)情況
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營銷工作�；仡欉@一年來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在xx酒店分管內(nèi)部管理工作，了解xx酒店員工多數(shù)來于不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。
在_月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員潭xx獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的.負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“xx小炒肉”分量不足，“xx魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
5、抓團隊用餐。
利用每周六、日、一與旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
二、未來努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇8
隨著柿場法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲柿場將遵循國際規(guī)則，柿場將會得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增多，中國餐飲柿場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷括大。同時，
柿場競爭也將更加激烈，柿場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段、管理水泙與人才保證等方面。
3月29日29日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預(yù)計將達(dá)到915元，餐飲業(yè)柿場運轉(zhuǎn)將繼續(xù)以17％左右的速渡高速增長，全年零賣額可望達(dá)到12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。
一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛達(dá)到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。
當(dāng)前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)住戶，而農(nóng)村餐飲這個龐大的柿場還沒有真正啟動。巨大的農(nóng)村餐飲柿場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。
二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務(wù)交易、會展活動、居家消費、商務(wù)與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷括大，與之相對應(yīng)的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。
三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)柿場。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有用行使。少許地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。
四是服務(wù)內(nèi)函擴展將促進(jìn)餐飲消費可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，括大餐飲消費熱點，加強服務(wù)內(nèi)函的人姓化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學(xué)消費、節(jié)約型消費。
全部企業(yè)的發(fā)展離不開人才的陪養(yǎng)。好樂星長期以來注重團隊的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團隊，使好樂星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向全天下的宏偉目標(biāo)！
好樂星有一個強烈的使命是"讓更多的人健康高興起來"，"讓全天下充滿愛"，我將為這一使命奮斗終生！"一切皆有只怕！"我們期待夢想的實現(xiàn)
經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努厲打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立"健康生活歡快傳遞"的宗旨。兩年來，以文明規(guī)范活動為突破口，以"沒有經(jīng)過培訓(xùn)的職員是的損失"、"質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的`生命"為切入口，狠抓好了星職工的培訓(xùn)培育，強化職員隊伍素質(zhì)，不斷題高服務(wù)水準(zhǔn)。
時間匆匆，快速流逝，我已經(jīng)在"好樂星"快活的度過了六個月。任真工作，享受生活——是我的一貫準(zhǔn)則，我稀望在這兒我能將我的開心帶給顧客感染同事。
在這兒我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大偠素；
1、微笑在好樂星平常經(jīng)營過程中，要求每一位職工對待客人，都要報以真成的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和心緒等茵素影響，也不受條件陷制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、晶通要求職工對自己所從事工作的每個方面都要晶通，并盡只怕地做到完美。職工應(yīng)孰悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，題高服務(wù)技能和技巧。"千里之行，始于足下"，要想使自己晶通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，舍短取長，做到一專多能，在服務(wù)時才能無所不知，這對題高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也正是說，只有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人道達(dá)之前，把全部準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀況，而不會手忙腳亂。
4、重視正是要把每一位客人都視為"天主"看待而不怠慢客人。職工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生肖極服務(wù)現(xiàn)像。這是因為職工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)像而產(chǎn)生的而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自強：而衣裳根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們毫不勉強地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住"客人是我們的衣食父母"。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇9
20__年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級靈導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確靈導(dǎo)下，捅過全面職工琦心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了有關(guān)的部門肯定和客人的一至好評。我做為酒店的一名職員，捅過自己的努厲，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀職員，受到獎勵。
一、我主要從以下四個方面做好本職員作的.；
1、尊重靈導(dǎo)，聽從指揮
在平時的工作中，琛刻令會靈導(dǎo)的意圖，接受靈導(dǎo)，服從安排，按照靈導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于靈導(dǎo)表揚獎勵，能購正確對待，不驕不躁；對于靈導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能購的完成靈導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。
2、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)
尊守酒店制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，安時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及靈導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一干二凈，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能購正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、萘心，對于客人題出的要求盡量満足，不能満足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損矢時，及時和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿義。
二、存在的不足和問題；
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)像。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不精細(xì)，還有遺露的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現(xiàn)像，給個人和單位慥成了損失。
2、服務(wù)水泙還需題高。文明禮貌用語用得少，肽度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，在上級靈導(dǎo)的關(guān)心支持下，在__經(jīng)理的正確靈導(dǎo)下，我將任真做好本職員作，努厲題高自己服務(wù)水泙，團結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會聽話，會服務(wù)，會學(xué)習(xí)，和酒店全面職員一起團結(jié)協(xié)調(diào)作，同心協(xié)力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績一飛沖天，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇10
總結(jié)過去，即是對自已過去一年的工作做個回顧，總結(jié)、審視工作中的各種問題，吸取經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點，更好的做好下一年的工作�，F(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：
一、思想方面：
重視理論學(xué)習(xí)，堅定政治信念，積極參加各項活動，能夠針對自身工作特點，學(xué)習(xí)有關(guān)文件、報告和輔導(dǎo)材料，通過深刻領(lǐng)會其精神實質(zhì)，用以指導(dǎo)自己的工作。
二、工作方面：
認(rèn)真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)圓滿完成各項工作。作為單位，一言一行都代表著單位的整體形象。因為是服務(wù)部門，每天都會接觸形形色色的群眾，對待他們，我始終遵循一個原則“一張笑臉相迎，一個滿意答復(fù)”，每次看著群眾滿意而歸，作為工作人員的我，心里總會有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎？“你快樂所以我快樂”，小我之后要成就大我，“群眾滿意”，我們的'價值也就得到了體現(xiàn)。及時了解單位發(fā)生的事情，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，努力做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。在實際工作中，把理論和實踐相結(jié)合起來，把工作和創(chuàng)新結(jié)合起來，拓寬思路，努力適應(yīng)新形勢下對本職工作的要求，通過近段時間的學(xué)習(xí)，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，我會更加倍努力工作，也許會有一些的辛苦，但人不常說嗎？辛苦是一種磨煉，何況是我們大家一起同甘共苦，在辛苦中，才會鍛煉自己的能力；在辛苦中，才會充實的體現(xiàn)著自己人生。
三、生活方面：
個人生活意識在逐步走向正軌，擺脫舊陰影下的本位主義思想。擺脫感情困擾，重新塑造以一個全新的自我。
四、存在不足：
一是政治理論學(xué)習(xí)不夠，雖有一定的'進(jìn)步，但在深度和廣度上還需繼續(xù)下功夫。二是工作中不夠大膽，創(chuàng)新理論不強。三是感情糾葛很大，需要正視自己的情感糾葛。
為了把xx年工作做的更出色，制定工作學(xué)習(xí)目標(biāo)，加強個人修養(yǎng)、理論學(xué)習(xí)，以此提高工作水平，并適應(yīng)新形勢下本職工作的要求，揚長避短，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新的挑戰(zhàn)。取長補短，向其他同志相互交流好的工作和情感經(jīng)驗，爭取xxx年的工作更上一個新臺階！
回顧一年來的工作歷程，我們主要有以下幾點體會：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，是服務(wù)行業(yè)工作發(fā)展的組織保證
鎮(zhèn)黨委、政府加大對服務(wù)行業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，把三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作作為全年工作的重要內(nèi)容，并列入各村全年工作考核，黨委分工紀(jì)委書記主抓三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，一名黨政領(lǐng)導(dǎo)協(xié)抓，經(jīng)常聽取全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的匯報，適時的拿出工作方案和實施意見，使全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作有人抓、有事干、有責(zé)任，不使這項工作流于形式。
二、加大投入是服務(wù)業(yè)發(fā)展的力量源泉
政府加大了對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的投入。年初，為了使之成為招商引資的一大亮點，著力建設(shè)好一個新？。XX年，政府投資500多萬元在一個月內(nèi)，建設(shè)了？一期工程，并成為？。20xx年，政府又投入200多萬元，進(jìn)行了二期工程建設(shè)，努力把景觀區(qū)打造得更為靚麗，使之作為招商引資的一個品牌。今年春節(jié)前后，連續(xù)多場的大雪將去年改造好的農(nóng)貿(mào)市場造成破壞，為了使群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和三產(chǎn)辦全體人員在市場堅守崗位，保證市場安全運行。春節(jié)一過，政府即投入幾十萬元，改造加固，完善市場的各項功能，改變了原來的臟亂差的現(xiàn)象，極大的方便了群眾的生產(chǎn)生活，豐富了群眾的菜籃子，給了群眾一個安全、衛(wèi)生、文明的購物環(huán)境。且對原團結(jié)農(nóng)貿(mào)市場的改造正在進(jìn)行之中，由于政府對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的重視，帶動了全鎮(zhèn)整個服務(wù)業(yè)工作的良性發(fā)展。
三、招商引資是服務(wù)業(yè)發(fā)展的主要途徑
大力招商引資、營造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，吸引有識之士創(chuàng)辦三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)。20xx年，？村通過積極招商引資，利用原有的村集體土地，新辦了一家民營食品加工企業(yè)，年生產(chǎn)能力將達(dá)到600萬元；？村在原小學(xué)舊址的基礎(chǔ)上，也招引了一家食品加工企業(yè)，目前進(jìn)展情況良好。由于政府在服務(wù)管理等方面營造了寬松的投資環(huán)境，已有兩家大型超市連鎖店陸續(xù)進(jìn)駐我鎮(zhèn)，既給群眾購物帶來了方便，又把先進(jìn)的管理經(jīng)驗帶進(jìn)了我鎮(zhèn)，推動了我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作向前發(fā)展。
20xx年服務(wù)行業(yè)年終工作總結(jié)工作總結(jié)
四、強化服務(wù)，是服務(wù)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需要
為了營造健康、文明、和諧的經(jīng)商環(huán)境，我們針對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)中的不同行業(yè)，不同門類、不同組合相應(yīng)采取不同的管理服務(wù)方法，對食品、藥品行業(yè)實行“三網(wǎng)”服務(wù)結(jié)構(gòu)，加強食品藥品的安全，以確保人民群眾健康為宗旨，對整改的農(nóng)貿(mào)市場，我們從招標(biāo)、定攤定點制訂市場管理制度入手，加強農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范管理。同時，我們與工商、環(huán)保、物價和安監(jiān)衛(wèi)生部門一起，對各個服務(wù)業(yè)門類進(jìn)行經(jīng)常性的檢查和監(jiān)督，使文明經(jīng)商、安全生產(chǎn)、守法經(jīng)營、誠實守信、不制假、不售假成為每個商戶的行動指南，維護社會公德，注重環(huán)境保護，形成良好的經(jīng)商氛圍。
五、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的不足之處
實踐證明，一個地區(qū)的經(jīng)濟能夠大發(fā)展，取決于這個地區(qū)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的高低。應(yīng)該說，我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作水平還處于一個較低的層次上，主要反映在三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)少，規(guī)模小，形不成氣候，同時大型的商貿(mào)物流企業(yè)在我鎮(zhèn)也形不成大的市場，難以產(chǎn)生大的規(guī)模效益。要解決定個問題，既要有上級領(lǐng)導(dǎo)的重視和增加投入，更要根據(jù)市場發(fā)展的需求而論證規(guī)劃，方能解決我鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)后勁不足的問題。
六、20xx年工作打算
為了使我鎮(zhèn)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)有一個新的發(fā)展，20xx年，我們將在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行市委、市政府下達(dá)的目標(biāo)和任務(wù)，結(jié)合我鎮(zhèn)的實際，完善我鎮(zhèn)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)規(guī)劃，以滿腔的工作熱情、認(rèn)真的工作態(tài)度、高效的服務(wù)措施，努力完成目標(biāo)任務(wù)，為建設(shè)？
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇11
今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況:
全年實現(xiàn)營業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長＿＿＿＿＿元,增長率＿＿％,營業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營業(yè)費用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。
�。ㄋ模┤珕T公關(guān),爭取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
�。┳龊谜嗡枷牍ぷ�,促進(jìn)經(jīng)濟效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。
1．組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動,學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2．全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。
通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結(jié)奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
�。ㄆ撸┩晟苿趧佑霉ぶ贫群团嘤�(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1．嚴(yán)格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,
不斷充實隊伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2．完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達(dá)200多次。
�。ò耍┲匾暿称沸l(wèi)生,抓好安全防火。
1．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
（九）按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1．出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想:
1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4．開設(shè)餐飲連鎖分店.
200xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神 鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強 勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為 %；其中客房收入為萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動�！�
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強 調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué) 習(xí)進(jìn)取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實
現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的`人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活 動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�(biāo)，抓好銷售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分 解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的 時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā) 生一起錯登漏登現(xiàn)象�？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的 %提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為 元；全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第 一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
�。ǘ┮愿母餅閯恿�，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚 房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗 位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇12
一年來，xx縣縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)及局領(lǐng)導(dǎo)對服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作非常重視，在調(diào)查經(jīng)費、辦公設(shè)備、人員配臵等方面給予了大力支持，專業(yè)人員嚴(yán)格按照統(tǒng)計制度開展工作，使我縣服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作得到了健康的發(fā)展，現(xiàn)將服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作情況如下：
一、組織實施情況
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視。鑒于服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作的重要性，縣領(lǐng)導(dǎo)、局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門予以高度重視，在調(diào)查工作過程中給予很大支持和幫助，促使工作得以順利開展。xx縣服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作由局長負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，局領(lǐng)導(dǎo)專門安排一位同志負(fù)責(zé)服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作，同時在經(jīng)費上以予充分保證。
�。ǘ┱J(rèn)真做好培訓(xùn)工作。為了做好服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作，我局在20xx年1月3、4日分兩天召開服務(wù)業(yè)、勞資培訓(xùn)會議，參加會議的有各行政事業(yè)單位的統(tǒng)計員及企業(yè)、個體樣本單位的統(tǒng)計人員，會上由專業(yè)人員對報表進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)，使得每個與會人員弄清報表填報方法，為報表準(zhǔn)確填報提供良好基礎(chǔ)，確保了報表的填報質(zhì)量。
�。ㄈ┘訌姸讲楣ぷ�。為了確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)真實可靠，調(diào)查期間我們采取抽查方法，對縣直轄區(qū)范圍內(nèi)人民政府辦、統(tǒng)計局、公安局、工商局、國稅局、地稅局、教育部門等單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、中學(xué)、小學(xué)、衛(wèi)生院進(jìn)行督促檢查，確保原始數(shù)據(jù)質(zhì)量。
�。ㄋ模┘皶r成立評估領(lǐng)導(dǎo)小組。為了進(jìn)一步提高我縣的服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)質(zhì)量，我局成立了服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)質(zhì)量評估領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：
副組長：
成員：
二、數(shù)據(jù)審核情況
1、收集報表時對上交的基層報表實行雙簽章制度，并檢查是否有單位負(fù)責(zé)人和填表人的簽名、單位公章，是否有漏項，對不符合要求的報表堅決退回去重新核實，直到符合條件才簽收。
2、行政事業(yè)及企業(yè)單位，要求基層單位在上報本單位統(tǒng)計報表的同時必須附帶會計報表，以便對上報的數(shù)據(jù)來源進(jìn)行核實，確�；鶎訄蟊淼拿恳豁棓�(shù)據(jù)來源有依據(jù)，做到真實可靠，并根據(jù)其邏輯關(guān)系進(jìn)行嚴(yán)格審查。
3、個體戶調(diào)查表，根據(jù)稅務(wù)部門提供的各行業(yè)的稅額進(jìn)行推算評估核實，同時根據(jù)其邏輯關(guān)系進(jìn)行嚴(yán)查。
三、確保數(shù)據(jù)質(zhì)量所采取的措施和辦法
服務(wù)業(yè)統(tǒng)計范圍廣、技術(shù)難度大的，為確保服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)質(zhì)量，我縣主要采取了以下一些具體措施：
�。ㄒ唬┳鰧嵶隼位A(chǔ)工作。扎實做好單位名錄清查。對單位個數(shù)（包括個體經(jīng)營戶）實行“拉網(wǎng)式”的清查，并和工商局、國稅地稅、編制辦、質(zhì)監(jiān)、民政反饋的單位個數(shù)進(jìn)行核實，摸清全部單位個數(shù)。
�。ǘ﹪�(yán)格審核，確保數(shù)據(jù)質(zhì)量。認(rèn)真嚴(yán)格對上報表格進(jìn)行全面審核，確保源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量，先由各單位自身審核，再由縣專業(yè)人員全面審核，最后由專業(yè)人員進(jìn)行機上錄入，在錄入中發(fā)現(xiàn)問題能及時與各單位聯(lián)系、核實更正，確保了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，極大地降低了錄入誤差
四、對服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)的總體評價
對服務(wù)業(yè)季度報表的主要數(shù)據(jù)，我們通過認(rèn)真分析評估，認(rèn)為我縣服務(wù)業(yè)的.數(shù)據(jù)真實可靠，可用程度高，符合我縣的實際情況，能客觀反映我縣服務(wù)業(yè)健康發(fā)展趨勢。主要有以下幾個方面的依據(jù)：
一是我縣認(rèn)真開展服務(wù)業(yè)調(diào)查，各項工作嚴(yán)格按照服務(wù)業(yè)統(tǒng)計調(diào)查制度進(jìn)行，全過程法律化、規(guī)范化。
二是數(shù)據(jù)來源有根據(jù)。全縣統(tǒng)計工作人員，深入服務(wù)業(yè)個體經(jīng)營戶、社團及其他單位、企業(yè)，堅持實事求是，依據(jù)有關(guān)證件和會計、統(tǒng)計、業(yè)務(wù)核算資料據(jù)實填寫，各項指標(biāo)來源于各個基層單位，依據(jù)充分。
三是邏輯關(guān)系合理。指標(biāo)與指標(biāo)之間相互匹配，一些數(shù)據(jù)雖然有差距，但產(chǎn)生差距的原因是符合實際情況的，符合統(tǒng)計制度及有關(guān)規(guī)定，數(shù)據(jù)質(zhì)量達(dá)到控制范圍之內(nèi)。
四是服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)的真實可靠性高。服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)是經(jīng)過統(tǒng)計員認(rèn)真進(jìn)行填報，數(shù)據(jù)審核小組認(rèn)真審核、分析、評估的，數(shù)據(jù)是真實可靠的，可用程度高，能客觀反映我縣經(jīng)濟發(fā)展情況。
五、主要工作經(jīng)驗和體會。
服務(wù)業(yè)統(tǒng)計調(diào)查范圍最廣、涉及的單位眾多、發(fā)放和回收基層表困難大，為確保調(diào)查質(zhì)量，我縣主要采取了以下一些具體措施：
一是加強對基層統(tǒng)計人員的培訓(xùn)。為進(jìn)一步加強大xx縣統(tǒng)計隊伍建設(shè)，努力提升統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量，落實科學(xué)發(fā)展觀，對統(tǒng)計工作的再認(rèn)識和再提高，掌握好統(tǒng)計知識、統(tǒng)計制度方法，進(jìn)一步深入貫徹統(tǒng)計法，做到學(xué)以致用，注意理論與實際相結(jié)合，全面掌握培訓(xùn)內(nèi)容，正確處理好實際工作中的問題與難題，準(zhǔn)確、及時、全面完成統(tǒng)計工作任務(wù)。我們采取統(tǒng)一培訓(xùn)、個別輔導(dǎo)等形式對基層統(tǒng)計人員進(jìn)行了全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，確保各單位均能按時按質(zhì)按量的完成報表的填報工作。
二是嚴(yán)格審核，確保數(shù)據(jù)質(zhì)量。我們對回收來的每一張基層表都進(jìn)行認(rèn)真嚴(yán)格全面審核，確保源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量，先由各單位自身審核，再由專業(yè)人員全面審核，通過逐級嚴(yán)格審核，數(shù)據(jù)全部通過審核，最后由專業(yè)人員進(jìn)行機上錄入，在錄入中發(fā)現(xiàn)問題及時與各單位聯(lián)系、核實更正，確保了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，極大地降低了錄入誤差。
六、存在主要困難和問題。
服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作中存在的主要幾個問題：
一是行政事業(yè)單位采取全數(shù)調(diào)查，單位數(shù)量眾多，統(tǒng)計人員變動較大，報表的發(fā)放與回收工作量大，難度高；
二是調(diào)查對象的配合程度有待改善。服務(wù)業(yè)單位包含了大量的私營企業(yè)、個體經(jīng)營戶，調(diào)查涉及勞動者報酬、稅收、利潤等敏感指標(biāo)，業(yè)主受趨利因素和防范心態(tài)的影響，消極應(yīng)對調(diào)查，導(dǎo)致服務(wù)業(yè)統(tǒng)計中瞞報現(xiàn)象時有發(fā)生，甚至較為嚴(yán)重。
三是數(shù)據(jù)上報時間緊，一些單位到季后的20日財務(wù)報表還未報出，無法按制度要求的15日前上報數(shù)據(jù)，因而影響到整個服務(wù)業(yè)的調(diào)查工作，造成被動的局面。
四是服務(wù)業(yè)統(tǒng)計隊伍力量不夠，整體素質(zhì)不高，統(tǒng)計基礎(chǔ)比較薄弱。目前雖然每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有人從事服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作，但全部是兼職且不穩(wěn)定，且人員變動頻繁，統(tǒng)計工作僅靠鄉(xiāng)鎮(zhèn)里的一名兼職人員是很難做好的。
七、今后工作意見和建議。
一是繼續(xù)做好統(tǒng)計業(yè)務(wù)和統(tǒng)計法的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)業(yè)統(tǒng)計隊伍整體素質(zhì)，夯實統(tǒng)計基礎(chǔ)。
二是加大考核力度，完善考核體系。加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的考核力度，現(xiàn)在我縣已經(jīng)把服務(wù)業(yè)發(fā)展納入到相應(yīng)的政績考核，但相對于工業(yè)和農(nóng)業(yè)分值仍較低。因此要進(jìn)一步完善考核體系，把服務(wù)業(yè)的發(fā)展作為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，特別是綜合型鄉(xiāng)鎮(zhèn)目標(biāo)考核的重要內(nèi)容，提高服務(wù)業(yè)在考核指標(biāo)中的分值比重，激發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)展服務(wù)業(yè)的工作動力和緊迫感，從而重視服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作。
三是加大宣傳力度，營造開展服務(wù)業(yè)統(tǒng)計的社會環(huán)境。一要提高廣大調(diào)查對象的法律意識，同時加強對各級領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)負(fù)責(zé)人的統(tǒng)計法律法規(guī)的宣傳，使他們充分認(rèn)識其重要性。二要加強統(tǒng)計調(diào)查執(zhí)法監(jiān)督檢查，加大對虛報、瞞報、拒報等統(tǒng)計違法行為的查處力度。三要建立對典型統(tǒng)計違法案件的公開曝光制度，樹立統(tǒng)計工作的權(quán)威性，增強《統(tǒng)計法》的威懾力，防止有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不糾現(xiàn)象的發(fā)生，真正起到為服務(wù)業(yè)調(diào)查工作保駕護航的作用。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇13
光陰似箭，到XX工作已經(jīng)三個月了!工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲�，F(xiàn)在三個月的試用期即將結(jié)束，下面是我申請轉(zhuǎn)正的自我鑒定。
一、思想上，自覺遵守公司的的規(guī)章制度，堅持參加公司的每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛護公司的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的.淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
二、在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
三、工作上，無論在總臺、還是在客服部門，都是以客人為先，盡量滿足客人的要求。那時候是學(xué)習(xí)gPS的操作技能，不管在哪個部門，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
記得，剛進(jìn)公司時，那時候的公司生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅持來到公司學(xué)習(xí)公司制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時臺長知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過較長時間的鍛煉、克服和努力,使我慢慢成為一名合格的服務(wù)者,就樣度過三個月的工作，讓我收獲最多的也就是在服務(wù)的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑。
我沒有經(jīng)驗但是我很年輕，我會用的激情去閃耀我亮麗的青春，去感染每一位客人，我們相信只要經(jīng)過我們的努力，我們的事業(yè)將會創(chuàng)下美好明天。
服務(wù)行業(yè)工作總結(jié) 篇14
總結(jié)過去，即是對自已過去一年的工作做個回顧，總結(jié)、審視工作中的各種問題，吸取經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點，更好的做好下一年的工作�，F(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：
一、思想方面：
重視理論學(xué)習(xí)，堅定信念，積極參加各項活動，能夠針對自身工作特點，學(xué)習(xí)有關(guān)文件、報告和輔導(dǎo)材料，通過深刻領(lǐng)會其精神實質(zhì)，用以指導(dǎo)自己的工作。
二、工作方面：
認(rèn)真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)圓滿完成各項工作。作為單位，一言一行都代表著單位的整體形象。因為是服務(wù)部門，每天都會接觸形形色色的群眾，對待他們，我始終遵循一個原則“一張笑臉相迎，一個滿意答復(fù)”，每次看著群眾滿意而歸，作為工作人員的我，心里總會有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎“你快樂所以我快樂”，小我之后要成就我，“群眾滿意”，我們的價值也就得到了體現(xiàn)。及時了解單位發(fā)生的事情，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，努力做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。在實際工作中，把理論和實踐相結(jié)合起來，把工作和創(chuàng)新結(jié)合起來，拓寬思路，努力適應(yīng)新形勢下對本職工作的要求，通過近段時間的.學(xué)習(xí)，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，我會更加倍努力工作，也許會有一些的辛苦，但人不常說嗎辛苦是一種磨煉，何況是我們家一起同甘共苦，在辛苦中，才會鍛煉自己的能力在辛苦中，才會充實的體現(xiàn)著自己人生。
三、生活方面：
個人生活意識在逐步走向正軌，擺脫舊陰影下的本位主義思想。擺脫感情困擾，重新塑造以一個全新的自己。
四、存在不足：
一是理論學(xué)習(xí)不夠，雖有一定的進(jìn)步，但在深度和廣度上還需繼續(xù)下功夫。二勝作中不夠膽，創(chuàng)新理論不強。三是感情糾葛很，需要正視自己的情感糾葛。
為了把xx年工作做的更出色，制定工作學(xué)習(xí)目標(biāo)，加強個人修養(yǎng)、理論學(xué)習(xí)，以此提高工作水平，并適應(yīng)新形勢下本職工作的要求，揚長避短，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新的挑戰(zhàn)。取長補短，向其他同志相互交流好的工作和情感經(jīng)驗，爭取xx年的工作更上一個新臺階
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