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選址：肯德基只需開在麥當(dāng)勞對面？
首先，需要澄清的是，所謂“肯德基只需開在麥當(dāng)勞對面”，只是一個冷笑話。麥當(dāng)勞肯德基都有各自的專業(yè)選址開發(fā)團隊，但兩者的選址思路是截然不同的，而且是肯德基五千多家店對老麥兩三千店。
其次，肯德基的母公司百勝在連鎖業(yè)的選址開發(fā)是中國連鎖業(yè)的教父、祖師爺，現(xiàn)在消費者所見的所有零售品牌(注意是零售，而不僅是餐飲)在選址開發(fā)方面都是師承百勝的或者是受其影響的，不僅本土品牌，像星巴克、耐克、阿迪之類的外來品牌在中國市場一樣都是百勝的學(xué)生，甚至可以說是百勝的人手把手把教會了他們怎么選址開發(fā)。
然后，選址開發(fā)是連鎖業(yè)生存的關(guān)鍵之一，豈是跟著別人開店就能成功的。想要每年幾百近千家新店的開設(shè)，若是還全部都直營的話，如此全國性的大規(guī)模高質(zhì)量開店，那也就只有百勝旗下的品牌有這樣的能力了。
之說以說老麥所謂的“不行”，一是因為它“不想”，人家也是有這個能力，只是沒有這個戰(zhàn)略意圖;二是它終究是做地產(chǎn)的，我們的實際國情限制了它快速擴張。
最后，選址的細節(jié)。開發(fā)是肯德基的選址開發(fā)工作，不論開發(fā)的理念標準、部門架構(gòu)還是人員素質(zhì)都是零售業(yè)的標桿，這點是毋庸置疑的。肯德基的選址是由開發(fā)部負責(zé)的(大家都以為開發(fā)部是負責(zé)產(chǎn)品的!)，部門分為三個team，其中網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃的工作就是對新址做出評估。具體做法基本就是全國幾千家的肯德基老店為新店選址提供了豐富的文章可以借鑒，同時還擁有強大海量的數(shù)據(jù)庫，足以支撐為新址做出準確的評估，為新址給出具體的營業(yè)額預(yù)估數(shù)據(jù)。
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