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嘗嘗肯德基招牌菜
你們是不是都喜歡吃肯德基呢?孩子包括很多大人都喜歡這種洋快餐，不敢大張旗鼓地叫他洋垃圾。這種東西雖然挺好吃，但是價(jià)錢也是蠻貴的!還有就是，油炸食品，讓胖子們望而卻步。我從來不敢?guī)覂鹤尤コ�，但是他�?duì)KFC的這些食品說來頭頭是道!看廣告時(shí)那個(gè)專注啊!眼睛里流露出對(duì)KFC的渴望，看著叫人心疼。時(shí)不時(shí)地問我：媽媽，你是不是也可以給我做個(gè)漢堡嘗嘗!
于是，在某一天的早晨，俺早起來給兒子做了一頓KFC大餐，并把老公也叫起來品嘗。嘿嘿!味道還真是不錯(cuò)，吃的他們爺倆不亦樂乎。套用一句流行廣告語：就是這個(gè)味!
俺們是仿的嫩牛五方和老北京雞肉卷的做法，說實(shí)在的，也就是單餅卷肉!讓我好個(gè)懷疑這個(gè)五百強(qiáng)的KFC,是不是專門學(xué)習(xí)的中國(guó)人單餅做的?你要是喜歡吃餅，那你就要往下看了，我的烙餅技術(shù)還是不錯(cuò)的!三次翻身，叫你烙出氣吹的中空餅，嘿嘿!
材料：
面粉、水、酷客一百新奧爾良烤肉料、牛肉、生菜、黃瓜、圣女果、大蔥、黑胡椒、鹽
1、第一步應(yīng)該是先來腌肉。我用的是酷客一百的奧爾良腌肉料，這個(gè)是我在美食人生圈子參加的活動(dòng)，人家送的，拿來試了試!味道特棒，而且省事，直接用上就好了。我是500克左右的肉，切細(xì)條，用50克水化開35克腌料，倒入肉中，浸透。我還在里面加了幾滴檸檬汁，據(jù)說這個(gè)會(huì)提味的。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一晚上。最少也要3-5小時(shí)，才能入味。
2、肉腌好了，取出。
3、和面了，就是普通的涼水和面就好了。稍微軟一些，硬了烙餅不好吃。
4、面和好了要省一會(huì)，松弛好了，揉成光滑的面團(tuán)，揪成小個(gè)面劑。做嫩牛五方的面餅要稍微大點(diǎn)，做肉卷的可以小點(diǎn)。
5、搟成圓餅。
6、看見我第一圖里面的那個(gè)東東了嗎?作用不小呢!一會(huì)注意看看!
7、平底鍋燒熱，我不喜歡用電餅鐺烙餅，感覺烙出來發(fā)死，不好吃，我都是用的平底鍋，其實(shí)很簡(jiǎn)單。慢慢看吧。
8、用圖片里面的方法將圓餅移入鍋內(nèi)，你也可以用你自己的方法，但是不要讓面餅出現(xiàn)褶皺，出現(xiàn)褶皺了之后餅就不好鼓了。
9、等面餅由白色變成稍微發(fā)黃，也就是一分鐘不到的時(shí)間，就要趕緊翻面了。也就是緊住皮的時(shí)候就翻過來。這個(gè)記住了，翻晚了也會(huì)影響起鼓啊!
10、第二面翻過去后，要一直等著出現(xiàn)黃點(diǎn)點(diǎn)才可以翻過來了。你要是沒文章可以偷偷翻過來看看，有文章了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，該翻面的時(shí)候，從上面看，好像要開始起泡了。
11、翻過來之后，立馬就開始鼓了，這個(gè)時(shí)候就可以用上我的道具了。這個(gè)是我們這里烙餅專用的，我不知道你們那里有沒有。我的是我媽媽給我做的，是紅高粱的穗穗。用來刷鍋的，也可以用來按壓餅，使它鼓的好。它在起泡的時(shí)候，你給他點(diǎn)壓力，他就會(huì)像四面八方擴(kuò)散，所以就鼓起來了�？纯次业�，鼓的好吧?直接分離了，成了兩層。
12、下面的是我的另一個(gè)餅，這個(gè)餅因?yàn)樘貏e薄，所以出現(xiàn)了裂紋，漏氣了，這個(gè)時(shí)候也要用到我的道具，按壓住漏氣的部位，他會(huì)起到堵漏洞的作用，讓餅鼓起來。你們自己動(dòng)手試試吧!沒有我的這個(gè)道具，就找個(gè)類似的東西代替。但是不能用塑料的哦，會(huì)燒化的，我犯過一次這個(gè)錯(cuò)誤。
13、這個(gè)就是我的新奧爾良腌料，腌好后，再來炒熟它。這個(gè)過程你可以放到烙餅之前做。我作圖的時(shí)候就做到這里了，所以就在這里講了。平底鍋倒入色拉油，將腌好的牛肉倒入，小火慢慢煸炒，放入鹽、黑胡椒。牛肉其實(shí)很好熟的，所以不要炒很長(zhǎng)時(shí)間，牛肉老了不好吃的。人家西餐都是帶血吃的，所以你也別害怕不熟嘍!變顏色就好了，咱們的肉細(xì)，好熟呢!
14、生菜切絲，黃瓜切細(xì)條，圣女果一切兩半備用。
15、取一張餅，要將鼓起來的薄的一面放在里面。撒上少許生菜絲，擺上牛肉，擠上沙拉醬，擺上黃瓜條、圣女果或者西紅柿。
16、包成五角星的樣子，倒扣在盤中，嫩牛五方完成了!
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