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    1. 酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

      時(shí)間:2024-09-26 07:45:17 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6篇

        在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中,越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé),制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎?下面是小編整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6篇

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

        一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。

        二、對(duì)客人服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

        三、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理,不能處理的事務(wù),及時(shí)上報(bào),并做好意見(jiàn)反饋。

        四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓(xùn)計(jì)劃,團(tuán)結(jié)互助。

        五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護(hù)工作、對(duì)客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對(duì)客人的'對(duì)接工作。

        六、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài),作好與其他部門(mén)的配合工作。

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2

        1、上班準(zhǔn)時(shí),按公司規(guī)定著裝,保持個(gè)人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級(jí)的工作安排;隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

        2、理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。

        3、與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。

        4、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

        5、搞好環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具,并做好自我檢查。

        6、按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品,按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作,在服務(wù)過(guò)程中要主動(dòng)熱情耐心周到。

        7、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人。帶客入座時(shí),要清楚的向客人說(shuō)明我們的.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),以免客人產(chǎn)生誤會(huì)。

        8、熟悉茶品及價(jià)格,以便向客人推銷(xiāo)茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,須請(qǐng)示客人。

        9、客人在包廂時(shí),進(jìn)出包廂要敲門(mén),輕手開(kāi)關(guān)門(mén),為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。

        10、主動(dòng)巡臺(tái),了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿(mǎn)意。

        11、留意客人的用茶情況,及時(shí)的續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面,給客人提供良好的服務(wù)。

        12、當(dāng)客人離去時(shí),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買(mǎi)單,并送客人到樓梯口。做到禮貌用語(yǔ),防止走單、漏單情況發(fā)生。

        13、提前為客人準(zhǔn)備好賬單,核對(duì)清楚,唱買(mǎi)唱收,保證準(zhǔn)確無(wú)誤。

        14、主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。

        15、客人離開(kāi)后立刻清理臺(tái)面,做好翻臺(tái),準(zhǔn)備接待下一批客人。

        16、主動(dòng)與客人溝通,征詢(xún)客人意見(jiàn),盡量幫助客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的,應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。

        17、盡量避免用具破損,輕拿輕放,對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。

        18、當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話(huà)等等。

        19、主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境,提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

        20、積極參加各類(lèi)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

        21、營(yíng)業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等,清潔好當(dāng)班衛(wèi)生,方可下班。

        22、與各個(gè)部門(mén)密切聯(lián)系和合作。

        23、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3

        1、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的'專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

        2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

        3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

        4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

        5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

        6、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記,做好交接手續(xù)。

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4

        一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

        二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的原則。

        三、規(guī)范個(gè)人行為,提升泓嘉人形象,樹(shù)立企業(yè)品牌意識(shí)。

        四、按規(guī)范服務(wù)流程,為顧客提供方便快捷的服務(wù)。

        五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目,特點(diǎn)及價(jià)格。

        六、負(fù)責(zé)工作前的.準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

        七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。

        八、在崗期間必須講普遍話(huà),使用禮貌用語(yǔ)。

        九、遇到客人投訴,及時(shí)處理,及時(shí)上報(bào)。

        十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

        十一、盡職盡責(zé)、視店為家,與酒店共呼吸、同命運(yùn)。

        十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當(dāng)行為作斗爭(zhēng)。

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5

        1、水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。

        2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。

        3、認(rèn)真清洗杯碟,注意消毒并節(jié)約用水。

        4、水吧的.食物要衛(wèi)生,要符合標(biāo)準(zhǔn)。

        5、食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符,其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。

        6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助,共同把水吧工作做到最好。

        7、下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料,預(yù)防變質(zhì)。

        8、下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生,清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

      酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6

        1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

        2、建立良好的對(duì)客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的'投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

        3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。

        4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

        5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì),主持每日餐飲部例會(huì),保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

        6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

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