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    1. 酒店策劃

      時(shí)間:2024-09-11 10:37:13 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      關(guān)于酒店策劃集錦9篇

      酒店策劃 篇1

        一、活動(dòng)主題:“歲月無(wú)聲、真愛(ài)永恒”“詩(shī)情花意過(guò)情人節(jié)”

      關(guān)于酒店策劃集錦9篇

        二、活動(dòng)時(shí)間:20xx年8月15日星期天 19:30--22:00

        三、活動(dòng)地點(diǎn):某某酒吧

        四、活動(dòng)形式:男女配合.才能玩的活動(dòng)

        五、活動(dòng)規(guī)模:33人左右

        六、情人節(jié)策劃活動(dòng)流程方案:

       。ㄒ唬皩ふ夷阈闹械呐瘛

        1、通過(guò)對(duì)嘉賓的介紹,嘉賓選出自己心儀的對(duì)象

        (自我介紹限時(shí)2分鐘/人,女嘉賓們?nèi)空疽慌磐ㄟ^(guò)自我介紹讓男嘉賓有個(gè)初步的了解,男嘉賓作出選擇,如果只有1位男嘉賓選擇,并且女嘉賓同意,則初步速配成功。如果有多名男嘉賓選擇,則男嘉賓有1分鐘的表白時(shí)間,最后女嘉賓選擇1位心儀的',速配成功。)(情人節(jié)情侶活動(dòng)策劃書(shū))

        2、如果男女雙方同意則第一輪速配成功,在剩下第二輪速配游戲中只有一男一女合作才能得到大禮品,只有男女一對(duì)可以玩、要配合。男女是一組后都不能離開(kāi)對(duì)方,離開(kāi)算棄權(quán)處理沒(méi)有禮品,不能玩下輪游戲.

       。ǘ胺纸M對(duì)戰(zhàn)帥哥美女對(duì)對(duì)碰”

        大家分成2組:牛郎隊(duì)與織女隊(duì)。每隊(duì)6對(duì)男女外加一個(gè)男的。游戲就是每組每次游戲游淘汰一對(duì),到最后成3隊(duì)后可以得到禮品,排第一名、第二名、第三名。

        1、牛郎背織女(推選現(xiàn)場(chǎng)每組2對(duì)男女組合共同完成本游戲)

        游戲規(guī)則是分組進(jìn)行,其中一人蒙上眼晴背上自己合作伴侶,由另一方負(fù)責(zé)指揮,按游戲的路程,要撿起所安排的物品、規(guī)則是男方的蹲下女方撿起、拾玫瑰等關(guān)口。順利通過(guò)的組并且用時(shí)最少的一組將得到小禮品一份。

        2、智力大沖浪,爭(zhēng)分奪秒游戲

        每組2對(duì)男女,女的坐在凳子上 男站在墻對(duì)拿玫瑰花。每組的女方給對(duì)方男的提出一些問(wèn)題,答對(duì)可以走一步,知道男方可以把玫瑰送到女方,就是勝利者。答對(duì)問(wèn)題最多的組將得到小禮品一份;失敗的就淘汰。

        3、情歌對(duì)對(duì)唱

        由主持人說(shuō)個(gè)字,如“愛(ài)”,現(xiàn)場(chǎng)每組一對(duì)。比賽過(guò)程中參與者自由發(fā)揮自我特長(zhǎng),努力表現(xiàn)自我。唱愛(ài)開(kāi)頭對(duì)情歌最多的一組將得到小禮品一份。要答對(duì)5次 失敗的就淘汰。

      酒店策劃 篇2

        春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,消費(fèi)對(duì)象主要呈現(xiàn)朋友聚會(huì)消費(fèi)的特點(diǎn),對(duì)于這些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)逐漸擺脫了傳統(tǒng)的過(guò)年方式,選擇在酒店過(guò)除夕和旅游過(guò)年的人越來(lái)越多。除夕夜對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)不再是空間上的限制,只要有團(tuán)圓、相聚、親情以及喜慶的氛圍,在哪里都是過(guò)大年。我們的活動(dòng)策劃目的就是要讓顧客在酒店能夠感受到純正濃郁的春節(jié)氛圍,力求在顧客心目中形成在xxxx過(guò)除夕是最好的選擇的印象。

        一、活動(dòng)主題:

        20xxxxxx新春嘉年華會(huì)

        廣告詞:吉犬獻(xiàn)瑞旺新春,桃花塢中桃花年

        二、活動(dòng)構(gòu)思:

        充分利用新年喜慶氣氛,向消費(fèi)者傳達(dá)新春氣息,巧妙利用中國(guó)傳統(tǒng)新年的場(chǎng)景布置,及豐富多彩的喜慶節(jié)目安排,吸引消費(fèi)者,以加深消費(fèi)者對(duì)xxxx的良好認(rèn)知。

        三、活動(dòng)目的:

        1、利用春節(jié)喜慶氣氛,提升山莊品牌的含金量

        2、提高xxxx銷(xiāo)售額度

        四、主題活動(dòng):

        1、賀歲倒計(jì)時(shí),與您同歡慶

        2、參與互動(dòng)游戲,贏取新年大獎(jiǎng)

        五、具體活動(dòng)安排:

        1、賀歲倒計(jì)時(shí),與您同歡慶

        時(shí)間:20xx年1月28日

        地點(diǎn):xxxx

        節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演,游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;除夕夜12:00時(shí),與客人一起倒計(jì)時(shí),財(cái)神、金童玉女一起上臺(tái)與客人一起迎接新年的到來(lái),并派發(fā)新春利是。

        2、參與互動(dòng)游戲,贏取新年大獎(jiǎng)(具體游戲內(nèi)容由節(jié)目部負(fù)責(zé)提供)

        地點(diǎn):xxxx

        時(shí)間:20xx年1月28日晚11:00

        節(jié)目部編排三款新年游戲與客人互動(dòng)參與,(金童玉女可邀請(qǐng)客房客人來(lái)夜總會(huì)參與游戲),游戲設(shè)三級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng):

        一等獎(jiǎng):每一個(gè)游戲各一名,獎(jiǎng)豪華客房一間/晚;

        二等獎(jiǎng):每一個(gè)游戲各兩名,獎(jiǎng)啤酒一打;

        三等獎(jiǎng):新年禮物一份,參與者每人一份;

        六、場(chǎng)景布置:

        酒店整體布置風(fēng)格以紅色為主,以著重突出節(jié)日的喜慶。

        1、xxxx進(jìn)門(mén)兩側(cè)大道用燈籠串進(jìn)行裝飾,讓人一進(jìn)xxxx就能感到節(jié)日的'喜慶氣氛。(大門(mén)口18串×6=108個(gè),進(jìn)門(mén)到停車(chē)處112個(gè))

        2、大門(mén)口兩柱掛橫幅一條,“xxxx恭祝大家新春愉快!”

        3、山莊古建筑大門(mén)口做一個(gè)春節(jié)的景觀,兩側(cè)制作花柱各一個(gè),(制作:用金布圍住,后托kt板,在金布外面再插上花,)兩個(gè)花柱中間放一棵4—5米高桃樹(shù),用一個(gè)大花瓶作底座,下面鋪紅色地毯,在桃樹(shù)的下面放四只金狗,和一些金元寶(用泡沫做),在桃樹(shù)上再掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣),和一些金色包裝的圓形朱古力。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1。2米高桔樹(shù),圍成弧形,作為背景,在桔樹(shù)上用泡沫制作“20xx”,在泡沫上再插上花,形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”,兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個(gè)。

        4、山莊內(nèi)所有路燈,每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串。(共63盞×3=189個(gè))

        5、xxxx古建筑大門(mén)對(duì)面樹(shù),掛燈籠30×6=180個(gè),此與門(mén)口景觀相對(duì)映;另在體育路入口,一眼就能看到此景。

        6、桑拿區(qū)布置:

        a、spa正面,掛高1米橫幅一條,內(nèi)容為“xxxx恭祝大家新年快樂(lè),身體健康!”

        b、大門(mén)兩側(cè)各放一棵高2米桔樹(shù),上掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣),下圍菊花;

        c、在進(jìn)門(mén)口兩側(cè)各掛2。5米長(zhǎng)爆竹,玻璃門(mén)上張貼年畫(huà);

        d、大堂放1。2米高桔樹(shù)一棵,圍菊花,西餐掛紙燈籠;

        7、xxxx布置:

        a、后門(mén)兩側(cè)各掛2。5米長(zhǎng)爆竹,放置高1。5米高金桔盆景一盆,下圍菊花盆景,玻璃門(mén)上張貼年畫(huà),直徑60cm大紅燈籠6個(gè);

        b、后門(mén)天花板四周懸掛紙燈籠,后玻璃上懸掛一個(gè)中國(guó)結(jié);

        c、前門(mén)兩側(cè)各掛7米長(zhǎng)爆竹(自制),放置高3米高金桔盆景兩盆,下圍菊花盆景,玻璃門(mén)上張貼年畫(huà),兩側(cè)大玻璃上用kt板,做兩個(gè)“招財(cái)進(jìn)寶”字樣,進(jìn)門(mén)處橫梁上噴畫(huà)一幅,上方懸掛立體“春”字一個(gè),兩側(cè)各懸掛一組燈籠(共12個(gè))。

        d、一、二、三樓樓梯處懸掛紙燈籠,一樓對(duì)正門(mén)玻璃貼中國(guó)傳統(tǒng)過(guò)年剪紙。(共七塊)

        e、大廳布置:

       。1)大廳清吧中間舞臺(tái)放置桃樹(shù)一棵,演員可在樹(shù)下演唱,頂部上方懸掛紙燈籠一圈。

       。2)t形演藝臺(tái),以玻璃圓柱為主題背景,用尼龍繩作為樹(shù)枝和樹(shù)干,外包一層即時(shí)貼,上面插上桃花枝柳條,四周掛鞭炮、立體春字、燈籠進(jìn)行裝飾。

       。3)t形演藝臺(tái)后門(mén)墻上,掛一個(gè)直徑1。5米中國(guó)結(jié)一

        個(gè)。

       。4)靠吧臺(tái)的三面玻璃上貼中國(guó)傳統(tǒng)剪紙,(共15塊)。

        七、活動(dòng)安排

        1、節(jié)目部負(fù)責(zé)編排歌舞表演,游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;春節(jié)喜慶音樂(lè)安排(含ktv,客房,桑拿區(qū)),

        2、營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置安排、指揮,

        3、工程部負(fù)責(zé)在活動(dòng)期間節(jié)目道具的制作,安裝及用光、用電安排,活動(dòng)布場(chǎng)安排,

        4、娛樂(lè)部配合策劃部及工程部做好節(jié)日?qǐng)鼍安贾霉ぷ鳎?/p>

        5、康樂(lè)部配合策劃部及工程部做好節(jié)日?qǐng)鼍安贾霉ぷ鳎?/p>

        6、財(cái)務(wù)部,保證春節(jié)物品采購(gòu)及時(shí)到位及活動(dòng)過(guò)程獎(jiǎng)品的發(fā)放、跟蹤,準(zhǔn)備硬幣100元(1角)

        7、總辦,整個(gè)活動(dòng)進(jìn)程的監(jiān)督和控制,

        八、廣告表現(xiàn)形式

        1、短信息傳遞

        投放時(shí)間:1月20日—1月30日

        特點(diǎn):能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶(hù)端。

        預(yù)計(jì)投放金額:3000元

        2、賀年卡、宣傳單

        投放時(shí)間:1月10日—1月30日

        特點(diǎn):能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶(hù)端。

        預(yù)計(jì)投放金額:2000元

        九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

      酒店策劃 篇3

        中秋是團(tuán)圓的日子,最能體現(xiàn)團(tuán)圓氣氛的莫過(guò)于餐廳酒樓了,而各大餐廳自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)最好的促銷(xiāo)機(jī)會(huì),因此,餐廳中秋節(jié)促銷(xiāo)方案 也就一份份的抬到桌前了。餐廳中秋節(jié)促銷(xiāo)是激烈的,怎么能拉得住客戶(hù),賺得住眼球,就得靠這份餐廳中秋節(jié)促銷(xiāo)方案了。這里為您提供一 份餐廳中秋節(jié)促銷(xiāo)方案,希望可以幫得到正在努力的營(yíng)銷(xiāo)人。

        一、活動(dòng)目的

        中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn),另一方面也 是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

        二、活動(dòng)主題

        “中秋同歡喜,好禮送不!

        三、活動(dòng)對(duì)象

        針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng),有效的照應(yīng)不同的`人群。

        四、活動(dòng)時(shí)間

        9月12日——9月21日

        五、活動(dòng)形式

        打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

        六、活動(dòng)具體內(nèi)容

        1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

        2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

        3、活動(dòng)期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

        七、活動(dòng)廣告宣傳

        1、人流量集中的地方,火車(chē)站,公交車(chē)站等,做戶(hù)外廣告。

        2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

        3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

        八、其它相關(guān)策略

        九、嗅覺(jué)營(yíng)消

        讓月餅的芳香和酒店文化去吸引進(jìn)入酒店的客人,讓月餅的芳香,顧客便主動(dòng)聞香而來(lái)人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動(dòng)應(yīng)急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備。

      酒店策劃 篇4

        酒店建設(shè)并不是那樣的簡(jiǎn)單,很多的現(xiàn)實(shí)情況是這樣的,在不斷的發(fā)展中,酒店的業(yè)務(wù)也要越來(lái)越高,酒店的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)的激烈起來(lái),這些都是客觀存在的現(xiàn)實(shí)情況,在時(shí)代不斷的前進(jìn)中,這些都是要引以注意的問(wèn)題。因此在新酒店籌備過(guò)程中,一定要做到萬(wàn)無(wú)一失,一定要認(rèn)真的做好這一切!這樣在酒店開(kāi)張之后,才不會(huì)出現(xiàn)任何的細(xì)微問(wèn)題。

        一,籌備管理

        a,前期規(guī)劃

        1,酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書(shū)

        2,酒店前期運(yùn)營(yíng)管理

        3,前期工作備忘錄

        b,物品籌備

        1,各部門(mén)、區(qū)域的物品籌備

        2,采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單

        3,各物品的供應(yīng)商的敲定 酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、原材料

        4,采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)

        5,部門(mén)硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門(mén)布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

        c,開(kāi)業(yè)籌備

        1,試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

        2,開(kāi)張時(shí)各項(xiàng)籌備

        3,各部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備

        4,酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

        d,設(shè)備設(shè)施

        1,設(shè)備設(shè)施的安裝管理

        2,設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

        3,設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位

        e,裝飾裝修

        1,酒店外圍裝修裝潢工程

        2,酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

        3,各區(qū)域的效果圖

        f,部門(mén)配備

        1,前期酒店大部門(mén)的配制

        2,人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

        3,部門(mén)前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃

        4,前期部門(mén)體制監(jiān)督運(yùn)行

        二,人力資源

        a,員工手冊(cè)

        1,酒店的員工手冊(cè)

        2,各部門(mén)規(guī)章制度

        3,員工的崗位職責(zé)

        4,崗位工作流程制定

        b,員工培訓(xùn)

        1,部門(mén)經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

        2,餐飲部培訓(xùn)

        3,房務(wù)部培訓(xùn)

        4,后勤部門(mén)培訓(xùn)

        c,員工招聘

        1,按部門(mén)要求招聘

        2,后勤員工招聘

        d,績(jī)效考核

        1,初級(jí)員工的考核

        2,培訓(xùn)后的.員工考核

        3,酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

        4,階段員工品行考核

        5,前期人工成本預(yù)算與控制

        6,員工崗位工資的擬定

        7,酒店各部門(mén)獎(jiǎng)懲制度

        三,工程管理

        a,弱電管理

        1,各區(qū)域的弱電管理

        2,部門(mén)電源開(kāi)關(guān)節(jié)能管理

        3,消防區(qū)域管理

        4,水、電、氣的相關(guān)管理

        b,工程改造

        1,前期、二期的改造工程

        2,具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤

        c,設(shè)備管理

        1,酒店各部門(mén)大型設(shè)備管理

        2,設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

        四,餐飲管理

        a,餐廳管理

        1,部門(mén)配制

        2,部門(mén)協(xié)調(diào)配合工作

        3,餐廳各崗位的工作流程和部門(mén)制度的制定

        4,崗位時(shí)間表的制定

        5,接待方面管理,電話(huà)預(yù)定、上門(mén)散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴

        6,服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

        7,服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣

        8,與其他部門(mén)協(xié)調(diào)合作

        9,物耗的成本控制

        10,人力資源成本控制

        11,其他服務(wù)的制定

        12,反饋系統(tǒng)的建立

        b,廚房管理

        1,菜單的制定

        2,產(chǎn)品的定價(jià)

        3,廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

        4,菜品培訓(xùn)、資源共享

        5,廚房部門(mén)制度、崗位工作流程

        6,物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

        c,部門(mén)協(xié)調(diào)

        1,與酒店其他部門(mén)所有協(xié)調(diào)配合工作

        2,部門(mén)協(xié)調(diào)備忘錄

        3,部門(mén)協(xié)調(diào)原則

        d,員工崗位培訓(xùn)

        1,餐廳部員工培訓(xùn)工作

        包括:領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員

        2,針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn),熟悉本崗位的工作流程,酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

        3,先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn),再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)

        4,培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核

        5,建立考核制度

        五,房務(wù)管理

        a,接待

        b,客房

        c,洗衣房

        d,商務(wù)中心

        e,總機(jī)

        f,大堂

        六,財(cái)務(wù)管理

        a, 收銀

        1, 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

        2,收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

        b,招投標(biāo)

        b, 物品采購(gòu)

        1, 各部門(mén)的物品采購(gòu)明細(xì)清單

        2,價(jià)格的審核與相關(guān)控制

        c, 成本管理

        1, 酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

        d, 倉(cāng)庫(kù)管理

        1, 庫(kù)房的物品日常管理

        2, 進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理

        3, 領(lǐng)料相關(guān)操作程序

        4, 倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)

        5,月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理

        七,日常管理

        a,總經(jīng)理

        b,部門(mén)經(jīng)理

        c,后勤經(jīng)理

        八,酒店品牌

        a,發(fā)展趨勢(shì)

        b,知名度

        c,酒店文化塑造與提升

        九,營(yíng)銷(xiāo)管理

        a,市場(chǎng)調(diào)研

        1,產(chǎn)業(yè)環(huán)境:

        a,商業(yè)繁盛情況

        b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力

        c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

        d,當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕、工商、防疫等情況

        2,社會(huì)環(huán)境

        a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣

        b,歷史文化

        c,飲食文化

        3,當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研

        b,營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

        1,前期營(yíng)業(yè)策劃

        2,酒店產(chǎn)品定價(jià)

        3,部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)

        4,酒店?duì)I銷(xiāo)部前期、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計(jì)劃書(shū)和策劃書(shū)

        及相關(guān)戰(zhàn)略

        e, 營(yíng)銷(xiāo)管理

        1, 營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)分配

        2, 營(yíng)銷(xiāo)部人員的配制,崗位職責(zé)、工作流程

        d,營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)

        f, 促銷(xiāo)方案

        1, 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷(xiāo)

        2, 前期的營(yíng)銷(xiāo)可分為

        a,廣告營(yíng)銷(xiāo)(傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等)

        b,讓利營(yíng)銷(xiāo)

        c,套式營(yíng)銷(xiāo)

        十,美食世界

        a,菜譜

        b,風(fēng)味小吃

        c,地方特色

        d,酒店特色

        e,出品構(gòu)成

        酒店籌備工作也是一項(xiàng)極為麻煩的事情,任何方面都要顧及到,這些都是需要耗費(fèi)大量的財(cái)力和精力的。因此在酒店開(kāi)張前,就應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到其中的問(wèn)題所在。做任何事情都是要努力做好的,酒店并不是那樣好開(kāi)張的。不過(guò)只要在酒店開(kāi)張前,將應(yīng)該做的事情寫(xiě)好策劃書(shū),在工作中就可以更加的簡(jiǎn)單,更好的工作了。

      酒店策劃 篇5

        一、市場(chǎng)環(huán)境分析

        1、我點(diǎn)尚未營(yíng)業(yè),暫時(shí)不去討論研究我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

        2、周?chē)h(huán)境分析

        盡管我縣的整體消費(fèi)水平一般,但我店的地理位置特點(diǎn)(我店位于舒州大道縣城中心繁華地帶,是去天柱山風(fēng)景區(qū)的必經(jīng)之路)其位置優(yōu)越,交通極為方便。來(lái)天柱山風(fēng)景區(qū)旅游的游客或考察的政府官員休息的最佳酒店。隨著國(guó)家的宏觀政策,提倡并推廣農(nóng)村城市化,幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè),培訓(xùn)農(nóng)民個(gè)人技能,增加農(nóng)民就業(yè)崗位,提高農(nóng)民人均收入,使農(nóng)村走向小康村的美好藍(lán)圖。雖然我店是四星級(jí)高檔酒店,但只要有消費(fèi)能力就是我們的客戶(hù)、就是我們的上帝。所以縣城周邊居民就是我們的潛在客戶(hù)群,有待我們開(kāi)拓這一市場(chǎng)

        3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

        風(fēng)景區(qū)內(nèi)的酒店和七仙女大酒店他們有雄厚的資金實(shí)力,有良好的軟硬設(shè)施,是我們非常強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,他們的弱勢(shì)是離縣遠(yuǎn),市場(chǎng)定位高,目標(biāo)市場(chǎng)單一,他們主要針對(duì)旅游業(yè)和政府接待這一市場(chǎng)。潛陽(yáng)國(guó)際大酒店總的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)還可以,地理位置也還優(yōu)越,但現(xiàn)在隨著競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,他們最近的客房折扣太大,標(biāo)準(zhǔn)間熟客一百四都開(kāi)過(guò),和快捷都相差無(wú)幾,他這種行為是會(huì)員行動(dòng)卻忽視會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的形式。是提高了客房入住率,但嚴(yán)重?fù)p害了酒店品牌形象的塑造,和酒店本身的定位有沖突。如果讓客人辦一張會(huì)員金卡,那效果會(huì)不一樣。恒華大酒店、皖城大酒店、天柱國(guó)際大酒店這是縣城檔次較好的酒店。他們總體經(jīng)營(yíng)狀況還不錯(cuò),但也有經(jīng)營(yíng)上的通。

       。1)、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確,過(guò)于狹隘。主要原因是酒店過(guò)多,供大于求,而且經(jīng)營(yíng)模式雷同,沒(méi)有自己的特色或定位過(guò)高,消費(fèi)者難以接納,另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題,影響了服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題。例:雪湖大酒店在幾年前想開(kāi)通農(nóng)村婚宴市場(chǎng),是拉到了客戶(hù)。但在菜品質(zhì)量上沒(méi)有下功夫,他們的忽視導(dǎo)致間接沒(méi)有充分尊重到客戶(hù)。婚宴結(jié)束有的人說(shuō)菜口味不好,有的說(shuō)分量太少,總之給客戶(hù)的第一影響就是飯店的菜還沒(méi)農(nóng)村家里燒的好,最后其酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)不善只好找個(gè)人承包,到最近才收回來(lái)重新裝修。

       。2)、新聞宣傳力度不夠,沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)效應(yīng),市場(chǎng)知名度較小,市民不能夠深入了解,對(duì)其特點(diǎn)、服務(wù)、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、客房?jī)r(jià)格等等一概不知。不相信可以做實(shí)驗(yàn),在街上找十個(gè)人,你問(wèn)他們酒店的名字他們肯定知道,問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目和價(jià)格,特點(diǎn)深入了解的人肯定不多

       。3)、我店周?chē)有不少快捷賓館、小旅館、小餐館。雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力,但其以低房?jī)r(jià)、低檔菜物美價(jià)廉來(lái)吸引大量的的附近居民和客商。大酒店20xx年?duì)I銷(xiāo)策劃方案——策劃書(shū)。總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的,而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò),但由于市場(chǎng)定位的差異,對(duì)我們未來(lái)開(kāi)拓縣城市民潛在的市場(chǎng)影響力是很大的,他們也是非常強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。

       。4)川樓酒店是潛山餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)很好的酒店,他位于汽車(chē)客運(yùn)站旁,地理位置非常優(yōu)越。其復(fù)古裝飾風(fēng)格做的很全面,經(jīng)營(yíng)時(shí)間久,有自己深厚酒店文化和品牌形象和老顧客群。每次經(jīng)過(guò)都能看到不同標(biāo)語(yǔ)如:某位學(xué)生的拜師宴,某領(lǐng)導(dǎo)來(lái)潛山考察,某小姐婚宴,最近新掛的是某大廚親臨川樓酒店。最近幾年在潛山開(kāi)了川樓快捷賓館,在合肥開(kāi)川樓分店,他的市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大,他離我店距離只有幾步之遙,是我店餐飲部第一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

        4、我店優(yōu)勢(shì)分析

       。1)、我店是大地房地產(chǎn)有限公司(前身是潛山縣第八建筑安裝有限公司)按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)投資建造,林平董事長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)多年資金實(shí)力雄厚,并由安徽省海豪酒店工程管理咨詢(xún)有限公司進(jìn)行管理。因此我們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)也應(yīng)充分利用我們剛建立的酒店品牌效應(yīng),充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)涵,讓消費(fèi)者對(duì)我們的客房、餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑,充分相信我們提供的.是質(zhì)高的產(chǎn)品。

       。2)、我店硬件設(shè)施良好,資金雄厚,而且有自己的地下停車(chē)庫(kù),可以吸引過(guò)往游客和當(dāng)?shù)乜蜕獭?/p>

        本酒店雄厚的的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件,便利的交通和優(yōu)越的地理位置和巨大的潛在顧客群,良好的硬件以及正在培訓(xùn)的高素質(zhì)的工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。

        二、目標(biāo)市場(chǎng)分析

        目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi),也可以使廣告尤其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于"盲人騎瞎馬"。潛山的旅游業(yè)這幾年發(fā)展迅速,帶動(dòng)了潛山的服務(wù)業(yè),成就成熟的享樂(lè)市場(chǎng)。浙江、江蘇、上海是經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的省市,動(dòng)車(chē)的開(kāi)通、高速路的發(fā)達(dá),拉近我縣和這些省市的距離,這就是我們的目標(biāo)市場(chǎng)之一。只要我們努力開(kāi)拓,加強(qiáng)宣傳,就有機(jī)會(huì)在這一市場(chǎng)占一席之地。

        按人文因素細(xì)分市場(chǎng),在前面我舉例說(shuō)過(guò)有酒店想開(kāi)發(fā)農(nóng)村婚宴市場(chǎng)卻沒(méi)成功,這也可以成為我們的目標(biāo)市場(chǎng),別人不行不代表我們不行。只要我們做好充分的準(zhǔn)備工作,品牌的推廣,加強(qiáng)宣傳,有利的促銷(xiāo),改變客戶(hù)意念,讓客戶(hù)來(lái)我店用餐享有尊貴的榮譽(yù)感。

        散客市場(chǎng)是個(gè)不定性的市場(chǎng),散客一般分為一次性顧客和無(wú)定位顧客,他們一般是哪個(gè)酒店有特色和實(shí)惠才會(huì)被吸引的顧客。我們充分發(fā)揮會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)效應(yīng),精心設(shè)計(jì)會(huì)員套餐;實(shí)時(shí)追蹤,收集,分析散客市場(chǎng)信息,加強(qiáng)廣告促銷(xiāo)活動(dòng)!

        三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略

        1"百姓的高檔酒店"以獨(dú)有的特色建立我們酒店的文化,以獨(dú)特的文化吸引消費(fèi)者的法寶。我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位,我們把酒店定位于面向中高收入的游客和縣城市民。但卻不意味把酒店的品味和產(chǎn)品的質(zhì)量降低。我們要提供給顧客價(jià)廉的的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。覺(jué)不可用低質(zhì)換取低價(jià),這樣是對(duì)顧客的尊重。

        2進(jìn)行立體化宣傳、突出本酒店的特性,讓消費(fèi)者從感性上對(duì)舒州國(guó)際大酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供的給她的是一個(gè)讓他又能力享受生活的地方,可以在電視上針對(duì)酒店的環(huán)境,所處的位置吸引消費(fèi)者的光顧,讓顧客從心里上獲得一種"尊貴"的滿(mǎn)足。

        3。采用強(qiáng)勢(shì)廣告,如:傳媒、廣告車(chē)走街串巷宣傳、發(fā)傳單,一期引起轟動(dòng)效應(yīng),作為強(qiáng)勢(shì)銷(xiāo)售。從而吸引大量的消費(fèi)者注意,建立知名度。

      酒店策劃 篇6

        在20xx年末,界江國(guó)際大酒店將為您帶來(lái)一個(gè)精彩絕倫的圣誕狂歡夜。雪花飛舞中,燈光繚繞的圣誕外景將酒店的夜色勾勒得絢爛多彩,門(mén)口處夢(mèng)幻的藍(lán)色系裝飾將整個(gè)大堂映襯得妖嬈而神秘。大堂內(nèi),身穿紅袍的圣誕老人帶著夢(mèng)想中的禮物與歡樂(lè)悄悄的降臨您的身邊。柔美孩童的歌聲;華麗的色調(diào),浪漫的氣氛;空氣中甜蜜的味道,圣誕節(jié)獨(dú)有的浪漫與溫馨;每一處,都帶給您無(wú)盡的驚喜。我們精心籌備圣誕狂歡活動(dòng),將激情點(diǎn)燃,將歡樂(lè)釋放,帶上你的朋友,一起來(lái)加入吧,讓我們帶您走進(jìn)圣誕的華麗樂(lè)章。

        一、活動(dòng)目的

        通過(guò)圣誕節(jié)的.策劃活動(dòng),擴(kuò)大酒店的知名度,加強(qiáng)與客戶(hù)的感情聯(lián)系,引導(dǎo)周邊地區(qū)居民及各單位的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

        二、活動(dòng)內(nèi)容

       。ㄒ唬┐筇脙(nèi)活動(dòng)

        1、活動(dòng)時(shí)間:

        20xx年12月24日至12月26日

        (1)節(jié)日頌歌

        酒店上空飄揚(yáng)著優(yōu)美的圣誕頌歌,溫馨祥和,12月10日開(kāi)始全天播放,按照時(shí)段播放不同的圣誕歌曲。

        24日—26日于每天11:00—13:30;17:00至19—30每隔xx分鐘,客人將在酒店大堂聆聽(tīng)小朋友演奏歡快音樂(lè),享受圣誕老人帶來(lái)的祝福。

        演職人員:由蘿北青少年校外活動(dòng)中心提供。

       。2)圣誕派送

        圣誕老人、小天使背跨一個(gè)禮品包,禮品包內(nèi)放滿(mǎn)繽紛的糖果、巧克力,巡游于酒店各處,帶給客人無(wú)限的歡樂(lè)和驚喜。

        要求:圣誕老人、小天使由人力資源綜合部負(fù)責(zé)選擇4名人選,根據(jù)時(shí)間調(diào)配各區(qū)域。

        圣誕老人:閆東輝、何鑫小天使:寧麗麗、李紅玉

        時(shí)間安排:12月xx日至26日早8:30—17:00大堂及各區(qū)域輪流派送。

        24日晚17:30指定三層界江堂開(kāi)場(chǎng)派送。

        24日—26日20:30名山俱樂(lè)部派送禮品。

        26日晚xx:00三層界江堂派送禮品。

       。3)圣誕銷(xiāo)售

        在酒店大堂圣誕區(qū)域內(nèi),準(zhǔn)備琳瑯滿(mǎn)目的圣誕禮品。包括設(shè)計(jì)精美的圣誕飾品,糕點(diǎn)師精心制作的巧克力、糖果、糕點(diǎn)等。還有更多的圣誕傳統(tǒng)禮品供客人選擇。

        要求:圣誕精致禮品、巧克力、糖果由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi),

        餐飲部負(fù)責(zé)制作圣誕糕點(diǎn),四季廳提供展柜,禮品、糖果、糕點(diǎn)等由四季廳工作人員負(fù)責(zé)出售。

        (4)圣誕募捐

        在酒店大堂放置一棵圣誕樹(shù),邀請(qǐng)來(lái)賓購(gòu)買(mǎi)精美裝飾品及許愿卡,許愿卡售價(jià)1元,將其懸掛在圣誕樹(shù)上,并許下來(lái)年美好的愿望。活動(dòng)所得款項(xiàng)將全部贈(zèng)予蘿北縣敬老院的老人們,用以幫助弱示群體(讓孩子親自?huà)焐献约旱男脑缚,并?dāng)場(chǎng)將錢(qián)投入捐贈(zèng)箱)。

        要求:希望之樹(shù)介紹由營(yíng)銷(xiāo)部制作(活動(dòng)期間營(yíng)銷(xiāo)咳嗽被謔饗亂煒腿松下ゼ敖檣蓯サ)。

        許愿卡由房務(wù)部準(zhǔn)備,出售由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。

      酒店策劃 篇7

        活動(dòng)主題:海闊憑魚(yú)躍 天高任鳥(niǎo)飛

        活動(dòng)時(shí)間:即日起至9月30日

        活動(dòng)內(nèi)容:

        活動(dòng)一:1、凡在本店預(yù)定升學(xué)宴5桌,標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席,每桌贈(zèng)送飲料兩瓶

        2、贈(zèng)送啤酒兩件

        活動(dòng)二:1、凡在本店預(yù)定升學(xué)宴10桌,標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席,贈(zèng)送500元禮券大禮包一份

        2、贈(zèng)送豪標(biāo)一間

        3、贈(zèng)送學(xué)子洗浴禮盒一套

        活動(dòng)三:1、凡在本店預(yù)定升學(xué)宴20桌,標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席,贈(zèng)送800元禮券大禮包一份

        2、另外贈(zèng)送豪標(biāo)兩間

        3、贈(zèng)送學(xué)子高級(jí)密碼箱一個(gè)

        備注:凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客,除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外,本店同時(shí)免費(fèi)提供以下增值服務(wù):

        1、免費(fèi)提供司儀主持

        2、免費(fèi)提供電子屏,滾動(dòng)播放祝福

        3、免費(fèi)提供POP站牌

        4、免費(fèi)提供音箱設(shè)備

        5、免費(fèi)提供簽到臺(tái)

        6、免費(fèi)提供平價(jià)酒水

      酒店策劃 篇8

        11月11日,如果沒(méi)人搭理,那就是一個(gè)不著四六兒的日子;但如果說(shuō)是光棍節(jié),所有人都會(huì)會(huì)心地一笑:呵呵,可不是嘛,沒(méi)有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節(jié)這個(gè)不土不洋的節(jié)日,也被餐飲行業(yè)盯上了,餐廳紛紛推出活動(dòng)慶祝這個(gè)時(shí)下年輕人中流行的節(jié)日。

        光棍節(jié)11套餐

        活動(dòng)要點(diǎn):顧名思義,這個(gè)套餐完全是由11組成的,對(duì)于那些炫耀型的光有們是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)意。11個(gè)光棍一起吃飯,必須在餐廳的11號(hào)包廂、進(jìn)門(mén)拿的是11號(hào)的報(bào)紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個(gè)數(shù)字,例如:11個(gè)烤肉串、11個(gè)四喜丸子。吃飯要吃1小時(shí)零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關(guān)的.宣言。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌,作為背景音樂(lè)。

        光棍節(jié)燒烤派對(duì)

        活動(dòng)要點(diǎn):11個(gè)單身男青年,11個(gè)單身女青年,五官端正,四肢健全,有穩(wěn)定工作與收入,沒(méi)有法定或非法定伴侶;顒(dòng)內(nèi)容燒烤,解手繩,跳圈舞,大合唱,兩人三足,呼喚盲人,情侶繪畫(huà),散步聊天(分組比拼,最終落后的隊(duì)伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅,1根香腸,1條番薯,1棒玉米,1支茄子,1根香蕉,一條面包,一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。獻(xiàn)祝福,祝福網(wǎng)

        “脫單失明”快閃+主題交友派對(duì)

        活動(dòng)要點(diǎn):餐廳為參加活動(dòng)的每位光棍發(fā)一個(gè)號(hào)牌,每一個(gè)號(hào)牌分為光光和明明兩種。活動(dòng)開(kāi)始號(hào)牌一樣的光光和明明組成一隊(duì)做模仿快閃游戲。配合號(hào)的發(fā)給剩斗士標(biāo)簽,配合不好的重新組合,在進(jìn)行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受脫單套餐。

      酒店策劃 篇9

        酒店餐飲五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo),都就是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn),最大限度的展示自己的優(yōu)勢(shì),宣傳自己的品牌,吸引更多的消費(fèi)者,而做出適合自己的促銷(xiāo)活動(dòng)。對(duì)于餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)要注意以下四點(diǎn):

        在消費(fèi)者心目中理想的餐廳就是什么,最簡(jiǎn)單的便就是滿(mǎn)足三方面:一就是餐廳的環(huán)境氛圍;二就是餐廳的服務(wù)態(tài)度;三就是餐廳的菜肴口味;四就是餐廳的消費(fèi)階位。這四方面就是酒店餐廳五一促銷(xiāo)活動(dòng)方案最重要的部分。可像以下詳細(xì)分析。

        1、假期餐廳的氣氛。

        而氣氛又就是從哪些方面體現(xiàn)出來(lái)的?在餐廳消費(fèi),食品只就是消費(fèi)都要求的其中一環(huán),更多的就是人們要求的就是餐廳的'整體服務(wù)。因此,在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,如果就是主題餐廳的話(huà),那便要依餐廳的主題來(lái)布置,一般情況下可以參照以下:

        燈光,餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

        色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

        布局,餐廳的整體氛圍就是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),必將受到顧客的青睞。

        餐臺(tái),在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費(fèi)者的食欲。

        音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

        有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,就是做好五一促銷(xiāo)活動(dòng)的第一步。

        2、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。

        促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素就是很重要的,它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,每一個(gè)人都喜歡被尊重,被關(guān)注,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心,讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷(xiāo)之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷(xiāo)特色培訓(xùn),態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。

        3、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

        消費(fèi)都都喜歡新鮮事物,對(duì)于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來(lái)吸引消費(fèi)者,滿(mǎn)足消費(fèi)都的新鮮感。

        4、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的消費(fèi)階位。

        消費(fèi)者都大部分就是喜歡實(shí)惠的消費(fèi),而餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下:

        菜式,勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇。

        制作,讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

        觀賞,在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無(wú)形招牌。

        價(jià)格,通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,這也就是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

        贈(zèng)品,提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

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