實習(xí)季度工作總結(jié)
總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，因此好好準備一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編為大家整理的實習(xí)季度工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
實習(xí)季度工作總結(jié)1
從_年_月__號到_年__月__號我在__市__縣__中學(xué)進行了為期四個多月的實習(xí)。在實習(xí)期間深受校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與照顧，在指導(dǎo)教師__老師的指導(dǎo)下，認真負責(zé)地完成了各種教師教育教學(xué)技能的任務(wù)，并在班主任指導(dǎo)教師劉艷麗老師的帶領(lǐng)下，認真學(xué)習(xí)了各種班主任管理技能并且參與__班的班級管理任務(wù)。在實習(xí)期間，認真?zhèn)湔n、講課、參加數(shù)學(xué)組的聯(lián)片教研活動并用心組織參與各項活動，指導(dǎo)教師與各位校領(lǐng)導(dǎo)給予了很大的支持與幫忙并指出不足和學(xué)習(xí)改善經(jīng)驗。
時光荏苒、歲月匆匆，一晃四個多月的實習(xí)生活已經(jīng)過去了，在這幾個月的實習(xí)生活過程中，我收獲著許多的歡樂、幸福與感動，但也有著坎坷、苦澀和教訓(xùn)。這些成功的經(jīng)歷將激勵著我在以后真正地走上工作崗位后取得更大的成績，失敗的教訓(xùn)也將使我努力去改變自我不完美的地方，這些經(jīng)歷將使我從不成熟走向成熟與成才，都將是我這一生中寶貴的精神財富與完美的回憶。以下是我在本學(xué)期的個人工作總結(jié)。
一、教學(xué)工作方面
在__中學(xué)實習(xí)的第一周只是服務(wù)當(dāng)?shù)匾约奥犞笇?dǎo)老師的課，到了第二周指導(dǎo)教師才讓我聽一節(jié)講一節(jié)，經(jīng)過了半個月的緊張而充實的實習(xí)工作后，我逐漸適應(yīng)了那里工作的節(jié)奏，熟悉了實習(xí)學(xué)校的作息時光，也從開始上課的羞澀拘謹?shù)秸n堂上的談吐自如，感覺自我在一天天的長大，一步步實現(xiàn)從學(xué)生到老師的主角轉(zhuǎn)化。在這當(dāng)中最應(yīng)感謝的是指導(dǎo)教師――__老師，她為人親切熱情，她在教學(xué)工作方面帶給給我的指導(dǎo)十分多，能夠說“竭盡所能”，我十分感謝她！她為我制定了一個實習(xí)方案：
1。學(xué)會批改作業(yè)以及試卷并對其進行分析找出學(xué)生的易錯點，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。
2。個別輔導(dǎo)學(xué)生并提高其學(xué)習(xí)成績，掌握與學(xué)生的溝通技巧，深入地了解他們的內(nèi)心變化。
3。學(xué)習(xí)講課，能夠靈活的導(dǎo)入新課組織課堂，傳授學(xué)生新知，掌握教師的基本技能之一。
4。學(xué)習(xí)備課及制作教學(xué)案，能夠獨立地從事教師活動。
__老師讓我倒著來學(xué)，減輕我的實習(xí)壓力，讓我能夠簡單快樂地完成實習(xí)任務(wù)。__中學(xué)深入課程改革，上課模式是__教學(xué)模式――――小組合作探討、教師點撥模式，對于這個模式我一點都不陌生，這一點我就要感謝我的母校――邯鄲市一中。這個教學(xué)模式看起來教師好像很簡單，其實不是的，它需要教師課前做足超多的準備工作，包括制作教學(xué)案，設(shè)計課堂活動環(huán)節(jié)，關(guān)鍵還是要求教師能夠很好的組織學(xué)生能夠用心地參與到課堂活動當(dāng)中，在快樂中學(xué)到知識，提高課堂實效。這一周當(dāng)中，雖然時光很短但我學(xué)到了很多東西，比如：如何設(shè)計課堂活動，如何讓學(xué)生用心回答問題，如何讓課堂有序高效，如何讓學(xué)生整理新知，學(xué)習(xí)老師怎樣樣講課，學(xué)習(xí)如何傳授知識，如何控制課堂氣氛，如何把握授課時光，好好駕馭整個班級教學(xué)等等一系列的'問題。
在整個實習(xí)過程中，讓我走到了教學(xué)的第一線，深刻體會到教學(xué)工作的不易，使我真正體會到做一位老師的樂趣，體會到了一個作為老師的職責(zé)。同時，也使我的教學(xué)理論變成為教學(xué)實踐，使虛擬的教學(xué)變成為真正的教學(xué)。認識到了做一名優(yōu)秀的教師務(wù)必做好以下幾方面：
1、怎樣上好每一節(jié)課，是整個實習(xí)過程的重點。但是對于我們這些教學(xué)經(jīng)驗不足的實習(xí)生，首要的任務(wù)就是會聽課，本學(xué)期只要沒事我基本上都去聽各個年級各學(xué)科優(yōu)秀教師的課。在聽課前，會提前認真閱讀了教材中的相關(guān)章節(jié)，如果是習(xí)題課，則事前認真做完題目，把做題的思路簡單記下，并內(nèi)心盤算自我講的話會怎樣講。聽課時，認真記好筆記，重點注意老師的上課方式，上課思想及與自我思路不一樣的部分，同時注意學(xué)生的反應(yīng)，吸收老師的優(yōu)點。同時簡單記下自我的疑惑，想老師為什么這樣講。
2、在備課中，要認真研究教材，力求準確把握重難點，并注重參閱各種資料，制定貼合學(xué)生認知規(guī)律的教學(xué)方法。教案編寫詳細具體，從復(fù)習(xí)提問、新課引入到講授都精心設(shè)計，并不斷歸納借鑒優(yōu)秀老師的經(jīng)驗。在教學(xué)中，做到重點突出。
3、在每次正式上課之前，我都會先進行試講，讓指導(dǎo)老師聽課并評課，糾正不足之處。然后修改教案再進行試講，主要把握時光的安排，提高教學(xué)質(zhì)量。
4、在課后要主動虛心地征求指導(dǎo)教師的意見，以及重視學(xué)生的信息反饋，認真地做好自我分析、評價和總結(jié)，對指導(dǎo)教師的意見進行改善，為下一節(jié)課做好準備。
5、上課時注重與學(xué)生為主，重視發(fā)揮學(xué)生的用心性以及綜合潛力的培養(yǎng)，有意識地培養(yǎng)學(xué)生思維的嚴謹性、邏輯性和相互協(xié)作的潛力。
6、布置作業(yè)力求做到精練，有針對性，有層次性。同時對學(xué)生的作業(yè)及時檢查，認真地批改并分析研究學(xué)生完成作業(yè)的優(yōu)缺點，批改作業(yè)時要給學(xué)生寫評語，態(tài)度要謹慎，注意保護學(xué)生學(xué)習(xí)的用心性。
7、課余時光與學(xué)生交流并幫忙答疑，有助于他們對當(dāng)天所學(xué)知識的掌握和鞏固，彌補課堂時光倉促等不足。
二、班主任工作方面
在這四個多月的實習(xí)過程中，我擔(dān)任了八年三班的實習(xí)班主任，做一名好的班主任的確很難。不但教學(xué)工作復(fù)雜而又繁瑣，而且還要管理好整個群眾，提高整體教學(xué)水平，同時又要顧及班中每一名學(xué)生。這就要求教師不能只為了完成教學(xué)任務(wù)，而且還要多關(guān)心留意學(xué)生，經(jīng)常與學(xué)生交流，給予學(xué)生幫忙，讓他們感覺老師是在關(guān)心他，照顧他。如何構(gòu)成亦師亦友，用心健康的學(xué)習(xí)氛圍和團結(jié)的群眾關(guān)系，對于實習(xí)班主任來說是具有很大的挑戰(zhàn)的。
我在__班班主任劉艷麗老師的帶領(lǐng)下，熟悉班主任的具體職責(zé)并學(xué)習(xí)一些班主任的工作方法、技能與經(jīng)驗，參與__班獨立的班主任工作管理，收獲感觸頗多。實習(xí)期間我的實習(xí)班主任工作主要監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí)、紀律以及衛(wèi)生，具體安排為：
1、每一天堅持反思會之后到教室監(jiān)督學(xué)生做衛(wèi)生的狀況、早讀紀律及做好考勤工作。
2、在課間操時，陪學(xué)生跑操，和他們一齊做課間活動。
3、在下午做眼保健操時，到班上監(jiān)督學(xué)生做操。
4、每周的課余活動時光與幾名后進生聊天解答疑難問題，了解他們的狀況，對他們的問題進行輔導(dǎo)，對他們進行正確的教育及感情思想交流，鼓勵他們，幫忙他們過關(guān)。
5、大掃除期間，安排，監(jiān)督學(xué)生做好大掃除工作。
6、班會期間去看班主任組織班會，學(xué)習(xí)班主任如何組織班會，并組織一次主題班會。
7、組織一次趣味運動會，增加與學(xué)生之間的感情。
透過這幾個月的實習(xí)我意識到，作為一名班主任，不僅僅要管理好日常秩序，帶給一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，而且要時刻關(guān)注學(xué)生的思想動態(tài)、內(nèi)情緒感世界，這些并不容易做到。對學(xué)生要貫注了班主任濃濃的愛心�！皭邸笔亲龊冒嘀魅喂ぷ鞯拿卦E，只要用心去做，沒有做不好的�！皭邸睂嵸|(zhì)上是一個與學(xué)生實行心理溝通的過程，只有真正了解了學(xué)生的內(nèi)心世界，做到有的放矢，方法得當(dāng)，才能到達教師對學(xué)生的成長帶給幫忙指導(dǎo)、學(xué)生對教師的工作給予配合支持的目的，從而收到好的教育效果。在那里我要感謝劉老師，她讓我明白了很多做人的道理，她告訴我，沒有一個孩子是真正地壞、骨子里壞，都是能夠改變的，這些改變就需要我們老師的愛，要用我們自身去感化這些孩子，不是單憑課堂四_分鐘的功夫。
實習(xí)的過程雖然很辛苦，還經(jīng)受了好多委屈與坎坷，但是我收獲的更多的是幸福、感動與成長。透過這次實習(xí)，讓我了解了教師的偉大，教師工作的神圣，他真的是人類靈魂的工程師，教師的工作不僅僅僅是“傳道、授業(yè)、解惑”，而是要發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心愛護學(xué)生，幫忙他們成長。在教授他們知識的同時，更重要的是教他們?nèi)绾巫鋈�，這才是教師工作最偉大的好處所在！
實習(xí)季度工作總結(jié)2
實習(xí)之旅，時間雖短，收獲頗豐，一生受益。
能夠參加xxx行的實習(xí)，是一次難得的實習(xí)機會，能夠到x行xx支行，更是一次難得的學(xué)習(xí)機會，通過xxx行xx支行的這扇窗口，了解營業(yè)網(wǎng)點的日常工作，工作流程，客戶服務(wù)以及如何處理各種業(yè)務(wù);進而對xxx行，xx銀行，銀行業(yè)乃至整個金融系統(tǒng)，有了比書本更加深入的認識;同時，x行xx支行有著優(yōu)秀的從業(yè)人員，專業(yè)的隊伍，正是他們的熱情，負責(zé)的態(tài)度，在保密條款與工作權(quán)限許可的范圍內(nèi)，最大限度地讓我接觸銀行的各種業(yè)務(wù)，在他們的耐心講解下，更牢固地掌握業(yè)務(wù)操作。
在實習(xí)過程中，懷著珍惜實習(xí)機會的心態(tài)，以虛心向各從業(yè)人員學(xué)習(xí)的態(tài)度，認真負責(zé)地去完成銀行人員交予的各項工作，高效高質(zhì)完成各項工作。樂觀向上，積極主動，態(tài)度良好，勤勞踏實，吃苦耐勞，認真負責(zé)，責(zé)任心強，虛心學(xué)習(xí)，細心耐心，具有牢固的專業(yè)基礎(chǔ)知識和接受新技能的.能力，學(xué)習(xí)能力強能很快掌握相關(guān)操作技巧，適應(yīng)性強能很快投入到業(yè)務(wù)工作中。
走進x行，四處看看，適應(yīng)的開始;投入工作，能力的鍛煉!
熟悉環(huán)境的過程中，適應(yīng)能力得到了加強;文件資料的整理，耐心得到了鍛煉;辦公軟件的應(yīng)用，相關(guān)操作技能加強;直接面對客戶，工作交流溝通的學(xué)習(xí)過程;同事間的交流與合作，不僅學(xué)得如何與人相處，而且還能學(xué)習(xí)到他們的寶貴經(jīng)驗;參與信用卡業(yè)務(wù)的部分流程，個人信貸部門的部分工作，個人理財業(yè)務(wù)小小環(huán)節(jié)，對公業(yè)務(wù)部門支票與電匯單的小小環(huán)節(jié)，都使專業(yè)知識得到的鞏固和相關(guān)專業(yè)技能的提升;至于不足：相關(guān)專業(yè)知識應(yīng)進一步加強學(xué)習(xí)，工作處事要學(xué)習(xí)禮儀禮貌，個人能力有待提高，各方面表現(xiàn)、能力不足之處還有很多，應(yīng)不改進。
總之，這次實習(xí)不但使自己的專業(yè)知識得到了鞏固和專業(yè)技能得到了提升，綜合素質(zhì)得到了提升，同時也發(fā)現(xiàn)了自許多不足，今后改進。感謝x行，特別是xxx行xx支行及其從業(yè)人員。
實習(xí)季度工作總結(jié)3
在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進入xx酒店，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，以下是我的第三季度工作總結(jié)。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實習(xí)的單位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對xx酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的'時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
實習(xí)季度工作總結(jié)4
一、實習(xí)崗位與資料
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1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如明白客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的.位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實習(xí)收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了應(yīng)對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。
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