餐飲前廳服務(wù)員等級評定細(xì)則

　　一、服務(wù)員級別定為：初級、中級、高級、星級四個(gè)級別。

　　二、初級服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.來店3個(gè)月以上不滿半年

　　2.被客人表揚(yáng)超過3次（要有書面表揚(yáng)信）

　　3.對廚房菜品的基本口味了如指掌，并通過廚房菜品味型基礎(chǔ)測試

　　4.對門店規(guī)章制度、企業(yè)文化有初步了解，并通過制度考試

　　5.被客人投訴不超過一次，凡是被客人投訴的將用客人的表揚(yáng)信來抵消

　　6.對日常六大技能有初步了解，并通過初級六大技能培訓(xùn)考試

　　凡是符合以上6點(diǎn)的即可評為初級服務(wù)員，底薪基礎(chǔ)工資可達(dá)到1800元，不算其他績效工資和考核工資、獎(jiǎng)金。

　　三、中級服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)

　　1.已經(jīng)有初級服務(wù)員的資格

　　2.來店時(shí)間超過半年（表現(xiàn)特別好的，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）

　　3.累積被客人表揚(yáng)超過6次（要有書面表揚(yáng)信）

　　4.對廚房菜品的口味、主要原料有深入了解，并通過廚房菜品口味、原料中級測試

　　5.被客人投訴不超過一次，凡是被客人投訴的將用客人的表揚(yáng)信來抵消

　　6.對六大技能有深入了解，并獲取二級服務(wù)員技能證書

　　7.可以處理一些簡單的客戶投訴（如菜慢，菜有雜物，菜品沒熟等）

　　8.工作態(tài)度：熱愛本職工作，遵守規(guī)章制度，忠于職守、團(tuán)結(jié)同事，服從工作分配，起到良好的帶動作用。

　　凡是符合以上8點(diǎn)的即可評為中級服務(wù)員，底薪基礎(chǔ)工資可達(dá)到2000元，不算其他績效工資和考核工資、獎(jiǎng)金并且享受社保福利待遇。

　　四、高級服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)

　　1.首先要有中級服務(wù)員的資格方能評選高級服務(wù)員（跟據(jù)其表現(xiàn)和能力也可提前晉級）

　　2.工作態(tài)度：熱愛本職工作，遵守規(guī)章制度，忠于職守、團(tuán)結(jié)同事，服從工作分配，起到良好的帶動作用

　　3.來店時(shí)間超過一年（表現(xiàn)特別好的，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）

　　4.累積被客人表揚(yáng)超過10次（要有書面表揚(yáng)信）

　　5.累積被客人投訴不超過3次，凡是被客人投訴的將用客人的表揚(yáng)信來抵消

　　6.對六大技能有深入了解，通過高級服務(wù)員技能考試，并獲取相應(yīng)證書7.可以靈活處理大部分客戶投訴，將店里損失降到最低并且使客人滿意

　　8.對廚房菜品的口味、主要原料、加工流程有深入了解，并通過廚房菜品口味、原料中級測試

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