酒店經(jīng)理工作職責(zé)(匯編13篇)
酒店經(jīng)理工作職責(zé)1
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時間內(nèi),根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時及時向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的`服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)客房部員工日常管理工作。
2、負(fù)責(zé)安排當(dāng)日員工具體工作,對當(dāng)日的空臟房進(jìn)行檢查,確保房間的清潔度的同時確保各種房型的可售房數(shù)量。
3、負(fù)責(zé)對各種客用品進(jìn)行管理,保障各類客用品及客用布草的正常使用。同時對客用品及布草進(jìn)行合理控制。
4、掌握客房工程及清潔的`具體狀況,根據(jù)情況對客房制定出計劃清潔的工作安排。并對此情況及時匯報給總經(jīng)理。
5、做好周、月度工作計劃、及月度培訓(xùn)計劃等。
6、及時與前臺、工程、保安保持有效的溝通,做好客房及公共區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)工作。
7、負(fù)責(zé)對新、老員工進(jìn)行業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)酒店營銷項目電話洽談,達(dá)成公司下達(dá)的營銷指標(biāo);
2、根據(jù)淡旺季節(jié)點情況優(yōu)化改進(jìn)酒店營銷方案,幫助酒店提升收益、同時不斷提升個人銷售業(yè)績;
3、行業(yè)情報等數(shù)據(jù)的收集與分析,為方案和決策提供支持依據(jù);
4、與相關(guān)部門進(jìn)行良好的.合作與溝通,提高自身工作效率
酒店經(jīng)理工作職責(zé)4
1、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作指令向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告工作
2、按照企業(yè)專門化管理的要求和所在地有關(guān)部門關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定制訂管理工作的年度計劃和目標(biāo)經(jīng)審定后組織實施
3、做好各使用部門對設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督導(dǎo)工作保證設(shè)備設(shè)施管理工作的計劃和目標(biāo)的全面實現(xiàn)
4、負(fù)責(zé)酒店用能供應(yīng)和維修費用的預(yù)算管理制訂全店能源消耗計劃、節(jié)能措施用能制度和技改規(guī)劃并負(fù)責(zé)組織和督導(dǎo)各用能部門落實各項計劃和制度做好能耗控制和統(tǒng)計分析工作抓好能源節(jié)約的考核與獎懲工作
5、組織與協(xié)調(diào)各部門落實設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度及技術(shù)培訓(xùn)工作
6、審核設(shè)備檢修計劃、設(shè)備更新改造計劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報廢設(shè)備等申請報告并加強(qiáng)本部門的財產(chǎn)物資管理
7、定期召開設(shè)備管理成本核算和費用控制工作會議研究、改進(jìn)和完善對設(shè)備設(shè)施的科學(xué)管理方法并負(fù)責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問題和厲行節(jié)約降低費用的問題
8、定期組織設(shè)備檢查、評比工作提高設(shè)備完好率
9、按照設(shè)備事故處理規(guī)定負(fù)責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故
10、掌握設(shè)備管理人員的'技術(shù)業(yè)務(wù)狀況關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新逐步使各級設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展
11、認(rèn)真貫徹“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨使員工確立“后臺為前臺服務(wù)”的思想著重抓好各部門設(shè)備設(shè)施報修維修的工作不斷提高維修工作質(zhì)量和效率保障酒店經(jīng)營管理正常開展
酒店經(jīng)理工作職責(zé)5
1、組織召開班前/班后會,做好班前儀容儀表自查,禮儀、對話等操作練習(xí),布置每日前臺班組重點工作注意事項,激勵員工,掌握每班次前臺崗位工作情況。
2、巡查酒店各區(qū)域,掌握酒店實時情況,安排和協(xié)調(diào)酒店大堂的對客服務(wù)工作,及時處理酒店內(nèi)的`各種賓客關(guān)系問題。
3、關(guān)注可賣房情況,及時與客房主管溝通獲取最新房態(tài),保證前臺可賣房供應(yīng)量,跟進(jìn)特殊要求預(yù)定,確保房態(tài)的準(zhǔn)確,以便前臺進(jìn)行銷售工作。
4、監(jiān)督前臺員工銷售工作,根據(jù)當(dāng)天實際客流情況,適時調(diào)整銷售策略。
5、現(xiàn)場示范各項對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程,協(xié)助前臺員工順利完成高峰時段的接待任務(wù),有效控制前臺現(xiàn)場管理,監(jiān)督前臺員工掌握標(biāo)準(zhǔn)操作流程。
6、審核前臺單據(jù)、帳目,對房價操作進(jìn)行嚴(yán)格控制,對沖調(diào)賬進(jìn)行有效控制。
7、關(guān)注客戶感受,建立前臺客戶回訪機(jī)制,落實前臺客戶回訪記錄,有效處理客戶投訴。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)6
1)全面負(fù)責(zé)客房部工作,向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)
客房部經(jīng)理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段,全面實施客房部的管理工作?头坎拷(jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù),制定客房部的經(jīng)營決策計劃。在客房部建立起有效的管理系統(tǒng),將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現(xiàn)。客房部經(jīng)理借助于管理系統(tǒng),根據(jù)本部門的計劃,對下級部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù),布置工作,并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式,將各項工作的進(jìn)展和執(zhí)行計劃的結(jié)果與計劃目標(biāo)進(jìn)行對比,找出偏差,分析產(chǎn)生偏差的原因,制定糾正偏差的措施并予以落實,使客房管理活動形成一個循環(huán)過程。
(2)負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序
客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)建立、健全本部門各級人員的崗位責(zé)任制,將本部門的管理工作、服務(wù)工作落實到各個崗位。明確各崗位的職責(zé)范圍和具體工作任務(wù),規(guī)定每項工作的基本要求及達(dá)不到要求應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,賦予為履行職責(zé)所必需的權(quán)力。
客房部經(jīng)理根據(jù)酒店的等級及質(zhì)量要求,制定本部門服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序,以保證客房服務(wù)質(zhì)量。
(3)負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)及工作評估
客房部經(jīng)理根據(jù)工作需要及勞動定額,科學(xué)地確定人員編制,并對各工作崗位進(jìn)行職務(wù)分析,確定各崗位人員的規(guī)格。在此基礎(chǔ)上,向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求,配合和參與人員聘用過程?头坎拷(jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計劃,監(jiān)督培訓(xùn)的實施,以提高員工的素質(zhì)?头坎拷(jīng)理還必須制定員工工作評估制度,以評估的.結(jié)果來獎懲員工,檢查培訓(xùn)的效果及客房部的工作狀況。
(4)對客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制
客房部經(jīng)理審核本部門物資、設(shè)備的采購計劃,提出布品和員工制服的制作及選用方案,并把好驗收關(guān)及報廢關(guān),制定物資、設(shè)備的管理制度,明確各級人員在這方面的職責(zé),合理使用物資,對設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下,努力降低成本,減少支出。
(5)提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的計劃
客房的陳設(shè)布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來為客人創(chuàng)造一個美觀、舒適的生活環(huán)境?头坎拷(jīng)理應(yīng)是這方面的專家,應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整理的原則,提出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。此外,客房部經(jīng)理還應(yīng)根據(jù)客房使用的年限及市場需求的變化,提出客房更新改造的計劃,其中包括客房種類的調(diào)整,陳設(shè)布置的變化,每年有計劃地更新改造一部分客房。
(6)制定房務(wù)預(yù)算,控制房務(wù)支出
客房部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料,科學(xué)地制定房務(wù)預(yù)算。房務(wù)預(yù)算包括:購置布品及制作員工制服的預(yù)算,購置客房供應(yīng)品、清潔工具及清潔用品等的預(yù)算,客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算。預(yù)算制定后,一旦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,客房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格將本部門的各種費用支出控制在預(yù)算之內(nèi)。
(7)巡視和檢查本部門的工作狀況
客房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個范圍,檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)備、設(shè)施完好的情況,了解和督導(dǎo)下級管理人員及服務(wù)人員的工作,并認(rèn)真作好記錄。另外,巡視中還要重點檢查貴賓客房,探訪病客及長住客人。
(8)對客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制
客房部經(jīng)理要善于運用日常檢查的結(jié)果及客人的反饋意見,用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況,發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問題與個別存在的質(zhì)量問題,找出影響客房服務(wù)質(zhì)量的因素,及時采取措施,保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。
(9)保持與其他部門的聯(lián)絡(luò)和合作
客房部經(jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通,取得各部門對客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。
(10)不斷改進(jìn)和提高客房管理水平
客房部經(jīng)理應(yīng)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心。在實施嚴(yán)格管理的同時,要善于學(xué)習(xí),認(rèn)真思考,精心籌劃,在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫,謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)酒店的`銷售及推廣;
2、根據(jù)市場營銷計劃,完成部門銷售指標(biāo);
3、開拓新市場,發(fā)展新客戶,增加銷售范圍;
4、負(fù)責(zé)市場信息的收集及競爭對手的分析;
5、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動的策劃和執(zhí)行,完成銷售任務(wù);
6、管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長期戰(zhàn)略合作計劃。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)8
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo);
二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的.推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;
三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);
四、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財務(wù)工作;
每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;
六酒店維修保養(yǎng)工作;
七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
九、以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)9
1、參加每日召開的部門例會,如開班前會,檢查員工的儀表儀容,宣布當(dāng)日的客情。
2、分配班組員工工作,保證前臺對客服務(wù)人手,檢查文具及對客服務(wù)用品的.準(zhǔn)備情況。
3、查閱本月的訂房情況有無超過30間的團(tuán)隊用房數(shù),如有要安排員工預(yù)分配團(tuán)隊用房。
4、檢查每日營業(yè)日報表。
5、檢查當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊的安排情況,房卡鑰匙制作情況,檢查通知單和傳真是否有特殊要求,并給予落實。
6、檢查次日進(jìn)店團(tuán)隊的安排情況,房卡鑰匙制作情況,檢查通知單和傳真是否有特殊要求,并給予落實。
7、檢查次日進(jìn)店團(tuán)隊一覽表,團(tuán)隊確認(rèn)書。
8、做后天進(jìn)店團(tuán)隊分房表。
9、核查當(dāng)班需打印的所有電腦報表,特別房租報告。
10、檢查并負(fù)責(zé)落實傳真情況。
11、督導(dǎo)檢查當(dāng)班員工工作及時解決困難。
12、安排員工分批就餐.
13、查閱***日志,落實上一班交接內(nèi)容。
14、檢查當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊/會議,散客中有無提前到店的落實情況。
15、進(jìn)店高峰參與前臺的接待工作。
16、檢查當(dāng)班員工的各類資料的輸入確保信息發(fā)生準(zhǔn)確。
17、檢查差異房的處理情況。
18、熟記常客姓名,努力提供針對性服務(wù)。
19、檢查當(dāng)班員工工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
20、按崗位職責(zé)開展工作。
21、預(yù)訂員/行李督導(dǎo)不在時代替其工作。
22、檢查員工鑰匙孔和電腦房間的核對情況6-11_zdsbzx,確保信息一致。
23、每日征求客人意見記錄在***本上。
24、每日送團(tuán)隊征求團(tuán)體陪同、領(lǐng)隊和客人意見,到門口揮手送別
酒店經(jīng)理工作職責(zé)10
1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令,在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,完成樓面日常工作,并對其負(fù)責(zé)和匯報工作。
2、必須確保在崗人員準(zhǔn)時上崗,保證服務(wù)熱情周到,并使服務(wù)員嚴(yán)格履行自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。
3、要經(jīng)常了解并回答自己屬下提出的各種問題,負(fù)責(zé)跟蹤解決。
4、負(fù)責(zé)團(tuán)隊訂餐和確定餐桌席位標(biāo)準(zhǔn)。
5、要出席公司主管會議和每日的樓面B訓(xùn)。
6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光,餐桌擺臺及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。
7、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項工作。
8、要與客人多接觸,了解他們對菜點佳肴以及服務(wù)等方面的.滿意程度。
9、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的差錯和客人的抱怨,協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系,保證客人心情愉快。
10、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系,協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。
11、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。
12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。
13、核實并按時完成各種有關(guān)營業(yè)報表。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)11
1、全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理,對酒店經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé)。
2、根據(jù)集團(tuán)下達(dá)的.經(jīng)營指標(biāo),編制酒店年度預(yù)算及業(yè)務(wù)規(guī)劃,制定經(jīng)營方案,向各部門下達(dá)業(yè)績指標(biāo)。
3、結(jié)合市場實際情況分析經(jīng)營管理現(xiàn)狀,組織制定市場營銷策略和市場開拓計劃,研究競爭對手的經(jīng)營策略并制定相應(yīng)措施。
4、建立、健全酒店管理體系,完善各項規(guī)章制度,并確保其落地執(zhí)行。
5、組建管理團(tuán)隊,指導(dǎo)培訓(xùn)工作,提升酒店服務(wù)水平及員工整體素質(zhì)。
6、負(fù)責(zé)對外公共關(guān)系維護(hù),樹立良好品牌形象。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)12
1、負(fù)責(zé)發(fā)展目標(biāo)客戶,拓展公司業(yè)務(wù),維護(hù)客戶關(guān)系和收集客戶信息。
2、根據(jù)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo),綜合市場情況,負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃;
3、研究和掌握周邊客戶群體以及旅游市場動態(tài)和客戶的.潛在需求,匯集整理對外銷售策略,定期向總經(jīng)理提交書面報告;
4、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā),提高酒店的聲譽和影響力。
5、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動,制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃,報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
6、月底做好當(dāng)月酒店營運狀況分析與下月營銷部工作計劃,交總經(jīng)理審批,及時匯總當(dāng)月客戶投訴情況,以書面形式交予總經(jīng)理審閱。
酒店經(jīng)理工作職責(zé)13
1、負(fù)責(zé)精裝修工程的項目施工管理工作;
2、審核精裝設(shè)計圖紙,提出有關(guān)設(shè)計效果、選材、作法等改進(jìn)建議;
3、負(fù)責(zé)精裝設(shè)計交底及圖紙會審,落實設(shè)計變更和洽商;
4、對工程項目中的'精裝修工程進(jìn)行技術(shù)分析,解決施工技術(shù)難題;
5、編寫精裝修施工工程管理方案,并負(fù)責(zé)實施、監(jiān)督現(xiàn)場施工管理,檢查和驗收;
6、審核施工單位編制施工組織設(shè)計及施工進(jìn)度計劃,并跟蹤落實;
7、負(fù)責(zé)工程的質(zhì)量、進(jìn)度、安全文明施工等管理工作;
8、定期參加項目例會、監(jiān)理協(xié)調(diào)會、重大方案實施學(xué)習(xí)會,定期組織安全檢查和質(zhì)量檢查工作;
9、參與精裝修分包及精裝甲分包材料的招投標(biāo)相關(guān)工作,跟蹤甲供材的管理工作;
10、負(fù)責(zé)精裝修專業(yè)的工程技術(shù)資料的收集、歸檔;
11、其他上級交辦的工作。
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