外賣行業(yè)調(diào)研報告

　　在生活中，報告使用的頻率越來越高，報告具有雙向溝通性的特點。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的外賣行業(yè)調(diào)研報告，歡迎閱讀與收藏。

外賣行業(yè)調(diào)研報告1

　　一、調(diào)查背景

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在吃的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。調(diào)查對于大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。

　　二、調(diào)查過程、情況

　　1、調(diào)查目的：針對大家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調(diào)查

　　2、調(diào)查時間：2.16年11月28日至20xx年12月06日

　　3、調(diào)查方式：通過騰訊問卷，做一份網(wǎng)上調(diào)查。

　　4、調(diào)差群體：在校全體大學生

　　5 、調(diào)查基本情況：

　　(1)、調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

　　(2)、共回收有效問卷數(shù)量：48份(男生22份，女生26份)

　　6、分工情況：

　　①問卷設計：②問卷發(fā)放和結果統(tǒng)計：③結果分析和報告：

　　三、調(diào)查結果分析：

　　通過對大學生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結論

　�、俅髮W生已經(jīng)接受并習慣了外賣服務，并且大部分人在大學校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購外賣。

　�、诖髮W生在訂購外賣的考慮中，更多的是對食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環(huán)境衛(wèi)生做出回應。

　�、墼谟嗁復赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應了大學生們宅在宿舍的情況。

　　四、調(diào)查結果本質(zhì)分析

　　1、調(diào)查結果與社會現(xiàn)象：

　　大學生在外賣服務的'影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務，這體現(xiàn)了當代大學生更習慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。這更加反映了當代大學生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習慣在大學校園已經(jīng)岌岌可危，大學生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將寶貴的時間浪費在室外。

　　2、解決辦法：

　　首先，無論是學校還是我們學生自己都應該樹立起健康的生活觀念。學校一方面通過活動和宣傳等倡導學生養(yǎng)成健康的生活習慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。再者，我們同學通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環(huán)境，建設綠色校園，當每一個大學生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

外賣行業(yè)調(diào)研報告2

　　根據(jù)上級工作要求，我局對本縣美團外賣、餓了么外賣、百度外賣和部分注冊地在本地的外賣送餐部開展調(diào)研工作，現(xiàn)將關于開展外賣行業(yè)勞動用工情況的調(diào)研匯報如下：

　　一、本地區(qū)外賣行業(yè)整體情況。

　　20xx年10月開始，餓了么、美團、百度開始陸續(xù)進入本縣外賣市場，此外，本年度在該縣注冊有兩家外賣送餐部（黑豹、任意門），但都未正式營業(yè)。目前，該縣外賣行業(yè)主要競爭對手在美團和餓了么之間，百度今年將退出市場，其他外賣部尚未形成氣候。美團、餓了么發(fā)展速度飛快，兩家20xx年總體交易額60萬（10月—12月）左右，20xx年總體1000萬左右，20xx年總體2800萬左右，20xx年底預估總量5500萬左右，對整個行業(yè)的起支撐作用。

　　二、外賣行業(yè)從業(yè)人員基本情況。

　　一是從業(yè)人員規(guī)模大、用工方式多樣。截止到目前為止，餓了么騎手計65人，美團騎手計100人，人員數(shù)量多、規(guī)模大，其中餓了么員工全部與總部簽訂書面勞動合同；美團除固定用工勞動關系外，還存在兼職用工和承包關系。二是勞動報酬計件計算、社保未全部繳納。騎手工資采取計件方式計算，單價在3元至5元不等，根據(jù)接單量結算月工資。由于騎手流動性大的特點，只有一部分外賣從業(yè)人員繳納有社會保險，企業(yè)主基本為騎手購買商業(yè)意外險。三是工作時間有規(guī)定，休息休假自由安排。據(jù)了解，騎手每天工作8小時，自由調(diào)劑工作時間以及休息休假時間，基本不存在加班時間的情況，每周保證休息一天，如確需要加班，會安排調(diào)休。四是勞動糾紛數(shù)量少，工傷案件偶發(fā)性。截止到目前，該縣未受理過外賣從業(yè)人員的欠薪案件，勞動糾紛相對其他行業(yè)數(shù)量少。重大事故基本沒有，偶發(fā)性事故一般通過交通事故理賠，申報工傷案件寥寥無幾。平時用人單位經(jīng)常加強安全規(guī)范培訓，餓了么還會安排流動安全督導抓拍違規(guī)騎手并給與相應的處罰。

　　三、外賣行業(yè)用工存在的`主要問題。

　　一是用人主體多樣化，從業(yè)人員性質(zhì)識別難度大。從業(yè)人員雖統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一接受平臺派單，從事基本無差別性質(zhì)的工作，但是與用人單位簽訂的合同五花八門，當雙方發(fā)生爭議時，無法及時甄別從業(yè)人員的用工性質(zhì)。二是從業(yè)人員素質(zhì)不高，人員流動性大。騎手準入門檻較低，素質(zhì)參差不齊，如何確保食品安全是目前該縣市監(jiān)局一直在研討的問題。人員變動快，管理難度大，每天進進出出頻繁，無法固定。三是社保沒有強制繳納，員工工作強度大。一部分外賣從業(yè)員繳納了社會保險，但是大部分騎手只有商業(yè)意外險，發(fā)生工傷案件時，騎手權益維護難。雖然有規(guī)定工作時間和休息休假時間，但由于是按件計算報酬，加上行業(yè)特殊性，強調(diào)速度、時效，因此騎手工作強度非常大，基本是與時間賽跑，如果遇上不良顧客，還會收到惡意差評。

　　四、規(guī)范外賣行業(yè)用工的政策建議。

　　本縣屬于旅游型城市，游客多、酒店多，外賣行業(yè)騎手數(shù)量居高不下，交易額每年都在快速遞增，如何規(guī)范外賣行業(yè)用工是一個急需解決的問題。根據(jù)目前情況可以從以下幾個方面來改善：一是提高外賣從業(yè)人員的素質(zhì)，定期開展各種道路交通安全教育、食品安全教育，設置從業(yè)資格證，提高騎手的準入門檻；二是用人單位成立行業(yè)協(xié)會，互相監(jiān)督用工情況，有矛盾糾紛及時在行業(yè)協(xié)會里解決；三是政府部門加強對外賣行業(yè)的監(jiān)管力度，互相配合、聯(lián)合執(zhí)法，發(fā)揮監(jiān)管的實質(zhì)作用。

外賣行業(yè)調(diào)研報告3

　　一、調(diào)查背景

　　隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的增加，教學資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡時代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。為了更好地服務于大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調(diào)查。

　　二、調(diào)查目的

　　通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達到以下目的：

　�。ㄒ唬┝私馔赓u在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；

　　（二）把握校外飯店外賣服務的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；

　�。ㄈ�）分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點；

　�。ㄋ模┙y(tǒng)計資料，預測外賣市場容量及潛力。

　　三、調(diào)查內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┩赓u市場環(huán)境調(diào)查

　　1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

　　2、學院不同年級對外賣的消費狀況；

　　3、學校教學、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

　�。ǘ�）消費者調(diào)查

　　1、消費者的消費心理（偏愛、經(jīng)濟、便利等）

　　2、對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）

　　3、消費者的忠誠度

　　4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計

　　5、消費者理想的.外賣服務描述

　�。ㄈ�）商家調(diào)查

　　1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經(jīng)營狀況

　　2、校園周邊提供外賣服務的主要客戶群及產(chǎn)品、服務特色

　　3、這些商家的營銷策略及其效果

　　四、調(diào)研對象及抽樣方法

　　調(diào)研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。

　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經(jīng)濟狀況等因素，調(diào)查是采用重點調(diào)查以及分層隨機抽樣的方法。

　　五、調(diào)查人員結構及分工

　　㈠調(diào)查的組織人員唐葉梅

　�、嬲{(diào)查計劃的執(zhí)行人員唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

　�、缧畔⒄�理與分析人員曾艷花

　　㈣調(diào)研報告的撰寫曾艷花

　　六、市場調(diào)查方法

　　消費者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：

　　1.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。

　　2.對于要重點調(diào)查的對象所在的宿舍進行走訪調(diào)查。

　　進入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。

　　3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

　　七、調(diào)查規(guī)模

　　預計發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個學生、6個商家。

　　八、工作內(nèi)容、時間及人員安排

　�。ㄒ唬┱{(diào)查策劃討論及其撰寫：20xx年4月25日--20xx年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫

　　（二）設計問卷及訪談提綱：20xx年5月4日--20xx年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

　�。ㄈ�）發(fā)放問卷：20xx年5月9日--20xx年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

　�。ㄋ模┰L談：20xx年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

　�。ㄎ澹┙y(tǒng)計問卷、總結訪談：20xx年5月15日--20xx年5月20日，全體參與，曾艷花負責

　�。�六）撰寫調(diào)查報告：20xx年5月21日--20xx年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

　　九、經(jīng)費預算

　　打印費：策劃書1元

　　問卷30元

　　訪談提綱0.3元

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