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《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計
在教學(xué)工作者開展教學(xué)活動前，時常要開展教學(xué)設(shè)計的準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計是一個系統(tǒng)化規(guī)劃教學(xué)系統(tǒng)的過程。那么問題來了，教學(xué)設(shè)計應(yīng)該怎么寫？以下是小編為大家整理的《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計1
教學(xué)目標(biāo)：
1、幫助學(xué)生了解各種食物的營養(yǎng)價值。
2、通過情景創(chuàng)設(shè)、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。
3、幫助學(xué)生形成健康飲食的習(xí)慣。
4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
5、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)重難點：
1、讓學(xué)生了解身體需要多種營養(yǎng)，不挑食才健康。
2、了解各種食物的營養(yǎng)價值。
教具準(zhǔn)備：
1、相關(guān)課件
2、手偶
3、學(xué)生課前準(zhǔn)備的食物貼
4、班級互動墻面"我們愛吃的食物"大表
教學(xué)過程：
一、組織教學(xué)：音樂律動《坐姿歌》
二、導(dǎo)入新課：
小朋友們，今天我們班來了兩位小客人，（出示手偶）他們一個叫"壯壯"，一個叫"小小"。小朋友你們說一說他們長得什么樣？知道為什么壯壯這么"壯"，而小小這么"小"嗎？
他們之間還有一個小故事，現(xiàn)在讓老師講給小朋友聽好嗎？
故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛吃，愛吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛吃蘋果、香蕉，愛吃好多東西，你們看！我長得壯壯的。（出示手偶小�。┧�"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說我不愛吃；看到西紅柿又搖搖頭，說我不愛吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛吃，香蕉不愛吃，人長得很瘦小，而且總生病。
結(jié)合故事內(nèi)容，提出問題："壯壯長得這樣壯，說一說他愛吃什么？""小小長得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導(dǎo)學(xué)生知道想要身體棒，就要吃各種食物。
三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。
1、結(jié)合實際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內(nèi)容為：一位媽媽到學(xué)生園接孩子回家，經(jīng)過超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。
提問："看了這段錄像，小朋友來說一說這位小朋友做得對不對？""你們平時是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育學(xué)生不能把零食作為主食，否則就會像小小一樣，身體瘦弱，還會經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。
2、出示互動墻面"我們愛吃的食物"大表，教師組織學(xué)生交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的.食物粘貼在互動墻面上。
"我們愛吃的食物"大表中，教師和學(xué)生共同統(tǒng)計出哪些食物是學(xué)生最喜歡吃的，多少學(xué)生愛吃這種食物。教師引導(dǎo)學(xué)生討論："愛吃的東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"
3、老師向?qū)W生介紹各種食物的營養(yǎng)成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營養(yǎng)成分。并且有預(yù)防和治療疾病的功效。）總結(jié)：不同的食物有不同的營養(yǎng)成分，吃不同的食物就能獲得不同的營養(yǎng)，有了豐富的營養(yǎng)，身體才能更加健康。
四、延伸活動家園配合：
1、讓家長記錄學(xué)生飲食情況，反饋給老師。
2、根據(jù)記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎會，可以邀請家長參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計2
目標(biāo)
1. 引導(dǎo)學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識。
2. 引導(dǎo)學(xué)生了解不良飲食習(xí)慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐。
3.在調(diào)查、搜集資料的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識。
重點難點
掌握一定的飲食衛(wèi)生常識。
教學(xué)過程
(一)故事導(dǎo)入
1.PPT展示瑙魯風(fēng)光并談話：有這樣一個國家----瑙魯，位于南太平洋群島中，素有“天堂島”的美稱，面積僅21.1平方千米，人口僅10000人左右。島上風(fēng)景優(yōu)美，磷酸鹽儲量豐富，國家靠出口這種有機肥料每年賺取大量外匯，居民過著富裕的生活。但是在這樣一個風(fēng)景優(yōu)美、衣食無憂的國家里，人均壽命卻很低，還不到55歲，而同時期中國人的平均壽命是72歲。
2.提問：同學(xué)們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么？
3.學(xué)生交流
4.教師小結(jié)：世界衛(wèi)生組織調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒有好的.飲食習(xí)慣，導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、中風(fēng)和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位�？磥盹嬍持苯佑绊懙饺藗兊纳眢w健康，今天，我們一起來研究《飲食與健康》。(板書課題)
(二)探究學(xué)習(xí)
活動一：“民以食為天” 交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣
1.師：俗話說“民以食為天”，食物是我們生存的條件，也是健康的保證，你能告訴老師平時你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？
2.提生匯報
3.出示情景圖(p11)這種做法對嗎？說說你的理由。小組討論。
3.教師小結(jié)：不錯，人的生長和各種活動都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在于我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食。
展示：食物中的營養(yǎng)
活動二：“認識”洋快餐一研討洋快餐的利與弊
1.談話：(出示肯德基、麥當(dāng)勞門店后，呈現(xiàn)里面的洋快餐)大家認識嗎？你們吃過嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？能常吃嗎？
2.提問：你能根據(jù)你收集到的資料說說常吃這些“色香味”俱全的洋快餐，對我們身體健康會有哪些影響嗎？
3.學(xué)生討論并交流、匯報。
4.播放視頻
5.教師小結(jié)：豐富多樣的洋快餐口味確實鮮美，但是常吃會導(dǎo)致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐也是一種不良的飲食習(xí)慣�；顒尤荷钪械摹袄笔称芬徽{(diào)查生活中的“垃圾”食品1.你還知道常吃哪些食品會對人體造成不良影響？為什么？2.學(xué)生交流
3.班級匯報(如果學(xué)生沒回答辣條，教師可補充并展示案例：10歲男孩小強今年兩次突發(fā)肝衰竭入院。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，致病元兇就是他最愛吃的辣條。專家表示，“三無”辣條高糖、高鹽，含大量食品添加劑，青少年攝入過多會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。(用PPT展示并讀案例)
)
展示：(1)燒烤危害
(2)餅干危害
4.教師小結(jié)：有些商家為滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，使得原本有營養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康。
展示：十大垃圾食品(p12中間)
活動四：錯誤做法知多少一了解不當(dāng)儲存、加工及食用食物的方法對健康的影響
1.出示圖片，大家看，勤勞的媽媽買來很多食品，請同學(xué)們談?wù)勥@些做法是否會影響到我們的身體健康，正確的做法應(yīng)該怎么做？2.依次出示圖片，學(xué)生交流
3.教師小結(jié)：剛才同學(xué)們了解了生活中很多不當(dāng)?shù)膬Υ�、加工及食用食物的方法對健康的危害。今后我們一定要記住科學(xué)飲食常識，同時也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進餐不說笑等，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
活動五：合理安排一日三餐
1.談話：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣很重要，科學(xué)飲食也很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐，保證我們身體發(fā)育所需要的營養(yǎng)，這樣我們的身體才能健康成長。請同學(xué)們根據(jù)你多收集到的資料在小組內(nèi)交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐。
2.小組交流
3.教師小結(jié)：(p14)早餐要吃好。午餐要吃飽。晚餐要吃少。
4.歌謠。送給你們一首歌謠，也把健康送給你們。
(三)拓展延伸——飲食小法官，案例研討
1.請同學(xué)們想一想以下做法對嗎？會對身體造成怎樣的傷害呢？
2.學(xué)生分析(p16)
3.教師小結(jié)：看來飲食安全無處不在，生活中我們不但要重視食品衛(wèi)生問題，而且要重視飲食習(xí)慣和行為的細節(jié)問題，只有這樣才能保證我們的身體健康。
(四)課外實踐
1.踐行“光盤行動”節(jié)約糧食。
2.把今天學(xué)的的知識告訴你們的家人，并和家人制定一份合理的飲食計劃。
《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計3
活動目標(biāo)
1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
活動準(zhǔn)備
1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。
2、學(xué)生用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。
活動過程
1、學(xué)生進行談話活動：
（1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？
�。�2）教師將學(xué)生說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。
2、通過觀察學(xué)生用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。
�。�1） 看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？
（2） 觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿。?/p>
例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）
3、引導(dǎo)學(xué)生參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的'食品要少吃，為什么？
4、請學(xué)生在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請學(xué)生談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。
5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請學(xué)生說出垃圾或綠色食品。
�。�1）教師：水果、蔬菜。 學(xué)生：綠色食品；
�。�2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。 學(xué)生：垃圾食品。
……
6、引導(dǎo)學(xué)生評選出2個綠色食品。
教師請3位學(xué)生上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲�！鼻嗖寺牭胶�，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續(xù)接說……說錯了，就換人接著游戲。
《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計4
教材分析：
本節(jié)教學(xué)內(nèi)容包括三部分：
一是分析我們的飲食是否科學(xué)；
二是了解我們的食物結(jié)構(gòu)，學(xué)會合理搭配食物，并自己設(shè)計有益于我們健康的一日三餐：
三是討論飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系。
首先教材以組圖的形式出現(xiàn)以肉食為主、以腌制食品為主、以油炸食品為主、以甜食為主等四種早餐配餐方式，意在從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)來探討這四類配餐方式的價格改革缺點；通過以食物結(jié)構(gòu)金字塔顯示各類食物的相對比例，以資料卡的形式明確說明了食物攝取的比例，認識我們的食物結(jié)構(gòu)和以正言語形式提示要根據(jù)自己的身體需求制定自己的健康飲食計劃來設(shè)計一日三餐。在學(xué)生對均衡飲食有一定認識的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生的拓展活動自由活動，討論飲料食衛(wèi)生問題，開闊眼界，指導(dǎo)學(xué)生生活。
拓展活動中讓學(xué)生編輯《營養(yǎng)與健康報》意引導(dǎo)學(xué)生綜合自己所學(xué)知識，向身邊的小朋友提出合理飲食的建議，加深對科學(xué)飲食的認識，并嘗試用學(xué)到的知識服務(wù)社會、改善生活。
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過活動讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營養(yǎng)價值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。
2、通過調(diào)查活動，搜集資料，小組合作等多種活動方式，培養(yǎng)學(xué)生語言表達、運用資料、處理信息獲取知識的能力。
3、通過學(xué)生在收集活動中的相互交流，培養(yǎng)團體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂。
4、通過對飲食與健康問題的思考與討論，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食，不浪費的好習(xí)慣。
教學(xué)重難點：
1、日常飲食注意科學(xué)、合理地搭配。
2、學(xué)會科學(xué)搭配自己的飲食
教具準(zhǔn)備：
1、學(xué)生課外收集、整理飲食與健康方面資料制作小報或資料卡。
2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中的'營養(yǎng)搭配技巧，設(shè)計一個一日三餐的食譜。
教學(xué)過程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題
師：同學(xué)們，前幾天，老師碰到一件令人難過的事，看到一個奇怪的現(xiàn)象，有一個學(xué)生上體育課的時候，上到半節(jié)課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會突然暈倒呢？
學(xué)生紛紛發(fā)言，最后一致認為他突然暈倒原因主要有二個。一是缺乏鍛煉，二是營養(yǎng)不良，教師趁機提出飲食與健康的話題，并板書課題：3、飲食與健康
二、明確目標(biāo)，展開討論交流自己的飲食習(xí)慣
師：誰能把自己的昨天飲食情況告訴大家呢？
教師提問的時候找兩個極端的學(xué)生（胖與瘦）
生1：早餐，我吃的是火腿，午餐，有炸雞還有醬牛肉，晚餐，紅燒鯉魚和炸肉。
生2：早上，我吃了油條兩根；中午，饅頭和油菜；晚上，花卷和西紅柿。
生3：早餐一個雞蛋和一個肉包，一杯牛奶；午餐肉炒茄子，涼拌夾角；晚餐一碗小米粥和清蒸魚。
師：對上面3位同學(xué)的飲食情況，你有什么要說的嗎？
學(xué)生自由討論并發(fā)言。
生：我發(fā)現(xiàn)喜歡吃肉的同學(xué)比較胖，因為這樣攝取到脂肪、蛋白質(zhì)就比較多，一些維生素就比較缺乏，所以容易發(fā)胖。
生：我認為吃的食物種類多比較好，既有素的也有肉的，飲食才會比較科學(xué)。
生：如果只吃蔬菜和面食，一點肉也不吃不是好習(xí)慣，那樣會營養(yǎng)不良的。
三、交流匯報，得出結(jié)論，怎樣搭配食物才合理
師：同學(xué)們說的很對，看來大家對飲食與健康都有起家哦，其實我們平時的飲食習(xí)慣有反思一下自己平時的飲食
生：平時我比較挑食，還愛吃零售
生：平時我總愛吃肉，媽媽說要多吃些蔬菜才健康
生：有些資料上說，早餐必須要吃而且要吃好。
生：我可喜歡吃麥當(dāng)勞和肯德基啦，可是大眾說，麥當(dāng)勞和肯德基都是垃圾食品。
（教師引導(dǎo)學(xué)生通過反思自己的一些飲食習(xí)慣，從自身的許多問題入手，認識到同學(xué)們有一些飲食習(xí)慣是不正確的，不科學(xué)的，需要商榷和探究的。同時也對學(xué)生以前的一些科學(xué)飲食的知識整理、探究、分析）
教師引導(dǎo)學(xué)生交流資料，找出科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)
�。ń處熆梢詾閷W(xué)生提供一些直觀圖和資料卡，對照學(xué)生的生活實際經(jīng)驗來
檢驗其飲食的合理性。也可以布置學(xué)生搜索一部分關(guān)于兒童健康飲食的知識和資料來豐富和完善，加深學(xué)生的認識和理解）
師生小結(jié)：合理的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是這樣的：我們每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食應(yīng)占4份，蔬菜、水果4份，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)該占2份左右。脂肪、油類和糖類應(yīng)節(jié)制食用。
設(shè)計一日三餐。
教師給每一組發(fā)食物圖片若干。讓學(xué)生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并為自己設(shè)計一份營養(yǎng)餐。
學(xué)生小組匯報交流。
�。ń處煾鶕�(jù)專家建議，向?qū)W生提供營養(yǎng)餐：早餐，1杯牛奶+麥片+1個蘋果；午餐，高蛋白食物為主+1份水果；晚餐，少油少調(diào)味為主+一份水果）
四：應(yīng)用拓展，課外實踐
�。ㄒ唬鹤杂苫顒�，怎樣做才會有益于我們的健康
科學(xué)健康飲食中，除了膳食結(jié)構(gòu)要合理以外還有什么因素影響健康？
學(xué)生猜測：應(yīng)具有良好的飲食習(xí)慣；注意飲食衛(wèi)生。
師：良好的飲食習(xí)慣包括哪些方面？
小組合作討論交流。
師生小結(jié)：
1、合理分配三餐。一早三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。如果一天吃一斤米飯的話，早晚穩(wěn)中有各吃3兩，中午吃4兩比較合適，切記還要不食早餐。
2、葷、素搭配。適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長補短，都有利于健康。
3、不挑食、不偏食。人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。
4、不暴飲暴食。俗話說：‘若要身體好，吃飯不過飽’，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸的消化吸收功能，引起急性炎等，而且由于隔肌上升，影響以及活動，還可誘發(fā)心臟等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。所以，任何時候都不要暴飲暴食。
5、注意不要食用不潔食品以及過期食品，注意飲食衛(wèi)生。
�。ǘ┻@節(jié)課你學(xué)到了什么知識？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？請同學(xué)們回家后對家里的飲食情況作一次調(diào)查，并提出合理的改進方案
在家長的幫助下編輯《營養(yǎng)與健康報》 修改與補充
板書設(shè)計
3、飲食與健康
一 我們的飲食
二 怎樣搭配食物結(jié)構(gòu)才合理
《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計5
一、活動目標(biāo)
1、鞏固對常見蔬菜食用部位的了解。
2、樂意與同伴交流自己知道的蔬菜營養(yǎng)。
3、能夠用幾種分類規(guī)則對蔬菜進行簡單的分類。
二、活動準(zhǔn)備
1、學(xué)生已經(jīng)認識了幾種常見的蔬菜。
2、每組3—7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
三、活動過程
（一）小組討論
1、介紹幾種常見的蔬菜的`營養(yǎng)的知識。
2、引導(dǎo)學(xué)生與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，說一說這些蔬菜的顏色，吃什么部位？有什么營養(yǎng)？
�。ǘ┘w分享
1、組織學(xué)生交流小組討論的結(jié)果：這是什么蔬菜？什么顏色？我們吃它們的什么部位？
2、提問：你知道這些蔬菜有什么營養(yǎng)？
3、小結(jié)：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養(yǎng)，因此小朋友們要多吃蔬菜。
�。ㄈ┱硎卟�
1、出示分類筐，引導(dǎo)學(xué)生討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？
2、引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)討論的分類規(guī)則將蔬菜整理到不同的框子中。
3、組織學(xué)生互相檢查討論分類是否正確。