食品安全隱患排查情況報告

　　隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編整理的食品安全隱患排查情況報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　根據儀隴縣營養(yǎng)辦關于進一步做好當前營養(yǎng)計劃工作的緊急通知（儀學生營養(yǎng)辦【20xx】4號）要求，結合我校實際，6月7日下午，學校安全工作領導小組對學校食堂進行了全方位的安全隱患大排查�，F(xiàn)就檢查情況報告如下：

　　一、整體情況：

　　經檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實了“三防”措施，做好保鮮、存儲和消毒等工作，能有效預防食品安全事故發(fā)生；食堂對腐爛、變質的蔬菜及副食品把關嚴格，不存僥幸心理；嚴格實行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購定點且票據齊全，食材按要求存放，出入庫建表登記清楚，管理檔案資料完整；教師陪餐工作較為落實。檢查過程中，檢查小組對相關的從業(yè)者進行了食品安全生產和銷售方面的宣傳教育。

　　二、不足之處：

　　通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問題：

　　1、學校周邊小賣部難于監(jiān)管，學校監(jiān)管有多方面的阻力。

　　2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達不到徹底消毒的目的。

　　3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴格，往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴。

　　三、整改措施：

　　1、加強宣傳教育，嚴格要求通食學生不到校外小賣部購買零食。

　　2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進行全面徹底的消毒，并認真做好記錄。禁止非工作人員進入操作間。

　　3、再次強調禁止采購以下食品：

　�。�1）腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體健康有害的食品。

　�。�2）未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。

　�。�3）超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

　　（4）發(fā)現(xiàn)變質食品應立即進行銷毀。

儀隴縣回春鎮(zhèn)小學校

　　20xx年六月八日

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