(經(jīng)典)酒店經(jīng)理的崗位職責

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是組織考核的依據(jù)。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編為大家收集的酒店經(jīng)理的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店經(jīng)理的崗位職責1

　　1、貫徹落實各級政府和集團公司有關社會治安綜合治理、安全生產、維護企業(yè)穩(wěn)定的方針、政策和各項規(guī)定。督促檢查本公司安全管理各項措施和操作規(guī)程的實施情況。如出現(xiàn)對本公司綜治委主任，提出有關本單位綜合治理、安全維穩(wěn)工作整改意見得不到落實的情況，可以直接向集團綜治委匯報情況。

　　2、在集團綜治委和本公司綜治委主任的雙重領導下，對本公司安全各部門的綜合治理、安全維穩(wěn)工作進行監(jiān)督，對本公司兼職安全員的工作進行管理和業(yè)務指導。

　　3、參與本公司綜治委組織機構的設立，學習安全管理有關規(guī)定，為本公司綜治委提供切實可行的安全生產措施和管理建議。

　　4、組織本公司與外單位的安全技術和管理經(jīng)驗交流。會同本單位人力資源部，搞好員工的日常安全教育培訓工作。參與集團綜治委組織的各公司安全工作交叉檢查。

　　5、對本公司每日安全管理工作進行巡檢，并做好檢查臺帳記錄。

　　6、參與本公司安全事故的調查，提出預防事故重復發(fā)生的意見。

　　7、協(xié)助本單位保安部做好安全保衛(wèi)工作�？梢愿鶕�(jù)本公司工作實際情況需要，兼任少量與綜合治理、安全維穩(wěn)工作密切相關的其他工作。

　　8、專職安全員的`工作時間，應根據(jù)本公司的工作性質和工作重點合理安排，保證對重點部位、重點時段、重要接待、重大活動、節(jié)假日等環(huán)節(jié)的安全監(jiān)督管理落實到位，且每天工作時間不得少于8小時。

　　9、完成領導交辦的其它工作任務。

酒店經(jīng)理的崗位職責2

　　1、負責前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負責。

　　2、對員工素養(yǎng)、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

　　3、主持部門業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。

　　4、檢査前臺員工的`儀表、儀態(tài)和工作質量，檢查前臺設施是否布置有序、干凈美觀。

　　5、檢查房間預訂狀況，了解和把握房態(tài)。

　　6、參加前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協(xié)調及聯(lián)系。

酒店經(jīng)理的崗位職責3

　　1.編制部門經(jīng)營計劃及規(guī)范性文件

　　（1）組織編制餐飲部各項管理制度，報餐飲總監(jiān)審核

　�。�2）主持編制和完善餐飲部各種服務規(guī)范和工作程序

　�。�3）組織恩熙營業(yè)成本，制定餐飲部各項經(jīng)營計劃與預算

　　2.部門經(jīng)營管理

　　（1）主持召開部門例會，組織、協(xié)調、指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹實施各項餐飲經(jīng)營計劃并控制費用預算

　�。�2）負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質量標準進行工作，解決工作中出現(xiàn)的問題

　�。�3）做好各餐廳、酒吧的內部協(xié)調工作及其他先關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務與廚房生產單的.關系

　�。�4）審批與簽署本部門使用的一切物質與用品申請

　　3.廚房的運營管理

　�。�1）督促行政總廚搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜品的研究，不斷推陳出新

　�。�2）審閱當日營業(yè)報表，掌握當日食材供應和廚房準備工作情況，與行政總廚協(xié)調做好準備工作

　�。�3）負責餐飲部的設施、設備及廚房用具的管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目

　�。�4）督促行政總廚做好廚房衛(wèi)生、安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保廚房生產安全

　　4.各營業(yè)點的經(jīng)營管理

　�。�1）組織相關營業(yè)點做好有關菜品、飲品的銷售工作

　　（2）開餐時，巡視各營業(yè)點運轉情況，督導、檢查各營業(yè)點的服務質量，廣泛征集客人意見和建議并組織落實改善

　�。�3）及時、認真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關系

　�。�4）按月進行各營業(yè)點的經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出改進措施

　�。�5）督促各營業(yè)點經(jīng)理做好現(xiàn)場的衛(wèi)生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的用餐環(huán)境

　�。�6）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣服務工作

　　5.人員管理

　　（1）提名行政總廚、各營業(yè)點負責人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核

　�。�2）協(xié)助制定餐飲部員工各項培訓計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的服務技能和推銷技巧

　�。�3）制定餐飲部各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣，調動工作積極性。

酒店經(jīng)理的崗位職責4

　　崗位職責：

　　1）負責客戶的開發(fā)及維護

　　2）了解客戶需求，征求客戶意見，改進銷售服務與工作計劃。

　　職位要求：

　　1）大學全日制本科以上學歷，營銷專業(yè)

　　2）形象氣質佳、身體健康；年齡35歲以下

　　3）兩年以上酒店營銷經(jīng)驗；

　　4）熟練操作電腦辦公應用軟件；

　　5）注重細節(jié)，工作有責任心，敢于承擔責任，執(zhí)行力較強有上進心和良好的.學習能力和抗壓能力。

　　6）有固定客戶群體優(yōu)先。

　　薪資待遇：

　　基本薪資4500-5000，包吃包住、繳納五險一金、季度獎金、年終獎金

酒店經(jīng)理的崗位職責5

　　職位：接待員

　　上級：接待主管、前廳部經(jīng)理

　　督導：

　　工作性質：接受房間預訂;負責接待抵店的團隊、散客，辦理賓客住店手續(xù)，分配房間;負責回答賓客的詢問，提供各種有關酒店內部和酒店外部的的信息;負責保管所有客房的鑰匙和掌握住房客人動態(tài)及信息資料等， 崗位職責：

　　1、按時上下班，做好交接班手續(xù);

　　2、做好散客、團體、會議的接待工作以及辦理入住手續(xù); 3、為客人辦理換房事宜;

　　4、接待賓客時要主動、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務，使客人稱心;

　　5、通過電腦、電話、報表、單據(jù)等方式，把客人的在關資料傳遞給各部門;

　　6、掌握房態(tài)和客房情況，制做有關客房經(jīng)營的各種報表，為客房經(jīng)營管理工作提供準確、詳細的資料;

　　7、負責有關住房、房價、酒店服務設施及查找住客等方面的查詢工作;

　　8、協(xié)同前廳部做好客人檔案的.編寫工作; 9、了解客情，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告領導，我已熟知本崗位工作職責,并將在今后的工作中嚴格遵照執(zhí)行。

　　部門經(jīng)理簽名：xxx年xx月xx日

　　總經(jīng)理簽名：xxx年xx月xx日

酒店經(jīng)理的崗位職責6

　　1、負責制定前廳部各項計劃，并組織協(xié)調下屬各部的工作，確保各部順利運轉;

　　2、負責協(xié)調與酒店其他各部門的.工作關系，保證酒店正常運作;

　　3、負責安排和協(xié)調酒店大堂的對客服務工作，酒店前廳經(jīng)理工作描述，工作總結《酒店前廳經(jīng)理工作描述》。 及時處理酒店內的各種賓客關系問題。確保為賓客提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務;

　　4、督導和培訓服務員按標準流程實施和完成任務;

　　5、安排和協(xié)調前廳服務員與酒店其他各崗的操作銜接。

　　6、熟悉酒店餐飲行業(yè)工作流程規(guī)范。

　　7、可駐外地分公司餐飲酒店工作

酒店經(jīng)理的崗位職責7

　　1、全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。

　　2、與醫(yī)院院長高度協(xié)同，緊密配合，保持項目整體運營管理目標的統(tǒng)一性和協(xié)調性。

　　3、制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等收支項經(jīng)濟指標和任務。檢查營業(yè)進度與計劃的`完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務順利進河。

　　4、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。

　　5、定期巡視各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　6、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高酒店系統(tǒng)的服務質量和員工素質。

　　7、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

　　8、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。

　　9、關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

酒店經(jīng)理的崗位職責8

　　1、堅決服從總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向領導負責；

　　2、嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認真履行其工作職責；

　　3、負責組織對人力資源發(fā)展、勞動用工、勞動力利用程度指標計劃的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行；

　　4、負責制定公司人事管理制度。設計人事管理工作程序，研究、分析并提出改進工作意見和建議；

　　5、負責對本部門工作目標的擬訂、執(zhí)行及控制；

　　6、負責合理配置勞動崗位控制勞動力總量。組織勞動定額編制，做好酒店各部門及有關崗位定員定編工作，結合實際，合理控制勞動力總量及工資總額，及時組織定額的控制、分析、修訂、補充，確保勞動定額的合理性和準確性，杜絕勞動力的浪費；

　　7、負責人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規(guī)范人才培養(yǎng)、考查選拔工作程序，組織定期或不定期的人事考證、考核、考查的`選拔工作；

　　8、編制年度、季度、月度勞動力平衡計劃和工資計劃。抓好勞動力的合理流動和安排；

　　9、制定勞動人事統(tǒng)計工作制度。建立健全人事勞資統(tǒng)計核算標準，定期編制勞資人事等有關的統(tǒng)計報表；定期編寫上報年、季、月度勞資、人事綜合或專題統(tǒng)計報告；

　　10、負責做好公司員工勞動紀律管理工作。定期或不定期抽查公司勞動紀律執(zhí)行情況，及時考核，負責辦理考勤、獎懲、調動等管理工作；

　　11、嚴格遵守“勞動法“及地方政府勞動用工政策和公司勞動管理制度，負責招聘、錄用、辭退工作，組織簽訂勞動合同，依法對員工實施管理；

　　12、負責核定各崗位工資標準。做好勞動工資統(tǒng)計工作，負責對日常工資、加班工資的報批和審核工作，辦理考勤、獎懲、差假、調動等工作；3。負責對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作；

　　13、負責對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作；

　　14、配合有關部門做好安全教育工作。參與職工傷亡事故的調查處理，提出處理意見；

　　15、負責編制培訓大綱，抓好員工培訓工作。在抓員工基礎普及教育的同時，逐步推行崗前培訓與技能、業(yè)務的專業(yè)知識培訓，專業(yè)技術知識與綜合管理知識相結合的交替教育提高培訓模式及體系；

　　16、認真做好領導交辦的其它工作任務。

酒店經(jīng)理的崗位職責9

　　一、職責：

　　1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務會議，協(xié)調部門內部各單位的工作，使工作能協(xié)調一致地順利進行。

　　5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創(chuàng)制新的花*品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。

　　8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務協(xié)調會議，建立良好的公共關系。

　　9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。

　　二、業(yè)務要求：

　　1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務的熟悉程度和管理水平同總經(jīng)理一樣。

　　2、熟悉餐飲部門的業(yè)務，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務推廣和市場銷售。

　　3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求復雜，服務持續(xù)時間長，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項工作的規(guī)律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。

　　三、工作內容：

　　1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業(yè)情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。

　　2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。

　　3、抓好服務質量：

　　(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處要及時改正。

　　(3)檢查各工種員工是否按*作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態(tài)度，督導他們保持較高的服務水準。

　　(4)與行政總廚抽檢食品質量。

　　(5)經(jīng)常征求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。

　　4、加強物資管理，提高經(jīng)濟效益。

　　(1)了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購；根

　　據(jù)飲食業(yè)的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。

　　(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發(fā)生霉壞變質。

　　(3)控制食品原材料及飲料的標準、規(guī)格和要求，控制成本和毛利率。

　　5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業(yè)人員的'素質。

　　(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

　　(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務水平和家庭狀況，有針對*地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

　　(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保*。

　　6、按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，嚴格遵守衛(wèi)生管理制度。制定個人，崗位，*作等方面的衛(wèi)生標準，實行定期和不定期的衛(wèi)生檢查，保*客人的飲食安全。

　　7、注意檢查*所的治安安全保衛(wèi)工作。保*客人在*活動中的安全。

酒店經(jīng)理的崗位職責10

　　1、擔任在酒店行業(yè)處理方案市場規(guī)劃、拓展和銷售目的.達成，充沛應用線上線下銷售渠道，達成銷售目的和市場目的；

　　2、發(fā)掘處理方案銷售線索、客戶需求調研需求剖析、結合公司內產品技術處理方案設計、方案宣講、配置報價、標前引導、技術答標等；

　　3、拓展高星級酒店客戶資源和渠道，開源目的客戶并對客戶信息進展辦理；

　　4、整合公司內資源，協(xié)助客戶忠實度辦理。

酒店經(jīng)理的崗位職責11

　　職位描述：

　　崗位職責：

　　1、負責對酒店進行考察評估，洽談合作方案及簽約后的維護工作；

　　2、負責分管區(qū)域內酒店的價格談判，協(xié)調處理與合作酒店的'業(yè)務關系（包括預訂、結算、投訴等）；

　　3、維護分管區(qū)域內酒店的價格并定期與同行進行比較，并適時進行調整；

　　4、關注合作酒店的房態(tài)情況以保證相關業(yè)務的正常運轉；

　　5、了解掌握酒店業(yè)務市場的各種信息，完成合作酒店的評估與推薦。

　　崗位要求:

　　1、本科或以上學歷，具有2年以上高星級酒店前廳部、銷售部管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　2、較強的邏輯分析能力，較強的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析能力，良好的職業(yè)素養(yǎng)；

　　3、工作積極主動，并能獨立開展工作，能承受較大壓力；

　　4、優(yōu)秀的溝通表能力和親和力，能較好地處理人際關系；

　　5、商務英語聽說讀寫良好者尤佳。

酒店經(jīng)理的崗位職責12

　　1、制定酒店各大系統(tǒng)設備選型建議書；

　　2、施工現(xiàn)場配合項目部各專業(yè)工程師進行各系統(tǒng)設備的安裝、調試、驗收工作；

　　3、制定酒店工程部各崗位操作規(guī)范、管理制度；

　　4、提交酒店運行中設備節(jié)能降耗的建議和措施；

　　5、制定本部門最優(yōu)人力架構、績效考核方案；

酒店經(jīng)理的'崗位職責13

　　1.對于超預定造成客人的外送，及時做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。

　　2.根據(jù)酒店的預算目標，做好每日和每月酒店的平均房價的控制。

　　3.透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識，知道如何操作并能嚴格遵照執(zhí)行，及時、有效地做好協(xié)議公司的應收款項的`收回工作。

　　4.及時做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。

酒店經(jīng)理的崗位職責14

　�。ㄒ唬�崗位職責

　　1、幫助總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項決議，完成總經(jīng)理及執(zhí)行總經(jīng)理安排的各項詳細工作。

　　2、協(xié)作執(zhí)行總經(jīng)理檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實執(zhí)行狀況。

　　3、依據(jù)總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理授權對酒店的業(yè)務經(jīng)營活動日常管理進行檢查、協(xié)調，發(fā)覺問題剛好報告總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理，并實行必要的措施予以解決。

　　4、依據(jù)總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理的授權，負責詳細業(yè)務部門的組織協(xié)調工作，發(fā)覺問題剛好處理，發(fā)生重大問題剛好向總經(jīng)理匯報，并供應解決問題的'方案，以便參考。

　　5、依據(jù)授權對酒店的日常運行、服務質量、儀容儀表、勞動紀律方面存在的問題進行督導檢查，使之達到酒店要求的水準。

　　（二）素養(yǎng)標準

　　1、基本素養(yǎng)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有劇烈的責任感。閱歷豐富，思路靈敏勇于創(chuàng)新、敢于競爭，處事堅決，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情，不以權謀私。具有較強的組織、協(xié)調、管理實力，在酒店經(jīng)營管理方面有較強的業(yè)務實施實力，在與社會各界協(xié)作，塑造酒店形象時具有良好的社交實力。

　　2、自然條件：30歲一60歲，相貌端正，身體健康。

　　3、文化程度；具有高等旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)學歷或同等學歷，對酒店經(jīng)營管理及相關行業(yè)的學問有廣泛涉獵，全面了解國家方針政策，熟識國家經(jīng)濟法規(guī)、合同法規(guī)，財經(jīng)紀律和《外合資經(jīng)營企業(yè)法》等。

　　4、外語水平：能夠嫻熟運用英文進行聽、說、讀、寫。

　　5、工作閱歷：具有五年以上酒店主要業(yè)務部門經(jīng)理管理閱歷。

酒店經(jīng)理的崗位職責15

　　1，依據(jù)市場實際狀況和酒店經(jīng)營狀況制定酒店業(yè)務規(guī)劃，制定酒店經(jīng)營方針，并報領導審批;

　　2，組織實施執(zhí)行酒店業(yè)務方案和經(jīng)營方針，將任務合理支配至下屬人員;

　　3，監(jiān)督和掌握酒店業(yè)務方案和經(jīng)營方針的實施狀況，如有問題準時解決;

　　4，組織并制定市場開拓方案，分析經(jīng)營管理狀況和市場進展狀態(tài)，討論競爭對手的經(jīng)營策略并準時作出相應措施;

　　5，定期分析酒店經(jīng)營的財務狀況，制定費用預算，掌握費用和成本;

　　6，仔細細致審核并簽發(fā)酒店文件;

　　7，主持酒店的基本團隊建設，制定基本的.管理規(guī)范;激勵考核員工業(yè)務;

　　8，對中高層管理者的工作進行監(jiān)督和指導，并負責中高層管理崗位的人士調動;

　　9，完成領導交給的其他任務;

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