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[合集]酒店服務(wù)員崗位職責(zé)15篇
在當(dāng)今社會(huì)生活中,大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性,制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?下面是小編幫大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責(zé),希望能夠幫助到大家。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)1
1、穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到,并得到指示,如:樓層支配、菜單的更改、客人的評(píng)語和投訴。
3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):
4、檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
6、向服務(wù)員主管匯報(bào)全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
7、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
8、負(fù)責(zé)客人供應(yīng)、食物供應(yīng)、電、水等的'成本節(jié)約。
9、完成當(dāng)班主管支配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為制造利潤(rùn)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)2
1、認(rèn)真填寫每日物品表和做房時(shí)間表;
2、根據(jù)前臺(tái)反饋的客人退房信息,準(zhǔn)時(shí)查房,反饋信息;
3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對(duì)客服務(wù);
4、準(zhǔn)時(shí)向客房主管報(bào)告需要修理的設(shè)備和項(xiàng)目;
5、準(zhǔn)時(shí)上交客人的.遺留物品;
6、按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔,到達(dá)既定標(biāo)準(zhǔn);
7、留意觀看所負(fù)責(zé)區(qū)域的狀況,覺察可疑問題,準(zhǔn)時(shí)上報(bào)客房主管;
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;
2、負(fù)責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào);
3、負(fù)責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補(bǔ)充、保管工作;
4、負(fù)責(zé)及時(shí)反饋客人對(duì)酒店的客房及服務(wù)方面的意見和建議;
5、接受賓客投訴,并及時(shí)上報(bào);
6、做好與部門其他人員的`溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順利進(jìn)行;
7、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識(shí);
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)4
1、在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)當(dāng)班次的接待服務(wù)工作。
2、按時(shí)上下班,做好交接班手續(xù)。細(xì)心閱讀交接班本,清點(diǎn)文具用品,清點(diǎn)客人的留言和信函,核對(duì)房間狀態(tài),把握房態(tài)變更,做好班前準(zhǔn)備。
3、微笑、禮貌、自動(dòng)、熱誠地問候全部到達(dá)的客人,快捷、自動(dòng)的為客人辦理入住登記和退房服務(wù),發(fā)放或收回客房鑰匙,在可能的情況下促銷客房,使接待所達(dá)到最高的開房率和房間收入。
4、辦理入住登記時(shí),負(fù)責(zé)檢查留宿登記表的`內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符,適時(shí)將客人資料輸入電腦。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,清楚明確地填寫有關(guān)客人的付款方式及其它資料,精準(zhǔn)無誤地收付客人的現(xiàn)金、支票、信用卡及結(jié)賬,保持與報(bào)表一致。
5、負(fù)責(zé)受理住處客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù),確?腿嗽诘谝粫r(shí)間能收到留言、信函或物品。
6、做好全部團(tuán)體房、貴賓房、婚宴用房,回頭客房間的布置及入住前的準(zhǔn)備工作。精準(zhǔn)快速地做好散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的入住登記手續(xù)。
7、負(fù)責(zé)接受客人的換房業(yè)務(wù),盡可能充足客人的需求。
8、保持工作崗位的清潔,嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理程序。
9、跟辦上一班次移交的事情,適時(shí)增補(bǔ)接待工作必需的表格和文具用品。
10、制作各種經(jīng)營(yíng)報(bào)表,并傳送到有關(guān)部門,并負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印工作。
11、檢查全部預(yù)定的房間客人是否已入住接待所。
12、快速并禮貌的接聽客人的電話,電話鈴響不超過三聲,有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù),并極力的宣揚(yáng)和推銷全部接待所的設(shè)施和服務(wù)。
13、檢查當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入及每一筆賬目是否正確,精準(zhǔn)填寫發(fā)票。
14、嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)作程序,有客人投訴或其它事件發(fā)生時(shí),立刻報(bào)告上級(jí)。
15、認(rèn)真記錄本班次工作中顯現(xiàn)的問題。
16、培訓(xùn)實(shí)習(xí)生,使他們達(dá)到職業(yè)化水準(zhǔn)。
17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物,負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的安全。
18、完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5
1.掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況,提供對(duì)客服務(wù)。
2.管理好樓層定額物品,嚴(yán)格控制客用品消耗,做好廢品回收。
3.負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作。
4.負(fù)責(zé)查收賓客洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作。
5.負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6.負(fù)責(zé)杯具的.清潔與消毒工作。
7.負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8.完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)6
1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細(xì)做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),打算好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)運(yùn)用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、耐性、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語言,為客人供應(yīng)點(diǎn)菜服務(wù)
4、會(huì)用點(diǎn)菜寶,擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、協(xié)作領(lǐng)班工作,聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)幫助同事工作;
6、主動(dòng)參與培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)7
1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。
2、建立良好的對(duì)客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì),主持每日餐飲部例會(huì),保證飯店的.工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)8
1、把握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況,依據(jù)規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),完成每天所規(guī)定的客房清潔工作;
2、依據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施;
3、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)日用品的準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充,做好廢品回收;
4、負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作,檢查退房,按規(guī)范處理來賓的遺留物品,準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái);
5、負(fù)責(zé)本樓層設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng);
6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作;
7、規(guī)范著裝,保持良好的.儀容儀表,營(yíng)造良好的客房環(huán)境;
8、準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行上級(jí)的服務(wù)指令,滿足來賓需求,并準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反饋結(jié)果;
9、負(fù)責(zé)本樓層固定財(cái)產(chǎn)、棉織品及易耗品的檢查、清點(diǎn)和保管工作。做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充工作,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;
10、樹立安全防范意識(shí),覺察可疑的人和事,馬上報(bào)告上級(jí);
11、服從崗位調(diào)配,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9
1、檢查好離店房間工作,按程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃客房,補(bǔ)充各種客用品和巾類。
2、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)報(bào)房務(wù)中心掛賬并準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充各種物品及飲品。
3、按順序清理、清掃房間。
4、整理工作間、布草間、預(yù)備工作車,并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。
5、保持工作間及樓面的.清潔,并將全部垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
6、客人有需修理的應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。
7、依據(jù)公共區(qū)域準(zhǔn)備保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。
8、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào),檢查房間門鎖是否鎖好,做好消防安全檢查。
9、檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動(dòng)態(tài),做好記錄。
10、檢查樓層全部空房,留意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)10
1、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),完成每天所規(guī)定的工作;
2、如實(shí)填寫工作報(bào)表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時(shí)反映給經(jīng)理,并在報(bào)表備注上注明;
3、按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求,清潔消毒杯具、恭桶等物品和設(shè)施;
4、按規(guī)范處理客人遺留物品,及時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái);
5、做好每天大清潔項(xiàng)目和單項(xiàng)清潔項(xiàng)目;
6、清掃客房和樓層公共區(qū)域時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備故障和損壞,立即報(bào)修;
7、做好樓層客房鑰匙的`領(lǐng)用、保管和交接工作;
8、中班按要求提供夜間服務(wù),做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作;
9、及時(shí)執(zhí)行前臺(tái)的服務(wù)指令,滿足客人要求,并及時(shí)反饋結(jié)果;
10、做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;
11、熟悉酒店醫(yī)療服務(wù)規(guī)定,遇生病客人給予關(guān)心和幫助,并立即報(bào)告上級(jí);
12、及時(shí)滿足客人提出的需求,超出職權(quán)范圍及時(shí)報(bào)告;
13、樹立安全防范意識(shí),發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報(bào)告上級(jí);
14、完成上級(jí)交待的其它工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)11
一、工作職責(zé)
負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù),遵從上級(jí)指派之命令及工作,如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。
二、工作內(nèi)容
1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程
序;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生,禮貌的'語言及微笑接待每一個(gè)顧客;
4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要,做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級(jí)人員指示,負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng),隨
時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;
6.熟悉當(dāng)日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以
便向顧客推銷菜式,并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況,以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題;
7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái),菜品及飲
品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;
10.及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級(jí);
11.向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施;
12.做好送客服務(wù),及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品;
13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管,收發(fā)干凈及臟布
草到相應(yīng)地點(diǎn),負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;
14.通過參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)素質(zhì);
15.與同事保持良好的合作關(guān)系,負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;
16.勤雜工休假時(shí),由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;
17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;
2.參加班前例會(huì),了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;
3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要
求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供,提供干凈用餐餐具、紙巾等,根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品,杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊,檢查開水器是否開啟,協(xié)助廚房擇菜;
4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù),檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;
5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,知曉服務(wù)要求,并根據(jù)菜單、酒
水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;
6.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔,與同事配合,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐
臺(tái);
7.熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶良好溝通,在服務(wù)過程中保持三輕(走
路輕,說話輕,操作輕),對(duì)客戶有問必答,及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色,在巡臺(tái)過程中,及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù),將有關(guān)問題報(bào)告給上司;
8.用餐結(jié)束后,提前準(zhǔn)備好賬單,隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目;檢查臺(tái)面布草及餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;
9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理;
10.做好送客服務(wù),及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺(tái)擺臺(tái),將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;
12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;
13.主管若無其他工作交代,可簽退或打卡下班。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)12
(1)負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。
(2)記錄住客個(gè)人資料及入住資料。
(3)對(duì)客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。
。4)聽取住客意見及解答住客疑難問題。
。5)在不能解決住客難題或投訴時(shí),須轉(zhuǎn)交上司處理。
。6)當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后,通知門童幫助住客搬運(yùn)行李。
。7)當(dāng)值夜班填寫前廳部報(bào)告,如客房營(yíng)業(yè)概況,客房收入表及貴賓名單等。
。8)處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等,在交給客人時(shí),須驗(yàn)明其身份及簽收。
(9)記錄所有寄來的`郵件和電報(bào),在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。
(10)熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。
(11)負(fù)責(zé)所有電話及柜臺(tái)詢問事宜。
(12)完成上級(jí)交辦的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)13
(一)前廳部
1、掌握當(dāng)日客房的需求及供應(yīng)狀況,了解當(dāng)日客人抵、離店情況,核對(duì)房態(tài),做好分房工作;
2、熱情接待客人,辦理各種手續(xù),提前安排VIP客人和會(huì)議客人的入住登記。
3、認(rèn)真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及時(shí)清理住客及退房的衛(wèi)生工作;
2、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的.核對(duì)工作;
3、對(duì)設(shè)施設(shè)備的巡視檢查工作。
(三)餐廳
1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后工作;
2、熟練掌握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。
3、負(fù)責(zé)保管好餐具等物品,并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)14
1、檢查好離店房間工作,按程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃客房,補(bǔ)充各種客用品和巾類。
2、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)報(bào)房務(wù)中心掛賬并及時(shí)補(bǔ)充各種物品及飲品。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車,并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。
5、保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
6、客人有需維修的應(yīng)該及時(shí)報(bào)修。
7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。
8、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào),檢查房間門鎖是否鎖好,做好消防安全檢查。
9、檢查樓道,并收取客人門外的`洗衣,留意在住客人動(dòng)態(tài),做好記錄。
10、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)15
1、適時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)布置好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容乾凈,不擅離崗位。
5、依據(jù)不同對(duì)象的客人,合理布置他們愛好的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的`問題,收集有關(guān)看法,并適時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱誠替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
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