酒店值班經(jīng)理制度【匯編15篇】
在現(xiàn)在的社會生活中，很多場合都離不了制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編為大家收集的酒店值班經(jīng)理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店值班經(jīng)理制度1
夜間值班經(jīng)理管理制度是確保企業(yè)夜間運(yùn)營順暢、保障員工安全、應(yīng)對突發(fā)情況的重要制度。它涵蓋了值班經(jīng)理的`職責(zé)、工作流程、應(yīng)急處理機(jī)制、溝通協(xié)調(diào)以及評估與反饋等方面。
內(nèi)容概述：
1. 職責(zé)定義：明確夜間值班經(jīng)理的崗位職責(zé)，包括監(jiān)控運(yùn)營狀況、處理突發(fā)事件、協(xié)調(diào)資源和人員等。
2. 工作流程：規(guī)定從接班到交班的工作步驟，如檢查設(shè)施設(shè)備、記錄交接事項(xiàng)、執(zhí)行日常巡查等。
3. 應(yīng)急響應(yīng)：設(shè)定各類緊急事件的處理預(yù)案，如火災(zāi)、盜竊、設(shè)備故障等，確保快速有效地應(yīng)對。
4. 溝通協(xié)調(diào)：規(guī)定與各部門、上級管理層以及外部相關(guān)方的溝通渠道和方式。
5. 培訓(xùn)與評估：定期進(jìn)行夜間值班經(jīng)理的培訓(xùn)，對其工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，確保其專業(yè)能力和服務(wù)質(zhì)量。
酒店值班經(jīng)理制度2
酒店值班經(jīng)理管理制度旨在確保酒店日常運(yùn)營的高效、有序，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)也保障員工的工作安全與滿意度。這一制度涵蓋了值班經(jīng)理的職責(zé)范圍、工作流程、決策權(quán)限、溝通協(xié)調(diào)、應(yīng)急處理以及評估與反饋等方面。
內(nèi)容概述：
1. 職責(zé)定義：明確值班經(jīng)理在班次期間的管理責(zé)任，包括監(jiān)督日常運(yùn)營、解決突發(fā)問題、保證服務(wù)質(zhì)量等。
2. 工作流程：規(guī)定值班經(jīng)理的日常工作程序，如交接班、巡查、報(bào)告編寫等。
3. 決策權(quán)限：設(shè)定值班經(jīng)理在特定情況下的.決策權(quán)，如處理客戶投訴、批準(zhǔn)小額開支等。
4. 溝通協(xié)調(diào)：強(qiáng)調(diào)值班經(jīng)理與各部門、員工間的溝通機(jī)制，確保信息暢通。
5. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃，指導(dǎo)值班經(jīng)理應(yīng)對突發(fā)事件，如設(shè)備故障、客戶安全事故等。
6. 評估與反饋：建立對值班經(jīng)理工作的定期評估體系，以便持續(xù)改進(jìn)。
酒店值班經(jīng)理制度3
1.到崗后應(yīng)先在前臺簽到，領(lǐng)取值班表、記錄本、對講機(jī)等，保持通訊暢通。
2.值班時(shí)，著酒店制服或便裝，注意儀容、儀表。
3.值班時(shí)，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班人員予以糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班表上。
4．出現(xiàn)重大問題或突發(fā)事件，第一時(shí)間應(yīng)通知保安部長，并報(bào)告后勤部經(jīng)理。
5.值班期間，有必要拜訪一些�？�，以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的要求和意見，并把了解的`情況記錄在值班表上。
6.值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事情接待親朋好友。
7.值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于次，并將巡視檢查的情況記錄在值班表和記錄本上。
8.不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門。
9.愛護(hù)值班室公共設(shè)施，隨手關(guān)門，確保房間安全衛(wèi)生；損壞物品按規(guī)定賠償。
10.嚴(yán)禁非本酒店工作人員進(jìn)入值班室或在值班室住宿，違者處罰值班人員相應(yīng)房費(fèi)。
11.嚴(yán)禁使用客用物品。值班完畢，要請服務(wù)員檢查房間，并予登記。
酒店值班經(jīng)理制度4
1.值班經(jīng)理工作制度
1.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)值班經(jīng)理的管理和控制。
1.2值班經(jīng)理當(dāng)值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權(quán)，并在值班本上做好值班記錄。
1.3行政人事部負(fù)責(zé)值班經(jīng)理記錄本的收集并將其所反映的當(dāng)時(shí)未及時(shí)解決的情況傳遞給相關(guān)部門落實(shí)。
1.4各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí)值班經(jīng)理所發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)以及提出的需要預(yù)防的'措施。
1.5行政人事部負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí).
2.值班時(shí)間安排
2.1周一至周六的值班時(shí)間為19：00至次日10：00.
2.2周日及節(jié)假日的值班時(shí)間為10：00至次日10：00
2.3行政人事部負(fù)責(zé)“值班經(jīng)理值班表”發(fā)放.值班經(jīng)理根據(jù)值班表值班，不允許私自調(diào)班，如需調(diào)班提前半天送行政人事部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3.值班內(nèi)容
3.1值班人員有各部門經(jīng)理（助理）組成。
3.2值班經(jīng)理不定時(shí)地對酒店前，后臺各崗位的禮儀禮貌、服務(wù)程序和工作情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)及時(shí)指出，并責(zé)令在崗人員進(jìn)行糾正。
3.3發(fā)生重大問題或突發(fā)事件，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，判明情況，聯(lián)系相關(guān)部門，迅速采取有效措施處理，并及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。
3.4認(rèn)真，妥善地處理當(dāng)值期間賓客投訴，員工服務(wù)中所遇到的問題。
3.5當(dāng)值經(jīng)理遇酒店重要（vip）客人抵達(dá)或用餐時(shí)，須親臨大堂或餐廳監(jiān)督接待工作。
3.6值班經(jīng)理應(yīng)在“值班經(jīng)理記錄本”上做好值班記錄，并同時(shí)做好3---4位征求賓客意見的征詢的填寫，于次日晨會后交與總經(jīng)理。
3.7抽查當(dāng)天空房和維修房情況。
3.8節(jié)假日期間，當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)將值班記錄交與下一值班經(jīng)理，并對工作情況進(jìn)行口頭交接。
3.9值班經(jīng)理在凌晨2點(diǎn)過夜審，并詢問調(diào)查同一級別酒店入住情況。
3.10值班經(jīng)理次日早晨10：00到總經(jīng)理辦公室口頭回報(bào)值班情況。
3.11值班經(jīng)理開始值班時(shí)到消防監(jiān)控室簽到。
4.值班經(jīng)理權(quán)限
4.1值班經(jīng)理對當(dāng)值期間的突發(fā)事件或臨時(shí)任務(wù)有權(quán)代表總經(jīng)理發(fā)出指令，接受指令的部門或人員必須配合并積極完成。
4.2對當(dāng)值期間的賓客投訴，有權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理。
4.3值班經(jīng)理在值班期間可以行使督查的權(quán)利，有權(quán)對酒店各部門，各崗位進(jìn)行全方位的質(zhì)量檢查，督導(dǎo)，并提出糾正措施.
4.4值班經(jīng)理需要調(diào)換值班時(shí)間，需提前報(bào)行政人事部，并通知總臺服務(wù)員、保安，行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)落實(shí).
5.值班經(jīng)理用房規(guī)定
5.1值班經(jīng)理原則上使用客房為值班用房，當(dāng)客房入住率達(dá)到100％時(shí)，由房務(wù)部安排在辦公室或會議室等場所加床。
5.2值班經(jīng)理的用房時(shí)間為值班時(shí)間，當(dāng)天晚上24點(diǎn)以后才可拿房入住，次日上午10點(diǎn)以前退房。
5.3值班經(jīng)理用房無故不得換房，應(yīng)盡可能保持房間的整潔，節(jié)約使用房間內(nèi)的易耗品。
6、值班經(jīng)理處罰制度
值班經(jīng)理按要求認(rèn)真填寫，對違反行政制度的將受到口頭警告，情節(jié)嚴(yán)重者給予行政處罰。
酒店值班經(jīng)理制度5
1、當(dāng)天晚上18點(diǎn)至次日8:00點(diǎn)，值班經(jīng)理不定時(shí)查崗，各部夜班期間有需要解決的事項(xiàng)，及時(shí)報(bào)當(dāng)日值班經(jīng)理。
2、忠于職守，在值班時(shí)對酒店的各營業(yè)場所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時(shí)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。
3、值班經(jīng)理在值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。
4、值班經(jīng)理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時(shí)，需經(jīng)上級批準(zhǔn);否則扣50分。
5、值班經(jīng)理必須按值班順序值班，不得隨意調(diào)換，如有特殊情況需與他人調(diào)班的須在值班前落實(shí)并告知總經(jīng)理;否則雙方扣20分。
6、值班經(jīng)理在巡視各個(gè)區(qū)域時(shí)，帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區(qū)域。(凌晨0-2點(diǎn)間至少巡視記錄1次，按指紋1次，否則按考勤制度處理)
7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如各樓層、廚房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、總服務(wù)臺、前門外、院內(nèi)及餐廳包房等加強(qiáng)巡視檢查，會同保安人員切實(shí)做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火防盜工作。
8、值班經(jīng)理在值班期間，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的.規(guī)章制度、工作程序工作及節(jié)能降耗情況(按時(shí)開關(guān)燈及其它設(shè)備)，對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班管理人員予以糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班本上。
9、值班經(jīng)理須協(xié)助各部門當(dāng)班管理人員處理重大投訴事件，對涉及權(quán)限金額以內(nèi)的免賠，罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班本上。
10、值班期間酒店出現(xiàn)的問題值班經(jīng)理負(fù)主要責(zé)任。
11、值班經(jīng)理房指定為維修房，當(dāng)房間入住75間以上時(shí)，當(dāng)日不再開經(jīng)理房，經(jīng)理在當(dāng)晚22：00以后方可領(lǐng)取鑰匙，次日9時(shí)前必須退房。
12、不按要求或未盡職責(zé)的處罰20分以上。
酒店值班經(jīng)理制度6
一、值班的時(shí)間
24小時(shí)制09：00am次日09：00am
二、值班的匯報(bào)及交接規(guī)定
每日例會值班經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)
現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情及下一班值班經(jīng)理需繼續(xù)跟進(jìn)的工作。
三、值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
崗位名稱：值班經(jīng)理
直接上司：總經(jīng)理
直接下屬：各部門員工
1、根據(jù)總辦排制定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況：
酒店今日出租率
�、俳袢赵诘�、抵店、離店vip；
②今日在店的團(tuán)隊(duì)、會議信息；
�、劢袢罩匾鐣畔�；
�、芙袢沼袩o計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。
2、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)振動狀態(tài)（保證手機(jī)電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝，并隨身攜帶對講機(jī)。
3、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。
4、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人、員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。
5、加強(qiáng)夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好工作記錄。
6、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯(cuò)都不做爭執(zhí)，并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。
7、主動征求賓客的'意見，對賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。
8、維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。
9、例會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。
10、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督
落實(shí)。
四、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)：
1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。
2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。
3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。
4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報(bào)。
酒店值班經(jīng)理制度7
值班經(jīng)理是企業(yè)日常運(yùn)營中的關(guān)鍵角色，他們的職責(zé)涵蓋了團(tuán)隊(duì)管理、客戶服務(wù)、突發(fā)事件處理等多個(gè)層面。因此，建立一套完善的值班經(jīng)理管理制度至關(guān)重要。
內(nèi)容概述：
1. 職責(zé)定義：明確值班經(jīng)理的工作職責(zé)，如監(jiān)督日常運(yùn)營、處理客戶投訴、協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作等。
2. 值班安排：制定合理的值班計(jì)劃，確保24/7覆蓋，并考慮到員工的工作生活平衡。
3. 緊急響應(yīng)：設(shè)定緊急情況下的應(yīng)對流程，包括突發(fā)事件報(bào)告、決策權(quán)限和后續(xù)處理。
4. 溝通機(jī)制：建立有效的內(nèi)部溝通渠道，保證信息及時(shí)傳遞。
5. 績效評估：設(shè)定值班經(jīng)理的`績效指標(biāo)，用于定期評估其工作表現(xiàn)。
6. 培訓(xùn)與發(fā)展：提供持續(xù)的技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展機(jī)會，提升值班經(jīng)理的能力。
酒店值班經(jīng)理制度8
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，不得有一點(diǎn)大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時(shí)。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理，協(xié)助總經(jīng)理指揮各部門日常工作及處理應(yīng)急事務(wù)，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。 總值班經(jīng)理由部門經(jīng)理、主管輪流擔(dān)擋，值班經(jīng)理在凌晨零點(diǎn)后可以在客房前臺開房休息，但有突發(fā)事件必須第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場。以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。
二、參加總值班的人員
綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。
1、餐廳經(jīng)理
2、客房經(jīng)理
3、銷售經(jīng)理
4、財(cái)務(wù)部經(jīng)理/會計(jì)
5、保安部隊(duì)長
6、餐廳主管
7、綜合辦經(jīng)理
8、行政總廚
三、總值班的時(shí)間
24小時(shí)制
09：30am——次日09：30am
四、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定
晨會,總值經(jīng)理匯報(bào)工作：匯報(bào)各營業(yè)點(diǎn)經(jīng)營情況，反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情
昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項(xiàng)
五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工
1 根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況
�、诮袢赵诘辍⒌值�、離店VIP
③今日在店的團(tuán)隊(duì)客人信息
�、芙袢罩匾鐣畔�
�、莓�(dāng)日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。 職責(zé)：
�。�、值班期間，手機(jī)24小時(shí)開機(jī)狀態(tài)，工作電話接聽率100%；著工作裝。 ２、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。 ３、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問
題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。
４、加強(qiáng)夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好工作記錄。
５、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯(cuò)都不做爭執(zhí)，并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。
�。丁⒅鲃诱髑筚e客的意見，對賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。
�。贰⒕S護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。
�。�、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表、禮儀規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)。 ９、監(jiān)督各經(jīng)營點(diǎn)營業(yè)情況，收益情況。
１０、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。
權(quán)限：
1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。
2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。
3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工及工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予處理及物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。
4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報(bào)。
工作流程：
1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時(shí)接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報(bào)告。
2、填寫當(dāng)日總值報(bào)告“當(dāng)日信息”欄，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息（當(dāng)日VIP客人信息、當(dāng)日重要的宴請信息、當(dāng)日團(tuán)隊(duì)信息、當(dāng)日重要客人的詳細(xì)日程安排、當(dāng)日大型活動信息、今日預(yù)計(jì)出租率、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率、當(dāng)日有無以下特殊事件：停水、停電等、當(dāng)日重大維修項(xiàng)目消防演練） 檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)： 09：30am ——17：30pm
根據(jù)總值報(bào)告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求 ，
17：30pm——21：30pm在各營業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查 21：30pm——03：30am跟中各營業(yè)點(diǎn)賬務(wù)收益情況及交接班情況
一、客房大廳公共區(qū)域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)�、照明燈工作是否正�?/p>
2、煙缸是否整潔、衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)
3、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)
4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤
二、餐飲部：
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1、開餐時(shí)是否有迎賓員引領(lǐng)、入座，有無個(gè)性的禮貌用語。
2、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無敬語、姿勢是否規(guī)范。
3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。
4、服務(wù)員是否重復(fù)點(diǎn)單。
5、點(diǎn)單后上飲料、菜肴時(shí)間是否過長。
6、上菜時(shí)是否報(bào)菜名。
7、服務(wù)員是否主動巡臺及時(shí)整理臺面，撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求客人的'意見。
9、服務(wù)員是否主動添加飲料茶水等。
10、結(jié)帳時(shí)間是否正常。
11、是否征詢客人意見。
飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）
服務(wù)、員工禮貌程度
1、客人到店時(shí)是否有問候語言。
2、客人離開時(shí)，是否有道別語。
3、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù)。
（二）收銀點(diǎn)
1、電話是否三聲鈴響內(nèi)接聽。
2、是否禮貌地稱呼客人。
3、是否仔細(xì)聆聽客人的預(yù)訂要求及結(jié)賬要求。
4、是否主動向客人推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目。
5、是否詢問客人的姓名。
6、是否詢問客人的特殊要求。
7、是否向客人致謝。
�。ㄈ⿵N房
1、廚師個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。
2、廚房的滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、生、熟食品是否分開存放。
6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。
7、食品是否用貨架存放。
8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。
9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。
二、大廳服務(wù)
1、背景音樂播放時(shí)間：公共區(qū)域7：00---22：00根據(jù)客流情況開關(guān)
2、各營業(yè)點(diǎn)與營業(yè)時(shí)間同步。
3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時(shí)開關(guān)： 夏
季開燈時(shí)間：19：30
春秋季開燈時(shí)間：17：00 冬
季開燈時(shí)間：17：30
（陰雨天視情況定）
4、空調(diào)溫度：夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經(jīng)結(jié)束、過期的信息展示于眾
7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。
8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)。
9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達(dá)包間后，開啟所有燈。
三、結(jié)帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視
1、結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。
3、各崗點(diǎn)是否堅(jiān)守崗位。
4、各崗點(diǎn)是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點(diǎn)衛(wèi)生、臺面是否整潔。
21：30pm——00：00pm 安全檢查：
1、監(jiān)督各收銀點(diǎn)工作情況、工作狀態(tài)是否正常，無財(cái)務(wù)安全隱患。
2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；
3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時(shí)使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；
4、地面滑時(shí)有警示牌；
5、設(shè)備維修有警示牌；
6、燈光管制：外墻廣告燈光關(guān)閉時(shí)間要求為：
夏 季關(guān)燈時(shí)間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關(guān)掉一半，6:30全關(guān)；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關(guān)燈時(shí)間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關(guān)掉一半，7:00全關(guān)；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關(guān)燈時(shí)間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關(guān)掉一半，7:00全關(guān)；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am
1、不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)
2、每夜兩次不定時(shí)電話檢查夜班員工的工作情況
辦公區(qū)域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。
餐飲部
客房部
行政辦公室，
是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。
2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。
3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。
4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。
5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。
酒店值班經(jīng)理制度9
為加強(qiáng)酒店事業(yè)部內(nèi)部管理，明確值班經(jīng)理的管理意識及工作職責(zé)，增強(qiáng)值班人員工作責(zé)任性，及時(shí)處理突發(fā)事件，結(jié)合本單位工作特點(diǎn)，特制訂本管理制度。
一、值班時(shí)間周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。
二、值班安排
1、由質(zhì)量管理部編制每月值班人員安排表，按順序輪流
值班。參加值班人員：xx-xx共9人。
2、除總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，值班經(jīng)理不得任意調(diào)換。
3、值班經(jīng)理準(zhǔn)點(diǎn)到前臺簽到、閱讀交班記錄。
4、值班經(jīng)理在值班紀(jì)錄巡視情況、各種問題處理情況等
如實(shí)記錄。
5、在不影響客房營業(yè)的情況下，在客房設(shè)立相對固定值
班經(jīng)理房，值班經(jīng)理可于晚上10：00以后到前臺領(lǐng)取值班房鑰匙，在此之前不得提早進(jìn)房。值班經(jīng)理在房內(nèi)休息時(shí)，不能飲用或使用房間的消費(fèi)品。
6、值班經(jīng)理的值班補(bǔ)貼為20元/人/晚。
三、值班紀(jì)律
1、遵守值班工作制度，按時(shí)交接班，堅(jiān)守工作崗位。
2、以身作則，當(dāng)值期間嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，不得在當(dāng)值時(shí)間搞任何娛樂活動。
3、忠于職守，值班期間對酒店事業(yè)部各營業(yè)場所、工作場所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真迅速地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。
四、值班內(nèi)容
值班經(jīng)理代理總經(jīng)理，全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店事業(yè)部內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的一切問題，確保酒店事業(yè)部經(jīng)營管理工作的正常進(jìn)行。
1、突發(fā)事件處理。事發(fā)部門應(yīng)第一時(shí)間通知值班經(jīng)理，值班經(jīng)理接到通知后必須在3分鐘內(nèi)親自到場處理，跟進(jìn)該事件的`最終處理結(jié)果是否到位，并做好值班記錄。
2、賓客投訴處理。當(dāng)值期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，盡量避免損失，并將處理結(jié)果做好記錄。
3、巡視檢查。對酒店事業(yè)部各要害部位，如餐廳、廚房、客房樓層、空調(diào)機(jī)房、煤氣房等重點(diǎn)部位加強(qiáng)巡視檢查，會同保安當(dāng)值人員切實(shí)做好酒店事業(yè)部安全保衛(wèi)工作，注意防火防盜工作；檢查當(dāng)班員工勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌等情況。
4、審閱保安巡查記錄，檢查保安夜查、巡視情況。
5、填寫值班記錄，做好與部門的協(xié)調(diào)聯(lián)系記錄當(dāng)值期間處理的事件與問題，未盡事項(xiàng)及需與部門協(xié)調(diào)的事宜，記錄應(yīng)簡明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)性工作也應(yīng)在值班記錄中說明。
6、各值班經(jīng)理每天的值班需打卡考勤，質(zhì)量管理部每月底以打卡記錄和簽到情況統(tǒng)計(jì)值班經(jīng)理的值班天數(shù)。
五、責(zé)任
1、對實(shí)發(fā)事件不及時(shí)處理，使事態(tài)擴(kuò)大的，處罰50元/次。
2、未及時(shí)上交值班日記本及退房卡的，取消值班補(bǔ)貼。
3、當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)請示外出，發(fā)生事件不能及時(shí)處理的，處罰30元/次。
4、如當(dāng)天輪值人員未進(jìn)行值班的，將按酒店相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行考核，100元/次。
5、未按相關(guān)要求處理突發(fā)事件以及參與安檢，30元/項(xiàng)。
酒店值班經(jīng)理制度10
一、建立行政值班經(jīng)理制度的目的
酒店開業(yè)在即，為保證全天候?qū)头⻊?wù)政令暢通、服務(wù)規(guī)范，及時(shí)處理各類問題，除正常的組織管理外，酒店將另設(shè)行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班以外的各項(xiàng)工作，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。
二、參加行政值班經(jīng)理的人員范圍
行政值班經(jīng)理由酒店各部門經(jīng)理以上管理人員輪流擔(dān)任。包括：財(cái)務(wù)總監(jiān)、市場銷售總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、工程總監(jiān)、管家部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、安全部經(jīng)理、人事行政部經(jīng)理、市場銷售部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、餐飲部副經(jīng)理。三、行政值班時(shí)間
行政值班時(shí)間為24小時(shí)制，具體時(shí)間從每天早上9:00到次日早上9:00。
四、行政值班的匯報(bào)及交接規(guī)定
1、每天晨會向總經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情。
2、昨日行政值班經(jīng)理在每日早上9:00前將“行政值班經(jīng)理工作日志”交行政秘書處，并交待需要跟辦的事項(xiàng)。
五、行政值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
1、行政值班經(jīng)理直接向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，各部門經(jīng)理日班以外工作直接向行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)。根據(jù)人事行政部排定的行政值班表，提前做好行政值班準(zhǔn)備工作。
2、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)，并保持暢通，工作電話接聽率100%，著工作裝。
3、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。
4、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安全崗、安全通道，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。
5、加強(qiáng)夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好工作記錄。
6、值班期間巡視后勤區(qū)域（各部門內(nèi)務(wù)、各種設(shè)備間、后廚水電氣總開關(guān)等）及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施，妥善處理，并與安全部做安全交接。
7、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯(cuò)都不做爭執(zhí)，并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客情緒。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的.同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。
8、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。
9、維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。
10、交接時(shí)，行政值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一行政值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。
11、行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督。
六、行政值班經(jīng)理權(quán)限
1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。
2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。
3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。
4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報(bào)。原則上，行政值班經(jīng)理享有兩百元簽免權(quán)。 5、用餐：可在員工餐廳享有值班工作餐。 6、用房：隨機(jī)抽選，客滿時(shí)可用待修房。
七、行政值班經(jīng)理的工作內(nèi)容
1、當(dāng)日行政值班經(jīng)理于早上9:00交班之時(shí)接受昨日行政值班工作日志，閱讀昨日行政值班報(bào)告。
2、填寫當(dāng)日行政值班報(bào)告“當(dāng)日信息”，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。
3、了解如下信息：
1）酒店客房今日出租率；
2）今日在店、抵店、離店VIP客人一覽表，及其行程安排；
3）今日在店的團(tuán)隊(duì)、會議信息；
4）今日重要宴會信息；
5）今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件，如：停水、停電、停氣、電梯維修、改建、裝修、工程等。
6）總機(jī)了解當(dāng)日行政值班經(jīng)理姓名、職務(wù)、電話分機(jī)、手機(jī)號碼；
7）了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊(duì)信息、了解當(dāng)日豪華（或重要）團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)日程安排；
8）了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計(jì)出租率、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率。
八、排班表送達(dá)
人事行政部將在每月一日前將下月行政值班經(jīng)理排班表送達(dá)各部門，由各部門負(fù)責(zé)人簽收并通知到部門相關(guān)人員（如前廳、總臺、總機(jī)、餐飲收銀等）。
九、關(guān)于行政值班經(jīng)理換班及補(bǔ)休
1、換班：若行政值班經(jīng)理需臨時(shí)換班，須向總經(jīng)理說明情況，得到總經(jīng)理同意允許換班后方可與其他行政值班經(jīng)理協(xié)調(diào)換班事宜，并將換班結(jié)果告知人事行政部與其它相關(guān)部門。
2、補(bǔ)休：行政值班經(jīng)理在非節(jié)假日值班，交接班后請示總經(jīng)理可補(bǔ)休半天；在節(jié)假日值班的，交班后請示總經(jīng)理可補(bǔ)休一天。
酒店值班經(jīng)理制度11
值班經(jīng)理管理制度是企業(yè)日常運(yùn)營中不可或缺的一環(huán)，旨在確保企業(yè)在各個(gè)時(shí)間段內(nèi)都能有效運(yùn)作，及時(shí)應(yīng)對各類突發(fā)情況，維持高效有序的工作環(huán)境。該制度主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 值班職責(zé)與權(quán)限
2. 值班安排與輪換
3. 應(yīng)急處理流程
4. 信息溝通與報(bào)告
5. 監(jiān)督與評估機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 值班職責(zé)與權(quán)限：明確值班經(jīng)理在當(dāng)值期間應(yīng)承擔(dān)的管理責(zé)任，如監(jiān)督日常運(yùn)營、處理突發(fā)事件、協(xié)調(diào)部門間工作等，并規(guī)定其在緊急情況下可行使的特殊權(quán)限。
2. 值班安排與輪換：制定合理的值班表，確保各時(shí)段都有經(jīng)驗(yàn)豐富的值班經(jīng)理在崗，同時(shí)考慮員工的休息需求，進(jìn)行公平公正的'輪換。
3. 應(yīng)急處理流程：設(shè)定詳細(xì)的操作指南，指導(dǎo)值班經(jīng)理在遇到突發(fā)事件時(shí)如何快速響應(yīng)，包括啟動應(yīng)急預(yù)案、調(diào)動資源、通知相關(guān)人員等。
4. 信息溝通與報(bào)告：規(guī)定值班經(jīng)理與各部門、上級管理層之間的信息傳遞方式和頻率，以及異常情況的匯報(bào)程序。
5. 監(jiān)督與評估機(jī)制：建立對值班經(jīng)理工作效果的定期評估體系，包括工作質(zhì)量、應(yīng)急處理能力、溝通協(xié)調(diào)等方面，以此作為提升管理效能的依據(jù)。
酒店值班經(jīng)理制度12
1、總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)總值當(dāng)日的檢查督導(dǎo)工作;
2、總值班由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)安排,值班者為主管以上的管理人員;
3、值班時(shí)間為24小時(shí)制(上午8時(shí)至次日上午8時(shí));12小時(shí)制(上午8時(shí)至晚20:00;晚20:00至次日上午8:00止);
4、工作內(nèi)容:
�、鍣z查各部門員工的到崗情況及在崗情況。
�、鎸Ω鞑块T的服務(wù)及質(zhì)量進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)問題及需改進(jìn)的地方,有無客人投訴,好人好事及典型案例,其他意見和建議等要認(rèn)真填寫在總值班記錄本上。
�、鐧z查各公共場所防火、防盜設(shè)施、設(shè)備是否完好,有無事故隱患。
�、枵J(rèn)真記錄客人的投訴及處理意見。
5、總值班經(jīng)理要認(rèn)真履行職責(zé),堅(jiān)守崗位,當(dāng)值時(shí)間不允許離開酒店;晚上19:00-22:00在大堂副理處值班;
6、代表總經(jīng)理處理解決當(dāng)天發(fā)生的事情,接受客人的`投訴,遇到重大或突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理;
7、認(rèn)真做好值班記錄,并及時(shí)將值班記錄本交下一班總值班經(jīng)理;
8、總值班經(jīng)理的工作情況列入部門經(jīng)理年終業(yè)績考核評估,并記入個(gè)人業(yè)務(wù)檔案。
酒店值班經(jīng)理制度13
根據(jù)經(jīng)營所需，結(jié)合本酒店試營業(yè)特點(diǎn)，特制定本制度。
一、值班時(shí)間
當(dāng)天晚上六點(diǎn)至次日凌晨八點(diǎn)
二、值班安排
由人事部編制值班表，按順序輪流值班
三、值班紀(jì)律
1、 遵守值班制度，按班交接，堅(jiān)守工作崗位。
2、 忠于職守，在值班時(shí)對會館的各營業(yè)場所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時(shí)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理或董事長。
四、值班內(nèi)容
1、 值班經(jīng)理代表會館全權(quán)負(fù)責(zé)會館內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題，確保會館經(jīng)營管理工作正常進(jìn)行。
2、 突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的'重要環(huán)節(jié)，對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告。
3、 處理賓客投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。
4、 巡視檢查。對會館各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如樓層、廚房、鍋爐空調(diào)機(jī)房等加強(qiáng)巡視檢查，會同保安人員切實(shí)做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。
5、 員工動態(tài)。員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等。
6、 能源使用情況：是否有常流水，常明燈現(xiàn)象。
7、 各崗位、各區(qū)域的衛(wèi)生情況。
8、 值班記錄。值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)與問題和巡視時(shí)間。記錄簡明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報(bào)值班情況，責(zé)成相關(guān)部門整改。
五、相關(guān)事項(xiàng)
1、 值班經(jīng)理在固定值班房休息，不得私自調(diào)換值班房。
2、 如遇客人投訴，應(yīng)根據(jù)實(shí)際，在查清楚事實(shí)真相的情況下，有浴資免單和浴資折扣權(quán)限。并在帳單中注明事項(xiàng)。
酒店值班經(jīng)理制度14
一、值班經(jīng)理工作要求
1、工作時(shí)間為行政班工作制。
2、值班時(shí)，應(yīng)著酒店制服，并注意儀容、儀表，嚴(yán)守酒店規(guī)章制度。
3、值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。
4、不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門。
5、當(dāng)值權(quán)限參照財(cái)務(wù)部制定的《酒店內(nèi)部管理權(quán)限表》之大堂副理權(quán)限執(zhí)行。
6、檢查記錄本使用大堂副理工作手冊，至財(cái)務(wù)部總倉領(lǐng)取。
二、值班經(jīng)理工作職責(zé)
1、主要工作職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店范圍內(nèi)的質(zhì)檢工作，及協(xié)助前廳部經(jīng)理處理各種事項(xiàng)。
2、到崗后應(yīng)先與前臺取得聯(lián)系，應(yīng)保證通訊暢通。
3、值班時(shí)，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，不少于規(guī)定次數(shù)（6次），并將巡視檢查的情況記錄在工作手冊上。督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的'服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班主管予以糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在工作手冊上。
4、協(xié)助處理重大投訴事件，對涉及權(quán)限金額，罰款可根據(jù)情況作出處理。處理投訴時(shí)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在工作手冊上。
5、值班期間，有必要拜訪一些常客，以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的要求和意見，并把了解的情況記錄在工作手冊上。
6、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告。
7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況加強(qiáng)巡視檢查，與保安人員聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人，切實(shí)做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全。
8、檢查當(dāng)班人員儀容儀表、禮貌禮節(jié)、出勤情況、勞動紀(jì)律、有聲服務(wù)等，對不規(guī)范行為予以指出并要求改正。
9、檢查辦公室、工作間、衛(wèi)生間等區(qū)域是否有常流水、常明燈現(xiàn)象。檢查員工宿舍衛(wèi)生及節(jié)約能源情況。保持整個(gè)酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，查看樓頂發(fā)光字、燈光、空調(diào)、背景音樂等是否按時(shí)開關(guān)，做好影響營業(yè)氣氛的各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。
10、值班記錄：值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)與問題和巡視時(shí)間。記錄簡明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的交總經(jīng)理江報(bào)值班情況，責(zé)成相關(guān)部門整改。
11、下班時(shí)，詳細(xì)寫好相關(guān)記錄，將值班記錄本交總經(jīng)理閱看。對重點(diǎn)事項(xiàng)和及時(shí)解決的問題要特別囑咐清楚明了。
酒店值班經(jīng)理制度15
k酒店值班經(jīng)理管理制度旨在確保酒店日常運(yùn)營的順暢進(jìn)行，尤其是在管理層不在場的情況下，維持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、處理突發(fā)事件，并確�？蛻魸M意度。該制度通過對值班經(jīng)理的職責(zé)、權(quán)限和工作流程的`明確，保證了酒店在任何時(shí)候都能提供專業(yè)且高效的服務(wù)。
內(nèi)容概述：
1. 值班經(jīng)理的角色定義：值班經(jīng)理是酒店在特定時(shí)間段內(nèi)的主要負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)全面管理酒店的日常運(yùn)營。
2. 職責(zé)分配：包括接待客戶、處理投訴、監(jiān)督員工表現(xiàn)、執(zhí)行衛(wèi)生和安全規(guī)定、解決突發(fā)問題等。
3. 權(quán)限設(shè)定：值班經(jīng)理有權(quán)進(jìn)行必要的決策，如處理客房預(yù)訂變更、批準(zhǔn)小額財(cái)務(wù)支出等。
4. 工作流程：詳細(xì)規(guī)定從接班到交班的整個(gè)過程，包括交接班程序、每日報(bào)告的編寫、緊急情況的應(yīng)對步驟等。
5. 溝通機(jī)制：設(shè)定與上級管理層、其他部門及外部合作伙伴的溝通渠道和方式。
6. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期對值班經(jīng)理進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和能力提升，以適應(yīng)不斷變化的酒店運(yùn)營環(huán)境。
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