（集合）酒店質(zhì)檢管理制度15篇

　　在當(dāng)下社會，需要使用制度的場合越來越多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的酒店質(zhì)檢管理制度，希望對大家有所幫助。

酒店質(zhì)檢管理制度1

　　質(zhì)檢員管理制度旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)效率，通過規(guī)范質(zhì)檢員的工作行為和職責(zé)，保證企業(yè)的產(chǎn)品符合市場和客戶的需求。該制度涵蓋了質(zhì)檢員的選拔、培訓(xùn)、考核、職責(zé)、工作流程等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 質(zhì)檢員選拔：明確質(zhì)檢員的.資格要求，包括教育背景、工作經(jīng)驗和技術(shù)能力。

　　2. 培訓(xùn)體系：制定系統(tǒng)化的培訓(xùn)計劃，確保質(zhì)檢員具備必要的產(chǎn)品知識和檢驗技能。

　　3. 工作職責(zé)：定義質(zhì)檢員的日常任務(wù)，如產(chǎn)品檢驗、記錄維護(hù)、異常報告等。

　　4. 工作流程：設(shè)定質(zhì)檢流程，從原材料到成品，確保每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。

　　5. 考核機(jī)制：建立公正的績效評估標(biāo)準(zhǔn)，以激勵質(zhì)檢員提高工作質(zhì)量和效率。

　　6. 溝通協(xié)調(diào)：強(qiáng)調(diào)質(zhì)檢員與其他部門的協(xié)作，確保信息的準(zhǔn)確傳遞。

　　7. 不斷改進(jìn)：鼓勵質(zhì)檢員參與質(zhì)量改進(jìn)活動，提出改進(jìn)建議。

酒店質(zhì)檢管理制度2

　　酒店質(zhì)檢管理制度，其主要目的是確保酒店的服務(wù)質(zhì)量和運營效率，通過對各項服務(wù)、設(shè)施、流程的.檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題，提升客戶滿意度，增強(qiáng)酒店的品牌形象。它不僅規(guī)范員工行為，還能提高團(tuán)隊協(xié)作效率，降低運營成本，為酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

　　內(nèi)容概述：

　　酒店質(zhì)檢管理制度應(yīng)涵蓋以下幾個關(guān)鍵領(lǐng)域：

　　1. 客房服務(wù)：包括房間清潔、設(shè)施維護(hù)、用品配備等。

　　2. 餐飲服務(wù)：涉及菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平等。

　　3. 前臺接待：如入住手續(xù)辦理、咨詢解答、投訴處理等。

　　4. 公共區(qū)域：如大堂、電梯、停車場的整潔度和安全狀況。

　　5. 康樂設(shè)施：健身房、游泳池、spa等的運營與維護(hù)。

　　6. 安全管理：消防設(shè)施、監(jiān)控系統(tǒng)、應(yīng)急預(yù)案等。

　　7. 員工行為：著裝、禮儀、服務(wù)態(tài)度等。

　　8. 客戶反饋：對客戶意見的收集、分析及改進(jìn)措施。

酒店質(zhì)檢管理制度3

　　質(zhì)檢管理制度方案旨在確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，它涵蓋了從原材料采購到成品出庫的全過程，旨在提升企業(yè)效率，增強(qiáng)客戶滿意度，并維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 原材料檢驗：對所有進(jìn)廠原材料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，確保源頭質(zhì)量。

　　2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控：設(shè)立生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)檢點，對每個步驟進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　3. 成品檢驗：在產(chǎn)品完成組裝或加工后進(jìn)行全面檢查，確保符合規(guī)格要求。

　　4. 售后服務(wù)反饋：收集客戶對產(chǎn)品質(zhì)量的反饋，用于改進(jìn)和優(yōu)化。

　　5. 質(zhì)量培訓(xùn)：定期對員工進(jìn)行質(zhì)量意識和技能的.培訓(xùn)，提升全員質(zhì)量管理水平。

　　6. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定：建立和完善內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)生產(chǎn)和質(zhì)量管理。

　　7. 質(zhì)量問題處理：明確質(zhì)量問題的報告、調(diào)查、分析和糾正措施流程。

酒店質(zhì)檢管理制度4

　　為了加強(qiáng)酒店管理，在工作中找出問題，解決問題，達(dá)到不斷提高工作效率及全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的，特制訂本制度。

　　一

　　質(zhì)量檢查管理體系

　　酒店實行三級督導(dǎo)體系，即酒店級、部門級、班組級

　　值班經(jīng)理、各質(zhì)檢人員、常務(wù)副總經(jīng)理、或總經(jīng)理指派的其他員工屬于酒店級督導(dǎo)人員，代表常務(wù)總經(jīng)理或總經(jīng)理行使檢查督導(dǎo)職權(quán)，有權(quán)對酒店各部門規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作程序、服務(wù)程序和設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和檢查。

　　部門經(jīng)理、主管屬于部門級，有權(quán)對本部門各個業(yè)務(wù)分部門進(jìn)行全面的質(zhì)量監(jiān)督和檢查。

　　領(lǐng)班屬于班組級，負(fù)責(zé)對本管區(qū)的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

　　保安部有權(quán)對員工履行酒店安全規(guī)定及員工通道規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

　　二

　　酒店質(zhì)檢范圍及內(nèi)容

　　各設(shè)施、設(shè)備及用品

　　設(shè)施、設(shè)備包括：酒店建筑物、酒店內(nèi)部裝修，及各種配套的設(shè)備；計算機(jī)管理系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、消防監(jiān)控系統(tǒng)、排水處理系統(tǒng)、電力設(shè)備系統(tǒng)、電梯控制系統(tǒng)、通訊設(shè)備、音響系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)等。用品包括了各部門的辦公用品、員工制服、客用品(如布草、房間用品、餐具等)

　　服務(wù)形象

　　禮貌禮儀

　　包括電話禮儀、接待禮儀、談吐、禮貌問候、儀容儀表等

　　衛(wèi)生

　　包括食品衛(wèi)生、服務(wù)人員個人衛(wèi)生、設(shè)備的清潔維護(hù)、酒店公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生等。

　　服務(wù)態(tài)度

　　包括微笑服務(wù)、有親和力的語氣和動作。

　　服務(wù)的技巧和技術(shù)

　　包括接待藝術(shù)、語言藝術(shù)、應(yīng)變處理、推銷藝術(shù)、投訴處理等

　　服務(wù)項目

　　主要指的是向客人提供的服務(wù)是否滿足客人在酒店中的需求。意即顧客滿意度

　　服務(wù)效率

　　服務(wù)效率是否達(dá)到并保持與酒店星級相一致，是否做到方便、快捷

　　部門培訓(xùn)

　　部門培訓(xùn)是保證員工能始終如一地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提條件。

　　員工自律

　　包括考勤、公共區(qū)域行為等一切涉及到酒店員工手冊紀(jì)律制度的行為要求，通過對員工行為舉止的約束，保障酒店日常管理工作的正常運行。

　　食品飲料

　　倉庫及營業(yè)區(qū)域內(nèi)食品飲料擺放是否美觀、合理并達(dá)到衛(wèi)生要求；保持期限與正常的周轉(zhuǎn)時間是否沖突，是否變質(zhì)。

　　安全狀況

　　主要包括設(shè)備設(shè)施的運行是否存在安全隱患；服務(wù)項目及程序邏輯是否違反安全規(guī)定，防火設(shè)施的設(shè)置和保養(yǎng)情況；破壞及盜竊事件的發(fā)生及處理措施是否得當(dāng)?shù)取?/p>

　　專項質(zhì)檢

　　質(zhì)檢部根據(jù)酒店總經(jīng)理、酒店經(jīng)營過程發(fā)現(xiàn)的.問題，設(shè)立每周專項質(zhì)檢。質(zhì)檢內(nèi)容涉及到本質(zhì)檢制度第二項酒店質(zhì)檢范圍及內(nèi)容。

　　大型會議接待/vip接待質(zhì)檢

　　酒店接待的十桌以上宴會、80人以上會議或雅間重要vip接待，質(zhì)檢部需介入，收集人員意見反饋等。

　　三

　　責(zé)任人的認(rèn)定

　　服務(wù)質(zhì)量問題責(zé)任人原則上應(yīng)為該項服務(wù)的具體實施人；

　　共同實施的服務(wù)質(zhì)量問題責(zé)任人為全體實施者；

　　無法確六服務(wù)實施人的服務(wù)質(zhì)量問題責(zé)任人為各部門分管此項工作的領(lǐng)班、主管或經(jīng)理；

　　扣分值達(dá)5分及以上服務(wù)質(zhì)量問題，酒店級督導(dǎo)人員有權(quán)要求部門經(jīng)理作出書面解釋或追究連帶管理責(zé)任，連帶責(zé)任扣分原則上不應(yīng)高于責(zé)任人扣分之一半，經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理批閱后由人力資源部存檔作為管理人員考核依據(jù)。

　　四

　　質(zhì)量處理規(guī)定

　　處罰程序

　　1、質(zhì)檢人員定期或不定期對酒店內(nèi)所有部門的營業(yè)場所、辦公場所、所有員工按照《員工手冊》、《質(zhì)檢管理制度》等其它管理手冊規(guī)范進(jìn)行檢查監(jiān)督。

　　2、質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現(xiàn)有違反或不符合上述規(guī)范要求的行為和現(xiàn)象有直接處罰權(quán)。

　　3、一般情況下，質(zhì)檢人員發(fā)現(xiàn)輕微違紀(jì)現(xiàn)象，將當(dāng)場指出，違規(guī)員工或部門須服從并在短時間內(nèi)改正，特殊情況下時，不超過兩個工作日進(jìn)行改正。

　　4、質(zhì)檢員在工作中對違規(guī)問題將給出書面的質(zhì)檢報告，指出問題，提出整改建議，給出整改時間，并由當(dāng)事人簽字認(rèn)可。

　　5、在整改期過后，再次發(fā)現(xiàn)類似問題，將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，對屢教不改者將送交常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行重處。

　　6、一般質(zhì)檢過程中產(chǎn)生的處罰單須報常務(wù)副總經(jīng)理簽字訂可，財務(wù)部配合執(zhí)行。

　　7、質(zhì)檢部按早、中、晚三個班次進(jìn)行隨機(jī)質(zhì)檢，每天至少保證2個小時的質(zhì)檢。質(zhì)檢部當(dāng)日質(zhì)檢匯總截止下午17：00，當(dāng)日18：00之前將質(zhì)檢通知單反饋至相關(guān)部門。

　　8、每周一例會連同行政總值班情況進(jìn)行通報以，并將一周質(zhì)檢報告張貼于公告欄內(nèi)。質(zhì)檢部下發(fā)的質(zhì)檢通知單，于每月底統(tǒng)一匯總至總經(jīng)理處，人力資源部牽頭召開質(zhì)量分析會。質(zhì)檢報告統(tǒng)一由人力資源存檔備案。

　　五

　　質(zhì)檢實施辦法

　　成立質(zhì)檢委員會

　　1、質(zhì)檢委員會成員原則上由各部門主管級以上人員組成。在質(zhì)委會成員有事不能出席檢查時，由其授權(quán)人參加。

　　2、質(zhì)檢委員會成員有義務(wù)服從質(zhì)檢部質(zhì)檢員的安排，配合檢查工作。

　　3、質(zhì)檢委員會分組進(jìn)行，每組成員不少于三人(包括人力資源部質(zhì)檢員)。

　　質(zhì)檢時間

　　定期質(zhì)檢：

　　1.一般質(zhì)檢時間為每天下午14：00—16：00之間；

　　2.全店聯(lián)合檢查時間為每周一，具體檢查時間根據(jù)當(dāng)天實際情況擬定。

　　不定期：質(zhì)委會成員可根據(jù)個人情況，不定期的進(jìn)行質(zhì)檢抽查，并形成報告。

　　質(zhì)檢報告

　　1、每個質(zhì)委會小組在檢查的當(dāng)天須制作質(zhì)檢報告，以反映當(dāng)天質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，并便于及時跟進(jìn)。

　　2、日質(zhì)檢報告由各小組組長完成后，報人力資源部質(zhì)檢員，由質(zhì)檢員對報告進(jìn)行匯總，并于每周一上報常務(wù)副總經(jīng)理。報告中所列需整改的問題由質(zhì)委會小組組長及質(zhì)檢員共同跟進(jìn)，由各部門配合執(zhí)行。

　　3、質(zhì)檢報告統(tǒng)一由人力資源部存檔備案。

　　六

　　質(zhì)檢員工作規(guī)范

　　著裝整齊，注重儀容儀表，禮貌禮節(jié)規(guī)范；

　　準(zhǔn)時上班，不遲到不早退；

　　認(rèn)真仔細(xì)檢查各部門工作，做到實事求是，公平公正公開；

　　對于出現(xiàn)的問題要認(rèn)真作好記錄；

　　嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)定、制度進(jìn)行質(zhì)量檢查和處理；

　　嚴(yán)格遵守酒店各項管理制度；

　　當(dāng)班時間不得做與工作無關(guān)的事情；

　　上班時間不得將外部人員帶入酒店工作區(qū)域參觀；

　　嚴(yán)守酒店機(jī)密；

　　認(rèn)真耐心為員工解答疑問；

　　遇到休息日時，要將未辦完的工作交接給酒店規(guī)定之人；

　　嚴(yán)格按照工作程序進(jìn)行操作；

酒店質(zhì)檢管理制度5

　　酒店質(zhì)檢管理制度是確保酒店服務(wù)質(zhì)量、提升客戶滿意度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涵蓋了從客房衛(wèi)生到餐飲質(zhì)量，從員工服務(wù)態(tài)度到設(shè)施設(shè)備維護(hù)等多方面的內(nèi)容。它旨在通過系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的檢查和評估，找出問題并及時改進(jìn)，從而保持酒店的運營效率和品牌形象。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 客房管理：檢查房間清潔度、設(shè)施完好性、用品齊全性及布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 餐飲服務(wù)：關(guān)注食物質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平以及餐廳環(huán)境。

　　3. 員工行為：考核員工的.服務(wù)態(tài)度、專業(yè)技能、溝通能力及應(yīng)急處理能力。

　　4. 設(shè)施設(shè)備：定期檢查公共區(qū)域及客房內(nèi)設(shè)備的運行狀態(tài)，確保其正常運轉(zhuǎn)。

　　5. 安全管理：確認(rèn)消防設(shè)施、安全通道暢通無阻，應(yīng)急預(yù)案完備。

　　6. 客戶反饋：收集并分析客戶意見，及時解決投訴，優(yōu)化服務(wù)體驗。

酒店質(zhì)檢管理制度6

　　質(zhì)檢管理制度是企業(yè)運營的核心組成部分，它旨在確保產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量達(dá)到或超過客戶期望，從而提升企業(yè)的.市場競爭力。該制度涵蓋了從原料采購、生產(chǎn)過程、成品檢驗到售后服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，通過一系列標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的流程和規(guī)則，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 原材料控制：對供應(yīng)商進(jìn)行評估，制定嚴(yán)格的驗收標(biāo)準(zhǔn)，確保原材料質(zhì)量。

　　2. 生產(chǎn)過程管理：設(shè)定生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止質(zhì)量問題的發(fā)生。

　　3. 質(zhì)量檢驗：建立完善的質(zhì)檢體系，對產(chǎn)品進(jìn)行多階段檢驗，確保符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　4. 不合格品處理：設(shè)定不合格品的識別、隔離、記錄和處理流程，防止不良品流入市場。

　　5. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行質(zhì)量意識和技能的培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量管理水平。

　　6. 持續(xù)改進(jìn)：通過數(shù)據(jù)分析，識別質(zhì)量瓶頸，實施改進(jìn)措施，提升整體質(zhì)量水平。

　　7. 客戶反饋處理：及時響應(yīng)客戶投訴，分析原因，采取糾正措施，防止問題再次發(fā)生。

酒店質(zhì)檢管理制度7

　　質(zhì)檢部管理制度細(xì)則旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，以及保障消費者權(quán)益。它涵蓋了質(zhì)檢流程、職責(zé)分配、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、質(zhì)量監(jiān)控、問題處理和持續(xù)改進(jìn)等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 質(zhì)檢流程：明確從原材料檢驗到成品出庫的每個環(huán)節(jié)的檢查步驟，確保全程受控。

　　2. 職責(zé)分配：定義質(zhì)檢部門與生產(chǎn)部門及其他相關(guān)部門的協(xié)作責(zé)任，明確各自的質(zhì)檢任務(wù)。

　　3. 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：制定詳細(xì)的'產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括規(guī)格、性能、外觀等各項指標(biāo)。

　　4. 質(zhì)量監(jiān)控：設(shè)立定期的質(zhì)量抽檢和隨機(jī)檢查機(jī)制，確保產(chǎn)品始終符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　5. 問題處理：規(guī)定質(zhì)量問題的報告、分析、糾正和預(yù)防措施，以及對不合格產(chǎn)品的處理流程。

　　6. 持續(xù)改進(jìn)：推動質(zhì)量管理體系的持續(xù)優(yōu)化，包括流程改進(jìn)、技術(shù)升級和員工培訓(xùn)。

酒店質(zhì)檢管理制度8

　　酒店質(zhì)檢管理制度是確保酒店服務(wù)質(zhì)量、提升客戶滿意度的重要管理工具，它涵蓋了從客房衛(wèi)生、餐飲服務(wù)到員工行為規(guī)范等多個方面，旨在通過系統(tǒng)的檢查和評估，找出問題，改進(jìn)不足，從而提高酒店的'整體運營水平。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 客房質(zhì)量控制：包括房間清潔度、設(shè)施設(shè)備完好性、用品齊全性等方面的檢查。

　　2. 餐飲服務(wù)質(zhì)量：涉及菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定與執(zhí)行。

　　3. 員工行為規(guī)范：對員工的著裝、禮儀、服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行規(guī)范，確保專業(yè)形象。

　　4. 安全與衛(wèi)生：包括消防安全、食品安全、公共區(qū)域衛(wèi)生狀況等的監(jiān)管。

　　5. 前臺與接待：檢查入住登記、退房流程、咨詢解答等服務(wù)的效率與質(zhì)量。

　　6. 設(shè)施維護(hù)：定期對酒店各項設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)和維修，確保正常運行。

　　7. 客戶反饋處理：對客戶投訴和建議的及時響應(yīng)與改進(jìn)措施。

酒店質(zhì)檢管理制度9

　　質(zhì)檢部管理制度旨在規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量控制流程，提升生產(chǎn)效率，確保企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到甚至超越客戶期望。它涵蓋了人員職責(zé)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、流程管理、異常處理和持續(xù)改進(jìn)等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人員職責(zé)：明確質(zhì)檢部門各崗位的'職責(zé)，包括質(zhì)檢員、質(zhì)檢主管、質(zhì)量工程師等，確保每個人都清楚自己的工作內(nèi)容和目標(biāo)。

　　2. 檢驗標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)和流程，包括原材料檢驗、半成品檢驗、成品檢驗等環(huán)節(jié)。

　　3. 流程管理：規(guī)定質(zhì)檢流程，從樣品抽取到結(jié)果判定，確保流程的公正、公平、透明。

　　4. 異常處理：建立異常報告和處理機(jī)制，對質(zhì)量問題進(jìn)行追蹤和整改。

　　5. 持續(xù)改進(jìn)：實施質(zhì)量改進(jìn)計劃，通過數(shù)據(jù)分析和反饋，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

酒店質(zhì)檢管理制度10

　　為提高酒店的，規(guī)范員工服務(wù)程序，使檢查量化，防止質(zhì)檢形式化，確實做好獎懲分明，酒店對每周的質(zhì)檢工作作如下規(guī)定：

　　一、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu)及主要成員

　　組長：常務(wù)副

　　副組長：行政辦主任（負(fù)責(zé)質(zhì)檢行文及匯報等工作）

　　成員：各部門經(jīng)理、值班經(jīng)理

　　二、質(zhì)檢時間、范圍及要求

　�。�1）人事部不定時對各部門工作進(jìn)行檢查；

　�。�2）20：00—次日08：30由值班經(jīng)理或大堂副理負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作；

　　（3）固定質(zhì)檢時間：每周五下午2：30——4：00

　　A、參加人員：各部門負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢成員

　　B、集合地點：芙蓉吧

　　C、質(zhì)檢要求：

　�、賲⒓淤|(zhì)檢人員必須提前5分鐘到達(dá)集合地點；

　�、谫|(zhì)檢時必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄質(zhì)檢情況，不得應(yīng)付，并對檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢負(fù)責(zé)人對質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報，并對結(jié)果進(jìn)行通報。

　　③參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時，需向行政辦主任請假。

　　三、質(zhì)檢項目

　　序號質(zhì)檢工作項目

　　1、負(fù)責(zé)對酒店內(nèi)外各區(qū)域衛(wèi)生及車輛擺放的檢查

　　2、負(fù)責(zé)對酒店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問題的檢查：天花板的檢查、壁紙、壁畫的檢查、鏡子的檢查、家具的檢查、燈具的檢查、大堂沙發(fā)、報架的檢查

　　3、負(fù)責(zé)對酒店各部門進(jìn)行檢查

　　客房

　　行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查；電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查

　　對前廳的檢查

　　對行政人事部的檢查

　　對的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）

　　對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）

　　保安部對監(jiān)控室的檢查

　　對工程部的檢查

　　對各項的檢查

　　廚部對廚部各項的檢查

　　康體部對康體各項的檢查

　　4、對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化妝的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工發(fā)型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查

　　5、對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務(wù)熱情程度的檢查、使用情況的檢查、道別語的檢查

　　6、對員工行為規(guī)范的檢查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽規(guī)范的檢查、對員工行走路線的檢查

　　7、對員工不講普通話的檢查

　　8、對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的檢查

　　9、各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況

　　10、酒店交辦的其它檢查內(nèi)容

　　四、質(zhì)檢方式：

　　1、專人巡查

　　每天由人事部安排一名人員，對酒店的'各部門所有崗位進(jìn)行巡視檢查。

　　2、突擊檢查

　　根據(jù)舉報或平常巡查發(fā)現(xiàn)的多發(fā)事件，由人事部相關(guān)人員會同有關(guān)部門經(jīng)理對某個部門或崗位進(jìn)行突擊檢查。

　　3、周檢

　　由質(zhì)檢小組組長在每周五帶領(lǐng)各部門經(jīng)理、大堂副理對酒店內(nèi)所有部門及崗位進(jìn)行全面的檢查。

　　五、實施質(zhì)量檢查的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)

　　酒店各部門、各崗位的規(guī)章制度、工作程序、《酒店考勤管理規(guī)定》、 《質(zhì)量檢查的獎懲實施辦法》 。

　　六、處罰

　　1、處罰方式

　　（1）行政處分

　　依照員工手冊獎懲條列進(jìn)行處罰

　�。�2）經(jīng)濟(jì)處罰

　�。�3）對嚴(yán)重違反操作規(guī)程及規(guī)章制度，給酒店造成重大名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失的，除按規(guī)定給予相應(yīng)的行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰外，還須賠償一定的經(jīng)濟(jì)損失。

　�。�4）違反國家法規(guī)、法令，構(gòu)成犯罪的，依法送交國家司法機(jī)關(guān)懲處。

　　2、處罰類別

　�。�1）“輕微過失”（即罰款金額為5—10元）；

　�。�2）“較嚴(yán)重過失”（即罰款金額為20—30元）

　�。�3）“嚴(yán)重過失”（即罰款50—100元）；

　�。�4）“重大過失”（即罰款金額為200—300元），即嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度給酒店工作造成重大影響或經(jīng)濟(jì)損失的行為。

　　3、處罰實施

　　由部門或質(zhì)檢直接開具處罰單或員工過失記錄單，寫明過失細(xì)節(jié)，同時作好記錄備案。

　　4、處罰權(quán)限

　　質(zhì)檢成員在質(zhì)檢工作中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為時有權(quán)直接簽發(fā)“處罰單”，經(jīng)受罰人簽名，知會部門經(jīng)理后執(zhí)行。受罰人須在三日內(nèi)持罰單將罰金交至酒店人事部（延時一天雙倍處罰），同時在每周質(zhì)檢公布欄上公布。

　　5、對部門經(jīng)理的處罰規(guī)定：

　　部門經(jīng)理所轄部門員工過失影響較大，并給酒店造成一定損失的，部門經(jīng)理將依據(jù)實際情況處以“較嚴(yán)重過失”或“嚴(yán)重過失”一次。部門經(jīng)理對下屬違紀(jì)違規(guī)不予批評處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門經(jīng)理將依據(jù)實際情況被處以“嚴(yán)重過失”或“重大過失”一次。

　　6、投訴及處理

　　（1）員工對所受處罰不服，也應(yīng)先在“處罰單”上簽字，然后于三日內(nèi)向人事部提出書面申訴，并提出有關(guān)依據(jù)。

　�。�2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內(nèi)必須予以回復(fù)。

　�。�3）經(jīng)查核實處罰恰當(dāng)?shù)模瑧?yīng)維持原罰，并將調(diào)查結(jié)果及處理意見以書面形式通知投訴人。

　�。�4）經(jīng)查核實處罰不恰當(dāng)?shù)�，�?yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正，并向受罰人作口頭致歉。

　�。�5）若受罰人對投訴意見仍不服者，可在接到處理意見起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理投訴。

　�。�6）投訴程序必須規(guī)范，嚴(yán)禁越級投訴，違者按“嚴(yán)重過失”記過一次。

酒店質(zhì)檢管理制度11

　　建筑工程質(zhì)檢管理制度是一項關(guān)鍵性的管理措施，旨在確保建筑項目的質(zhì)量和安全，保障工程順利進(jìn)行。其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：

　　1. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的制定：明確各類工程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參照國家及行業(yè)規(guī)定，結(jié)合項目實際需求制定詳細(xì)的質(zhì)量控制規(guī)范。

　　2. 質(zhì)檢流程與責(zé)任劃分：設(shè)定從設(shè)計、采購、施工到驗收的質(zhì)檢流程，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人及其職責(zé)。

　　3. 質(zhì)量檢查與監(jiān)控：設(shè)立定期和不定期的質(zhì)量檢查機(jī)制，對工程進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量問題。

　　4. 質(zhì)量問題處理與預(yù)防：建立問題報告、分析、整改和預(yù)防機(jī)制，確保質(zhì)量問題得到妥善處理，防止同類問題再次發(fā)生。

　　5. 培訓(xùn)與考核：定期對質(zhì)檢人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力，并通過考核評估其工作效果。

　　6. 質(zhì)量檔案管理：建立健全質(zhì)量檔案，記錄質(zhì)檢過程和結(jié)果，為后續(xù)工程提供參考。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：涵蓋材料性能、施工工藝、設(shè)備運行等方面的技術(shù)要求。

　　2. 管理制度：明確質(zhì)檢部門的組織架構(gòu)、工作程序、決策流程等。

　　3. 人員資質(zhì)：規(guī)定質(zhì)檢人員的'資格認(rèn)證、培訓(xùn)和績效評價標(biāo)準(zhǔn)。

　　4. 設(shè)備與設(shè)施：規(guī)定質(zhì)檢所需的設(shè)備和設(shè)施，確保檢測的準(zhǔn)確性。

　　5. 合同管理：對供應(yīng)商、承包商的質(zhì)量保證條款進(jìn)行規(guī)定和監(jiān)督。

　　6. 法規(guī)遵從：確保所有活動符合國家和地方的法律法規(guī)要求。

酒店質(zhì)檢管理制度12

　　酒店連基本的應(yīng)遵守的紀(jì)律都欠缺；許多制度文件經(jīng)再三發(fā)布、學(xué)習(xí)、通告后還是欠缺執(zhí)行力；各級質(zhì)檢工作始終都不能落到實處… …這到底是為什么

　　一、關(guān)于紀(jì)律、執(zhí)行力：

　　x酒店作為一個高檔的商務(wù)會議型酒店，開業(yè)已經(jīng)十個多月，評星準(zhǔn)備工作在即，年后還計劃如何擴(kuò)建、兼并連鎖經(jīng)營酒店。但是，酒店現(xiàn)有狀況十分堪憂：酒店連基本的應(yīng)遵守的紀(jì)律都欠缺；許多制度文件經(jīng)再三發(fā)布、學(xué)習(xí)、通告后還是欠缺執(zhí)行力；各級質(zhì)檢工作始終都不能落到實處… …這到底是為什么

　　如果各位管理人員和員工們不能盡最大的努力去維護(hù)執(zhí)行我們酒店的規(guī)章制度，酒店是無法擴(kuò)張的，那不是一個簡單的物件，買了就能使用能自行運轉(zhuǎn)的，經(jīng)營的好壞是最終決定企業(yè)生死存亡的根本，而經(jīng)營的前提就是“產(chǎn)品質(zhì)量”，我們酒店行業(yè)的“產(chǎn)品就是服務(wù)和商品”，要產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品靠的就是“紀(jì)律和執(zhí)行力”。

　　因為，酒店這種經(jīng)營實體是需要一個由多個部門、環(huán)節(jié)(詳見酒店組織機(jī)構(gòu)圖)構(gòu)成的體系運轉(zhuǎn)才能才能生產(chǎn)出“產(chǎn)品”，在這個體系環(huán)節(jié)中，每個崗位、每個人都是完成這個環(huán)節(jié)任務(wù)的重要樞紐，缺一不可，差之毫厘失以千里，100-1=0，怎樣做好自己的環(huán)節(jié)工作，是酒店每一位員工要去認(rèn)真思考的，但是，我們最基本要做的就是要遵守酒店規(guī)章紀(jì)律，要有絕對的執(zhí)行力，確保完成工作的責(zé)任意識。而現(xiàn)在酒店現(xiàn)狀如何

　　基本的禮節(jié)、禮儀、禮貌、招呼、著裝規(guī)范、行為舉止都還在三令五聲的強(qiáng)調(diào)、要求… …酒店這樣最基本的規(guī)章紀(jì)律，有的員工都不能認(rèn)真、嚴(yán)格履行，其他執(zhí)行力簡直無從談起，酒店不需要任何表面上的東西，要的是有心的維護(hù)酒店、細(xì)心的愛護(hù)酒店，從嚴(yán)格約束要求自己開始，用行動來表示！任何酒店要求的文件的下發(fā)，每位管理人員都要認(rèn)真研讀、理解，再落實到員工當(dāng)中去，甚至發(fā)揮得更好，為酒店謀取更大的效益，這才是真正的有紀(jì)律、有執(zhí)行力、實實在在的優(yōu)秀員工。

　　從組織機(jī)構(gòu)圖中我們可以看到各個職能線條，這些線條都是必須保持通暢的，要能上傳下達(dá)、要能貫徹始終、要能以一己之力扛起自己崗位的全部責(zé)任，每個崗位每個人都必須要有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織紀(jì)律概念、非常強(qiáng)有力的執(zhí)行力，沒有執(zhí)行力就意味著無法實現(xiàn)上級愿景——上級愿景是企業(yè)制定的企業(yè)目標(biāo)=不能實現(xiàn)、完成工作目標(biāo)。所以，我們的執(zhí)行力就要從身邊的一點一滴做起，從我們管理人員做起：

　　1、要以身作則，帶頭貫徹、學(xué)習(xí)、執(zhí)行酒店各類規(guī)章；

　　2、每日晨會、班前會，進(jìn)行制度、要求的講解，釋懷員工的任何疑問；

　　3、制定自己的日常工作檢查計劃，做好巡檢記錄、督導(dǎo)工作；

　　4、計劃如何逐步改進(jìn)工作，思考方式方法；

　　5、幫助員工認(rèn)識問題和事物的本質(zhì)，找出不執(zhí)行或做不好的原因，并為員工規(guī)劃如何改進(jìn)工作；要務(wù)不是完成任務(wù)和指標(biāo)，而是通過完成任務(wù)和指標(biāo)的過程支持下屬成長；

　　6、你的下屬是否掌握了他在其崗位上的技能是否了解了你對他們的要求他們是否能自覺自發(fā)地工作他的成長方向是什么他們是否和你同心協(xié)力他們都有哪些優(yōu)點和不足需要你來引導(dǎo)

　　懂得每日反省自己的優(yōu)勢、不足，揚(yáng)長避短、謙虛自律、完美自我、沒有盡頭，這同樣是“生命的價值”！人類是“有思想、有條理的高級生物”，一定不能輸給自己的惰性、不能輸給自己的隨意，我們和我們的上下級同事們一定能克服所有的困難、不斷超越自我，走向成功！

　　二、質(zhì)檢的意義：

　　酒店的質(zhì)檢決不是為了檢查而檢查，為了管理而管理。怎么去理解酒店的質(zhì)檢呢

　　首先是酒店利益一種的需要，酒店是從事經(jīng)濟(jì)活動企業(yè)，對于企業(yè)來講，經(jīng)營的目的是為了產(chǎn)生利潤，否則酒店就成了慈善組織；服務(wù)作為酒店拼命向公眾推銷的產(chǎn)品，是酒店產(chǎn)生利潤的源泉，由于產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了酒店在市場競爭中的生死存亡，為了自己能更好的活下去，更好的發(fā)展，酒店必須對自己的產(chǎn)品有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求。這種關(guān)乎酒店生死的利益是酒店質(zhì)檢工作產(chǎn)生的基石的前提。

　　第二，相對于質(zhì)檢工作的檢查和對酒店服務(wù)質(zhì)量的管理而言，質(zhì)量檢查更重要的是一種觀念。這種觀念決不是單純靠設(shè)立稱為質(zhì)檢的部門和崗位來顯示對質(zhì)檢形式的重視，而是必須深深的根植在酒店管理層心中100年不動搖的決心、毅力和勇氣。許多國際酒店管理集團(tuán)沒有形式上的.質(zhì)檢，但在酒店的經(jīng)營管理中無處不體現(xiàn)著一種對自己所生產(chǎn)的產(chǎn)品的高度責(zé)任感。

　　第三，質(zhì)檢是一種組織。這個組織是一個動詞而不是一種官僚機(jī)構(gòu)。是互動的參與而不是被動的接受指令。有這樣一個故事：一家管理不善虧損嚴(yán)重老國營酒店被收購了，中層干部和基層員工人心惶惶，新的管理層來了以后，中層干部一個沒換，員工崗位沒變，甚至酒店所有的規(guī)章制度和工作方式都沒有大的改變，一年以后，酒店起死回生。年底了，終于多年以后第一次領(lǐng)到年終獎的員工們對酒店有這樣大的變化困惑不解，紛紛詢問總經(jīng)理�？偨�(jīng)理對大家講：“我發(fā)現(xiàn)我們酒店制度規(guī)章都很健全，過去我們酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員結(jié)構(gòu)也都很合理，我只是組織我們?nèi)�體員工把我們的規(guī)章制度落實和執(zhí)行而已，而你們做到了”。

　　質(zhì)檢不是一個部門或某些人“專職”做的事情，而是全體酒店人對賓客負(fù)責(zé)、對酒店負(fù)責(zé)、對自己負(fù)責(zé)的一種精益求精的工作態(tài)度和工作要求。是員工和賓客之間、管理層與員工之間、酒店和社會之間的一種互動。沒有孤立的和單純的質(zhì)檢工作，是質(zhì)檢和培訓(xùn)的結(jié)合、和考核的結(jié)合、和酒店文化的結(jié)合、和員工素質(zhì)的結(jié)合，質(zhì)檢將出現(xiàn)在酒店的每一個工作環(huán)節(jié)。

　　因此酒店的質(zhì)檢重在管理層的組織。常常聽到許多同行說，我們的員工的素質(zhì)不高，我們中國人一直具有吃苦耐勞、謙虛謹(jǐn)慎、服從管理的品性，中國擁有世界上人數(shù)最多的勞工隊伍，而我們中國的勞工素質(zhì)是舉世聞名的。造成我們員工素質(zhì)不高和服務(wù)質(zhì)量低下的根源應(yīng)該是在我們的管理上，無論是現(xiàn)時流行的還是被我們奉為金科玉律的管理理論都能在幾千年前流傳至今的中國傳統(tǒng)文化中找到他們的影子，并且在我們中國人的身上早已深深的烙下印跡。我們的許多理念和思想上并不是落后的，但為什么我們在具體的企業(yè)管理仍然同國外的優(yōu)秀同行相比存在著那樣大的差距

　　就從酒店行業(yè)來講，我們國家修了那么多的酒店，不同的行業(yè)，不同的機(jī)構(gòu)都喜歡大興土木，要說硬件個個都有頂瓜瓜的，結(jié)果被一大堆'精英'們做的全行業(yè)艱難，很多好端端的飯店不到兩三年就已經(jīng)面目全非了，是不是我們國家太有錢了要知道，就算國外發(fā)達(dá)國家的絕大多數(shù)飯店的硬件已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后我們了，我們是不是可以自豪的說，我們是世界一流�。∮袝r候真的有點不明白，有錢修那么多大而不當(dāng)?shù)姆��?wù)設(shè)施，為什么不拿出一點點用在提高員工素質(zhì)身上，或者仔細(xì)想一想，有沒有必要修，有沒有必要一次到位，有沒有必要修一些永遠(yuǎn)無法回收投資的莫明其妙的設(shè)施。

酒店質(zhì)檢管理制度13

　　質(zhì)檢部門管理制度是企業(yè)運營的重要組成部分，旨在確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高客戶滿意度，降低生產(chǎn)成本，保障企業(yè)聲譽(yù)。該制度涵蓋了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、質(zhì)量檢測流程、質(zhì)量責(zé)任劃分、員工培訓(xùn)、質(zhì)量改進(jìn)機(jī)制等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：明確產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標(biāo)，如性能、耐用性、安全性等，為質(zhì)檢工作提供明確的參照依據(jù)。

　　2. 檢測流程：規(guī)定從原材料到成品的每一步驟的質(zhì)量檢驗程序，確保每個環(huán)節(jié)都得到嚴(yán)格的監(jiān)控。

　　3. 質(zhì)量責(zé)任劃分：明確各部門及員工在質(zhì)量控制中的'職責(zé)，形成全員參與的質(zhì)量管理氛圍。

　　4. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行質(zhì)量意識和技能的培訓(xùn)，提升員工的質(zhì)檢能力。

　　5. 質(zhì)量改進(jìn)機(jī)制：建立反饋系統(tǒng)，對質(zhì)量問題進(jìn)行追蹤，推動持續(xù)改進(jìn)。

酒店質(zhì)檢管理制度14

　　商場質(zhì)檢管理制度是確保商品質(zhì)量，維護(hù)消費者權(quán)益，保障商場運營秩序的重要管理手段。它涵蓋商品入店驗收、在店陳列、銷售服務(wù)及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，旨在建立一套全面、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量控制體系。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 商品源頭管理：包括供應(yīng)商資質(zhì)審核、商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、進(jìn)貨檢驗流程等。

　　2. 商品在店管理：涉及商品陳列、儲存條件、有效期管理等方面。

　　3. 銷售環(huán)節(jié)管理：強(qiáng)調(diào)銷售服務(wù)人員的專業(yè)知識培訓(xùn)、商品信息的`準(zhǔn)確傳達(dá)等。

　　4. 售后質(zhì)量管理：涵蓋退換貨政策、顧客投訴處理機(jī)制、質(zhì)量改進(jìn)措施等。

　　5. 內(nèi)部監(jiān)督與評估：定期的質(zhì)量檢查、員工績效考核、制度修訂更新等。

酒店質(zhì)檢管理制度15

　　ht酒店質(zhì)檢管理制度旨在提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，確保為每一位賓客提供卓越的住宿體驗。通過系統(tǒng)化、規(guī)范化的質(zhì)量檢查流程，我們能及時發(fā)現(xiàn)并糾正運營中的問題，防止服務(wù)質(zhì)量的下滑，從而增強(qiáng)客戶滿意度，提升酒店品牌形象，最終實現(xiàn)業(yè)務(wù)的持續(xù)增長。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 客房衛(wèi)生與設(shè)施：檢查客房清潔度，包括床鋪、浴室、家具及各類設(shè)施的.清潔維護(hù)。

　　2. 前臺服務(wù)：評估接待、入住、退房等環(huán)節(jié)的效率與禮貌程度。

　　3. 餐飲質(zhì)量：監(jiān)控菜品質(zhì)量、口感、衛(wèi)生狀況以及服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。

　　4. 公共區(qū)域：確保公共區(qū)域的整潔、安全及設(shè)施完好。

　　5. 應(yīng)急處理：檢驗酒店應(yīng)對突發(fā)事件的響應(yīng)速度和處理能力。

　　6. 員工培訓(xùn)：定期評估員工的服務(wù)技能和知識，提升整體服務(wù)水平。

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