酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文
總結(jié)是事后對某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以促使我們思考，讓我們抽出時(shí)間寫寫總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？下面是小編精心整理的酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文1
轉(zhuǎn)眼之間，來到酒店的日子已經(jīng)過去了三個(gè)月的時(shí)間，在這三個(gè)月里，不管是我的生活上，還是我的工作能力，還是我的心態(tài)方面，都有了很明顯的變化。雖然在這段時(shí)間里很辛苦，但是能看到自己的成長，也是一件十分值得開心的事情。所以，接下來，為我能夠順利通過轉(zhuǎn)正考核，我就把我在實(shí)習(xí)里的工作做一個(gè)簡短的總結(jié)，總結(jié)如下：
一、在生活方面
來到xx酒店實(shí)習(xí)后，為了每天準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)崗位，為了保持我每月不遲到不早退的紀(jì)律，我每天都是六點(diǎn)鐘起床，有時(shí)候要開會(huì)，甚至在五點(diǎn)鐘的時(shí)候，我就起了床。要知道在大學(xué)的`時(shí)候，我可是一個(gè)室友不叫我起床我就不會(huì)起床的人，所以也因此養(yǎng)成了一個(gè)愛賴床的毛病。但是通過這個(gè)實(shí)習(xí)的磨煉，活生生的把我這個(gè)毛病改了過來。并且現(xiàn)在不設(shè)定鬧鐘，我也能夠在五六點(diǎn)的時(shí)候自然醒來，養(yǎng)成了一個(gè)早起的好習(xí)慣。并且在大學(xué)的時(shí)候，我也不愛吃早餐，但是現(xiàn)在為了工作，我每天即使不想吃，我也還會(huì)強(qiáng)迫自己吃一點(diǎn)，所以漸漸的，我也養(yǎng)成了一個(gè)每天必須要吃早餐的習(xí)慣。這些習(xí)慣給我?guī)砹艘粋�(gè)健康的生活方式，讓我的身體也越來越好了。
二、在工作能力方面
在實(shí)習(xí)期，我實(shí)習(xí)的崗位雖然說只是一名非常普通的服務(wù)員崗位，但是，別小看這個(gè)崗位。因?yàn)樵谶@個(gè)崗位上，也需要我們擁有強(qiáng)大的心理素質(zhì)，擁有良好的服務(wù)意識(shí)，還要擁有十分靈活的隨機(jī)應(yīng)變能力。一開始來到這個(gè)崗位的時(shí)候，我總是毛手毛腳，干不好任何一件事情，就連上菜我也能把菜打翻在顧客的身上。后來，通過經(jīng)理對我的鼓勵(lì)和幫助，自己也花了很多的時(shí)間和功夫來改變自身上的問題，就慢慢的對工作越來越熟練，對工作內(nèi)容越來越有心得了。不僅對待突發(fā)事件解決的能力得到了加強(qiáng)，還鍛煉了自己良好的內(nèi)心承受能力。
三、在心態(tài)方面
在心態(tài)上，我的改變也是比較明顯的。剛開始來到xx酒店的時(shí)候，因?yàn)榻?jīng)常犯錯(cuò)，所以我就一直處于緊張和焦慮的狀態(tài)，我很害怕，下我又做錯(cuò)了事該怎么辦。但是到了后來，慢慢經(jīng)歷的事情也多了起來，我也就不再想那么多，只一心一意的投入到我的本職工作中。心態(tài)慢慢也有所轉(zhuǎn)變，不再像以前那樣浮躁不安，而是多了一絲平靜和祥和。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文2
為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了，回想這次在xx實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。
之前在xx訓(xùn)了理論知識(shí)，及各部門的工作職責(zé)，對于我從沒有接觸過餐飲這個(gè)行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒做過，一切都只是想象，可以說那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務(wù)了，害怕的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關(guān)系。
來到xx，顧老師給我們介紹了酒店的.發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個(gè)四酒店到底是怎么服務(wù)的，這個(gè)團(tuán)隊(duì)是怎樣帶起浩海的這個(gè)酒店的營業(yè)能力為什么會(huì)在大同市眾多五酒店都很出眾餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會(huì)廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺(tái)、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門，我們9個(gè)人分別在不同的部門，兩天輪換。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，這也是我們來此的目的。
從擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項(xiàng)，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，讓我感覺到團(tuán)隊(duì)的溫暖。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過一段時(shí)間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn)，各位主管也都有問必答，傾囊相授。
對于餐飲我要學(xué)的東西還很多，要學(xué)會(huì)觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細(xì)、周到、及時(shí)，要了解客人的需求，對常客要做好個(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個(gè)月的時(shí)間過去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在xx店這個(gè)大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是親愛的一家人。感謝xx店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我在實(shí)習(xí)中增長了見識(shí)，體驗(yàn)了生活，我衷心希望xx際酒店能夠越來越好，也祝愿xx明天會(huì)更好。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文3
在實(shí)習(xí)的過程中難免碰到一下自己愉快和不愉快的事，所以記得保持樂觀，開朗的心。
記得前幾天前酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。還有遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的`東西。
顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，我要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的工作的每一個(gè)部分，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文4
經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，后在20xx年，開始了人生的一個(gè)新的歷程。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。
剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第真正踏入社會(huì)工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多前臺(tái)作為酒店的門面，是先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。
一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級。
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們先接觸的部門前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的完美。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有透過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的.新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：
一、勤快；
二、忍；
三、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的。
實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了必須的基礎(chǔ)。后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來越好！
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文5
轉(zhuǎn)眼間，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順利結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。
首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使我們相對容易的和社會(huì)接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，讓我們更早的認(rèn)識(shí)社會(huì)，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。
懷揣著種種期待，少許激動(dòng)，我來到了天津一家四的酒店。經(jīng)過簡單的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養(yǎng)自己應(yīng)對突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿足。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開始了我的工作。
期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認(rèn)識(shí)了很多，學(xué)習(xí)了很多。通過與客人的交流以及解決客人的要求與問題中，讓我意識(shí)到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。
經(jīng)過五個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人的'綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。
在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我認(rèn)識(shí)到我不只是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門同事密切合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造利益，不會(huì)因?yàn)樽约菏菍?shí)習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事也不會(huì)有人偏袒。所以要堅(jiān)強(qiáng)，要獨(dú)立。
實(shí)習(xí)生的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會(huì)，拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)。
實(shí)習(xí)生活讓我認(rèn)識(shí)到我的方向。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜后在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文6
在酒店實(shí)習(xí)的這一段日子，我學(xué)習(xí)到了很多以前從未了解過的領(lǐng)域和知識(shí)。一開始我并沒有打算從事廚師這份事業(yè)，但是再偶爾的家庭聚餐當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)自己對于做食物還是很感興趣的，所以我就決定往這個(gè)方面發(fā)展發(fā)展。這次進(jìn)入酒店跟著一些經(jīng)驗(yàn)很豐富的老師學(xué)習(xí)之后，我發(fā)現(xiàn)自己徹底的愛上了這一份事業(yè)，這是一份很有成就感的事情，讓我特別的驕傲和充滿自信。
在飲食的制作上，我是非常在意創(chuàng)新的。這也是在酒店里學(xué)習(xí)到了大的一點(diǎn)。我所跟隨的幾位師傅都是這個(gè)城市很有名的幾位大師，他們在工作上是非常認(rèn)真的，當(dāng)我們系好了圍裙，帶好了廚師帽，那么我們也就正式的開始一番創(chuàng)作之旅了。其中有幾位大師非常喜歡創(chuàng)新，在菜品、飲品方面都會(huì)想盡各種辦法去創(chuàng)新，不管是從味覺上還是視覺上，都會(huì)比之前有所突破。
以前沒有接觸廚師這個(gè)行業(yè)的'時(shí)候，我對吃是很隨便的，偶爾一個(gè)小炒就可以讓我生活下去�，F(xiàn)在不一樣了，我覺得人在這一生當(dāng)中，除了要好好的生活，有一個(gè)遠(yuǎn)大的理想，在吃上面也是需要花費(fèi)一些功夫的。我們每個(gè)人每天都會(huì)接觸吃的，食品對于我們來說是非�？少F的，所以有時(shí)候我們不能太過隨便，盡管不能去很高檔的場所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這里，我學(xué)會(huì)了如何把一個(gè)蛋做到精致，這就像是學(xué)習(xí)一樣，為什么不能去細(xì)細(xì)的琢磨呢？只要我們愿意花時(shí)間去探索，又有什么難的事情呢？
在酒店跟著學(xué)習(xí)、幫忙的日子里，我認(rèn)識(shí)到了一門手藝的重要性，雖然說我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)偏多，在實(shí)踐上略有薄弱，但是其實(shí)只要珍惜了平時(shí)的一些時(shí)間，好好的利用上去，就不會(huì)有太大的問題。實(shí)踐是可以通過行動(dòng)積累的，理論知識(shí)也是需要我們通過努力積少成多的。
所以在經(jīng)歷了這實(shí)習(xí)之后，我想我會(huì)繼續(xù)在接下來的學(xué)習(xí)里正確的認(rèn)識(shí)自己，往今后的目標(biāo)出發(fā)。我每天都堅(jiān)持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會(huì)把在這里實(shí)習(xí)所學(xué)習(xí)到的一切帶到今后，希望也能夠在未來的日子里更加順利的進(jìn)步，去取得一個(gè)更加讓人欣慰的成績。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文7
一個(gè)酒店重要的部門是什么呢？我覺得一個(gè)酒店重要的部門就是酒店客房部。酒店客房是酒店的重要的商品，同時(shí)也是酒店大盈利的來源，也是大部分顧客選擇去酒店的原因。抱著這樣對酒店的看法，我選擇了來酒店的客房部實(shí)習(xí)，通過一段短暫的時(shí)間后，我已經(jīng)對酒店客房工作有了自己的了解。
一、做好酒店客房的清潔衛(wèi)生
在入住酒店之后，客人對客房的衛(wèi)生清潔狀況是非常看重的，衛(wèi)生清潔狀況也是客人進(jìn)入客房后的重要第一印象。所以在我們平時(shí)的工作中要特別注意對客房的打掃和清理，不管是客人在退房后的.打掃，也還有平時(shí)客人要求清理打掃時(shí)。這個(gè)要求我們對待清潔工作不僅要認(rèn)真，還要注意一些細(xì)節(jié)的清理，時(shí)刻都要保證客房的清潔和整齊，這也是我們客房部每天主要的工作。
二、保護(hù)尊重客人的隱私
這是客人對我們工作滿意度的一個(gè)很大的標(biāo)準(zhǔn)，我們不僅要尊重和滿足客人的一些特殊有合理的要求，也要對客人的住房信息進(jìn)行保密。盡量做到不干擾客人，不給客人在入住過程里造成不必要的麻煩。在進(jìn)入客房后，不能私自亂動(dòng)客人的東西，將客人的一些信息外漏，這樣我們的客房服務(wù)才會(huì)讓客人有安全保障。
三、對待客房客人親切友善
雖然我們主要的工作是客房的清理和打掃，但是面對客人時(shí)我們應(yīng)該親切友善的問好。使用敬語問候客人，用自己關(guān)心的話語讓客人感受到我們對待它們的熱情和溫暖，讓酒店客房給客人有回到家里的感覺，這是我們平時(shí)工作應(yīng)該努力達(dá)成的。
四、學(xué)習(xí)相關(guān)客房服務(wù)技能
在客房的日常工作中我們是有很多技能需要學(xué)習(xí)的，比如鋪床的技能、物品擺放的技能等等。只有在學(xué)習(xí)這些技能后，不僅會(huì)簡化我們平時(shí)的工作，減輕我們的工作壓力，也會(huì)大大提高我們打掃整理客房的效率。為酒店清理更多的臟房，緩解酒店客房不足的壓力，迎接更多客人的入住，為酒店創(chuàng)造更多的價(jià)值，同時(shí)也讓顧客相信我們的工作能力，對我們的工作能力表示滿意。
我相信我繼續(xù)在這幾個(gè)地方努力，能讓我越來越適應(yīng)自己的客房工作，讓自己在工作中做的越來越好。相信不久的將來，我便不只是客房部一名基層的工作人員，我還會(huì)當(dāng)上一名客房管理者，帶領(lǐng)客房部的員工獎(jiǎng)將客房這個(gè)環(huán)節(jié)做的更加出色。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文8
走上酒店實(shí)習(xí)的崗位時(shí)，我是非常地沖動(dòng)，畢竟面對真正的工作心中的確是有非常多的期望。開頭工作之后就在領(lǐng)導(dǎo)的帶著下對整個(gè)進(jìn)行了解，同時(shí)對自己所要開展的工作有更深的感知。跟伴著領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)我真正的感受到酒店前臺(tái)工作的重要性，更是堅(jiān)定的要讓自己在前臺(tái)的工作上付出更多的努力。
在工作的過程中，自己也是遇到了非常多的困難，而我更是由于沒有經(jīng)驗(yàn)，更是不明白應(yīng)當(dāng)要如何去實(shí)行行動(dòng)，大部分都是立刻的尋求領(lǐng)導(dǎo)與同事的幫忙，在他們的處理下才真正的將工作完成好。當(dāng)然在領(lǐng)導(dǎo)與同事在處理的過程中我也是在慢慢的學(xué)習(xí)，這樣的學(xué)習(xí)與單純的老師教，同學(xué)學(xué)都非常大的區(qū)分，更是能讓我非常深入的明白自己需要付出的東西，同時(shí)更是需要在生活中去多加考慮的方面。酒店前臺(tái)的工作就是酒店的門面，主要就是與客人進(jìn)行面對面的溝通，同時(shí)為客人做更多的服務(wù)。而人與人之間的溝通是極為困難的，所以必需要花費(fèi)更多努力，更多的精力才真正的能將這份工作完成好。
通過我在前臺(tái)崗位上的工作，雖然我也是能夠較好的完成自己所負(fù)責(zé)的任務(wù)了，但是我在一些應(yīng)急措施上還是有較大的缺乏，尤其是在面對客人的臨時(shí)的需求時(shí)，我不能按時(shí)的做出自己的反應(yīng)，更沒有方法真正的`在其中得到成長與轉(zhuǎn)變。這段實(shí)習(xí)的時(shí)間讓我是真正的明白自己有非常多的缺陷，更是需要更加努力的去完成自己的工作，同時(shí)以自己的實(shí)際行動(dòng)來讓客人感受到我為真誠的服務(wù)。
酒店行業(yè)就是一種服務(wù)行業(yè)，不管是從事其中的那一職位，都是在為客人所服務(wù)，所以在平常工作的時(shí)分，更多的就是要站在客人的角度去思索，去為客人做更多的付出，同時(shí)付出更大的努力去完成每一件工作。
這次的實(shí)習(xí)讓我深化工作環(huán)境，真正的感受到工作是需要付出更多地心血，同時(shí)要以自己棒的狀態(tài)去成長，去更加的努力。為了更好的服務(wù)好每一位客人便是需要拿出自己的真心，用真心去面對客人，擺正自己的看法，這樣才能夠在服務(wù)業(yè)中得到更好的成長，讓領(lǐng)導(dǎo)也看到我的力量，更是促進(jìn)酒店的進(jìn)展。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文9
經(jīng)過這的酒店實(shí)習(xí)，我也是對于酒店服務(wù)的這個(gè)行業(yè)，是有了更多的認(rèn)知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了鍛煉，我也是更加的有信心在社會(huì)上去把自己的工作給做好，收獲更多，對于這次的實(shí)習(xí)，我也是來總結(jié)下。
這次的實(shí)習(xí)，我是作為店長助理來做好這次實(shí)習(xí)的，對于酒店，其實(shí)我之前也是有過一些了解，在寒暑假的時(shí)候也是來打工，所以這次的實(shí)習(xí)，我也是更加的順手，特別是對于基礎(chǔ)的崗位之前也是做過，所以更加的了解，但助理的工作確是不一樣一些，考慮的方面也是更多，可以說助理也是相當(dāng)于半個(gè)店長，很多時(shí)候也是要站在店長的角度去考慮問題，而不單單只是做好事情就夠了的，店長對于我也是予以了很多的支持。
雖然我是實(shí)習(xí)生，但是也是有了一些酒店的經(jīng)驗(yàn)，所以上手也是比較的快，同時(shí)也是店長教了我很多的東西，讓我收獲了很多工作的技巧和方法。在做的過程里面，我也是感受到，作為管理層和執(zhí)行是不一樣的，而且位置不一樣，考慮的也是會(huì)有很大的區(qū)別，雖然我僅僅是助理，但是想要在以后坐上店長的職位，也是需要靠我們的付出，我們?nèi)ゲ粩嗯�，并且也是工作上要去做好的，特別是助理和店長也是接觸的很多，其實(shí)我也是清楚店長的工作是做哪些，但是要我自己來做，確實(shí)是還有很大的差距，不過經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是漸漸的縮小了差距。
實(shí)習(xí)的過程之中，我也是遇到了很多的'難題，有些靠自己的經(jīng)驗(yàn)去解決了，有些需要求助于同事或者店長才行，我也是意識(shí)到，作為實(shí)習(xí)生，雖然我之前有過一些經(jīng)驗(yàn)，但是也是不能驕傲，而且我要學(xué)，要去提升的方面其實(shí)也是有很多的，實(shí)習(xí)期間，我也是學(xué)了很多，很多的方面是以前沒有接觸到的，讓我也是明白，有過酒店要去做好，并不容易，同時(shí)也是需要我們付出很多，學(xué)習(xí)也不是僅僅在學(xué)校就夠了，到了工作的崗位上，其實(shí)要學(xué)的更多一些，更加的有針對性，如果不會(huì)，就做不好工作，想要去提升，在職場上做得更好，也是需要我們不斷的去讓自己能力進(jìn)步。
實(shí)習(xí)而今結(jié)束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也是會(huì)繼續(xù)的去把工作給做好，去讓自己做好一名店長助理，同時(shí)也是為將來能成為一名優(yōu)秀的店長而去努力。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文10
這次利用這個(gè)學(xué)期進(jìn)行實(shí)習(xí)，是我進(jìn)入社會(huì)之間一段很有意義的經(jīng)歷。也很感謝這實(shí)習(xí)的經(jīng)歷讓我有了現(xiàn)在的這個(gè)自己，讓我對未來的工作和方案都有了一些新的想法。人總是要在一步步的成長中慢慢完善起來的，所以這次我很快樂能夠得到這么多實(shí)踐的回饋。雖然說我立馬就要步入社會(huì)了，但是這實(shí)習(xí)，還是給我增添了不少的信心，也給我今后的生活帶來了一些改變。
我是酒店管理專業(yè)的一名學(xué)生，在學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的同時(shí)我也是堅(jiān)決不移的走著這一條道路。這我即將畢業(yè)，在畢業(yè)之前，我也做了很久的準(zhǔn)備，方案找實(shí)習(xí)工作，以及對今后畢業(yè)也做了一些方案。這次實(shí)習(xí)工作其實(shí)得來不簡單。我也是在跌跌撞撞中才成功面試上這一家酒店，得到了這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的平臺(tái)和時(shí)機(jī)。所以其實(shí)我是很珍惜這個(gè)時(shí)機(jī)的，也在這個(gè)崗位上一直都非常的向上和努力。
我在大學(xué)學(xué)習(xí)中存在著一些意識(shí)上的誤差，一開始我并不是很看好這個(gè)專業(yè)，所以在學(xué)習(xí)上也比擬的馬馬虎虎，后來到了大二的時(shí)候，我突然就明白了很多，其實(shí)我學(xué)這個(gè)專業(yè)，首先要去看自己是否適宜它，然后再看專業(yè)前景。因?yàn)橐环莨ぷ鲗τ谝粋�(gè)人來說是一輩子的事情，就像兩個(gè)人談戀愛和結(jié)婚一樣，如假設(shè)不適宜，那注定是不會(huì)長久的。所以我之后也反復(fù)思考過這個(gè)問題，并且也得到了一個(gè)答案，那就是自己還是挺適宜的。我也在之前幾個(gè)暑假里進(jìn)行過幾次實(shí)踐，整體感受下來，感覺自己還是很適合這個(gè)工作的，所以我這次才會(huì)選擇繼續(xù)在實(shí)習(xí)這個(gè)專業(yè)。
因?yàn)橹坝羞^一些經(jīng)歷，所以這次在進(jìn)入這份實(shí)習(xí)崗位的時(shí)候，還是減少了不少的.問題。我想這就是經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚪o我們帶來的好處吧。人類社會(huì)本身也就是在不斷的積累經(jīng)驗(yàn)和傳遞經(jīng)驗(yàn)中開展的，對于我們每個(gè)個(gè)體來說也是一樣的。所以憑借著這一些經(jīng)驗(yàn)，我也得到了領(lǐng)導(dǎo)以及同事們的認(rèn)可，在前臺(tái)工作上還是保證了非常不錯(cuò)的質(zhì)量。
不管是接待客戶還是在處理任何事情上，我都拿出了自己應(yīng)該有的專業(yè)水平，從而也為我們酒店樹立起了一個(gè)不錯(cuò)的形象。實(shí)習(xí)是我們事業(yè)的開始，也是我們進(jìn)入社會(huì)必須度過的一個(gè)時(shí)期，這次我還是非常滿意的，也希望今后能夠在正式崗位上得到滿意的答案！
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文11
一、實(shí)習(xí)基本概況
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，透過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進(jìn)步。
酒店開業(yè)時(shí)間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間(套)，標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺(tái)工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺(tái)接待的工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺(tái)人員的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級�？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門——前臺(tái)，因
此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
也許，在旁人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的`，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動(dòng)。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的。
二、實(shí)習(xí)感受
(一)成績與收獲
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。剛開始上班時(shí)，不適適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。
對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會(huì)到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，透過實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生。在學(xué)�；蚣依镆苍S有老師或家長分配說這天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必須有人會(huì)告訴你這些，你務(wù)必自覺地去做，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而那里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的潛力。在前臺(tái)這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
透過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。透過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
(二)問題與不足
在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
首先學(xué)無止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，并用于指導(dǎo)實(shí)踐;
其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，透過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種潛力;
最后不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力，提高自己解決實(shí)際問題的潛力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，用心、熱情、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作。
三、意見與推薦
電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣。此刻的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置OK房——準(zhǔn)備新客入住。在很多狀況下，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn)。
1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工;
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置OK房，這樣的操作是為了避免上述狀況。另外，由于前臺(tái)員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。
實(shí)習(xí)到此刻將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文12
【實(shí)習(xí)目的】
通過在酒店客房部的實(shí)習(xí)，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時(shí)在實(shí)踐中掌握理論知識(shí)在實(shí)際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟悉理論和實(shí)踐不可分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢。
【實(shí)習(xí)時(shí)間】
20xx.12.06-20xx.03.08
【實(shí)習(xí)地點(diǎn)】
�。嘘柟獯缶频�
【實(shí)習(xí)崗位】
�。嘘柟獯缶频旯芗也糠⻊�(wù)員
【實(shí)習(xí)單位介紹】
�。嘘柟獯缶频瓯小邦櫩椭辽稀T工第一”的宗旨，力求達(dá)到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使每個(gè)員工實(shí)現(xiàn)自己的發(fā)展愿望�！白屗锌腿藵M意”是酒店一直都在追求的理想目標(biāo)，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實(shí)現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價(jià)值、為酒店?duì)巹?chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。
【實(shí)習(xí)內(nèi)容】
在酒店管家部實(shí)習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。
在鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個(gè)過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個(gè)步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性，操作時(shí)需把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被
套里均勻分布。整個(gè)過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。
通過培訓(xùn)后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已�？头糠⻊�(wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待。
打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)主管。實(shí)習(xí)時(shí)期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時(shí)客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對服務(wù)員大加贊許�？头坎糠⻊�(wù)員的職責(zé)還包括，每個(gè)員工都要熟悉一定的安全知識(shí)，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識(shí)。另外，服務(wù)員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。
【客房實(shí)習(xí)體會(huì)與小結(jié)】
經(jīng)過在酒店客房部實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識(shí)加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí)，一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通前臺(tái)的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)覺要能自如的.做好一項(xiàng)服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動(dòng)去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因?yàn)楸г故呛翢o作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步。
這次實(shí)習(xí)讓我對社會(huì)有了新的概念、新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個(gè)社會(huì)是如此的繁雜、無邊無際。在酒店實(shí)習(xí)過后，當(dāng)我再次面對這大千世界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實(shí)，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再?zèng)]有校園作為我的庇護(hù)，我只能在殘酷的社會(huì)中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。
十年以前，酒店里的大學(xué)生是比較少的，有的也只是一些大專生。近幾年各個(gè)院校的旅游、飯店管理專業(yè)的本科生陸續(xù)從學(xué)校畢業(yè)出來，有相當(dāng)一部分進(jìn)入了酒店，有做銷售的，有做前廳的，也有做人力資源的，當(dāng)然餐飲、客房、財(cái)務(wù)等部門也有。但是我們大學(xué)生應(yīng)該在哪些方面有所改變以適應(yīng)環(huán)境呢?
首先是心態(tài)的調(diào)整。本科生比大專生多學(xué)了兩年，比酒店員工的主體----高中生多學(xué)了四年。這兩年或四年，本科生是在學(xué)校度過的，而你的同事們是在酒店度過的。你比他們多了學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，他們則比你多了工作的經(jīng)歷。進(jìn)入酒店后，如果以學(xué)歷高，理論知識(shí)多自居，就會(huì)失去向同事們求教的機(jī)會(huì)，別人會(huì)對你敬而遠(yuǎn)之。隨著時(shí)間的推移，你會(huì)發(fā)現(xiàn)工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷是同等重要的。工作經(jīng)驗(yàn)是做事情的程序和方法，是與不同類型客人打交道的
經(jīng)歷，一定要通過實(shí)踐才能掌握的。學(xué)歷是代表你的綜合素質(zhì)，代表你的智力和學(xué)習(xí)能力是處于同齡人中的哪個(gè)水平，只有把它放到工作實(shí)踐這個(gè)"水"中，才能發(fā)生你所希望看到“化學(xué)反應(yīng)”。遺憾的是一部分本科生并沒有充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，對職位、待遇和機(jī)會(huì)要求甚多，報(bào)怨同事和領(lǐng)導(dǎo)沒對自己“另眼相看”。最后，只有離開了酒店。
其次是選擇哪個(gè)酒店。有些酒店標(biāo)榜自己歡迎大學(xué)生，其實(shí)還是報(bào)著“人才超前消費(fèi)”的心理，酒店人才培養(yǎng)機(jī)制上并未做好接納大學(xué)生的準(zhǔn)備。如果只是大學(xué)生來做高中生可以做的事，對大家都是不公平的。有些酒店中、高層管理者的學(xué)歷都不高，內(nèi)部也不鼓勵(lì)員工自學(xué)上進(jìn)，大學(xué)生到這里工作自然不會(huì)受到多少重視。反過來說，如果中、高層學(xué)歷較高，就容易與大學(xué)生產(chǎn)生共同語言，容易認(rèn)識(shí)到知識(shí)的價(jià)值，也愿意為培養(yǎng)大學(xué)生花學(xué)費(fèi)。這樣的酒店是有利于大學(xué)生成長的。
第三是職業(yè)生涯規(guī)劃。本科生大多是有志向的青年，都夢想兩三年或最多五年就做到一個(gè)經(jīng)理的職位。這是沒有錯(cuò)的。問題機(jī)會(huì)在哪里?要做經(jīng)理，必須先做到主管，主管之前還有領(lǐng)班，這兩個(gè)級別是你必須跨越的。而通常這兩個(gè)基層的管理崗位更多強(qiáng)調(diào)操作的技能，這方面可能是本科生的“短板”，也是要想辦法克服的。只要到達(dá)經(jīng)理這個(gè)職位上，本科生在綜合素質(zhì)和理論知識(shí)方面的優(yōu)勢才能發(fā)揮出來，才能把學(xué)歷比你低的同事比下去。但問題是，你必須先解決好這個(gè)“短板”才行。
第四是社會(huì)閱歷。我們的大學(xué)教育基本是封閉式的，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。所謂的社會(huì)實(shí)踐、勤工簡學(xué)大多是走走形式，當(dāng)然學(xué)業(yè)的壓力也不容許你有太多時(shí)間到學(xué)校外面去。許多本科生離開校園之后才發(fā)現(xiàn)自己不會(huì)與同事們相處，不會(huì)與客人打交道。要想做一名管理者，首先就要做一個(gè)受人喜歡的人，包括同事、上司、下屬和客人。
最后是生存危機(jī)意識(shí)。這個(gè)社會(huì)是一個(gè)競爭的社會(huì)，是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)，而最大的現(xiàn)實(shí)就是“殘酷”，你的機(jī)會(huì)往往是建立在“犧牲”別人的基礎(chǔ)上的。我們從小學(xué)一直讀到本科，基本是衣食無憂，進(jìn)入社會(huì)后就要靠自己了。不要給自己留退路，不要遇到一點(diǎn)困難就離職回家去休息，還讓父母養(yǎng)你。要想在社會(huì)立足，要想實(shí)現(xiàn)你的理想，你就必須抱著肯拼搏、肯吃苦的精神才行。
我一直以為，大學(xué)生是酒店業(yè)未來的中堅(jiān)，是未來酒店的管理層的骨干力量。酒店業(yè)是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，知識(shí)經(jīng)濟(jì)的大潮下更迫切要求傳統(tǒng)行業(yè)盡快與新經(jīng)濟(jì)接軌，經(jīng)驗(yàn)固然重要，但作為酒店的決策層和管理層更需要知識(shí)。酒店高層管理人員從現(xiàn)在就要開始花大力氣來培養(yǎng)大學(xué)生了，為酒店的將來未雨籌謀。
就像《亮劍》中劉對李云龍說的，游擊隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)已不適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭的需要，未來的指揮官?zèng)]知識(shí)，沒文化絕對是不行的。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文13
一、實(shí)習(xí)目的
通過實(shí)習(xí)，使我們在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固英語專業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作中。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年3月1日至20xx年5月1日。
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：老撾天湖酒店(老撾烏多姆賽丹薩旺酒店)
四、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：
按照老師的安排，我們四位同學(xué)來到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店，面對豪華的酒店，心里有點(diǎn)欣喜和擔(dān)心，欣喜的是這兩個(gè)月我將在這里開始運(yùn)用自己學(xué)的專業(yè)來工作了。擔(dān)心的是，要真正的開始踏入社會(huì)了，怕自己不能過做的很好。不過，我會(huì)努力用心去做。
安排好一切，我們第二天就開始正式上班了，我們4人被分配成2組，在餐飲部和大堂兩組。我被分在了大堂，經(jīng)理說，在哪里也都是一樣的，餐廳忙的話，大堂的也要過來餐廳幫忙。好好的運(yùn)用你們學(xué)的知識(shí)開始鍛煉你們自己吧。坐在大堂，我們的任務(wù)不單單是為入住客人登記資料，還要負(fù)責(zé)公函文件的翻譯，跟隨主管去市場采購，做現(xiàn)場翻譯。開始跟隨主管采購，他交我們?nèi)绾芜x菜品，色澤，價(jià)錢，還有，最關(guān)鍵是要和那些商販打好交到，這樣可以得到最優(yōu)惠的價(jià)格。其實(shí)，這買菜的過程里，也是一門很大的學(xué)問，學(xué)會(huì)與人溝通，與人交往，同時(shí)，也顯示出了人際關(guān)系的重要性。
因?yàn)槲覀兊?老板是馬來西亞人，不懂老撾語，我們就做她的隨身翻譯，跟隨她出出入入，看她和人打交道，交流，處理事情等等，從她和人家打交道的一言一行中，我也學(xué)到了很多東西，講話不能過急，穩(wěn)定沉重，微笑待人。
在大堂，是我們最主要的工作點(diǎn)，這里，我們會(huì)遇到不同國籍的人，中國人，老撾人，美國人，歐洲人......面對這些客人，用微笑對待她們。當(dāng)客人入住的時(shí)候，我們都要站起來，雙手合十禮，說一聲老撾語“撒拜迪”“您好”的意思。這個(gè)也是老撾的禮節(jié)，講話也是不能聲音過高，面帶微笑，溫柔的談吐。當(dāng)客人要走的時(shí)候，也要也要合十禮說一聲慢走，下次再見等待之類的語言。我們和老撾方面的同事交流，不管是否會(huì)說錯(cuò)，我們也不怕，學(xué)語言，我想第一就是要先學(xué)會(huì)鍛煉嘴皮子。動(dòng)嘴動(dòng)手動(dòng)腦，三動(dòng)合一，我相信就一定會(huì)學(xué)好!以前，在學(xué)校，總感覺不好意思去說，和別人交談，從而，口語方面真的很差，有些話都是在腦子里轉(zhuǎn)動(dòng)，而說不出來，而現(xiàn)在，同過和老撾同事接觸，交流，我可以開口就可以說，勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西，教我們?nèi)绾蔚怯洠杖ガF(xiàn)金，押金。還有統(tǒng)計(jì)處理表格，賬目收入管理等等，以前，總覺得酒店的前臺(tái)是一個(gè)簡單的輕松的職業(yè)，而現(xiàn)在，自己真正踏入，才真正感受到其中的奧秘。沒有任何事情是簡單的，只有用心去做才能過很好的完成。
經(jīng)理說，我們不僅僅要做好翻譯這一塊，還要懂得一個(gè)酒店的管理運(yùn)作，餐飲部，客房部，商務(wù)部，她們之間是怎樣聯(lián)系的，是怎樣一環(huán)扣一環(huán)的，懂得這些，對以后你們真正踏入社會(huì)也是非常重要的經(jīng)驗(yàn)。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文14
這個(gè)星期總部來人年檢，酒店上下都忙得不可開交，客房部也忙著往房間里補(bǔ)東西，低咖啡因咖啡、白糖等等。平時(shí)工作車物品的擺放有些不合理，這幾天也要規(guī)范起來，老員工每天加班加點(diǎn)地做VIP，以供年檢。其實(shí)，平時(shí)做的房都不怎么規(guī)范，達(dá)不到一個(gè)五酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
這個(gè)星期開了員工party，大型的自助餐，很多菜品、糕點(diǎn)，還有各種酒水，無限量供應(yīng)。精彩的表演，各部門經(jīng)理都上臺(tái)一展才藝，有的男經(jīng)理還男扮女裝跳舞，形象很經(jīng)典。激動(dòng)人心的是抽獎(jiǎng)活動(dòng)，大獎(jiǎng)是韓國七日游，名額兩個(gè)。凡是到場者均有一份紀(jì)念獎(jiǎng)，我得到了一把卡通傘，很漂亮。
總經(jīng)理及各位領(lǐng)導(dǎo)到每一桌與員工共舉杯，道新年快樂。在這里，每個(gè)人都很開心、很自在，大家一起吃，一起玩，都很快樂。這里是個(gè)很好的平臺(tái)，有才藝的員工可以一展風(fēng)采。真是臥虎藏龍，一曲《江南》，唱醉了大家，一支《NO BODY》，征服了大家，還有很多很多，這是個(gè)值得紀(jì)念的聚會(huì)，新鮮，刺激，讓我看到了國際化酒店的`另一面。這種聚會(huì)，拉近了大家的距離，讓大家放松，秀出真的自己，不像平時(shí)穿著制服，做著重復(fù)的工作。
這個(gè)星期鑒于平安夜，酒店有晚會(huì)，部門沒有培訓(xùn)。大家都去那里幫忙了，我們也去市里逛夜場。
前幾個(gè)星期心情一直很糟，這個(gè)星期明顯好轉(zhuǎn)，八間房，不算累，還是事情比較多，會(huì)有厭煩情緒，不過暗示自己：堅(jiān)持，忍。把心態(tài)擺正，這不算什么，真的不算什么，做好該做的事情。
客房的事情是多，還雜，做一件事時(shí)，同時(shí)又有很多事找你做，這種感覺真的很糟糕，可是放平心態(tài)，一件一件的做，都完成了也有一種成就感。就像走路，一步步，一點(diǎn)點(diǎn)地就接近了目的地。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文15
隨著改革開放的不斷深化，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)生了翻天覆地的變化.在短短二十多年間，就從開始實(shí)施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，國有企業(yè)改革過度到建立現(xiàn)代企業(yè)制度，到最終尋求確立社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制，每一次的巨大轉(zhuǎn)變都意味著社會(huì)地位體系、社會(huì)階層架構(gòu)的大變遷。應(yīng)該說，我國近二十多年普通民眾生活水平的改善，見證著我國在經(jīng)濟(jì)改革上前進(jìn)的每一步，而第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務(wù)業(yè)）的發(fā)展水平往往是評判一個(gè)社會(huì)文明程度的摘要標(biāo)志。
一、實(shí)習(xí)單位介紹
紫萱度假村(解香樓)
地址：八盤嶺路與三臺(tái)山路交叉口(解香樓內(nèi)）。杭州紫萱度假村系按五星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建的高級度假村會(huì)所，地處風(fēng)景秀麗的西湖西側(cè)三臺(tái)山路。由七幢風(fēng)格獨(dú)特的浙江山地民居建筑組成，以別墅形式分布在方圓1.5平方公里的三臺(tái)夢跡景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，滿目蒼翠，溪水潺潺，石階木廊，花香四溢，空氣清新，是都市中的大花園。度假村內(nèi)設(shè)豪華包廂14個(gè)，多功能廳1個(gè)，品酒廊1個(gè)，能容納約300位賓客就餐。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年6月21日--至今
三、實(shí)習(xí)職位介紹
本人以擔(dān)任餐廳服務(wù)員為主。
階段一：適應(yīng)期
此期間熟悉各位員工;
跟隨主管了解服務(wù)技巧，力求達(dá)到快而穩(wěn)；餐具擺放與餐廳清潔工作要點(diǎn)；了解餐桌上菜倒酒的動(dòng)作和與食客交流的禮貌言行；學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列飯店服務(wù)生工作項(xiàng)目。
階段小結(jié)：盡快融入這個(gè)團(tuán)體，就意味著一開始你就要比別人付出更多。認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自以為是打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：實(shí)戰(zhàn)練習(xí)
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了員工之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——飯店是我家。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢地通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對方更多地了解自己。
階段三：工作嫻熟期
通過前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作。開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動(dòng)的快樂。
階段小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎(jiǎng)勵(lì)自己，以此來帶動(dòng)其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了半個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理、不能辦到，也應(yīng)該要用委婉的'語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)才剛剛開始
實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標(biāo)，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)
實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
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