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    1. 酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)

      時(shí)間:2024-09-18 11:56:18 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

      (必備)酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)15篇

        在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中,我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多,崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?以下是小編精心整理的酒店服務(wù)員的崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      (必備)酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)15篇

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)1

        1、穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

        2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到,并得到指示,如:樓層支配、菜單的更改、客人的評(píng)語和投訴。

        3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):

        4、檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

        5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

        6、向服務(wù)員主管匯報(bào)全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

        7、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

        8、負(fù)責(zé)客人供應(yīng)、食物供應(yīng)、電、水等的成本節(jié)約。

        9、完成當(dāng)班主管支配的.其他任務(wù)以使顧客滿意并為制造利潤。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)2

        1、負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;

        2、負(fù)責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào);

        3、負(fù)責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補(bǔ)充、保管工作;

        4、負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)反饋客人對(duì)酒店的客房及服務(wù)方面的.看法和建議;

        5、接受來賓投訴,并準(zhǔn)時(shí)上報(bào);

        6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順當(dāng)進(jìn)行;

        7、樂觀參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)學(xué)問;

        8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)3

        一、工作職責(zé)

        負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù),遵從上級(jí)指派之命令及工作,如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。

        二、工作內(nèi)容

        1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程

        序;

        2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

        3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生,禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客;

        4.按照實(shí)際營業(yè)需要,做好餐前、會(huì)前的`各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

        5.按照上級(jí)人員指示,負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng),隨

        時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;

        6.熟悉當(dāng)日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以

        便向顧客推銷菜式,并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況,以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題;

        7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

        8.盛情款待及注意顧客的需求;

        9.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái),菜品及飲

        品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

        10.及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級(jí);

        11.向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施;

        12.做好送客服務(wù),及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品;

        13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管,收發(fā)干凈及臟布

        草到相應(yīng)地點(diǎn),負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;

        14.通過參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)素質(zhì);

        15.與同事保持良好的合作關(guān)系,負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;

        16.勤雜工休假時(shí),由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

        17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

        三、每日工作流程

        1.上班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;

        2.參加班前例會(huì),了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

        3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要

        求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供,提供干凈用餐餐具、紙巾等,根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品,杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊,檢查開水器是否開啟,協(xié)助廚房擇菜;

        4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù),檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;

        5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,知曉服務(wù)要求,并根據(jù)菜單、酒

        水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;

        6.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔,與同事配合,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐

        臺(tái);

        7.熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶良好溝通,在服務(wù)過程中保持三輕(走

        路輕,說話輕,操作輕),對(duì)客戶有問必答,及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色,在巡臺(tái)過程中,及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù),將有關(guān)問題報(bào)告給上司;

        8.用餐結(jié)束后,提前準(zhǔn)備好賬單,隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目;檢查臺(tái)面布草及餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;

        9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理;

        10.做好送客服務(wù),及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;

        11.收臺(tái)擺臺(tái),將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;

        12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

        13.主管若無其他工作交代,可簽退或打卡下班。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)4

        1、堅(jiān)持工作間消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的整潔。

        2、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊地毯墻紙清潔。

        3、掌握樓層的住客狀況,為客人供給迅速禮貌周到規(guī)范的服務(wù)。

        4、掌握所負(fù)責(zé)房間的住客情景,對(duì)住客房內(nèi)的貴重,自攜電器及民常情景要細(xì)心觀察做好安全工作,對(duì)客人的一切遺遺棄物品要及時(shí)如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。

        5、向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問題。

        6、保證客房和樓層公共區(qū)域的安全清潔整齊美觀為賓客創(chuàng)造一個(gè)幽雅舒適的`居住環(huán)境。

        7、按照操作程序打掃房間,發(fā)現(xiàn)房內(nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)立即匯報(bào),房間布置做好規(guī)格化標(biāo)準(zhǔn)化熟悉房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每一天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情景,發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)臺(tái),報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行維修,并做好記錄。

        8、熟悉酒店服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)時(shí)間及電話號(hào)碼;熟悉客情。

        9、保管好房間鑰匙,如丟失鑰匙要立報(bào)告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。

        10、管好樓層定額物資棉織品,控制客用消耗品,防止流失。

        11、參加班組培訓(xùn),提高工作技能,滿足賓客需求。

        12、完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)5

        1、質(zhì)檢制度體系建設(shè)

       。1)擬定并不斷完善酒店質(zhì)檢相關(guān)規(guī)章制度和流程,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后監(jiān)督實(shí)施

       。2)擬定酒店的質(zhì)量檢查計(jì)劃及方案,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后實(shí)施

        (3)組織制定酒店各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和流程,對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督

       。4)根據(jù)酒店各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和流程,組織編制各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量檢查表

        2、組織酒店質(zhì)檢工作

       。1)按照各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范組織對(duì)酒店各部門的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面檢查

       。2)對(duì)酒店存在的質(zhì)量問題提出改進(jìn)建議并進(jìn)行指導(dǎo)、糾偏和監(jiān)督

       。3)落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防、糾正措施,確保酒店各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的`持續(xù)改進(jìn),不斷提升整體服務(wù)水平,增強(qiáng)酒店的綜合競爭力

       。4)定期對(duì)酒店各部門的質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)

       。5)完成上級(jí)交辦的其他工作

        3、人員管理

       。1)負(fù)責(zé)對(duì)下屬人員進(jìn)行質(zhì)量檢查工作的指導(dǎo)和培訓(xùn)

       。2)負(fù)責(zé)下屬人員的日?记诠芾

       。3)負(fù)責(zé)下屬人員的績效考核工作

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)6

        1.根據(jù)上級(jí)支配仔細(xì)做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),打算好各種用品,確保正常營業(yè)運(yùn)用;

        2.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、內(nèi)心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

        3.運(yùn)用禮貌用語,為客人供應(yīng)最佳服務(wù);

        4.擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品;

        5.協(xié)作上級(jí)工作,聽從上級(jí)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長幫助同事工作。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)7

        1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

        2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

        3、堅(jiān)持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

        4、禮貌禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。

        5、注重個(gè)人儀表儀容,堅(jiān)持服裝整潔,疏妝好自我的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

        6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。

        7、客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用,記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字,避免錯(cuò)收或“跑單”。

        8、客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái),盡快轉(zhuǎn)交客人。

        9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對(duì)就餐客人提出的`問題和意見,不斷改善服務(wù)工作。

        10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)8

        早班:

        1、按程序清掃客房,確保貼合標(biāo)準(zhǔn)。

        2、按標(biāo)準(zhǔn),補(bǔ)充各種客用品和巾類。

        3、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲品。

        4、填寫有關(guān)工作報(bào)告表。

        5、堅(jiān)持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

        6、正確處理客人遺留的物品,為客人供給洗衣服務(wù)。

        7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財(cái)產(chǎn)的安全。

        8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

        9、堅(jiān)持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

        10、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。

        11、按順序清理房間:先做VIP房、請(qǐng)即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

        12、午時(shí)2:00后,如仍掛著"請(qǐng)勿打擾"牌的房間,必須要通知領(lǐng)班。

        13、賓客信息反饋,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

        14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。

        15、做好工具的清潔保養(yǎng)。

        16、及時(shí)派入當(dāng)日的報(bào)紙。

        17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

        18、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車,并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。

        19、每一天在下班前要完成指定的工作,異常房間保養(yǎng)工作。

        20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。

        中班:

        1、為所有預(yù)抵和住客的房間供給服務(wù),并把當(dāng)日?qǐng)?bào)紙派入房間。

        2、為客人供給免費(fèi)擦皮鞋服務(wù)。

        3、清掃離店的房間,晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵,九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。

        4、堅(jiān)持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。

        5、客人有需維修的`應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)修,并跟蹤維修。

        6、清洗好當(dāng)天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準(zhǔn)備明天的使用。

        7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。

        8、做好消防安全檢查。

        9、有VIP客人需要站立服務(wù)。

        10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時(shí)向上級(jí)反映。

        11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

        12、完成上司安排的其它工作。

        13、檢查空房,關(guān)掉房間空調(diào)。

        14、下班前檢查好各項(xiàng)工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。

        夜班:

        1、檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動(dòng)態(tài),做好記錄。

        2、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

        3、按照夜班工作程序嚴(yán)格操作。

        4、按規(guī)定的時(shí)間在樓層巡視。

        5、完成上司分派的其他工作。

        6、檢查好離店房間工作。

        7、檢查房間門鎖是否鎖好。

        8、把當(dāng)晚發(fā)生的事情報(bào)告上級(jí)并做好記錄。

        9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

        10、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)9

        1、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),完成每天所規(guī)定的工作;

        2、如實(shí)填寫工作報(bào)表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時(shí)反映給經(jīng)理,并在報(bào)表備注上注明;

        3、按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求,清潔消毒杯具、恭桶等物品和設(shè)施;

        4、按規(guī)范處理客人遺留物品,及時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái);

        5、做好每天大清潔項(xiàng)目和單項(xiàng)清潔項(xiàng)目;

        6、清掃客房和樓層公共區(qū)域時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備故障和損壞,立即報(bào)修;

        7、做好樓層客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作;

        8、中班按要求提供夜間服務(wù),做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作;

        9、及時(shí)執(zhí)行前臺(tái)的服務(wù)指令,滿足客人要求,并及時(shí)反饋結(jié)果;

        10、做好布草的.收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;

        11、熟悉酒店醫(yī)療服務(wù)規(guī)定,遇生病客人給予關(guān)心和幫助,并立即報(bào)告上級(jí);

        12、及時(shí)滿足客人提出的需求,超出職權(quán)范圍及時(shí)報(bào)告;

        13、樹立安全防范意識(shí),發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報(bào)告上級(jí);

        14、完成上級(jí)交待的其它工作。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)10

        1、認(rèn)真填寫每日物品表和做房時(shí)間表;

        2、根據(jù)前臺(tái)反饋的客人退房信息,及時(shí)查房,反饋信息;

        3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對(duì)客服務(wù);

        4、及時(shí)向客房主管報(bào)告需要維修的.設(shè)備和項(xiàng)目;

        5、及時(shí)上交客人的遺留物品;

        6、按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔,達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn);

        7、注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域的情況,發(fā)現(xiàn)可疑問題,及時(shí)上報(bào)客房主管;

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)11

        崗位職責(zé)

        一、上斑準(zhǔn)時(shí)打卡,不得遲到,做好崗位的儀容儀表的檢查,自檢服務(wù)用具是否帶好。

        二、參加部門每日班前會(huì),接受區(qū)域部長的工作安排,對(duì)重點(diǎn)接待及重點(diǎn)推薦銷應(yīng)詳細(xì)記錄,牢記在心中,便于工作中使用。

        三、做好餐前負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生,按當(dāng)日接待做敬客或宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),檢查工作儲(chǔ)備柜中,儲(chǔ)備的餐具是否清潔,品種是否齊全,數(shù)量是否達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

        四、熟知當(dāng)日菜牌提供的食品,了解當(dāng)日仨清,清楚當(dāng)日各種品種的.銷售價(jià)格,急推產(chǎn)品及海鮮,以更好的推銷我們自己的產(chǎn)品,做好一切準(zhǔn)備工作,準(zhǔn)備就緒迎客,等候賓客的到來。

        五、賓客就位按三個(gè)標(biāo)準(zhǔn):

        A、微笑到

        B、禮貌用語到

        C、毛巾到

        六、服務(wù)當(dāng)中應(yīng)知?偷牧(xí)慣及忌食產(chǎn)品,按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行專業(yè)服務(wù)。

        七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉(zhuǎn)交上級(jí)處理,并及時(shí)上上級(jí)反映客人對(duì)服務(wù)菜肴投訴的意見后,再提出合理建議。

        八、根據(jù)賓客所提出的要求及時(shí)匯報(bào)上級(jí)與傳菜、廚房溝通,控制上菜速度。

        九、值臺(tái)時(shí),要熟知客人所點(diǎn)的菜肴(蒸位、刺身等)應(yīng)配,應(yīng)跟的各種醬料及器皿,防止菜肴出現(xiàn)錯(cuò)誤。

        十、在服務(wù)過程中與賓客,愉快相處,恰到好處的調(diào)節(jié)用餐氣氛。

        十一、營運(yùn)當(dāng)中,服從上級(jí)的臨時(shí)調(diào)派工作,不得借故推托,不得當(dāng)面頂撞,應(yīng)先服從后投訴。

        十二、做好餐后買單工作,做到當(dāng)面點(diǎn)清錢幣,如有優(yōu)惠折扣應(yīng)告知客人。

        十三、賓客離開后,檢查客人是否有遺留物品,如果有應(yīng)及時(shí)交還客人,如客人已離開酒樓,應(yīng)交給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

        十四、做好餐后收尾工作,先杯具后小家俬,按先重后輕的標(biāo)準(zhǔn)收臺(tái)。協(xié)助傳菜員將用過的餐具送到指定位置,重新按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)。

        十五、做好收臺(tái)、收市工作。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)12

        1接受部長分配的效勞工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞。

        2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

        3保護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

        4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

        5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

        6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的效勞

        7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的效勞程序和效勞規(guī)格進(jìn)行效勞。為客人細(xì)節(jié)效勞。

        8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和效勞操作技巧。

        9熱情接待每一位客人。

        10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

        11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

        12將客人的'要求傳遞給廚房。

        13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

        14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

        15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

        16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

        17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和效勞質(zhì)量的意見和建議。

        18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

        19做好平安保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。

        20發(fā)揚(yáng)互助互愛精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好效勞接待工作。

        21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)13

        1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮,做好綜合區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作及開餐前的準(zhǔn)備工作。

        2、按標(biāo)準(zhǔn)的.服務(wù)程序,向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),堅(jiān)持熱誠,服務(wù)詳細(xì)。

        3、把握餐廳全部菜品及酒水學(xué)問,便于向客人推舉介紹。

        4、重視團(tuán)隊(duì)搭配,高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。

        5、做好翻臺(tái)服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

        6、負(fù)責(zé)做好安全防范工作,節(jié)電節(jié)水工作。

        7、收集顧客的提議看法,適時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班,以便改善提高。

        8、自動(dòng)做到送客服務(wù),提示客人帶好隨身物品。

        9、把握各項(xiàng)業(yè)務(wù)學(xué)問及服務(wù)技能,進(jìn)取完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)14

        1、崗前自查儀容儀表,合格后方可上崗;

        2、做好工作前的預(yù)備工作,檢查所使用操作工具是否齊全,工作車上物品是否整齊;

        3、根據(jù)當(dāng)天的工作支配狀況,領(lǐng)取相應(yīng)的房卡并記

        4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法;

        5、清潔工作車、走廊、工作間衛(wèi)生,使其保持干凈潔凈;

        6、準(zhǔn)時(shí)檢查房間的房態(tài),為住客房間客人準(zhǔn)時(shí)清掃衛(wèi)生,更換洗漱用品及床單、被罩;

        7、得到客房中心報(bào)退房后,準(zhǔn)時(shí)檢查退房房間的設(shè)施設(shè)備及客人的消費(fèi)使用狀況,精確的將信息回復(fù)給前臺(tái),以保障客人離店手續(xù)的準(zhǔn)時(shí)有效辦理;

        8、準(zhǔn)時(shí)了解自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)房間的狀況,覺察房間設(shè)施設(shè)備損壞或房間物品有損壞,準(zhǔn)時(shí)告知客房中心,報(bào)至工程部進(jìn)行修理;

        9、準(zhǔn)時(shí)清理房間內(nèi)客人使用的餐具,處理客人需送洗的.衣物;

        10、依據(jù)工作流程正確填寫工作表,如進(jìn)出時(shí)間、補(bǔ)充的物品及相關(guān)事項(xiàng);

        11、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,不做與工作無關(guān)的任何事宜。

      酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)15

        1、崗位職責(zé):

        按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境,滿足客人的服務(wù)需求,負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。

        2、工作內(nèi)容:

        1)規(guī)范著裝,保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說話輕、動(dòng)作輕、走路輕、;提供良好環(huán)境。

        2)遇見客人微笑和問候,禮貌待客,營造溫馨的服務(wù)。

        3)每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成酒店的任務(wù),并積極主動(dòng)完成。

        4)負(fù)責(zé)所在樓層客房及環(huán)境的清潔。

        5)負(fù)責(zé)客房內(nèi)日用品及時(shí)補(bǔ)充。

        6)負(fù)責(zé)本樓層賓客生命財(cái)產(chǎn)的'安全。

        7)負(fù)責(zé)本樓層設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。

        8)負(fù)責(zé)檢查,清點(diǎn),保管本樓層的固定財(cái)產(chǎn)及棉織品,日用品。

        9)處理本樓層客人提出的各種服務(wù),難以解決的問題及時(shí)匯報(bào)客房主管。

        10)負(fù)責(zé)本樓層賓客遺留物品的清點(diǎn),上交。

        11)負(fù)責(zé)本樓層各項(xiàng)表格的填寫上報(bào)。

        12)真實(shí)填寫工作報(bào)表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時(shí)反映給主管,并在報(bào)表備注上注明。

        13)按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求,清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。

        14)檢查退房,按規(guī)范處理客人的遺留物品,及時(shí)報(bào)告上級(jí)和前臺(tái)。

        15)做好每天大清潔項(xiàng)目和單項(xiàng)清潔項(xiàng)目。

        16)清掃客房和樓層公共區(qū)域時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,立即保修。

        17)做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。

        18)做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。

        19)及時(shí)執(zhí)行前臺(tái)的服務(wù)指令,滿足客人的要求并及時(shí)反饋結(jié)果。

        20)做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。

        21)及時(shí)滿足客人提出的需求,超出職權(quán)范圍及時(shí)報(bào)告。

        22)樹立安全防范意識(shí),發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報(bào)告上級(jí)。

        23)完成上級(jí)指派的其它任務(wù)。

        3、客房服務(wù)員每日工作:

        1)上班時(shí)間待定。

        2)準(zhǔn)時(shí)簽到上崗:整齊好著裝,注意儀容儀表,佩戴工號(hào)牌,請(qǐng)假須事先申請(qǐng),并得到主管同意。

        3)領(lǐng)取鑰匙,對(duì)講機(jī)和工作報(bào)表:參加晨會(huì),聽取客房主管工作安排,在《領(lǐng)用本》上簽名,同時(shí)聽取當(dāng)天的大清潔和單項(xiàng)清潔的安排。

        4)保潔準(zhǔn)備工作:檢查工具、工作車清潔與車上物品配備,清點(diǎn)工作間的布草,發(fā)現(xiàn)缺少及時(shí)上報(bào)。

        5)保潔工作:按規(guī)范清潔走廊,按程序清掃房間,及時(shí)填寫《客房服務(wù)員工作報(bào)表》,必須做一間,填一間,布草投入指定地點(diǎn)。

        6)保潔結(jié)束:清點(diǎn)布草,把工作車上的垃圾放到指定地點(diǎn)。

        7)領(lǐng)用客用品:按工作報(bào)表上的消耗數(shù)領(lǐng)取。

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