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旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
在日常生活和工作中，越來越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。寫起報(bào)告來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告1
一、實(shí)習(xí)人：
xx級(jí)旅游管理�？瓢鄕x。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
長樂豪生長山湖國際酒店。
四、實(shí)習(xí)目的：
將專業(yè)與之接軌，逐步認(rèn)識(shí)、體會(huì)，學(xué)會(huì)生存，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)做人，學(xué)會(huì)與人團(tuán)結(jié)協(xié)作。更重要的是鍛煉自己獨(dú)立生活的能力，從一個(gè)實(shí)實(shí)在在的學(xué)生向一個(gè)社會(huì)人的過渡。逐步的了解社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，從而邁入社會(huì)。
五、實(shí)習(xí)酒店：
長樂豪生長山湖國際酒店是福建省縣級(jí)市里第一家五星級(jí)酒店，將致力于打造長樂市酒店業(yè)第一品牌。長山湖國際酒店是一家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的旅游飯店，位于長樂市鄭和路與廣場路交叉口東南側(cè)。酒店占地面積三十畝，總建筑為三萬五千平方米；主樓21層，另有a、b裙樓各三層，集客房、餐飲、國際商務(wù)會(huì)議、休閑娛樂等功能為一體。酒店地處城區(qū)黃金地段，交通便利，商貿(mào)繁華，東側(cè)是風(fēng)景秀麗的長山湖。
酒店?duì)I業(yè)部門配置齊全，有客房、中西餐廳、亞洲熟食餐廳日韓料理館、東南亞風(fēng)情燒烤吧、ktv、慢搖吧、桑拿部、美容美發(fā)、健體中心、室內(nèi)游泳館、露天網(wǎng)球場、男女spa館、英美式臺(tái)球、乒乓球館、茶藝居、網(wǎng)絡(luò)咖啡吧、休閑花園、名店街、高級(jí)接見廳及各種規(guī)格會(huì)議室及多功能廳，是長樂市第一家五星級(jí)飯店，距離福州市區(qū)三十公里，距福州長樂機(jī)場二十分鐘車程。酒店特邀香港知名酒店設(shè)計(jì)公司專業(yè)設(shè)計(jì)，注重人文、生態(tài)和環(huán)境有機(jī)結(jié)合的設(shè)計(jì)理念，引進(jìn)建筑風(fēng)貌和休閑方式，以期為廣大消費(fèi)者打造一個(gè)高檔的商務(wù)接待場所。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
我的實(shí)習(xí)崗位是房務(wù)部樓層服務(wù)員。班次分為早班、中班、夜班，這三個(gè)班次，我分別上過早班和中班。早班是從八點(diǎn)開始（后改到九點(diǎn)），每天早晨都要開早會(huì)，由主管交代一些注意事項(xiàng)和安排工作，然后領(lǐng)取所在樓層的房卡、對(duì)講機(jī)，其次整理工作車，易耗品（也可前一天下班前整理）；再次，做好所在樓層的公共區(qū)域的衛(wèi)生工作；最后，如果有臟房的話就把工作車推出來開始清潔房間。住客房一般要在十點(diǎn)以后才能去敲門清潔。
敲門方式是以輕兩重，如果有客人來開門，我們就會(huì)微笑著說；先生（小姐），您好！請(qǐng)問現(xiàn)在方便為您清潔房間嗎？經(jīng)客人同意后方能進(jìn)去。清潔好房間后，若有客人在房間，我們會(huì)以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站好，面向客人說道：先生（小姐）您的房間清潔好了，祝您居停愉快！再見！然后出來輕輕地為客人把門關(guān)上。每天早晨的十一點(diǎn)，是每個(gè)樓層開始收取客衣的時(shí)間，當(dāng)天下午六點(diǎn)前衣服會(huì)被中班服務(wù)員送進(jìn)客人房間去。分配的房間清潔完了，把工作間整理一下，把走廊地毯吸一下塵，把樓梯拖干凈，把工作表找領(lǐng)班簽字，到房務(wù)中心交表，還房卡、對(duì)講機(jī)，簽退。一天的工作就這樣完了。
中班是從下午三點(diǎn)半上到夜間十二點(diǎn)。一般中班只有兩個(gè)人。主要的工作是送客衣，五點(diǎn)半左右去各個(gè)樓層開廊燈，早班沒排完的房間也由中班清潔。六點(diǎn)左右就去開夜床，開夜床夜即是為客人的房間進(jìn)行小整理，整理完后，把馬桶蓋揭開，把防滑墊放到浴缸里，把浴巾展開平放在淋浴間門前，把房間后簾拉上，調(diào)好夜讀燈的柔和度，把一雙拖鞋放到靠近主床頭柜的旁邊，將被子一角掀開折成四十五度角，并依次放上晚安卡、環(huán)�？�、早餐掛牌。這樣，一間房間的夜床就開完了。一般開夜床只開到晚上九點(diǎn)左右就不開了。二十三點(diǎn)三十分就可以去關(guān)各個(gè)樓層的廊燈了，然后寫交班，主要是一些注意事項(xiàng)和跟進(jìn)事宜以及送衣的狀況等。到二十四點(diǎn)就可以下班了。
七、實(shí)習(xí)體會(huì)：
作為一名學(xué)生，我們都沒有真正的踏入社會(huì)，也沒有真正的親身去體驗(yàn)社會(huì)生活，所以關(guān)于社會(huì)的好與壞都是道聽途說。其實(shí)社會(huì)也沒有比別人說的那么黑暗、勾心斗角，但或許是沒有遇見吧。那么，我很慶幸我遇到了一個(gè)好的小型社會(huì)，上至總監(jiān)，下至普通服務(wù)員，同事之間的關(guān)系都很好。老員工并沒有因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生，單純，就對(duì)我們惡語相向、處處為難。相反，看到我們不會(huì)的地方總是很耐心的為我們講解、示范，看的我們做得很慢，如果他們做完了還會(huì)來幫助我們。與上司之間的關(guān)系，在工作上我們是上級(jí)下屬的關(guān)系，我們尊重他們，遇到他們禮貌的問好，私底下和我們是朋友，跟我們嬉笑打成一片，不論身份、地位。在福利上，除了我們的工作比社招員工稍低外，其他福利我們都是平等的，如獎(jiǎng)金、過節(jié)費(fèi)等。
經(jīng)過這為期半年的實(shí)習(xí)，我們學(xué)會(huì)的不僅僅是技能，更多的是對(duì)人生的.思考。之間的心理變化也經(jīng)歷了幾次成長，懂得了很多。酒店之所以可以稱小型的社會(huì)是因?yàn)樗_列萬象，陳列事態(tài)百千，之所以有普通員工和上層管理者是因?yàn)榇嬖趩栴}和需要解決問題的人，存在一種激勵(lì)與督導(dǎo)的管理。半年的實(shí)習(xí)工作，初次體會(huì)到了生存的不易，原來社會(huì)現(xiàn)實(shí)是如此的復(fù)雜，生活可以如此百態(tài)，人與人之間還有這些相處之道。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其的再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹造良好的品牌和形象。在豪生酒店我們看到酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。在這里，我們學(xué)會(huì)了什么是責(zé)任；在這里，我們體會(huì)到了生活世事可以用世事洞明皆學(xué)問，人情練達(dá)即文章來形容卻不失真實(shí)；在這里，我們學(xué)會(huì)了正視現(xiàn)實(shí)，學(xué)會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候撫平不安和浮躁。
1、打鐵還得自身本事硬。
想在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀，得到上司的賞識(shí)和提攜，除了技能嫻熟外，你的文憑、學(xué)歷，知識(shí)的深度、廣度等各方面的綜合術(shù)能也是必不可少的。在我們樓層服務(wù)員中，有一個(gè)被升為領(lǐng)班的同事，也許他的鋪床技術(shù)沒有老員工嫻熟，但就是恰好有一次機(jī)會(huì)，他幫經(jīng)理處理了一個(gè)電腦技術(shù)上的問題，他就成為了經(jīng)理常常關(guān)注的對(duì)象，發(fā)現(xiàn)他各方面的技能還可以，就把他升為了領(lǐng)班。別人不服氣也得服氣，因?yàn)閯e人有準(zhǔn)備，且遇上了機(jī)會(huì)。所以想要以后有所建樹，就必須學(xué)好各方面的專業(yè)技能。雖然機(jī)遇也不可缺少，但機(jī)遇從來都是為有準(zhǔn)備的人留的。
2、社交是一項(xiàng)不可缺少的活動(dòng)。
經(jīng)過這半年的實(shí)習(xí)，讓我明確的認(rèn)識(shí)到，以后的工作中，人脈關(guān)系是非常重要的。俗話說：千里馬常有而伯樂不常有就是這樣一個(gè)道理。有能力還得有人賞識(shí)、提攜。比如這次我們實(shí)習(xí)過程中，自己的工作表現(xiàn)得到了管理層人員的肯定和認(rèn)可，這樣我們畢業(yè)后又多了一條就業(yè)渠道。
3、要有警惕感和責(zé)任心。
在日常工作中，我們做服務(wù)員的有義務(wù)保護(hù)客人的人身財(cái)產(chǎn)安全，對(duì)不能確認(rèn)身份的客人，我們不能隨便給他開門，以免不法分子趁虛而入，給客人造成不必要的困擾和損失。
4、每一位成功人士都是經(jīng)過千錘百煉的。
酒店的管理層人員一參加工作就是管理層人員的，他們都有自己在基層的奮斗史，并且很珍惜在基層打拼的機(jī)會(huì)。我們經(jīng)理經(jīng)常對(duì)我們說的是，他很遺憾以前沒在洗衣房呆過，現(xiàn)在對(duì)那一塊布是很了解。
最后，非常感謝長樂豪生長山湖國際酒店給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會(huì)更加努力。
旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告2
一、見習(xí)時(shí)間：
20xx年6月18日—20xx年6月26日
二、見習(xí)主體：
10旅游管理
三、見習(xí)內(nèi)容：
以學(xué)習(xí)感知為主要的旅游觀光
四、見習(xí)地點(diǎn)：
元上都，承德，泰山，青島，威海劉公島，蓬萊閣課堂授課的功能在于啟迪學(xué)生，活躍學(xué)生的思維，以書籍資料作為主要媒介傳授學(xué)生知識(shí)；社會(huì)見習(xí)的目的則是在于拓寬學(xué)生見識(shí)與視野，豐富學(xué)生見聞，使學(xué)生形成多層次的知識(shí)儲(chǔ)備，從而具備立體感�！白x萬卷書行萬里路”，這句古訓(xùn)是古人留給我們的關(guān)于求知道路上的探求的態(tài)度以及方式的要求，尤其是作為高校旅游專業(yè)的我們，就更需要我們掌握大量的關(guān)于旅游資源的第一手資料，更注重于實(shí)地考察與學(xué)習(xí)，從而與相關(guān)理論知識(shí)相結(jié)合，成為高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才和行業(yè)從業(yè)者，才能為旅游業(yè)的健康發(fā)展做出一定貢獻(xiàn)。因而，10屆旅游管理學(xué)生和10旅游企業(yè)管理學(xué)生在哈斯敖齊爾，周海波，阿茹娜等幾位老師的率領(lǐng)下，進(jìn)行了為期8天的短暫而又充實(shí)的關(guān)于景區(qū)認(rèn)知的見習(xí)活動(dòng)。
�。ㄒ唬⒁娏�(xí)目的
認(rèn)知見習(xí)是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中一個(gè)重要的實(shí)地求知環(huán)節(jié)，是旅游專業(yè)學(xué)習(xí)課程的有機(jī)組成部分。從學(xué)生的角度上講，就是能有所見，有所思，有所學(xué)，最后轉(zhuǎn)化成能有所為。因此，本次見習(xí)的目的是在于讓我們這些接受了兩年的專業(yè)理論知識(shí)的旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)地了解景區(qū)，拓展視野，初步接觸旅游實(shí)踐，增強(qiáng)對(duì)本專業(yè)學(xué)科知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，獲得本專業(yè)的從業(yè)的實(shí)際知識(shí)，實(shí)時(shí)實(shí)地的認(rèn)知旅游景區(qū)與旅游資源，強(qiáng)化對(duì)旅游專業(yè)以及旅游行業(yè)的認(rèn)識(shí)，為后續(xù)的課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備以及彌補(bǔ)課堂教學(xué)的不足，鞏固和運(yùn)用學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生探索，思考，研究和解決實(shí)際問題的初步能力。
�。ǘ�、見習(xí)概況
于20xx年6月18日早晨6點(diǎn)整，旅游學(xué)院10屆旅游管理與旅游企業(yè)管理兩個(gè)班學(xué)生在若干帶隊(duì)教師帶領(lǐng)下，開始了這次認(rèn)知見習(xí)之旅。見習(xí)活動(dòng)為期8天，從呼和浩特市和林格爾縣內(nèi)蒙古師范大學(xué)盛樂校區(qū)出發(fā)，以內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正藍(lán)旗元上都遺址作為第一站，開始了短暫而匆忙并且意義非凡的見習(xí)之旅，途徑承德，北京，泰安，青島，威海，蓬萊等跨內(nèi)蒙古，河北，北京，山東四個(gè)�。ㄊ校灾螀^(qū)）的多個(gè)城市的多個(gè)國內(nèi)外知名景區(qū)景點(diǎn)，見習(xí)團(tuán)隊(duì)于25號(hào)參觀完山東蓬萊仙閣后開始返回，于當(dāng)日晚上抵達(dá)北京，并開始了12年暑假，學(xué)生從北京分散，或原路返回盛樂，或從北京回家，26號(hào)晚上9點(diǎn)，選擇返校學(xué)生抵達(dá)內(nèi)師大盛樂校區(qū)，此次見習(xí)活動(dòng)圓滿結(jié)束。
�。ㄈ⒁娏�(xí)內(nèi)容
作為高等院校旅游專業(yè)的學(xué)生，通過親身實(shí)地觀光游覽一批具有國際國內(nèi)知名度的4A與5A級(jí)景區(qū)，感知了旅游資源，景區(qū)運(yùn)營以及祖國秀麗山水風(fēng)光和底蘊(yùn)深厚的歷史文化是必不可少，通過實(shí)地考察，也能夠充實(shí)我們的關(guān)于旅游行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，豐富專業(yè)知識(shí)。
此次見習(xí)活動(dòng)，以景區(qū)觀光和體驗(yàn)為主要方式，安排了錫林郭勒元上都遺址，承德避暑山莊，泰安泰山世界地質(zhì)公園，青島海洋公園和濱海浴場，威海劉公島以及蓬萊市蓬萊仙閣等包括了歷史遺址遺跡類，景觀建筑類，自然生態(tài)類，水域風(fēng)光類等多種類型的旅游景區(qū)景點(diǎn)，期間安排學(xué)生分配任務(wù)，實(shí)際操作導(dǎo)游講解工作，并且多次總結(jié)討論感想與感受。
此外，在此次見習(xí)活動(dòng)過程中，我們有幸邀請(qǐng)了內(nèi)蒙古師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院銀山教授，為我們沿途分析地質(zhì)地貌地形變遷，加強(qiáng)和深化了旅游地理方面知識(shí)的學(xué)習(xí)和認(rèn)知，豐富了此次見習(xí)活動(dòng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和意義。
第一日（18號(hào)），經(jīng)過十個(gè)小時(shí)的跋涉，抵達(dá)正藍(lán)旗元上都遺址，在景區(qū)講解員的陪同下，我們完整的觀摩了上都遺址，深刻感受了在那段歷史時(shí)期的宮殿建筑和城市建設(shè)水平，集中表現(xiàn)了蒙古族歷史文化鼎盛時(shí)期的概況。
19日，經(jīng)過一天的驅(qū)車趕路，我們順利由正藍(lán)旗抵達(dá)河北省承德市，于當(dāng)晚自由活動(dòng)中，感受了承德市的城市風(fēng)光。
20日，學(xué)生有組織的游覽了承德避暑山莊，充分感受了清朝政治經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展頂峰時(shí)期的強(qiáng)盛國力，作為我國封建社會(huì)的最后一個(gè)盛世（康乾盛世），也是我國歷史文化的集大成的總結(jié)時(shí)期，避暑山莊成為了這一時(shí)期發(fā)展的優(yōu)秀成果，建筑風(fēng)格結(jié)合了我國南北特色，建筑群氣勢恢弘，規(guī)模龐大。充分體現(xiàn)了皇權(quán)專制的至高無上，也是我國建筑和園林建設(shè)水平的頂峰之作，集大成的代表作，是我國優(yōu)秀歷史文化的一大總結(jié)的避暑山莊。并于當(dāng)日下午，見習(xí)團(tuán)隊(duì)集合后開始驅(qū)車前往北京做短暫停留。
21日清晨，從北京出發(fā)前往泰安市，當(dāng)日下午到達(dá)泰安市，下榻天平湖度假村。22清晨，開始了登泰山之旅，充分感受了五岳之尊的奇特的地質(zhì)風(fēng)貌和婚后的歷史文化底蘊(yùn)。于當(dāng)日下午結(jié)束登山活動(dòng)后，集合驅(qū)車前往青島市。
23日，在帶隊(duì)老師的有效組織下，先后參觀游覽了青島海洋公園和第二濱海浴場。作為多半來自于內(nèi)陸地區(qū)的學(xué)子而言，首次感受了海洋生物的紛繁和海洋風(fēng)光的奇美秀麗。當(dāng)日下午，驅(qū)車前往威海市。
24日，見習(xí)團(tuán)隊(duì)乘船前往劉公島，見證了晚清時(shí)期那段飽受屈辱的歷史，接受了一次深刻的愛國主義洗禮。
25日，見習(xí)團(tuán)隊(duì)來到了見習(xí)之旅在山東的最后一站，觀光游覽了蓬萊仙閣，在民族英雄戚繼光故里，八仙渡海處，蓬萊島，體驗(yàn)了另一類獨(dú)特海洋景觀的風(fēng)光，在渤海與黃海分界線感受了祖國的秀麗河山和大好風(fēng)光，并于當(dāng)日下午開始返程。
�。ㄋ模┮娏�(xí)認(rèn)識(shí)
1、通過此次見習(xí)活動(dòng)，讓長期居于象牙塔之內(nèi)的我們轉(zhuǎn)換了學(xué)習(xí)方式，第一次將課堂所受知識(shí)與景區(qū)實(shí)景實(shí)際情況相結(jié)合，將我們所學(xué)的關(guān)于景區(qū)景點(diǎn)的知識(shí)具體化，首次實(shí)時(shí)實(shí)地地在知名景點(diǎn)以高等院校旅游專業(yè)學(xué)子的專業(yè)知識(shí)和高層次多角度的對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)做出思考。在實(shí)踐中檢驗(yàn)了我們的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)水平，通過對(duì)景區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營的觀摩與思考，我們的專業(yè)知識(shí)水平在實(shí)操過程中也得到了提煉和升華。與此同時(shí)，通過這次短暫但內(nèi)容豐富的見習(xí)活動(dòng)，也使我們深刻認(rèn)識(shí)到作為旅游專業(yè)的`本科學(xué)生，我們所掌握的專業(yè)知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我們從事旅游行業(yè)的要求，更不用說為產(chǎn)業(yè)將來的健康發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)了，這就為我們在今后兩年的校園學(xué)習(xí)中提出了要求。為了成為合格的行業(yè)從業(yè)者，我們應(yīng)該在今后的學(xué)習(xí)生活中以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度更高的標(biāo)準(zhǔn)來要求與鞭策自己，勤于思考，認(rèn)真觀察，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那髮W(xué)態(tài)度，堅(jiān)持不懈，養(yǎng)成探索與思考的學(xué)習(xí)方式，高水準(zhǔn)的完成學(xué)業(yè)，使自己的知識(shí)水平能滿足行業(yè)要求，為日后成為合理而且優(yōu)秀的行業(yè)從業(yè)者而不懈努力。
2、此次見習(xí)活動(dòng)，是10旅游管理班成立以來的首次大規(guī)模長時(shí)間的戶外活動(dòng)，將旅游娛樂與認(rèn)知學(xué)習(xí)兩大功能緊密結(jié)合了起來。眾所周知，對(duì)于單個(gè)的集體成員來說，大學(xué)是一個(gè)相對(duì)于更加獨(dú)立的學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)生在校園學(xué)習(xí)生活的課外時(shí)刻，更多是個(gè)人單獨(dú)進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)。在這次見習(xí)活動(dòng)中，班級(jí)格成員第一次長時(shí)間參與集體活動(dòng)，并且在此次活動(dòng)中增進(jìn)了了解，并在一系列活動(dòng)中集體協(xié)作，增進(jìn)了同學(xué)之間的感情，班級(jí)整體性增強(qiáng)，集體的凝聚力也大大提高。對(duì)于作為整體的10旅游管理班來說，這是本次見習(xí)之旅的最大收獲之一。
3、此次見習(xí)活動(dòng)，對(duì)于長期閉門求學(xué)的學(xué)子而言，是一次意義巨大的放松休閑與學(xué)習(xí)認(rèn)知之旅。在這次活動(dòng)中，我們得以從緊湊的校園學(xué)習(xí)中暫時(shí)放松，調(diào)整心態(tài)，轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)方式，以另一種輕松愉悅的方式進(jìn)行專業(yè)，檢驗(yàn)我們的專業(yè)理論水平。此次見習(xí)旅游活動(dòng)，學(xué)生的狀態(tài)得以放松和調(diào)整，從而能夠以更加堅(jiān)定的心態(tài)去迎接接下來的學(xué)習(xí)。
（五）見習(xí)思考
這次見習(xí)活動(dòng)，我們參觀游覽了一批具備了相當(dāng)?shù)膰H國內(nèi)知名度的景區(qū)景點(diǎn)。并且所游覽的景區(qū)景點(diǎn)類型多樣，并且各自在一定的科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)具備了較高的學(xué)術(shù)探討和科研價(jià)值。各景點(diǎn)的開發(fā)模式和開發(fā)程度也應(yīng)具體情況的差異而呈現(xiàn)不同的水平，發(fā)展水平參差不齊，有些甚至與其歷史地位嚴(yán)重不相符。
1、筆者根據(jù)個(gè)人思考，在我們所游歷的景區(qū)景點(diǎn)中，不乏一些已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)秀典范。筆者首推泰山世界地質(zhì)公園，威海劉公島與承德避暑山莊，作為飽含濃厚的歷史文化積淀的優(yōu)秀景區(qū)，在國內(nèi)外都享有者非常高的知名度，正是得益于這種得天獨(dú)厚的自然與人文優(yōu)勢，三個(gè)景區(qū)都是我國開發(fā)較早的景點(diǎn)，開發(fā)模式成熟，產(chǎn)業(yè)鏈完整，配套設(shè)施完善，已經(jīng)具備了穩(wěn)定的客源市場，經(jīng)濟(jì)效益良好，并且成功的將經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益完美結(jié)合，都已經(jīng)發(fā)展成為了各自所在城市的重要經(jīng)濟(jì)支柱。
2、這次見習(xí)活動(dòng)，我們途徑內(nèi)蒙，河北，北京，山東等四個(gè)省區(qū)的七個(gè)城市，筆者管窺一豹，在上訴途徑四�。ㄖ陛犑�，自治區(qū)）中，首以山東省的旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)最為充分，“好客山東”已經(jīng)形成了巨大的品牌效應(yīng)，山東省結(jié)合本省區(qū)內(nèi)的豐富的自然以及歷史人文旅游資源，設(shè)計(jì)了一系列具備了良好的市場需求的旅游組合產(chǎn)品以及數(shù)條旅游精品線路，大力發(fā)展與旅游業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，完善配套設(shè)施建設(shè)，加大旅游宣傳和營銷力度，山東省旅游業(yè)發(fā)展已經(jīng)日臻見佳，成為了國內(nèi)外知名的旅游目的地，旅游業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，旅游收入穩(wěn)步上升，經(jīng)濟(jì)，環(huán)境和社會(huì)效益良好，形成了共贏局面。
3、青島海洋公園和濱海浴場，借助了青島市沿海的天然優(yōu)勢已經(jīng)青島市高度發(fā)達(dá)的城市經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)形成了一定的知名度經(jīng)濟(jì)效益。但其所依賴的資源決定了其沒有其他景區(qū)所具有的獨(dú)特性。因而該景區(qū)的游客均已本地市民及周邊城市居民為主，并且面臨多個(gè)沿海旅游城市的競爭，開發(fā)潛力殆盡，對(duì)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)有限，經(jīng)濟(jì)效益不及泰山地質(zhì)公園，劉公島和承德避暑山莊。
4、元上都遺址，坐落于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正藍(lán)旗，一座見證了蒙古族興衰的飽含歷史變遷之城，是蒙元文化的核心地帶。蒙古鐵騎三次西征，雄霸歐亞，元朝，正是蒙古族軍事巔峰時(shí)期的產(chǎn)物，是我國歷史上疆域最為廣闊并且唯一橫跨歐亞的朝代。元上都，作為元朝的誕生之地，元朝的三大都城之首，五位皇帝在此登基即位，可以說在很長一段時(shí)間內(nèi)，這里是亞歐大陸的中心地帶，地位顯著。但在長期的歷史變遷中，元上都不能同許多古都名城那樣完好的保存下來，在目前只是具備了較高的歷史考察價(jià)值，為觀光游覽價(jià)值不足。由于其飽含盛名，而其現(xiàn)狀決定了是觀光游覽價(jià)值與游客期望值形成巨大落差，幾乎不能給與游客任何的視覺效果，游客僅僅只能在導(dǎo)游人員的講解中通過主管想象臆斷來感受這座衰敗的古城。這對(duì)與致力打造“元上都”知名品牌的目標(biāo)來說都是致命的打擊。
筆者認(rèn)為，元上都旅游業(yè)的發(fā)展方向大體上有兩個(gè)。首先，可以將其豐富的歷史文化內(nèi)涵活化，使之能為更多的人所認(rèn)知，可以講意大利龐貝古城作為模版，依托其深厚的蒙古族文化，打造蒙元文化之都。要求在營銷手段上，加大投入，形成多種形式結(jié)合的立體營銷模式，加大品牌宣傳，成為蒙元文化旅游之都。另外，則可以采取歷史遺跡復(fù)原，組建專家團(tuán)隊(duì)，根據(jù)歷史資料考究，將上都遺址復(fù)原，將元上都恢弘壯闊重現(xiàn)于人眼前，這就要求了前期的巨大的經(jīng)濟(jì)投入為基礎(chǔ)，并且要有非常高的學(xué)術(shù)水平和建筑科技水平為依托。
筆者認(rèn)為，元上都無論采取上述何種旅游開發(fā)模式，其旅游業(yè)想要取得長足發(fā)展都必須滿足一個(gè)先決條件，即要完善以交通運(yùn)輸業(yè)為主的各種旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，尤以交通業(yè)為首。元上都毗鄰北京，具有較好的客源市場，但是嚴(yán)重滯后的交通運(yùn)輸條件制約了其旅游業(yè)的發(fā)展，無論從東部，西部（呼和浩特），還是從東北地區(qū)前往該地區(qū)，都不能順利到達(dá)。因而只有大力發(fā)展交通事業(yè)，提高元上都景區(qū)的可進(jìn)入性，才能縮短景區(qū)市場距離，為景區(qū)游客接待量的大幅度提高奠定良好基礎(chǔ)。
旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3
一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
貴州華聯(lián)大酒店
二、實(shí)習(xí)目的：
過進(jìn)酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店生產(chǎn)經(jīng)營組織過程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。
三、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
四、序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就知道到了大三的下半學(xué)期有進(jìn)酒店實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
經(jīng)過學(xué)院老師的聯(lián)系，分配我們?nèi)ベF州華聯(lián)大酒店實(shí)習(xí)，這是一家三星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是貴陽市比較出名的一家三星級(jí)酒店，在貴州的酒店業(yè)界以客房出租率高而出名。幸運(yùn)的是我們的實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師高老師以前就在這家酒店實(shí)習(xí)過，而且有兩個(gè)上屆的師兄師姐就在這家酒店當(dāng)大堂副理，貴州華聯(lián)大酒店建于1993年，是一家賓館改建而成的，而且還曾經(jīng)成為一家上市公司，是貴州比較老的涉外飯店之一，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
第一部分：前廳部（實(shí)習(xí)時(shí)間：兩周）
前廳部（frontoffice）應(yīng)該是整個(gè)飯店的核心部門，也應(yīng)該是飯店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，形象是一方面，但是個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，frontoffice是整個(gè)飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解，同時(shí)前廳工作人員的服務(wù)還直接關(guān)系到酒店相關(guān)產(chǎn)品的推銷。我們的訓(xùn)令是：
1、禮貌、禮儀。例如：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、服務(wù)用語等。
2、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)的培訓(xùn)。前廳人員必須對(duì)飯店所有的部位的情況掌握。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程。
4、語言方面的培訓(xùn)。例如普通話的日常匯話。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及培訓(xùn)。
我們剛到酒店就趕上了酒店裝修，在7—9樓的裝修房間中做了兩天的房間清理后，就將我們5個(gè)人分到了前廳，我的工作是行李員，飯店的行李員通常站在飯店大廳的門前，是一個(gè)飯店的招牌，同時(shí)也是客人在入住飯店時(shí)見到的第一個(gè)服務(wù)人員。如果能夠做到文明、熱情、規(guī)范地迎接客人，為客人服務(wù)，就能讓客人在入住前對(duì)飯店留有一個(gè)好的印象。所以對(duì)我們會(huì)用高標(biāo)準(zhǔn)來要求。對(duì)于“招牌崗位”的行李員，飯店對(duì)其儀容儀表方面的規(guī)定是非常嚴(yán)格、細(xì)致的，要求我們從頭到腳都要“照章行事”。比如發(fā)型，要求都是統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)式；著裝不僅要求干凈整齊，而且還要熨燙平整，佩戴胸牌；還有腳底下的鞋子，也要按規(guī)定“統(tǒng)一且光亮”。飯店行李員還應(yīng)該把服務(wù)做得更加細(xì)化、到位。比如要保持微笑，盡量稱呼客人的姓或名，讓客人有賓至如歸的感覺。再比如為客人安排出租車，有時(shí)遇到下雨或交通擁堵時(shí)，出租車很難駛到飯店大廳的門前，這時(shí)行李員應(yīng)該把服務(wù)再做到位一些，去路邊示意出租車到飯店門前接客人等等。
行李員在崗位上基本都保持站姿，這就又對(duì)我們的站姿提出了很高的要求，大堂副理和張總助理說，行李員在飯店門外等候客人時(shí)，雙手要自然交叉于身前，雙腳自然開立。這樣的站姿不僅顯得規(guī)范得體，而且還有深層次的含義，即隨時(shí)準(zhǔn)備為客人服務(wù)。雖然有關(guān)站姿的規(guī)定只是一個(gè)再小不過的細(xì)節(jié)，但客人看到標(biāo)準(zhǔn)的站姿后會(huì)覺得很舒服，會(huì)感到自己是被尊重的。行李員的工作其實(shí)并不簡單，有些工作很細(xì)，而且要用心才能做好。除了基本的“車門服務(wù)”、搬運(yùn)行李、引領(lǐng)服務(wù)、安排出租車外，還應(yīng)該把服務(wù)做得更加細(xì)化、到位。比如在入住高峰時(shí)段疏導(dǎo)飯店大廳門前的來往車輛，比如幫助客人記下其所乘坐的出租車車牌號(hào)，這樣如果客人在沒有索要發(fā)票的.情況下有東西遺忘在車上就方便了查找。
除了英語及基本的禮儀培訓(xùn)外，還比較注重對(duì)行李員進(jìn)行世界各國、各民族風(fēng)俗習(xí)慣及貴州地理知識(shí)的培訓(xùn)。因?yàn)槿胱【频甑膰赓e客很多，不同國家有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，我們在接待方式的細(xì)節(jié)上就會(huì)不同，比如有些國家、民族不習(xí)慣行李員用右手為他們開車門，有的不喜歡行李員為他們開車門時(shí)“護(hù)頂”，還有的忌諱女服務(wù)員為他們送鮮花表示歡迎。這些不僅是文明禮儀的問題，也是對(duì)客人人格及信仰尊重的問題。
第二部分：客房部（實(shí)習(xí)時(shí)間：3周）
華聯(lián)酒店有145個(gè)房間。由于客房數(shù)目比較大，客房從7—18樓。所以客房部和前廳部是分開設(shè)置的，客房部下設(shè)衛(wèi)班、公衛(wèi)、客房服務(wù)中心、消毒中心、臺(tái)班（對(duì)客服務(wù)）、布草中心6個(gè)部門，由1個(gè)經(jīng)理，1個(gè)主管，3個(gè)領(lǐng)班負(fù)責(zé)。我們在由師傅帶領(lǐng)在衛(wèi)生班組做了兩天服務(wù)員，其他班組各做了一天后，就開始了我們自己獨(dú)立上班的工作，當(dāng)然，很多時(shí)候師傅會(huì)一同工作，但是最重要的是對(duì)事情的處理經(jīng)驗(yàn)。
作為一個(gè)飯店的服務(wù)人員尤其是直接服務(wù)客人的客房服務(wù)員，要注意觀察客人的生活細(xì)節(jié)，盡量記住他的生活習(xí)慣，只有這樣的服務(wù)才能更加貼近人心，客人才會(huì)滿意：比如在早上打掃房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人的拖鞋喜歡擺在床下，服務(wù)員就會(huì)尊重客人習(xí)慣，而不是非要按規(guī)定把拖鞋放在門口；在為房間加水果時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)盤里的蘋果和梨沒怎么動(dòng)，香蕉都吃完了，說明這個(gè)客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時(shí)候服務(wù)員就會(huì)特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。同時(shí)，服務(wù)員還應(yīng)該具有主動(dòng)的服務(wù)觀念，當(dāng)客人生活中遇到困難，飯店服務(wù)員應(yīng)義不容辭地幫助解決。
1、減少能源浪費(fèi)。
如今，飯店服務(wù)還對(duì)工作人員提出了更多的要求：節(jié)約能源，杜絕浪費(fèi)。
服務(wù)人員要有節(jié)約的好習(xí)慣。比如客房服務(wù)員在清理房間時(shí)如果發(fā)現(xiàn)客人不在房間，燈卻開著，應(yīng)該主動(dòng)把燈關(guān)上；在打掃時(shí)，還應(yīng)該注意節(jié)約用水，不能一直開著水龍頭。
2、保守隱私。
飯店服務(wù)員應(yīng)把保護(hù)客人隱私當(dāng)成一項(xiàng)職業(yè)道德來恪守�？头糠⻊�(wù)員每天都會(huì)進(jìn)出客人的房間打掃衛(wèi)生，難免會(huì)知道一些客人的隱私，有些人希望通過飯店服務(wù)員獲得客人的資料，飯店服務(wù)人員一定要堅(jiān)定立場，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何情況泄露給他人。
3、把握分寸。
客房服務(wù)員因?yàn)楣ぷ餍枰袝r(shí)可能會(huì)與客人同在一室，當(dāng)與異性同在一室時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)把客人的房門打開，與客人說話時(shí)也應(yīng)聲音洪亮。當(dāng)客人動(dòng)作或言語有挑逗的意味時(shí)，服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)定，此時(shí)，越慌亂越容易給對(duì)方可趁之機(jī)，接下來找個(gè)借口快速離開房間，并把情況通知領(lǐng)班，讓其安排同性員工繼續(xù)前去工作。
第三部分：餐廳部（實(shí)習(xí)時(shí)間：1周）
華聯(lián)酒店餐飲部主要做的是中餐部，我們組的5個(gè)人被分開了跟不同的師傅，分別在不同的崗位，并且每天換一次崗位，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的4個(gè)人首先被分到了班地厘（就是傳菜員）——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是�。�
餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是早上10點(diǎn)到晚上8點(diǎn)。早上10點(diǎn)吃完飯上班，中間是下午2點(diǎn)下班休息到4點(diǎn)，然后吃飯上班，感覺好不適應(yīng)的，工作累的時(shí)候要有50桌酒席。累到下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！
餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、各種菜式的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第四部分：總結(jié)
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個(gè)酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績。
現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。而且，我記得有位經(jīng)理人員說過這么一句話：“只有員工滿意了，才有顧客的滿意”。
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