中秋節(jié)起泡酒

中秋節(jié)起泡酒

氣泡酒里有干型、半干型，還有甜型，不管哪一個都能和月餅極好搭配。我們就一一說說來看，這兩者的搭配妙處。

1)氣泡酒的酸度可以化甜膩，以往吃月餅不知道大家能吃多少，我一般的習(xí)慣是一個足了，再下去，簡直不敢再拿個整塊。不管什么口味的月餅，甜是主角，所以吃多了總讓人膩不可言，如果有起泡酒在，邊吃邊品，保證你能越吃越帶勁。氣泡酒酸度較好。即使甜型氣泡也不外乎有充分的酸度。因為大多氣泡是白葡萄酒，要么就是酸度較好的桃紅。酸能去甜膩，還能清爽口腔，又有開胃的效果。

2)現(xiàn)在的月餅，口味真是數(shù)都數(shù)不過來，有水果風(fēng)味，有堅果的，有各類肉松的，可能還有蔬菜的，而我們在購買時也會特別選擇多個口味以讓朋友一一品嘗，投其所好。所以這也給配餐酒帶來一定的考驗。餐酒搭配講究風(fēng)味一致，輕重協(xié)調(diào)，如果選一款淡雅的酒能搭水果風(fēng)味的月餅，可能對各類肉松不太適合。鑒于此，我們就應(yīng)該找一一款百搭的葡萄酒，而這當(dāng)屬“起泡酒”莫數(shù)。

氣泡酒，是相對于平時喝的靜止酒而言的，里有有很多細(xì)小的CO2,這個正是能平衡各種口味的“秘訣”所在。好的起泡酒，CO2的氣泡非常細(xì)小，不會特別刺激口腔，反而會讓食物迅速分解，平衡食物的甜、咸、苦、辣，這與各類口味的月餅自然搭配自如，不僅如此，這些CO2同時可以傳達(dá)清爽口腔的質(zhì)感。

3)起泡酒，不管是過年過節(jié)，結(jié)婚慶典、各種商務(wù)個人慶祝會上還是在賽車的終點線上，在任何歡樂的時刻，開啟起泡酒好像已成了人們慶祝歡樂的代名詞，有它在歡樂總會被推到最高潮。所以這個中秋選它應(yīng)該是最佳答案。

4)過節(jié)不能光吃月餅，肯定要有很多美食佳肴，其實懂得葡萄酒搭配理論的都明白，紅葡萄酒因為其濃郁的單寧，使得很多菜與之無法搭配。白葡萄酒才更適合與中餐一起搭配，而白葡萄酒里的氣泡更是專家門點名的“百搭酒”。不管你的飯桌是咸的魯菜、清新的膠東海鮮，還是辣味濃郁的川菜，以及各類燒烤，氣泡都能與之完美結(jié)合。

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