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中秋節(jié)代表食物
八月十五月圓夜，一家人吃月餅、共賞月可以說是中秋節(jié)最重要的習(xí)俗。每到這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)中也充滿了各類中秋食品。雖然如今的中秋食品種類繁多，但最具傳統(tǒng)特色的，還是各式月餅。
中國(guó)人對(duì)月餅的推崇可以說是歷史悠久，從北宋宮廷中興起，到被民間所效仿，發(fā)展至今，一個(gè)由外皮和餡料兩部分組成的簡(jiǎn)單的“月餅”，已經(jīng)發(fā)展出多個(gè)分支，按產(chǎn)地可分為廣式月餅、京式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、滇式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅，再加上最近一些新興的法式月餅、冰淇淋月餅等，充分體現(xiàn)了人們對(duì)月餅的喜愛和創(chuàng)造性。
口感清甜的京式月餅
傳統(tǒng)京式月餅
京式月餅外皮以小麥粉為主料，外皮相對(duì)于廣式月餅較厚，餡料以果仁、山楂、青紅絲等為主，顆粒較大，口味清甜。京式月餅的外皮、餡料的制作方法、口味特點(diǎn)以及外形在很多北京傳統(tǒng)甜點(diǎn)中都見得到，故而，很多人即使吃到京式月餅，也以為這只是一種北京傳統(tǒng)小吃，不知道它其實(shí)是北京人吃了很多年的“月餅”。
薄皮大餡的廣式月餅
傳統(tǒng)廣式月餅
雖然提漿皮、酥皮的京式月餅是老北京特色，但北京市面上最多的，其實(shí)是廣式月餅。
廣式月餅相對(duì)京式月餅來說，皮薄、餡大，餡料顆粒小，味道重，且變化很多。傳統(tǒng)的口味有蓮蓉、蛋黃、棗泥、五仁等;現(xiàn)代有各種創(chuàng)新口味，比如巧克力、鮑魚、抹茶、鳳梨等。廣式月餅原產(chǎn)廣州，也被全國(guó)人民所接受，是中秋節(jié)賞月時(shí)的必備食物。
廣式月餅外皮以面粉為主，最大的特點(diǎn)是“重油”，在制作外皮和餡料是均使用較多食用油。故而，一些患有心血管疾病、三高癥的人士盡量少吃。
蘇式月餅和潮式月餅
傳統(tǒng)蘇式月餅
傳統(tǒng)潮式月餅
月餅的“派別”繁多，但最有名的四種，還是：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
蘇式月餅和潮式月餅在北京市場(chǎng)上比較少見，但也是美味十足。兩種月餅均為酥皮月餅，面皮酥軟，餡料綿細(xì)，比起特定節(jié)日才上桌的“月餅”，更像日常糕點(diǎn)。
市面上常見的老婆餅，其實(shí)就是一種用料、做工相對(duì)簡(jiǎn)易的潮式月餅，深受北京市民的喜愛。
形形色色的創(chuàng)新月餅
巴黎貝甜“花滿茗月”特色月餅禮盒
每年的中秋節(jié)都會(huì)有很多創(chuàng)新的月餅，比如法式月餅、冰激凌月餅、特色餡料月餅等。一般來說，很多創(chuàng)新月餅都是將一些新式的餡料與月餅的外皮味道、口感融合，開發(fā)出新口味的月餅，比如卡布奇諾、山核桃海苔、蔓越莓、日式抹茶、瑤柱橄欖、帝王蟹口味的月餅等。
無論甜口味還是咸口味的月餅，都是高糖高脂的中式點(diǎn)心，大家在享用美食的同時(shí)，切記：
1、月餅只是糕點(diǎn)，不能當(dāng)作主食、甚至當(dāng)成飯菜來吃。
2、月餅不易消化，最好不要一次性食用過多，也不要在睡前食用。
3、注意月餅的生產(chǎn)日期。
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