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    1. 冬至吃什么餃子

      時間:2022-07-03 02:43:05 冬至節(jié) 我要投稿

      冬至吃什么餃子

      冬至吃什么餃子

      冬至吃什么餃子

      冬至吃餃子的來歷:冬至習(xí)俗吃什么,自然是北方餃子南方湯圓這兩種傳統(tǒng)的冬至食物啦,小時候聽聞老人常言,冬至吃餃子不怕耳朵凍,那么冬至吃餃子的來歷是什么?傳冬至吃餃子是為了紀念有名的河南神醫(yī)張仲景呢。揭秘冬天吃餃子的好處都有哪些?

      餃子營養(yǎng)豐富,素葷餡不同混搭包法還具有不同的養(yǎng)生功效呢,冬至意味著氣溫逐漸降低,天氣越來越寒冷了。尤其是吃些香菜肉餡、韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉的餃子,都是有助于溫補氣血,增加熱量御寒的。當然冬至吃餃子是有一定來歷的,相傳冬至吃餃子是為了紀念有名的河南">河南">河南神醫(yī)張仲景呢。那么冬至吃餃子的來歷是什么?

      餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張仲景,名機,字仲景,東漢南陽人。自幼苦學(xué)醫(yī)書,博采眾長,成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。相傳張仲景任長沙太守時,常為百姓除疾醫(yī)病。

      有一年當?shù)匚烈呤⑿校瑥堉倬皬拈L沙告老還鄉(xiāng)后,正好趕上冬至這一天,走到家鄉(xiāng)白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行,病死的人很多。他心里非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

      至吃餃子的來歷是什么 :紀念張仲景,便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物,以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類

      他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,是總結(jié)漢代300多年臨床實踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。

      之后,人們?yōu)榱思o念張仲景,便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物,以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個真是暖身體,人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”,一般在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。如今經(jīng)過一千多年的改良與發(fā)展后傳統(tǒng)的餃子餡料已有很多新奇的做法,有為素食主義者搭配的餡料?诟胸S富可口受廣大民眾喜愛。

      各種餃子餡的吉祥寓意

      芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

      勤:即勤奮、勤勞;經(jīng)常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。

      韭菜餡—即久財之意故為久財餃

      久:即時間長、久遠,謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福,但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

      白菜餡—即百財之意故為百財餃

      百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

      香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

      鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或為股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

      酸菜餡—即算財之意故為算財餃

      算:即核計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福,選擇大于努力,愿親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。

      油菜餡—即有財之意故為有財餃

      有:即存在,凡是看過趙本山的小品人,誰會忘記“有才,太有才了!”這句名言呢?。謂之有財;祝福你有財,更祝福你有才。

      魚肉餡—即余財之意故為余財餃

      余:即剩余,多出來的,祝福您年年有余,謂之余財。付出的是辛勞,得到的就是財富,余留下來的是健康。

      牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

      牛:即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康,牛氣十足。

      羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

      洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發(fā)洋財,謂之洋財。

      大棗餡—即招財之意故為招財餃

      招:即招喚,有如財神,天下間的財富,由你調(diào)遣,謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣,吃到的就是運氣最好的,可又不是很安全、衛(wèi)生,所以包上大紅棗,祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火,招氣十足。

      野菜餡—即野財之意故為野財餃

      野:即野外,或為意外。試問,綠色、健康的意外之財,誰不喜歡呢?謂之野財。

      蔬菜餡—即財?shù)街夤蕿樨數(shù)斤?/p>

      財?shù)剑杭簇數(shù)搅恕⒇斏竦、既有接財納富之意。蔬菜餡,即為素餡、菜餡,謂之財?shù)健?/p>

      甜餡—即添財之意故為添財餃

      添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。


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