蘇州的冬至吃什么

蘇州的冬至吃什么

蘇州冬至習(xí)俗，早期蘇州人過(guò)冬至是掛祖先畫(huà)像，然后祭拜祖先。每個(gè)家庭的小輩都要到長(zhǎng)輩家中，吃冬至宴、送冬至盤(pán)。冬至習(xí)俗最重要的一項(xiàng)是祭祖、祭灶，那么蘇州冬至習(xí)俗吃什么?除了魚(yú)肉，還必用團(tuán)子、糍糕，以示團(tuán)團(tuán)圓圓。最隆重的就是冬至的前一天晚上過(guò)冬至夜，要“好好吃一夜”。下邊天氣網(wǎng)為您詳細(xì)介紹關(guān)于蘇州冬至習(xí)俗吧。

蘇州冬至習(xí)俗：冬至習(xí)俗吃冬至團(tuán)

蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。沈建東介紹，冬至團(tuán)又稱(chēng)“稻窠團(tuán)”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。冬至團(tuán)又稱(chēng)為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈(zèng)送。現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

蘇州冬至習(xí)俗：冬至習(xí)俗吃餛飩

老蘇州人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn)�，古人有“天圓地方”之說(shuō)，覺(jué)得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。

蘇州冬至習(xí)俗：冬至習(xí)俗吃冬釀酒

冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，最后滿(mǎn)室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過(guò)冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

蘇州冬至習(xí)俗：冬至習(xí)俗吃羊肉

蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書(shū)羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣(mài)出八只羊，對(duì)食者而言，無(wú)論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實(shí)是一舉兩得的美事。

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