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    1. 二月二龍?zhí)ь^吃啥

      時(shí)間:2022-07-03 16:47:36 其他 我要投稿
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      2016年二月二龍?zhí)ь^吃啥

      中國(guó)民間認(rèn)為,龍是吉祥之物,主管云雨,而農(nóng)歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。二月二又叫龍?zhí)ь^日,亦稱春龍節(jié)。那么,對(duì)于二月二龍?zhí)ь^你了解多少呢?2016年二月二龍?zhí)ь^吃啥呢?二月二傳統(tǒng)特色美食有哪些呢?一起隨聘才詳細(xì)了解下2016年二月二龍?zhí)ь^吃啥吧。

      2016年二月二龍?zhí)ь^吃啥

      二月二龍?zhí)ь^吃餃子

      餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”!笆娣蝗绲怪,好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財(cái)”,寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。

      二月二龍?zhí)ь^吃炸油糕

      在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

      二月二龍?zhí)ь^吃春餅

      立春之日講究吃春餅,而過(guò)二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代,餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

      二月二龍?zhí)ь^吃龍頭及食龍蛋

      二月二龍?zhí)ь^的日子里和以前一樣也是講究吃喝的尤其要吃豬頭,稱為龍頭。但在民國(guó)時(shí)已不大聽(tīng)見(jiàn)有人吃龍牙、龍發(fā)、龍麟了,而且有的地方還稍有變更,要添用些洋醬油或西紅柿汁之類的新東西,使之洋化,倒也算是時(shí)代特色了。這一天農(nóng)家以菜作團(tuán)稱“食龍蛋”,用面作湯餅稱“食龍須”。


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