餐廳七夕活動(dòng)方案
今天小編提供給大家的是餐廳七夕活動(dòng)方案，僅供參考，希望對(duì)大家有用。
今年七夕，京城老字號(hào)名店紛紛出手，端出“寓意菜”。不但百年老店全聚德以鴨肉搭配海鮮組合成七夕超值套餐，百年湘菜名店曲園酒樓還根據(jù)七夕穿針引線(xiàn)“乞巧”的民俗講究，推出了包括蒜茸穿心蓮、五彩金針菇、湘彩腰果蝦球等菜肴在內(nèi)的七夕乞巧套餐……巧立名目的七夕餐飲市場(chǎng)，為秋后拉動(dòng)京城餐飲的消費(fèi)提供了一個(gè)新主題。
巧改菜名，老字號(hào)端出“寓意菜”
記者從以湘味鹵鴨、茶油剁椒魚(yú)頭聞名京城的百年湘菜名店曲園酒樓了解到，店里根據(jù)七夕穿針引線(xiàn)“乞巧”的民俗講究，推出了包括蒜茸穿心蓮、五彩金針菇、湘彩腰果蝦球等菜肴在內(nèi)的“七夕乞巧套餐”，寓意祈福一年“心靈手巧”，以“巧心”、“巧手”，在工作和愛(ài)情上得償所愿;男孩子也可以此討得女孩子的歡心，或是表達(dá)自己的祝福和期望。
“到時(shí)候還真想試著將金針菇穿進(jìn)穿心蓮里”，8月13日，正在曲園酒樓預(yù)訂“七夕乞巧套餐”的于小姐這樣告訴記者�？磥�(lái)老字號(hào)名店的“寓意菜”不僅引來(lái)老食客的光臨，也吊起了年輕人的食欲，而且更是啟發(fā)出不少的生活樂(lè)趣。
鴻賓樓則為店里的名菜討了個(gè)吉祥名，糖溜卷果取名“甜甜蜜蜜”、鮑魚(yú)菜心取名“心心相映”、鎮(zhèn)店名菜紅燒牛尾取名“鴻運(yùn)送喜”，讓情侶在七夕不僅可以品味傳統(tǒng)特色名菜，而且充分享受其中的甜美之感;而后海明珠烤肉季則為七夕特別推出了188元的“浪漫夜七夕套餐”和368元的“情人至尊七夕浪漫套餐”，兩款套餐中不僅包括烤肉季的鎮(zhèn)店菜烤肉，還分別有它似蜜、鴛鴦卷果等好口彩的菜肴。
搭設(shè)鵲橋，餐廳營(yíng)造浪漫“食”景
老字號(hào)名店峨嵋酒家不僅推出了158元、177元兩款“七夕套餐”，而且特意在二樓“小池、藤蔓”的浪漫環(huán)境中連續(xù)第三年推出了“七夕情侶專(zhuān)場(chǎng)”;老字號(hào)官府豫菜名店厚德福，用鎮(zhèn)店名菜糖醋瓦塊魚(yú)焙面搭起了“鵲橋”，推出了“相約鵲橋七夕套餐”;而砂鍋居為七夕特別推出了168元的“鵲橋會(huì)”、198元的“比翼雙飛”兩款七夕套餐，套餐中不僅包括砂鍋白肉、干炸小丸子等經(jīng)典名菜，還分別有百合牛柳、百合鮮蝦等寓意美好的菜肴。同時(shí)，俄式西餐老字號(hào)名店大地西餐廳，為七夕推出了奶肉鮮蘑蝸牛等新口味。
“今日云駢渡鵲橋，應(yīng)非脈脈與昭昭。家人竟喜開(kāi)妝鏡，月下穿針拜九宵”。一首《七夕》，短短20余字，便將這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的浪漫與溫情表述得淋漓盡致。今年的中國(guó)情人節(jié)，北京國(guó)際飯店星光旋轉(zhuǎn)餐廳推出“鵲橋相會(huì)”七夕主題活動(dòng)。在108米高的旋轉(zhuǎn)餐廳之上，與心愛(ài)之人共享長(zhǎng)安街上獨(dú)一無(wú)二的旋轉(zhuǎn)餐廳帶來(lái)的浪漫時(shí)光，共饗豐盛的自助海鮮、精美甜品帶來(lái)的豐富體驗(yàn)，海鮮自助大餐+神秘小禮物+個(gè)性化服務(wù)，使國(guó)際飯店星光旋轉(zhuǎn)餐廳成為京城浪漫用餐的首選地之一。
超值套餐，主打健康養(yǎng)生牌
相比一些餐飲店的寓意菜名和創(chuàng)意環(huán)境來(lái)說(shuō)，京城的老字號(hào)全聚德則更突出節(jié)氣的滋補(bǔ)養(yǎng)生菜品。和平門(mén)店專(zhuān)門(mén)為情侶們準(zhǔn)備了名為“花好月圓”的超值套餐，意在滋補(bǔ)今秋。
記者了解到，全聚德和平門(mén)店的廚師們推出的七夕套餐以鴨肉、鴨內(nèi)臟等脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，含有豐富的b族維生素和維生素e的葷食為主，搭配海味龍利魚(yú)及營(yíng)養(yǎng)時(shí)蔬，養(yǎng)胃生津、清熱健脾。迎合了養(yǎng)生專(zhuān)家提倡的“以調(diào)理脾胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主”的建議。
全聚德雙井店推出了升級(jí)版“健康養(yǎng)生鴨四吃”套餐。在原價(jià)337元/套的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在特惠價(jià)只需298元/套。該套餐包括了點(diǎn)胚精品烤鴨一只、鴨粒蒸蛋羹一份、鴨絲烹三彩一份、雙菌鴨骨湯一煲。套餐中的每一樣菜品依舊保持了百年的傳統(tǒng)技藝。為了吃得更加健康，該店精心研究，對(duì)個(gè)別菜式進(jìn)行了改良，加入了應(yīng)時(shí)應(yīng)季的食材，以滿(mǎn)足人們?cè)谙那锝惶鏁r(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，西餐為中國(guó)節(jié)造“虛擬情人”
“網(wǎng)絡(luò)定制夢(mèng)中情人陪你吃幸福餐”原本是西堤牛排針對(duì)目前剩女現(xiàn)象策劃的主題網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，也在這個(gè)屬于中國(guó)的節(jié)日七夕現(xiàn)身北京國(guó)瑞城的西堤牛排西餐廳。
定位為“幸福感歡聚餐廳”的西堤牛排，結(jié)合西堤牛排鎖定“幸�！钡暮x，通過(guò)與網(wǎng)站的合作，讓單身男女通過(guò)從網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)“網(wǎng)絡(luò)定制夢(mèng)中情人陪你吃幸福餐”的概念，在完整呈現(xiàn)菜色的同時(shí)，也渲染出極佳的浪漫氣氛，再配上洋溢著濃濃甜蜜感的配樂(lè)，讓“幸�！边@個(gè)抽象的詞，在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界得到了實(shí)體化。
雖然消費(fèi)者對(duì)這樣的“虛擬情人”活動(dòng)褒貶不一，但是西堤牛排品牌部經(jīng)理鄒莉莉告訴記者，這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提高了消費(fèi)者對(duì)西堤牛排的網(wǎng)上點(diǎn)餐率，全國(guó)各店68元套餐的點(diǎn)餐率對(duì)比活動(dòng)前增長(zhǎng)了兩倍。特別是在七夕到來(lái)之際，西堤牛排應(yīng)時(shí)掀起浪漫熱潮，推出“七夕網(wǎng)絡(luò)情人線(xiàn)下見(jiàn)面”活動(dòng)，讓一直在網(wǎng)絡(luò)上活躍的視頻情人，走進(jìn)位于國(guó)瑞城的西堤牛排餐廳，與網(wǎng)友相約在西堤牛排店，這樣一來(lái)，七夕來(lái)該店用餐的顧客量呈現(xiàn)出3倍的增長(zhǎng)。
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