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雞爪怎樣做才好吃
導(dǎo)語：怎么做雞爪最好吃?雞爪也算是大家都很熟悉的東西吧：雞爪具有軟化血管、美容的功效，但是也不能多吃，吃多了對人體的健康不利。所以要適量食用。怎么做雞爪才好吃呢?
食材
辣椒
八角
生抽
蒜
花椒、醋、糖、雞精
步驟
首先要把買來的雞爪清洗干凈，把一些死皮去掉，然后剪掉雞爪的指甲。
然后把雞爪放在鍋里面煮，可以在鍋里放一些鹽來使咸味更好地浸到雞爪子里。煮熟之后撈出來，放在涼水里過一下。
找一只大碗，把材料中列出的各種調(diào)料充分混合，然后倒入涼開水，最后把雞爪子也放進去。
最后再加入花椒，八角和一些生抽，接著把雞爪子放入冰箱。兩個小時以后拿出來就可以吃了，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。
注意事項
雞爪好吃，要注意不要多吃。
雞爪怎么做才好吃
電飯煲鹵雞爪做法
主料：雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根
做法
1.雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料
2.然后添入水，沒過雞爪即可
3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。
紅燒雞爪做法
主料：雞爪，調(diào)料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
木瓜雞爪湯做法
木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六只
做法
1.銀耳，枹杞先泡水;雞爪一只剁成三段。
2.木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。
3.大火煮開后，中火煲30分鐘至雞爪軟爛后，下枸杞和鹽調(diào)味即可.
小訣竅:
木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質(zhì)之保健功效。銀耳，也叫白木耳，富含膠質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養(yǎng)胃、益氣和血、補腦強心。雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。
酸辣雞爪做法
材料：雞腳，水，料酒，姜
調(diào)味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油
做法
1、 雞腳洗凈，對半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放進冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身.
薏米蓮子雞爪湯做法
調(diào)味料：米酒：半湯匙 鹽：適量
做法
1. 薏米和蓮子洗凈;薏米用水浸泡1-2小時;
2. 雞爪洗凈，剝凈趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出)，汆水撈起;
3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、姜片和米酒，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
祛濕氣、健脾胃、益腎補血、美白養(yǎng)顏。
海帶結(jié)煲雞爪湯做法
材料
雞爪，海帶，水，姜，料酒，鹽
做法
1.雞爪飛一下，焯去血水。
2.將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開。
3.撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃。
拓展閱讀：軟酥雞爪的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味 工藝：清蒸
軟酥雞爪的制作材料：
主料：雞爪600克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉3克,白砂糖15克,大蔥15克,姜15克,醬油15克,香油10克,黃酒50克,淀粉(豌豆)15克,豬油(煉制)75克
軟酥雞爪的特色：
色澤紅潤，酥爛鮮香。
教您軟酥雞爪怎么做，如何做軟酥雞爪才好吃
1.生雞爪刮去粗皮，斬去爪尖，洗凈，用鹽0.5克、醬油5克、蔥5克、紹酒15克及拍碎的原姜抓勻，腌10分鐘;取姜、蔥、各10克，切成米狀。
2.鍋洗凈燒熱，放入熟豬油燒至七成熱，下入腌好的雞爪炸呈金黃色，即連油倒入漏勺瀝油。
3.鍋留油25克，放姜米、倒入炸好的雞爪，加入清水150克及白糖、鹽、紹酒、醬油，稍燜取出裝入碗內(nèi)，上籠蒸爛取出，雞爪覆在盤中。
4.原湯潷出，倒入炒鍋，加熟豬油50克，再加濕淀粉勾芡，淋香油，撒胡椒粉、蔥花，出鍋燒在盤中即成。
軟酥雞爪的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約750克
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