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老年人秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么
老年朋友們?cè)谇锒竟?jié)要更加注意養(yǎng)生保健，從中醫(yī)角度來(lái)看，秋冬宜調(diào)養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，養(yǎng)精蓄銳，以備“春生夏長(zhǎng)”之用。那么老年人秋季進(jìn)補(bǔ)該吃些什么?請(qǐng)閱讀以下文章內(nèi)容，跟著pincai小編一起來(lái)了解!
[銀耳杏仁白果羹]
食物功效：清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無(wú)痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個(gè)，馬蹄250克，冰糖適量。
制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時(shí)洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí)，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
[蟲草白鴨]
食物功效：滋腎潤(rùn)肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無(wú)力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。
原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。
制法：白鴨除毛，去內(nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。食肉飲湯。
[靈芝紅棗烏雞煲]
食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
[雙耳冬菇]
食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法：將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí)，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調(diào)入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
秋季老人進(jìn)補(bǔ)4方
1、去痰潤(rùn)肺方
秋季氣燥，燥易傷陰傷津。在五臟六腑中，肺和大腸五行屬金，故秋燥易傷肺和大腸之陰津，臨床可出現(xiàn)干咳少痰，或痰粘不易咯出，或痰中帶血，口燥咽干，或音啞，潮熱顴紅，盜汗等一派肺虛的虛熱癥狀。此時(shí)的進(jìn)補(bǔ)保健(保健食品)可用:
雪梨百合湯:雪梨1個(gè)，鮮百合50克，冰糖少許，水燉服。此方有清熱、養(yǎng)陰、生津的功效。如果痰多而難咯出者，可酌加川貝母5克。
燕窩白木耳湯:燕窩(燕窩食品)3克，白木耳3克，冰糖少許，水燉服。此方有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清熱的功效。如果無(wú)肺熱，可去白木耳，加西洋參2克，增加益氣之功。
2、通便滑腸方
臨床上亦可出現(xiàn)大便干燥或秘結(jié)，或大便數(shù)日不通，甚或腹脹腹痛的大腸陰虛熱結(jié)癥狀。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)保健可用:甘杏瓜仁湯:甘杏仁20克，冬瓜仁50克，水煎服。此方有清熱、潤(rùn)腸、通便的功效。如果秘結(jié)不通，可酌加火麻仁15克，增加潤(rùn)腸通便之功。
淮蓮豬腸湯:淮山30克，蓮子30克，豬大腸一段，水煮服。此方有補(bǔ)腸、固腸之功效。
3、補(bǔ)氣提神方
若老人因體弱，臟腑機(jī)能衰退而出現(xiàn)氣短懶言，神疲乏力，自汗，活動(dòng)時(shí)諸癥加劇的元?dú)庾运グY狀，此時(shí)的進(jìn)補(bǔ)保健可用:
參芪大棗湯:黨參20克，黃芪20克，大棗10粒，水煎服，或取藥液燉瘦豬肉服。此方有益氣、健脾、和胃之功效。
參丹七散:西洋參100克，丹參100克，雞內(nèi)金100克，三七30克，共研細(xì)粉，每次服5克，每日服1次。此方益氣、健脾、促進(jìn)血行之功效，對(duì)氣虛兼血行不暢者尤其適合。
4、安神養(yǎng)腦方
若老人血液虧大，不能濡養(yǎng)臟腑、經(jīng)絡(luò)、組織而出現(xiàn)面色淡白或萎黃，唇舌爪甲色淡白，頭暈眼花，心悸多夢(mèng)，手足發(fā)麻等血虛癥狀，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)保健可用:
椹杞地膏:鮮桑椹，枸杞子，熟地，當(dāng)歸各等量，熬成膏服。此方有補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)強(qiáng)身之功效。
加減四物湯:熟地20克，當(dāng)歸10克，枸杞20克，淮山20克，黨參20克，水煎，用藥液燉食物服。此方有益氣補(bǔ)血之功效。
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