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    1. 茼蒿怎么做好吃 4種簡單茼蒿家常菜做法步驟圖

      時間:2022-06-23 16:03:29 美食 我要投稿
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      茼蒿怎么做好吃 4種簡單茼蒿家常菜做法步驟(圖)

      在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。以下內(nèi)容是品才網(wǎng)pincai.com小編為您精心整理的茼蒿怎么做好吃,歡迎參考!

      茼蒿

      別名:蒿子桿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼筍、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

      熱量:21大卡(100克可食部分)

      分類:蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類

      適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

      茼蒿怎么做好吃

      蒜蓉炒茼蒿的.做法步驟

      1. 準備好原材料;

      2. 熱鍋涼油, 放入蒜末爆香;

      3. 加入茼蒿進去翻炒;

      4. 茼蒿翻炒變色后加入適量的鹽;

      5. 再翻炒均勻盛入盤中。6. 端上桌了。

      小貼士

      1. 蒜蓉的量一定要大, 先爆香蒜蓉; 2. 茼蒿大火快炒, 最后加入鹽調(diào)味。

      4種簡單茼蒿家常菜做法步驟

      1、清炒茼蒿菜

      材料:茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油。

      做法:茼蒿洗凈,控干水分,放入熱油鍋中大火煸炒,顏色變成深綠色之后,加入白糖、味精,炒勻后淋上香油就可以出鍋了。

      2、茼蒿炒雞蛋

      材料:茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。

      做法:茼蒿洗干凈切成段,用熱水焯一下,雞蛋液中加入吃蔥花,攪拌均勻后炒熟,在熱油鍋中爆香大蒜,放入茼蒿,顏色變深綠后加入雞蛋、鹽、蠔油,翻炒均勻就可以了。

      3、涼拌茼蒿

      材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

      做法:茼蒿洗凈切成段,用熱水焯熟,撈出擠干水分,最后用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

      4、茼蒿燉帶魚

      材料:帶魚、苘蒿、蔥花、姜末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒。

      做法:帶魚收拾干凈切成段,茼蒿洗凈用熱水焯一下,在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發(fā)黃后,加入蔥花、姜、大骨湯,大火開鍋之后用小火燉至湯變成奶白色,放入茼蒿、鹽、胡椒粉調(diào)味,去除浮沫,再燉一會就可以出鍋了。

      茼蒿的食用價值

      1、憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。

      2、茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),為菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效。


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