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    1. 西瓜皮怎么做好吃 10種美味解暑西瓜皮做法步驟

      時(shí)間:2022-06-23 16:05:03 美食 我要投稿
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      西瓜皮怎么做好吃 10種美味解暑西瓜皮做法步驟

      西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,如把西瓜皮焙干,研末外用,可治口瘡。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心編輯的西瓜皮怎么做好吃,希望能幫助到你!

      西瓜皮怎么做好吃 10種美味解暑西瓜皮做法步驟

      西瓜皮怎么做好吃

      爽口西瓜皮的做法步驟

      1. 將吃剩的西瓜皮,刮去表面的粗皮,削掉紅色的西瓜瓤,只取鮮綠色的西瓜皮;2. 收拾干凈后,將西瓜皮斜片成大片,撒鹽腌制半小時(shí)以上,可以的'話,腌制半天最好;3. 腌制過的西瓜皮,會(huì)有大量的水,先用涼開水沖洗干凈,再用手?jǐn)D干水,放到干凈的碗里;4. 將剁椒和蔥花跟西瓜皮放到一起,淋兩勺無鹽生抽拌勻即可,放到冰箱冷藏后再吃味道更好。

      小貼士

      1、這個(gè)西瓜皮,最好選用那種黑皮瓜,皮比較厚,適合做我說的這道涼拌西瓜皮。

      2、將吃剩的西瓜皮,刮去表面的粗皮,削掉紅色的西瓜瓤,只取鮮綠色的西瓜皮;

      3、 收拾干凈后,將西瓜皮斜片成大片,撒鹽腌制半小時(shí)以上,可以的話,腌制半天最好;

      4、腌制過的西瓜皮,會(huì)有大量的水,先用涼開水沖洗干凈,再用手?jǐn)D干水,放到干凈的碗里;

      5、將剁椒和蔥花跟西瓜皮放到一起,淋兩勺無鹽生抽拌勻即可,放到冰箱冷藏后再吃味道更好。

      10種美味解暑西瓜皮做法步驟

      一、西瓜皮炒肉絲

      材料:豬腿肉200克,西瓜皮250克,雞蛋清1份,油、鹽、料酒、味精、濕淀粉、麻油各適量。

      做法:

      1。將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。豬腿肉切成細(xì)絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

      2。鍋洗凈置中火上,加精制油燒至六成熱時(shí),投入肉絲劃散,待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。

      3.原鍋留余油放清湯、鹽、味精、料酒燒開,放入西瓜絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡燒沸淋上麻油出鍋既可。

      特點(diǎn):豬肉鮮嫩,瓜味脆香。

      二、西瓜皮鹵肉

      材料:西瓜皮、五花肉、八角、醬油

      做法:

      1.五花肉洗凈切塊,西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。

      2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中,加適量水、八角、醬油,用中火燉30-40分鐘即成。

      三、西瓜皮炒毛豆

      主料:西瓜皮、毛豆

      調(diào)味料:鹽、花椒

      制作過程:

      1.西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。

      2.毛豆清洗干凈,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然后取出瀝干水分備用。

      3.倒去腌瓜丁所出的水。

      4.炒鍋入油,待油燒至八成熱后,下瓜丁滑炒

      提示:在煮毛豆時(shí),剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。

      四、腌西瓜皮

      材料:西瓜皮、鹽

      做法:

      1、西瓜皮切塊,去掉吃剩的紅瓤。

      2、用刨子刨掉綠色的外皮。

      3、把鹽均勻地抹在西瓜皮上。

      4、放到碗里包上保鮮膜。

      5、上面壓上裝水的碗或者其他重物,冰箱里冷藏過夜。

      6、第二天早上取出,切成小塊淋上幾滴麻油(香油)就可以吃啦。(也可以用醬油拌一拌再吃,是另一種味道~)

      五、西瓜皮荷葉海蟄湯

      原料:浸發(fā)海蜇、西瓜皮各250克,鮮絲瓜500克,鮮扁豆、鮮荷葉各100克,鮮竹葉心25克,食鹽少許。

      制作:海蜇、西瓜皮、扁豆、絲瓜洗凈,切塊。荷葉、竹葉心洗凈。用鍋煮沸適量清水,放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、竹葉心,武火煮沸,改文火燉1小時(shí),然后放入絲瓜,煮沸片刻,加食鹽調(diào)味即可。

      用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

      功效:清熱解暑,清肺止咳。適用于暑濕內(nèi)蘊(yùn)而致頭面水腫、身熱口渴、目赤便干等。

      六、翠皮里脊

      主料:西瓜皮、里脊肉

      調(diào)味料:雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉

      制作過程:

      將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。

      2.里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

      3.炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時(shí),下入肉絲劃散,待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。

      4.原鍋留余油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡出鍋即可。

      提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的'口感。

      七、綠豆西瓜皮湯

      原料:綠豆100克,西瓜皮500克。

      做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸后10分鐘后去綠豆,再將洗凈的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次。

      功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。

      八、干貝炒西瓜皮

      主料:干貝一小撮,瓜皮片一盤調(diào)味料:胡蘿卜幾片,水淀粉、蒜末、姜末、鹽、味精、蔥各少許。

      制作方法:

      1、干貝洗凈用小碗泡半天,取出切成絲;泡干貝的水留用。

      2、西瓜皮刮去表皮,削凈瓜瓤,斜刀切薄片。

      3、油燒六七成熱,下蒜末、姜末炒香,下干貝絲同炒幾下。

      4、下胡蘿卜片、西瓜皮,炒至瓜皮開始變軟,倒入泡干貝的水。

      5、燒開后調(diào)味,加水淀粉勾薄芡出鍋。

      特點(diǎn):吃口清爽鮮香。

      九、爆炒西瓜皮

      主料:西瓜皮400克調(diào)味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許

      制作方法:

      1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細(xì)絲。

      2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。特點(diǎn):香甜微辣,為開胃佳品。

      十、瓜條蛋花湯

      主料:西瓜皮、雞蛋、西紅柿

      調(diào)味料:鹽、味精、香油

      制作過程:

      1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,切成細(xì)條。

      2.西紅柿切成片。

      3.雞蛋打散。

      4.湯鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入西紅柿片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。


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