電飯鍋怎么做蛋糕好吃有簡單

導(dǎo)語：不會(huì)做蛋糕的朋友，快快看過來，一個(gè)電飯鍋保你吃上香甜可口的蛋糕，以下是小編為大家準(zhǔn)備的相關(guān)方法，希望對(duì)您有幫助

電飯鍋怎么做蛋糕好吃有簡單

食材

主料

低筋面粉300g 

輔料雞蛋4個(gè)牛奶

1包白糖3大勺

步驟

1.將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個(gè)盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的`白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2.添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3.慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

4.蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5.將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來。

6.將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7.將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

拓展閱讀

1、裝蛋清的盆子必須無水無油，否則蛋清會(huì)打發(fā)不了，并在打發(fā)之前，加點(diǎn)白醋，一點(diǎn)點(diǎn)就好了哦，這樣蛋清會(huì)比較容易打發(fā)。

2、油最好是用無色無味的色拉油，千萬不要用花生油，除非您很喜歡花生的.味道，否則做出的蛋糕會(huì)有一股香噴噴的花生味。

4、蛋黃，只須打散就行，千萬不要打發(fā)哈，打發(fā)后的蛋黃會(huì)使蛋糕成品容易出現(xiàn)大氣孔，影響成品的細(xì)膩。

5、攪拌面粉時(shí)，要用橡皮刀輕輕翻拌，不能過度攪拌，以免面粉起筋。

6、蛋白糊和蛋黃糊混合時(shí)，攪拌的手法要從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣�攪拌，以免蛋白消泡�?/p>

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