脫脂乳粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃脫脂乳粉的好處

　　脫脂乳粉的屬性

　　1、科屬

　　屬保健品、營(yíng)養(yǎng)品

　　2、產(chǎn)地

　　世界各地均有生產(chǎn)

　　3、別名

　　無(wú)別名

　　4、簡(jiǎn)介

　　英文簡(jiǎn)稱(chēng):SMP,skimmed milk powder。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色,具溫和乳香且?guī)�甜�?不可有變質(zhì)焦昧及異臭,粉末狀。僅以乳為原料,添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%,脂肪不高于2.0%的粉末狀的'產(chǎn)品。

　　脫脂乳粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃脫脂乳粉的好處

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

　　1、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì),它的消化率高達(dá)98%。

　　2、抑制腫瘤,促進(jìn)大腦發(fā)育,鎮(zhèn)靜安神,美容養(yǎng)顏,有助減肥,有助于視力的提高,可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收,增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排泄。奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞,鋅能促進(jìn)傷口更快的'愈合。

　　脫脂奶粉的好處:

　　1、脫脂奶粉對(duì)于老年人,消化不良的嬰兒,經(jīng)及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。

　　2、脫脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發(fā)生氧化作用,是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的最好原材料。

　　3、脫脂奶粉中不含脂肪,適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。

　　吃脫脂乳粉的最佳時(shí)間

　　一天之中飲用牛奶有三個(gè)“最佳時(shí)間”:

　　(1)早餐的熱能供應(yīng)占人體總熱能需求的.25%至30%,早餐時(shí)喝一杯牛奶,再配合雞蛋或面包,就可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

　　(2)下午4時(shí)左右。

　　(3)在晚餐前飲用牛奶比較好;晚上睡覺(jué)前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶時(shí)配上幾塊餅干效果更佳。

　　脫脂乳粉的選購(gòu)方法

　　顏色:乳白色或乳黃色,色澤均勻有光澤。

　　風(fēng)味:入口溶解慢,口感細(xì)膩發(fā)黏,脫脂奶粉味道較淡,但都不具有糖的滋味,乳香氣。

　　聲音:袋裝奶粉,用手摩擦奶粉包裝袋,真奶粉質(zhì)地細(xì)膩,會(huì)發(fā)出“吱吱”聲。

　　溶解狀況:用冷開(kāi)水沖,需攪拌才能溶解成乳白色懸濁液。用開(kāi)水沖,形成懸漂物上浮,攪拌時(shí)粘住調(diào)羹。

　　包裝:印制精細(xì),標(biāo)識(shí)完整,注有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保存期等。

　　脫脂乳粉的副作用

　　無(wú)副作用。但缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用脫脂奶粉。

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