高考應(yīng)如何調(diào)理飲食

　　每年的5、6月份都是畢業(yè)班學(xué)生最辛苦的時候，備考的壓力讓許多考生出現(xiàn)了“考前病癥”，主要癥狀是因?yàn)榫�神高度緊張而引發(fā)的一系列身體不適。那么，高考要怎樣飲食調(diào)理？

　　專家建議，合理營養(yǎng)、勞逸結(jié)合是保證學(xué)習(xí)效率和精力充沛的基礎(chǔ)。主要從以下四個方面進(jìn)行。

　�。�1）生活作息要有規(guī)律，按時起床、入睡，定時進(jìn)餐；

　�。�2）一定要吃早餐。早餐最好包括粗糧（如全麥、糙米等）、蛋或肉類、水果蔬菜（果汁等），可以提供足夠的碳水化合物、B族維生素以保障上午的繁重學(xué)習(xí)；

　�。�3）午休時間較短，中餐不宜過量，不宜進(jìn)食油煎油炸等難消化的食物，可以多吃新鮮蔬菜水果，保證谷類的攝入量，餐后小憩十五分鐘左右；

　�。�4） 晚餐在外吃需注意飲食衛(wèi)生。建議9點(diǎn)左右加餐，可以選擇小米紅棗/龍眼粥、牛奶等，有利于改善睡眠。最好別在睡前吃水果、肉類，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　俗話說：臨陣磨槍，不快也光。在備考的最后一個月，許多學(xué)生都打起了“時間戰(zhàn)”，爭分奪秒，秉燭夜讀。熬夜學(xué)習(xí)必然會帶來身體傷害，那么通過哪些營養(yǎng)素能夠起到修復(fù)的作用呢？

　　專家建議，最好不要熬夜學(xué)習(xí)。睡得較晚的人建議多吃新鮮蔬菜水果、瘦肉、魚、谷類等富含維生素C、B族維生素的食物，補(bǔ)充足量的水分。�；撬嵋材芨纳茖W(xué)習(xí)的疲倦感。大考前總是會出現(xiàn)“一人考，全家忙”的現(xiàn)象，備考家庭傷不起！專家支招：日常三餐要注重，還得結(jié)合時令節(jié)氣，給孩子的飲食健康做好360°的保護(hù)。

　　專家建議，均衡膳食，盡量選擇新鮮的食物，保證主食的攝入量；不建議飲食上做太大的調(diào)整，尤其是平時不吃或少吃的食物；不用涼拌菜，不買外面的熟食制品，盡量避免食物造成胃腸道不適的情況。夏季飲食應(yīng)保證充足的水分，多吃新鮮的食物，如新鮮的瓜菜、葉菜和水果，注意飲食衛(wèi)生，不要嗜冷貪涼，避免過量冷飲。

　　同時，專家還推薦了一些能夠提高學(xué)習(xí)效率的營養(yǎng)素：穩(wěn)定的血糖水平是大腦神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)行正常生理活動的能量基礎(chǔ)；脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞的物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；維生素B6、維生素B2、鈣離子有利于神經(jīng)細(xì)胞功能的穩(wěn)定；葉酸有利于改善記憶功能。如果家長覺得有必要，可以依據(jù)所需進(jìn)行適度補(bǔ)充。但一般不建議額外補(bǔ)充保健產(chǎn)品。曾主任認(rèn)為，營養(yǎng)合理的均衡飲食、適當(dāng)?shù)木o張度、良好的心理狀態(tài)有利于提高學(xué)習(xí)效率。

　　高考飲食要注意的誤區(qū)

　　誤區(qū)一、購買很多補(bǔ)品補(bǔ)營養(yǎng)

　　蘇蘇的爸爸已經(jīng)給孩子購買了不少營養(yǎng)保健品；而蘇蘇的媽媽則買來了甲魚、烏雞之類的食物，準(zhǔn)備給孩子燉湯進(jìn)補(bǔ)。這樣的大補(bǔ)特補(bǔ)遭到了專家們的否定。專家表示，如果進(jìn)補(bǔ)過量，考生在食用后不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果的確需要服用的話，也應(yīng)該注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。

　　奇異果和酸奶同吃補(bǔ)充營養(yǎng)

　　眼下正是水果大量上市的季節(jié)，不少家長為了給高考考生提高免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)，往往選擇各類水果作為佐餐點(diǎn)心或夜宵。對此，蔡美琴教授建議，“少量多樣”是最佳補(bǔ)充營養(yǎng)的方式。

　　首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品種要多樣化，其中蔬菜5種以上，水果2種以上。因?yàn)槊糠N食物所含的營養(yǎng)都不一樣，如肉類含脂肪、蛋白質(zhì)較多，而水果里的維生素、礦物質(zhì)比較多，只有保證多樣化的飲食，營養(yǎng)才能全面均衡。

　　其次，要做到少量多樣，除了正常三餐外，可分別在上午十點(diǎn)、下午四點(diǎn)左右各吃些點(diǎn)心，主要以奶制品、水果為主，其中奇異果和酸奶同時吃特別值得推薦。奇異果含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養(yǎng)密度較高。

　　一般水果不僅含維生素C較多，還含有很多膳食纖維，常吃確實(shí)有助于促進(jìn)腸胃蠕動，改善腸道功能，預(yù)防便秘，提高免疫力。而對于不少家長習(xí)慣用水果給考生補(bǔ)充額外營養(yǎng)的做法，蔡美琴教授認(rèn)為，高考考生尤其要注意以下幾點(diǎn)：

　　首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半個西瓜不僅容易引起肥胖，還會影響考生對其它食物的食欲，每天200~300克的量較為合適。其次，要注意水果品種的多樣性，與其一次只吃一個蘋果或一根香蕉，不如把蘋果、香蕉切成片或段，一家人分來吃，這樣營養(yǎng)會更均衡。另外，還要注意吃水果的時間，飯后不能立即吃，更不能跟飯一起吃，最佳吃水果的時間是飯前或飯后2小時。

　　誤區(qū)二、食譜變化太大，不顧及孩子平時的飲食習(xí)慣

　　靜靜的媽媽打算換一種以前家里不太常用的方法，給孩子好好換一換口味，增加一點(diǎn)新鮮感。

　　專家指出，一些家長不顧及孩子平時的飲食習(xí)慣，這種做法會適得其反。比如有的孩子平時比較喜歡吃葷，這個時候突然變得很清淡，會打亂他們常有的習(xí)慣；有的孩子則平時吃得較清淡，此時為了求進(jìn)補(bǔ)，又一下子吃得很油膩，其實(shí)反而對孩子的身體不利。

　　誤區(qū)三、孩子考試辛苦，準(zhǔn)備了大魚大肉好好補(bǔ)補(bǔ)

　　瀟瀟的媽媽最近準(zhǔn)備了不少肉類食品，打算高考那三天給孩子配備上最最營養(yǎng)的餐飲。不過，專家們卻認(rèn)為不應(yīng)該給孩子過多進(jìn)食大魚大肉，而應(yīng)該多補(bǔ)充蔬菜水果和乳制品。因?yàn)榇罅康娜赓|(zhì)食品其實(shí)是加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于大腦的供血。

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