涼拌黃瓜變蛋的做法

　　黃瓜是日常生活最非常常見(jiàn)的食材，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，很多人都很喜歡吃黃瓜。下面是小編收集整理的涼拌黃瓜變蛋的做法，歡迎閱讀參考！！

　　材料：

　　變蛋，黃瓜，大蒜，食鹽，香油，雞精，醋，生抽等

　　步驟：

　　1.變蛋去皮，洗干凈。

　　2.按照自己的喜好切成塊。

　　3.黃瓜洗干凈。

　　4.用刀拍幾下，然后切段。

　　5.和變蛋一起放到碗里。

　　6.大蒜剝皮，加食鹽搗成蒜泥，加雞精、生抽、粗、香油，調(diào)成蒜汁。

　　7.倒在碗里。

　　8.用筷子攪拌的話容易把皮蛋攪碎，兩只手捧著碗來(lái)回顛幾下即可。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)�降低�?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

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